• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.158-2016食品安全国家标准食品中维生素K1的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009158—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素K1的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009158—2016

.

前言

本标准代替蔬菜中维生素的测定和食品安全国

GB/T5009.158—2003《K1》GB5413.10—2010《

家标准婴幼儿食品和乳品中维生素的测定

K1》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.158—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中维生素的测定

———“K1”;

增加了高效液相色谱荧光检测法

———-;

增加了液相色谱串联质谱法

———-;

删除了高效液相色谱紫外检测法

———-。

Ⅰ

GB5009158—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素K1的测定

1范围

本标准规定了食品中维生素的测定方法

K1。

本标准第一法为高效液相色谱荧光检测法第二法为液相色谱串联质谱法均适用于各类配方食

-,-,

品植物油水果和蔬菜中维生素的测定

、、K1。

第一法高效液相色谱-荧光检测法

2原理

婴幼儿食品和乳品植物油等样品经脂肪酶和淀粉酶酶解正己烷提取样品中的维生素后用

、,K1,

液相色谱柱将维生素与其他杂质分离锌柱柱后还原荧光检测器检测外标法定量

C18K1,,,。

水果蔬菜等低脂性植物样品用异丙醇和正己烷提取其中的维生素经中性氧化铝柱净化去

、,K1,,

除叶绿素等干扰物质用液相色谱柱将维生素与其他杂质分离锌柱柱后还原荧光检测器检

。C18K1,,

测外标法定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311无水乙醇

..(CH3CH2OH)。

312碳酸钾

..(K2CO3)。

313无水硫酸钠

..(Na2SO4)。

314异丙醇

..(C3H8O)。

315正己烷

..(C6H14)。

316甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

317四氢呋喃色谱纯

..(C4H8O):。

318乙酸乙酯

..(C4H8O2)。

319冰乙酸色谱纯

..(CH3COOH):。

3110氯化锌色谱纯

..(ZnCl2):。

3111无水乙酸钠

..(CH3COONa)。

3112氢氧化钾

..(KOH)。

3113脂肪酶酶活力

..:≥70

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