- 现行
- 正在执行有效
- 2013-11-29 颁布
- 2014-06-01 实施
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文档简介
中华人民共和国国家标准
GB29949—2013
食品安全国家标准
食品添加剂阿拉伯胶
2013-11-29发布2014-06-01实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
GB29949—2013
食品安全国家标准
食品添加剂阿拉伯胶
1范围
本标准适用于以从阿拉伯胶树Acaciasenegal或与其接近的金合欢属树Acacia
[(L.)Willdenow][
seyal的枝干获得的胶状分泌物为原料经物理加工制得的食品添加剂阿拉伯胶
(Fam.Leguminosae)],。
2技术要求
21感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽白色至棕黄色取适量试样置于白瓷盘内在自然光线下观察
,
状态颗粒状或粉状其色泽和状态
22理化指标
.
理化指标应符合表的规定
2。
表2理化指标
指标检验方法
项目
颗粒状物粉状物颗粒状物粉状物
干燥减量w直接干燥法a
()/%≤1510GB5009.3
灰分wb
()/%≤4GB5009.4
酸不溶灰分w附录中
()/%≤0.5AA.3
酸不溶物w
()/%≤1A.4
铅
(Pb)/(mg/kg)≤2GB5009.12
淀粉或糊精通过试验
A.5
单宁胶通过试验
A.6
a干燥温度和时间分别为和
105℃±2℃5h。
b灼烧温度和时间分别为和
675℃±25℃8h。
23微生物指标
.
微生物指标
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