• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
GB 5009.255-2016食品安全国家标准食品中果聚糖的测定_第1页
GB 5009.255-2016食品安全国家标准食品中果聚糖的测定_第2页
免费预览已结束，剩余14页可下载查看

下载本文档

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009255—2016

.

食品安全国家标准

食品中果聚糖的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009255—2016

.

食品安全国家标准

食品中果聚糖的测定

1范围

本标准规定了食品中果聚糖含量的离子色谱法测定方法

。

本标准适用于乳及乳制品婴幼儿配方食品婴幼儿谷类辅助食品固体饮料配制酒中单独添加的

、、、、

低聚果糖多聚果糖或菊粉含量的测定

、。

2原理

试样经热水浸提样液中的蔗糖经蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖经硼氢化钠还原成相

,,

应的糖醇多余的硼氢化钠用乙酸中和样液中的果聚糖经过果聚糖酶水解成果糖和葡萄糖经离子色

,。,

谱脉冲安培检测器测定果糖含量通过换算系数折算得到果聚糖的含量

-,,。

3试剂和材料

31试剂

.

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

311氢氧化钠

..(NaOH)。

312马来酸

..(C4H4O4)。

313蔗糖酶来源于酵母酶活力

..:,≥300U。

314硼氢化钠

..(NaBH4)。

315冰乙酸

..(CH3COOH)。

316三水乙酸钠

..(CH3COONa·3H2O)。

317果聚糖酶来源于黑曲霉酶活力

..:,≥10000U。

318氢氧化钠溶液色谱纯

..50%(NaOH):。

319无水乙酸钠纯度

..(CH3COONa):≥99.0%。

3110氮气纯度

..(N2):≥99.9%。

32试剂配制

.

321氢氧化钠溶液称取氢氧化钠精确至溶于水并稀释至室温

..(1mol/L):40g(0.01g),1000mL,

下可放置个月

2。

322马来酸钠缓冲溶液称取马来酸精确至于烧杯

..(100mmol/L,pH6.5):1.16g(0.01g)150mL

中加入约水溶解用氢氧化钠溶液调节用水稀释至保存可放

,70mL,1mol/LpH6.5,100mL。4℃,

置个月

3。

323蔗糖酶溶液将蔗糖酶活力为溶解于马来酸钠缓冲溶液分装到

..(4.5U/mL):(300U)66mL,

的离心管中保存可放置个月使用前需测定酶活力

2mL,-20℃,6。。

324氢氧化钠溶液称取氢氧化钠精确至溶于水并稀释至室

..

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论