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文档简介

1、 /25又名：部位：取自牛腹部和牛腩部位，做肥牛一号时有加工标准：修去污物、软骨等级标准：内包装：简易薄膜包装，2.5kg/包，10包/箱外包装：标准冷冻箱，25KG箱，内衬塑料膜。24、月牙筋产品名称：月牙筋英文名称：又名：部位：位于牛后膝盖骨关节处，牛腱剔下后上面的筋加工标准：去除脂肪等级标准：内包装：2.5/公斤一包外包装：标准冷冻箱，25KG箱，内衬塑料膜。25、脖骨切片产品名称：脖骨切片英文名称：又名：部位：脖骨加工标准：厚度1cm等级标准：内包装：大包装外包装：非标冷冻箱，内衬塑料膜。26、牛肉馅产品名称：牛肉馅英文名称：GroundBeef又名：部位：加工标准：脂肪30%，加工量

2、按照超市报货量等级标准：内包装：1公斤/包外包装：标准冷冻箱，25KG箱，内衬塑料膜。27、内脏又名：部位：加工标准：等级标准内包装：简易塑料膜包装，个/包外包装：非标准冷冻箱，内衬塑料膜。28、心管产品名称：心管英文名称：又名：部位：取自心脏加工标准：去油等级标准：内包装：无外包装：标准冷冻箱，20KG箱，内衬塑料膜。29、牛肝产品名称：牛肝英文名称：Liver又名：部位：加工标准：等级标准：内包装：无外包装：标准冷冻箱，25KG箱，内衬塑料膜。30、牛肺产品名称：牛肺英文名称：Lungs又名：部位：加工标准：等级标准：内包装：无外包装：标准冷冻箱，25KG箱，内衬塑料膜。31、肺管产品名称

3、：肺管英文名称：又名：部位：加工标准：取自修胴体工序及红脏处。等级标准：去油内包装：无外包装：冷冻箱，非标准，内衬塑料膜。32、牛肠产品名称：牛肠英文名称：BeefIntestine又名：部位：加工标准：等级标准：内包装：外包装：33、牛大肠产品名称：牛大肠英文名称：BeefLargeIntestine又名：部位：加工标准：等级标准：内包装：外包装：34、牛小肠产品名称：牛小肠英文名称：BeefSmallIntestine又名：部位：加工标准：等级标准：内包装：外包装：35、牛肚产品名称：牛肚英文名称：Rumen又名：瘤胃部位：牛第一胃加工标准：去垢烫白。等级标准：内包装：外包装：编织袋装，非

4、标，5个/袋。36、百叶产品名称：百叶英文名称：BibleTripeOmasum又名：重瓣胃部位：牛第三胃加工标准：等级标准：内包装：外包装：37、金钱肚产品名称：金钱肚英文名称：HoneycombTripeReticulum又名：蜂巢胃部位：牛第二胃加工标准：烫白。等级标准：内包装：外包装：标准冷冻箱，20KG箱，内衬塑料膜。38、三袋产品名称：三袋英文名称：Abomasum又名：皱胃部位：牛第四胃加工标准：等级标准：内包装：外包装：39、三袋产品名称：三袋英文名称：又名：部位：加工标准：等级标准：内包装：外包装：40、牛腰产品名称：牛腰英文名称：Kidney又名：牛肾部位：加工标准：修除脂肪等级标准：带少量油内包装：塑料膜包装，个/包外包装：标准冷冻箱

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