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文档简介
1、20202021学年度第一学期教学进度安排学科:劳动六年级制定教师:-=; 、I E n-L I I 周次教学内容计划课时(节)备注12第一课学烹饪第一课时34第一课学烹饪实践课56789教研组长签字:2020-2021学年度第一学期教学计划学科:劳动六年级制定教师:为了贯彻市、区等有关文件精神,进一步全面推进素质教直,促进学生的全面开展。 结合我校实际情况,制定我校“劳动教育”实施计划。培养学生劳动的意识,掌握 初步的劳动技术。乐于参加力所能及的公益劳动和社会实践养成自己的事情自己做 的好习惯。本册教材主要包括手工制作、种植技术、家庭烹饪、模型制作等四个板块。在这 个世界里,学生将在老师的指
2、导下学习手工编织、种植、烹饪、编织、家用电器等 内容。使学生通过学习,在家能帮助父母做些力所及的家务劳动,在校能完成清扫 卫生等基本的劳动,通过劳动基地等劳动,使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱 劳动的品质。本册劳技课的内容范围很广,为学生创造了广阔的天空,也为学生的 基础劳动知识的学习奠定基础。1、在家能帮助父母做些力所及的家务劳动。3、通过劳动基地等劳动,使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱劳动的品质。教学重难点:2、通过劳动基地等劳动,使学生掌握一些基本的劳动技术及热爱劳动的品质。教学措施:组织教师学习市区相关文件,从培养目标的高度,更多理解劳动教育的重要性和迫 切性。明确劳动教育的目的、
3、任务和要求:学习各地劳动教育的先进经验,增强教育 工作的时代感。同时,利用家长会,宣传劳动教育的意义和劳动教育的重要性,要 求家长协助学校开展这方面的教育。做好“三保证”:我们把劳动教育列入工作计划, 学期结束时评估优劣;二要订好劳动教材和手工劳动材料,做到人手一册,一人一份, 保证劳动教育材料;三要建立劳动教育检查制度,保证劳动教育的正常性。从而确立 了劳动教育的地们,促进了劳动教育的顺利开展。劳动基地是进行劳动教育的物质保证。我们除在劳动课中认真进行爱劳动的教育和 手工劳动实践外,还从实际出发,因地制宜,促进劳动基地的开辟与建立。首先,开辟校内的劳动教育基地。我校的院区及绿化区,一年要除草
4、数次。绿化区 的月季花需要施肥、浇水、修剪,我们把这项工作作为学生进行劳动锻炼的一项任 务,全部由学生承当。我们将划分给班级包干,负责定期拔草、除虫浇水、修剪等 工作。其次,我们经常组织学生参加清扫街道等公益性劳动,将运河路南段、大桥道东段,这一路段作为校外的劳动教育基地,由各年级学生轮流做好路面的清扫工作(主要捡 拾白色垃圾)。此外,积极倡导学生在家做到自己的事情自己做,父母的事情帮着做,还通过定期 的问卷调查,及时了解情况,使劳动教育落到实处。3、举行竞赛,激发劳动教育情趣。教学目标.掌握菜刀的使用方法和技术。.动手实践。教学重点教学难点右手握住刀的刀把,大拇指和食指把住刀背的两侧。下切时
5、要使刀刃稍稍向 外倾斜,左手四指弯曲扶压住所切得原料,并使指关节顶住刀膛。2.常用刀技在家庭烹饪中,常用到直刀和斜刀技法。直到技法:指刀刃与案板或原料接触面呈直角的一种刀法。切时两手紧密配 合,右手持刀,刀与案板、原料垂直,使刀上下笔直的切动。斜刀技法:指刀面与案板成小于90度角的一种刀法,主要为了将原料切成 片,切时,左手指按住原料,右手持刀,刀面倾斜,刀刃从原料外表斜着运刀, 将原料切成片。(1)右手握刀。在刀工操作中,握刀手势与原料的质地和所用的刀法有关。 使用的刀法不同,握刀的手势也有所不同。一般都以右手握刀,握刀部位要适中, 大多以右手大拇指与食指捏着刀身,其余三指用力紧紧握住刀柄,握刀时手腕要 灵活而有力。刀工操作中主要依靠腕力。握刀要求是稳准、狠,应牢而不死,硬而不僵,软而不虚。练到一定功夫,轻松自然,灵 活
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