饭店开业活动策划

1、第25页 共25页饭店开业活动筹划开业活动是商业性组织为庆贺开业而举办的一种商业活动，它选择特殊的日期举办，邀请特定的人员参加，旨在向社会和公众宣传本组织，进步本组织的知名度及美誉度，以下是WTT精心搜集整理的饭店开业活动筹划，下面WTT就和大家分享，来欣赏一下吧。饭店开业活动筹划1一、市场背景分析p ：1.人口基数、经济指数：_镇人口数在5.8万，中老幼指数居中，俱在潜在的消费力。_店所能辐射的人口数在2.8万人，而平均消费才能在580元/人/月，而能辐射的人口消费指数偏老龄化，消费具有保守性，目的直接性，冲动性消费占比8%。而_镇是一个本地居民为主的聚集地，工业经济较少，工薪层工作点多半在

2、市区，以交通工具来回奔波，在本地工作的工薪层占比75%，具潜在消费才能，2.竞争力：_店所竞争的范围有：_农工商，_街道零散批发部及小便利店，_附近交通便利的超市、菜场，乘17路公交车到市区的大零售团体、KA卖场、购物中心等优越的购物点。但是，_现有的竞争业态并不完好，而有的零售店在商品构造、陈列、广告、管理上并不与我们匹比，无法形成一个正面的竞争力。乘公交到市区消费大多为大宗家电、服饰等种类，日用消费品还是会定居在_，而且乘车不方便等等。3.结合营销的目的性：现_店为二次开业，原有新时代消费的谷歌对新时代认知上有一定的局限性，而本次开业给顾客面目一新的感觉尤为重要，现我店除了拥众多的品牌专营

3、和全新的店面形象外，还得加大整体促销活动的投入，力争到达：更有效的打击对手，稳定和扩大市场份额，全新和全面地拉动消费力，引导性消费，抢市造势，促进商品销售，营造购物热气氛等。而本次除本身超市区外，参与结合促销的有药房、面包房、熟食店、饰品店、婴童专卖区、电器专卖区、黄金玉器专柜、化装品专柜、手机专柜、群众服饰、蔬菜区、水果区、生鲜区、水产区、肉类区、厂家内外厂促销等)。二、1006001期DM促销方案1.活动主题：盛装开幕，或隆重开业2.活动时间：20_年_月_日20_年_月_日3.活动地点：_4.活动内容：活动主题：火爆开业三重礼准备部门：营运部、企划部、业务部一重礼：开业免费送现金活动细那

4、么：凡开业当天(或前三天)，来本店消费满38元的前166名顾客均可免费抽取红包，一个面值10元、8元、6元、5元、4元、3元、2元、1元的现金，当天(或每天)送出3500元现金，人人能抽中，免费领取现金。二重礼：开心购物抽大奖活动细那么：活动期间凡一次性购物满38元即可抽奖一次，以此类推，单张小票最多可抽奖五次。备注事项：此项活动专柜、专卖区、特价商品、粮油、名烟名酒不参加活动。三重礼：你来我就送，免费领牙刷活动细那么：凡活动期间，所有顾客凭DM海报剪角处撕下牙刷标志的页脚到超市指定活动处免费领取三笑牙刷一支。三、DM单页(秒杀惊爆价)A4铜版纸2P(105G)8000份营运部、业务部、企划部

5、单页为肯德基式手撕券，单页的正面有手撕纹或剪纹，正面图案加文字，单页反面为秒杀抢购满陈列，所备库存请根据DM分数和地区消费而设定。四、DM海报(专柜和店内版)DM海报：A3铜版纸(合订本)8P(105G)15000份营运部、企划部、业务部DM海报(预计特价商品数)的捆绑式，如：买A送A、买A送B、加1元商品、一至五至十商品等。以上DM单品种类数不可变动太大，详细落实请以实际情况而协定，上DM商品一小局部可做店内特价(货架形象陈列)，上地堆陈列的一定要求饱满，陈列地堆的商品库存数量为所陈列地堆商品数量的1倍至2倍(详情根据商品的特性而定)。低价商品要突出主题元素，且有相应限购量。打折、买A送A、

6、买A送B等等。专柜区活动必须上DM海报，而且要突出品牌主题元素，所做活动幅度要大，够吸引力才能拉动整盘结合促销的效果，从而到达最终目的。五、活动所需的配套设施：1.过街横幅：悬挂于交通要道和社区要点。(尺寸待定)2.外墙条幅：悬挂于本店主外墙面。(尺寸待定)3.贺幅、巨幅：悬挂于主出入口外墙面正上方。(尺寸待定)4.气拱门：安放于主出入口的外立地面。5.红地毯：从公路边沿着两个主出入口到收银处。(尺寸待定)6.活动抽奖舞台：供活动抽奖，摆放奖品而用。(尺寸待定)7.庆典剪彩舞台：供开业礼仪剪彩，文艺表演而用。(尺寸待定)8.宣传车两辆：向周边社区场所宣传我店开业(前三天)9.外场四小棚：厂商在

7、外面广场做开业外场促销。(尺寸待定)10.店内吊旗：主题宣传我店隆重开业。(尺寸待定)11.通道主题吊旗：行人主通道、地堆促销通道上方以造气氛。(尺寸待定)12.店内彩气球：摆放、安放于地堆上、墙面、柱头等地方以造气氛。13.入口彩气球拱门：主入口处扎气球拱门以造气氛。14.主题POP书写：KT板开业企划美工书写开业主题。(尺寸待定)15.收银员胸巾：收银员胸前斜胸巾(新优购欢送您的光临)。16.专柜拉杆广告：专柜区活动主题展示。17.透明抽奖箱：雅克利透明材(25_25_25)。(标语待定)六、促销活动所配套的部门、人员：1.收银员：8名职权范围要求：对收银系统很熟悉，对收银操作流程很纯熟，

8、承受过相关部门培训和考核，具有心理素质抗压才能，对人民币的识别熟悉度较强等，活动期间由收银主管支配管理，发生问题报知主管解决，不准与顾客发生冲突。2.收银助手：8名职权范围要求：协助收银员完成收银工作，主要分为：取袋装商品，处理顾客丢弃的商品移交相关部门，和收银员一起清理收银区卫生工作等，活动期间由收银主管支配管理，发现问题时报知收银主管处理。3.收银处治安员：2-4名职权范围要求：管理收银处顾客顺利买单收银，处理收银处收银员与顾客之间的纠纷问题，处理解决突发事件，协调收银部与其他相关部门的连接问题，主理治安、协调。活动期间直接由活动经理统管，遇到解决不了的问题报知活动经理处理。(防范盗窃、跑

9、单等人群)4.管换零钱人手：1名职权范围要求：准备开业活动期间所需用的零币、零钞，提供每天每位收银员所用的零币、零钞，登记记录每天说出、收现金量，活动期间由活动经理管理，遇到解决不了的问题报知活动经理协调解决。(尽可能用信赖的人)5.营业员(理货员)：18名职权范围要求：整理所管区域的正常日销商品，加补货，整理所管地堆的加补货，记录日销售情况报知采购部，处理所管区域商品、地面卫生，效劳顾客，处理突发事件，防范盗窃、损坏等人群。活动期间由活动主管管理，遇到无法处理的时候报知活动主管或活动经理解决。6.营业员助手：4-6名职权范围要求：任命于活动主管、经理之下，协助内场营业区，主要帮助区域板块进展

10、特殊事件处理，如：帮助营业员理货，加补堆头商品，应急处理顾客损坏商品，应急处理卫生等，此项人员流动性较强，为临时支配人员，遇到解决不了的问题报知活动主管或活动经理协调处理。7.内保治安：6名，外保治安：6名职权范围要求：内外保治安员主要操控，协调整个活动期间的平安、防盗，维持正常顺序活动，应急处理等事项，协调各个部门顺利地进展开业整盘促销活动，活动期间由活动经理统一支配，遇到无法解决的问题时，报知活动经理共同调解。8.收货、货运员：2名职权范围要求：活动期间主理收发货，听命于采购、营运部，已收取好的商品第一时间运输至相关地点陈列，运送商品时平安第一，活动期间由活动主管统一管理，遇到解决不了的问

11、题时，报知活动主管共同调解。9.仓管员：2名职权范围要求：活动期间主要受理于卖场与仓库之间，整理仓库已有的商品，协调卖场日所需商品的出入，收取并安放新入商品量，第一时间送出卖场营业人员所需的商品，保证活动期间卖场商品陈列量，活动期间由活动主管统一管理，遇到解决不了的问题时，报知活动主管共同调解。10.活动主管：2名职权范围要求：任命于活动经理之下，安排并解决经理所下命令，协调各部门人员在活动期间顺畅开展工作，处理突发事件，解决基层人员所提出的问题，发生问题时与经理第一时间协商解决，有效完成职权工作。11.活动经理：1名职权范围要求：分工安排整盘活动人员、物力、财力、设施等道具，统一指挥活动期间

12、的各个事项顺利开展，处理并解决突发事件，保证活动顺利进展。当遇到无法解决的事件请与本店高层管理协商调理，任命于本店活动的操盘手。12.办公室管理员：1-2名职权范围要求：负责办公室的所有事项处理，如：卖场播音、卫生、文件整理、协调其他部门等，任命于活动经理、主管之下。饭店开业活动筹划2一、活动形式(一)开业前期广告宣传为了到达向广阔市民告知_酒楼新店开业的喜庆消息，趁此时机传播海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的根底。1、_晚报发布内容：a、有关新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。c、有关企业文化信息。作用：发布喜庆贺贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导

13、作用。发布规格：1/6版发布日期：20_年_月_日星期_月_日星期_发布媒体：_晚报2、精巧画册(5万份)以及开业纪念品,发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介c、效劳推介(酒楼柜台、各包房等)作用：借助开业时机，设计统一VI进展品牌传播。开业必须的资料，有关贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一局部客，必为酒楼不断的客流提供根底。所以，必需要有整体的一套宣传方案，系统地进展企业文化传播，在这方面选定精巧画册不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份;b、摆放在酒店柜台、包房中由客人

14、自由取阅。3、市内户外广揭发布发布内容：a、有关新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。c、有关企业文化信息。作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布新店开张的喜庆气氛以及进展品牌传播。广告突出大天然的气势和“_十大餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在_的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。发布日期：_年_月_日_年_月_日4、彩色宣传单张夹报发行发布内容：a、新店装饰b、布局特点c、效劳特点d、开业十天内，婚宴8折;e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细那么，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。作用：夹报发行覆盖面广，目的客户群明确，有噱头必然会引起公众的注

15、意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此到达宣传的效果。夹带媒体：_日报、_晚报发布数量：5万份发布日期：_年_月_日、_年_月_日(二)后期宣传方案1、_晚报说明：宣传新店装饰，效劳特点等，传播酒楼良好的环境以及优质的效劳，新店开业，效劳质量更上一层楼;举行活动，保证开业2个月内的人流量。借_海鲜美食节的余热，在_晚报上做文章，以软文形式通过分析p 民营企业现状侧面报道有关酒楼的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为“民营企业艰辛之路”，副题为“写在_新店开业之日”，借以向市民传递以下信息：酒楼已走出一条有特色的开展之路，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象。发布内容：新闻报道慈善拍卖活动

16、、宴请孤儿活动等，侧面树立正面的社会形象。(三)开业当日活动设置1、剪彩仪式(根本内容：醒狮指导讲话剪彩海鲜珍品拍卖捐款宴请。)庆典活动程序：开业庆典初定于_年_月_日上午_点在_广场举行。9：30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪;(说明：狮乃百兽之强,军为民之依望。目的不止是要做市内饮食市场老大，而是国内乃至国际饮食市场中占前矛。)10：10公司指导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作;10：55庆典司仪(邀请电视台主持人担任)宣布庆典即将开场，请指导、嘉宾就坐，请参与庆典所有

17、人员就位;11：00庆典正式开场，庆典司仪朗读司仪词开场白;司仪宣读出席庆典主要嘉宾;庆典司仪宣布：开业庆典开场!(金鼓齐鸣10秒钟庆典司仪请军乐队奏乐一首;庆典司仪请舞龙队表演;庆典司仪请醒狮队表演;庆典司仪宣布：请_讲话;(公司指导庆典司仪宣布：请_讲话;(贵宾庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司指导、嘉宾就位;庆典司仪请出指导主持剪裁仪式。指导宣布：新店开业!(各位指导、嘉宾剪彩!)剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高潮;司仪宣布慈善海鲜珍品拍卖会开场，请各位指导嘉宾移步海鲜池!(开场拍卖)指导将拍卖现款当场转增予孤儿园。孤儿园指导上前结果赠款，并发表讲话;庆典司仪宣布：

18、请各位指导、嘉宾进入大堂就餐!在歌声中，司仪完毕语，指导、嘉宾步入大堂内。庆典完毕。2、中式自助餐款客活动说明：选用中式自助餐主要有以下几点原因：a)酒楼海鲜出名，合适中式烹饪。b)借此时机可以在大堂的气氛布置上以实物装饰的手法施行，菜色以“大”为追求，例如“大龙趸”“大龙虾“”大烤乳猪“等，以振奋人心为追求目的。c)整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主。宴请宾客如下安排：a、孤儿园小孩以及职员b、各级指导以及名流c、同行三、庆典气氛布置(一)市内主要路段气氛布置1、旧酒楼门口带直幅升空气球2个。2、新旧酒楼门口沿路插刀旗，营造两点连线喜庆气氛;(二)大堂内气氛布置气氛布置讲究开阔、大气、自

19、然、休闲，给人轻松的进餐感觉。(三)会场气氛布置1、会场带直幅升空气球8个;2、主会场正面大门上方悬挂庆典主题标语“_酒楼开业典礼”;门口正上方悬挂直径1.5米的半圆花球，以点缀正个会场气氛;3、大门口左右放置祝贺花篮，每边8个;4、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。5、剪彩会场前正面预先放置10座立柱鲜花架，预备嘉宾剪彩并美化会场;6、剪彩花架前面空出5米的空地，预备舞狮队、军乐队会前和庆典高潮完毕时表演;7、空地之前整齐地摆列几排座椅，预备请贵宾就座;8、大门口左边布置一块大型欢送牌，上书“热烈欢送各位指导、嘉宾莅临_酒楼指导!”沿地下车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书“热烈祝贺_新店开

20、业”对来宾表示热烈欢送;9、欢送牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台，预备让礼仪小姐承受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。四、口号标语1、热烈庆贺_酒楼新店开业!2、热烈欢送各级指导、嘉宾、朋友莅临指导!3、_海鲜酒楼，引海鲜餐饮潮流!饭店开业活动筹划3一、整体构思1.以剪彩揭幕典礼为主线，通过酒店剪彩揭幕，赠送礼物，庆贺酒会来完成整个活动的目的。2.通过整个活动以及新闻媒体来向社会各界传播开业的信息，使得潜在客户获得信息。通过开业宣传，扩大酒店的知名度。3.向嘉宾充分展示该酒店的便捷与舒适。二、整体气氛布置整个会场将配合酒店剪彩揭幕和奠基典礼的主题，典礼既要热烈喜庆也要庄重。酒店二十个升空气球悬挂空中

21、，并发出酒店开业大酬宾的信息，让更多的消费者得到消息。1.酒店布置(1)在酒店门口放置一个比拟大的红色充气拱门，并且在拱门上悬挂开业条幅。(2)预计20个升空气球围绕在酒店四周，并且悬挂彩色垂幅，上面要标有贵酒店的开业祝福语。(3)酒店门口铺红色地毯和摆花篮。(4) 在主干道两侧插上彩旗和指示牌。2.主会场区(1)在主会场区的入口放置一签到处，摆放一张长木桌，并且要铺上红布，由礼仪小姐引导嘉宾签到和控制入场秩序。(2)在主会场周围放置两个大音响和有架话筒，便于有关人员发言。三、开业当天的的庆典流程：1.开业当天8:00-9:00，由专业的锣鼓队表演，营造开业气氛。2.开业当天9:15-10:0

22、0，由舞龙狮队和锣鼓队穿插表演，聚集人气和营造开业气氛。3.开业当天10:09，由专业主持人宣布_酒店开业庆典正式开场。4.开业当天10:10-10:20，邀请嘉宾致贺词，要先由主持人介绍嘉宾，然后由礼仪小姐领引嘉宾上台致词。5.开业当天10:36-10:38 ，由重要的指导和嘉宾进展开业剪彩，在剪彩的瞬间要燃放礼炮，8响为佳。6.开业当天10:38 ，随着剪彩完毕，再次燃放鞭炮，时间为8分钟。7.开业当天10:38，在鞭炮声中由主持人宣布庆典礼仪完毕。8.开业当天10:40，由礼仪小姐领引各位嘉宾进入酒店休息。9.当会场整理完毕后由专业的锣鼓队和舞龙舞狮队进展穿插表演，时间为2个小时。饭店开

23、业活动筹划4主办单位：承办内容：承办地点：承办时间一、活动意义(一)加强与政府及企事业单位间的接触与沟通。(二)整合资，借力打力，以有限的投入，产生执行效果的化。(三)突出主题，尽快会聚人气为酒店带来实际效益。二、活动目的(一)扩大酒店的影响力。(二)加强酒店的内部凝聚力，表现先进的经营理念和文化底蕴。(三)“以餐饮为主导，带动整个酒店的人气和销售”的战略设想，可以落实与施行。三、主题活动(一)时间选择 定于_年_月11日9:18时(二)举办大型开业庆典仪式(三)举办打折优惠酬宾活动(四)媒体广告的推广和筹划1、报纸(详情面议)2、电视台(详情面议)3、宣传单4、平面及影视户外广告(五)举办大

24、型文艺活动四、根本内容(一)剪彩仪式隆重而热烈，由主要指导和贵宾为酒店剪彩，从而提升酒楼的知名度。(二)招待宴会由酒楼安排来宾就餐，用以沟通各行业间的关系，为酒楼赢得日后的各方顾客支持及开展机遇。(三)营造气氛喜庆、大方的会场及室内布置，为来宾创造一个优美的环境，为酒楼披上一道靓丽新装。(四)演出活动会聚人气，增加影响力。(五)嘉宾邀请这是仪式活开工作中极重要的一环，为了使仪式活动充分发挥轰动及传播的作用。邀请嘉宾工作必须精心选择对象，设计精巧的请柬，尽力邀请有知名度人士出席，制作精巧的邀请函(专人送达)。邀请范围：a政府方面：旅游局及分管旅游县指导;b各大旅行社负责人;c新闻记者;d各行业办

25、公室主任等五、组织机构及其职能(一)庆典指导小组：负责庆典期间的全面工作指导、安排。(二)保卫组：负责庆典期间人员的平安，消防平安以及秩序的维持和车辆的安排。(三)接待组：负责庆典期间贵宾的迎领，安置、戴花以及礼品的接收、发放、等一切事宜。(四)后勤组：负责场地布置及各项用具的准备、音响、舞台、气模等气氛渲染品的定位和使用。(五)文艺组：负责演出的正常进展事宜。(六)以上各小组在庆典期间均各负其责，做到分工明确层层到位，确保万无一失。六、活动流程(一)前期准备阶段1、_年_月9日将庆典筹划草案送主办方审阅，修改意见。双方就此次活动签订协议书、协议书对本次活动进展说明，同时注明活动规模，举办地点

26、等要素，以便着手安排工作。2、双方就此次活动成立结合工作小组。结合工作小组应于当天召开第一次详细工作会议对近期工作做出明确安排。3、甲乙双方召开第二次联席工作会议对本次活动的规模、大小、工程设置做出决定案。4、_年1月1日前按照工程施行方案的要求，前期准备工作开场运作。(二)制作施行阶段工作安排1、_月1日前结合工作小组以甲方名义开场发送请柬、回执，并在三日内完成工作。2、_月1日前各种礼品活动用品采购完毕。3、_月1日前完成活动所需物品的前期一切工作。(三)现场布置阶段、工作安排1、_月1日下午开场现场布置工作，完成所有条幅等设施。完成充气拱门、空飘、花篮等会场气氛布置，并对所有工作进展验收。(四)活动施行阶段工作安排(开业当天)1、上午7:00结合工作小组人员准时到位。2、上午8:00主持人、礼仪小姐、演员、礼炮准备完毕。3、上午8:30摄像师、音响师准备完毕，各项设施布置完毕。(五)仪式流程：开业庆典活动 9：00-11：30饭店开业活动筹划5一、 前言二、市场调研1.市场背景分析p 2.消费心理解构3.新