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中华人民共和国国家标准
犌犅23487—2009
食品添加剂2甲基3呋喃硫醇
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20090417发布20091001实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅23487—2009
前言
本标准的4.3、4.4、4.5为强制性条款,其余为推荐性条款。
本标准技术指标修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制
定的《2甲基3呋喃硫醇》(代号为JECFA1060),与CAC(JECFA1060)相比,主要技术差异如下:
———4.3相对密度(25℃/25℃)由1.141~1.150改为1.060~1.150;
———删除了溶解度要求。
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。
本标准负责起草单位:北京工商大学、天津春发食品配料有限公司、上海香料研究所、滕州瑞元香料
有限公司、石家庄利达化学品有限公司。
本标准主要起草人:郑福平、张颖、徐易、孙宝国、曹怡、金其璋、张力昂、卢秉武。
Ⅰ
书
犌犅23487—2009
食品添加剂2甲基3呋喃硫醇
1范围
本标准规定了2甲基3呋喃硫醇的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于化学合成法制得的2甲基3呋喃硫醇。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T11538—2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法(ISO7609:1985,IDT)
GB/T11539—2008香料填充柱气相色谱分析通用法(ISO7359:1985,IDT)
GB/T11540香料相对密度的测定(GB/T11540—2008,ISO279:1998,MOD)
GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定(GB/T14454.4—2008,ISO280:1998,MOD)
3产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
3.1化学名称:2甲基3呋喃硫醇,2甲基3巯基呋喃。
3.2CAS号:28588741。
3.3分子式:C5H6OS。
3.4结构式:
3.5相对分子质量:114.16。
4要求
4.1色状:淡粉红色至淡橙色液体。
4.2香气:具有烤肉香气。
4.3相对密度(25℃/25℃):1.100~1.150。
4.4折光指数(20℃):1.5090~1.5300。
4.5含量(GC):≥97
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