5.4.1 细菌和真菌的分布（共32）

Word文档下载后可自行编辑10/105.4.1细菌和真菌的分布（共32）第一节细菌和真菌的分布

霉菌

在日常生活中你见过细菌或真菌吗？

蘑菇（真菌）

银耳（真菌）

木耳（真菌）

灵芝（真菌）

细菌

通过观察_______来研究细菌和真菌

菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。

菌落

怎样才能用肉眼看到手上的细菌？

比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。

细菌菌落

真菌菌落

一般比细菌菌落大几倍到几十倍。

霉菌的菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，霉菌形成的孢子有不同的颜色，所以霉菌菌落能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。

细菌菌落

霉菌菌落

大小

形状

颜色

细菌菌落

真菌菌落

小

大

大多数光滑黏稠或干燥粗糙

绒毛状,絮状或蜘蛛网状

白或灰

红,褐,绿,黑,黄

二、培养细菌和真菌的一般方法

1配制培养基

3接种

4恒温培养

琼脂+牛肉汁

2高温灭菌并冷却

将培养皿和培养基上原有的菌类杀死

将少量细菌或真菌放在培养基上的过程

（煮沸冷却后能胶化成固态的物质，是制作固体培养基常用的材料之一）

(把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.）

（冷却后进行）

检测不同环境中的细菌和真菌

问题：1.不同环境中都有细菌和真菌吗？

2.哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？

3.哪种环境中根本没有？

三、探究细菌和真菌的分布

配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!

有了培养基,怎样才能证明手上有细菌或真菌呢?

要问老师怎样配制培养基。

应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上。要不要设置对照?

三、实验计划

1.培养皿（装有牛肉汁）

2.无菌棉棒

3.透明胶带

4.标签纸

5.放大镜

探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？

1提出问题：

脏手上细菌比洗净的手上细菌多吗？

2作出假设：

脏手上细菌多些。

实验步骤：

第一步：配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写上日期，

编上序号，注明日期。

第二步：接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然

后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；

用另一支无菌棉棒在洗净的手心擦取，然后在2号培养基

上涂抹几下，盖好，设为对照组。

第三步：恒温培养。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处

培养3~4天。

探究讨论：

1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？

因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌和真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。

2、提示4相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？

提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。

3、通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？

细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。

4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？

经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。

5、根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？

细菌和真菌生活必须具有的条件是：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。

细菌和真菌的分布情况

土壤中，水里、空气中乃至我们的身体中，都可以找到细菌和真菌

在寒冷的极地，很热的温泉

火山附近也有它们的踪迹

细菌和真菌的生存条件

基本条件

特殊条件

在有氧条件下生长繁殖受到抑制。如：乳酸菌。

条件

水分

适宜的温度

有机物

需要氧

不需要氧

大小

形状

颜色

细菌菌落

真菌菌落

小

大

大多数光滑黏稠或干燥粗糙

绒毛状,絮状或

蜘蛛网状

白或灰

红,褐,绿,黑,黄

细菌真菌生活的基本条件：

1.水分

2.适宜的温度

3.营养物质（有机物）

4.有的还需要特殊条件

（有氧或者无氧）

课堂小结

1、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是（）

A培养基中含有水分B培养基中含有有机物

C恒温箱提供了适宜的温度D是A、B、C、三项

2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是（）

A面积比较大，呈绒毛状

B面积比较小，表面光滑粘稠

C面积比较大，呈蜘蛛网状

D面积比较小，表面絮状

D

B

课堂练习

3.一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体被称为：（）

A、菌群B、菌斑C、菌落D、菌痕

C

4.用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过程是：（）

A、制作培养基B、高温灭菌C、接种D、培养

C

5.想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是：（）

A、肉眼看B、放大镜C、光学显微镜D、培养基培养

6.在培养基上看见的哪种菌落是细菌：（）

A、菌落小，表面光滑B、菌落大，呈绒毛状

C、菌落大，呈蛛网状D、颜色呈褐色、红色

D

A

泡菜坛

7.制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？

泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不