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食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度参照范本食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度______年______月______日____________________部门1/2一、为保证师生身体健康和少儿生长发育的需要,食堂应保证营养配餐、均衡饮食。二、制定用餐食谱,粗细搭配,肉、菜、奶搭配,保证学生生长发育所需的必需营养。三、保证师生食品卫生安全,严把采买进货关,做到专人定点采买,并索要生产经营赞同证、卫生合格证、健康证。四、得采买腐化变质、无商标、无包装、无生产保鲜日期的副食及调料。五、食堂炊管人员必然要持证上岗(健康证、培训证)。六、仔细贯彻履行食品卫生法例,增强食堂卫生管理。七、制定圆满的食堂卫生管理制度,责任到人。八、学校要有一名主管领导会同卫生领导小构成员,每周进行2次的食堂卫生自查。九、依据食品卫生法和食堂管理制度,增强食堂卫生监察,对查出的问题要实时解决,并做记录存案。2/2内容总结
(1)参照范本
食堂及营养配餐、食品卫生监察及管理制度
______年______月______
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