旅游管理专业实践教学体系构建的几点思考

1、旅游管理专业理论教学体系构建的几点考虑摘要:理论教学是旅游管理专业人才培养的关键。目前,旅游管理专业理论教学环节存在着诸多问题,导致旅游人才不能很好地满足市场需求。高校应从完善教学方案、强化师资队伍建立、建立理论教学平台、加强理论教学组织管理等方面着手,构建合适旅游行业开展需要的新型理论教学体系,保证人才培养目的的实现。关键词:旅游管理;人才培养;理论教学旅游业是我国的朝阳产业,特别是近年来,以2022年北京奥运会和2022年上海世博会为契机,国内旅游业进入了一个迅猛开展的时期。旅游业的可持续开展离不开旅游专业人才的强力支撑。然而,当前旅游人才资源市场却存在着人才培养与社会需求脱节、人才缺口较

2、大与从业人员素质普遍偏低、市场大量需求与毕业生一次性就业率不高等矛盾。究其原因,笔者认为,高校旅游管理专业理论教学环节存在问题是其主要症结所在。旅游管理专业作为理论性和应用性较强、行业指向性较明确的专业,理论教学一直是其人才培养的重要环节,所以加强对旅游管理专业理论教学体系构建的研究具有非常重要的意义。一、旅游管理专业理论教学体系的内容构成旅游管理专业理论教学是一项非常复杂的教学活动。从教学活动的目的来看,它强调学生从业观念和效劳意识的养成、理论程度向工作才能的转化、专业知识和技能训练等内容;从教学活动的运作场域来看,总体上包括课堂实验、校内实训和校外实习等方面;从教学活动的过程来看,理论教学

3、是学生每一学年甚至每一学期不可或缺的学习内容,贯穿人才培养的全过程。因此,构建旅游管理专业理论教学体系必须整合各理论教学环节,使其成为由理论教学活动的目的、内容和管理等要素构成的有机联络的整体,并与理论教学体系互为补充、严密联络,共同促进人才培养目的的实现。1.理论教学目的体系理论教学目的体系是构建理论教学体系的基矗旅游管理专业理论教学的总体目的应为:以市场需求为导向,以学生的综合素质培养为根底,以学生的理论才能培养和职业才能训练为重点,以职业道德修养和职业行为习惯养成为主线,在理论中不断培养学生的包括交际才能、学习才能、表达才能在内的根本技能,包括分析判断才能、自我调控才能、环境适应才能在内

4、的认知技能和包括效劳操作才能、经营管理才能在内的专业技能,培养学生良好的职业观念和勇于创新的精神,以满足旅游行业管理工作的需要。2.理论教学内容体系理论教学内容是理论教学体系最为核心的部分,是对理论教学目的任务的详细化。详细来说,它是将各个理论教学环节(实验、实习、实训、课程设计、毕业设计、社会理论等)合理配置,以技术应用才能为主体,按照根本技能、认知技能和专业技能的层次循序渐进地安排理论教学内容,将旅游管理专业理论教学的目的和任务详细落实到各个理论教学环节中,使学生掌握所应必备的、完好的、系统的技能和技术。在实际教学过程中,经常将其分解为实验教学、实训教学、实习教学等多个模块分步施行,每个模

5、块又可根据学生认知、承受才能增强的不同程度细化为多个层次。3.理论教学管理体系加强理论教学管理是实现教学目的的必要途径。理论教学管理体系包括管理机构等硬件管理和规章制度、管理手段、评价指标体系等软件管理。由于旅游管理专业自身的特殊性,理论教学环节多、层次复杂,管理工作任务量较大,人力、财力投入也较多。健全管理组织机构、建立完备的管理制度、采用现代管理手段、制定科学的评价体系是优化理论教学管理的关键。4.理论教学保障体系旅游管理专业理论教学保障体系包括:既熟悉消费、管理和效劳一线,又具备扎实的专业知识和管理技术的师资队伍;完备的、先进的实验设备设施;模拟仿真的校内实训中心;高程度的、稳定的校外实

6、习基地;良好的学习环境。随着行业的不断开展,旅游管理专业对理论教学保障条件的要求越来越高,完善的支撑保障体系已成为理论教学获得良好效果的决定性因素。二、目前旅游管理专业理论教学存在的问题1.理论教学体系的制定不够科学系统由于专业开展时间较短、经历缺乏、专业与行业契合不协调等,旅游管理专业理论教学体系的构建往往缺乏科学性、全面性和系统性。一方面,理论课程设置不科学,主体课程不突出,课程方案和课时设计不合理,所开设的实训课程主要集中在公共理论教学和专业理论教学环节,部分专业根底课和专业选修课的理论教学设置缺失,影响了理论教学的广度和深度。另一方面,理论教学大都以认知性为主,缺少求知性的内容。比方,

7、旅游饭店实习对掌握操作技能要求较多,对学生在饭店经营管理方面的训练严重缺乏;旅行社实习那么完全成了导游实习,学生只理解旅行社接待效劳这一部分工作,对旅游形象定位、旅游产品开发、企业运作管理等内容却不理解。2.重操作训练、轻素质培养现象比拟严重一个合格的旅游管理专业人才,不仅要具备娴熟的专业技能,而且要具备较高的综合素质、较强的创新意识和优秀的职业品德,这一点已在市场对人才的需求中得到了充分印证。然而,目前的理论教学内容多侧重于专业技能训练,即动手才能的培养,而对分析问题、解决问题等综合应用才能的培养却显得缺乏。同时,过多地强调学生专业技能的训练,而无视对良好效劳意识和职业道德的养成,也难以培养

8、出符合市场需求的复合型人才,更不利于旅游行业的开展。3.师资力量与理论教学要求存在差距目前,高校旅游管理专业老师的来源大致可以分为三种类型:一是在专业开展初期从其他相近专业转到旅游教学工作中来的,他们既缺乏系统的专业知识,又缺少理论经历;二是近些年刚毕业的青年老师,他们从校园走进校园,同样缺少行业工作经历或业务背景,有一定的学术理论程度,但动手才能和理论才能相对较弱;三是少数来自旅游行业的从业人员,这些老师有着丰富的从业经历和专业技能,但理论根底不够扎实,教学手段和教学方法不够科学。这样的师资构造显然与理论教学要求是不相符的。另外,由于大部分老师长期局限于校园,对旅游业的新开展、新变化理解甚少

9、,教学内容与行业实际严重脱节。4.理论教学平台建立难以满足学生理论需要各旅游院校的理论教学平台一般分为校内实训室和校外实习基地两种。校内实训室由于建立投入大、建立周期长,实验设施设备往往比拟陈旧,配套设施不健全,模拟实训的仿真程度低,部分实训工程无法到达应有的效果。校外实习基地是培养学生综合理论才能的重要场所,但实习基地不固定、校企合作流于外表等问题非常突出,再加上实习学生较多,企业能提供的岗位有限,很难保证给学生提供充分的实习锻炼时机。5.理论教学的组织管理亟待加强一是理论教学环节的制度化管理欠缺。一些高校在教学要求、考核制度、管理措施等方面还很不完善,制度设计上存在破绽。对理论教学质量的评

10、价方法和评价指标单一,多为理论任务完成后的终结性评价,缺少理论教学的过程性评价,不能客观反映理论教学的质量效能。二是对现有的理论教学文件执行不力。特别是校外实习,涉及面广,过程复杂,需要协调多方关系,管理工作因难度大而显得非常薄弱。由于实习时间较长,带队老师经常会出现指导与监管上的缺位现象;实习单位由于缺乏参与育人的责任意识,校企合作协议往往得不到很好的落实;加之相当一部分学生对从事效劳工作有消极抵触情绪,导致理论教学活动流于形式,理论教学任务难以有效落实。因此,加强理论教学的组织管理应是各高校亟待解决的关键性问题。三、构建旅游管理专业理论教学体系的主要措施1.完善教学方案,优化理论课程理论课

11、程对专业理论课有很强的依附性,因此理论教学方案必须与专业整体教学方案相协调,以才能培养为主线,明确理论教学的目的和施行措施,按照理论联络实际的原那么循序渐进地安排理论教学环节。低年级应结合专业根底课,主要培养学生的根本技能,为专业技能培养打根底;高年级应结合专业必修课和选修课,主要培养学生的认知技能和专业技能,全面进步学生的创新思维才能和独立考虑才能。同时,理论课程安排要紧跟时代步伐,以人才需求和岗位需要为导向不断进展优化调整。2.建立双师型老师队伍,进步理论指导才能3.建立校内实训基地,创新实验教学方法校内理论是整个理论教学体系的根底,也是学生进入后期理论的前提条件。校内实训基地建立应以行业

12、开展的先进程度为标准,加大投入,积极引进先进的实验设备、科学的教学软件和先进的技术手段。对现有的实验室,既要加强对设备的维护,又要注意对设备设施的及时更新,保持与旅游企业相近的仿真职业环境,为学生提供良好的模拟实习环境。有条件的高校可以施行开放性教学,全天候开放实验室,让学生可以随时根据自己的兴趣爱好自主选择实验工程,强化薄弱环节,进步创新才能。4.深化校企合作,拓宽校外实习渠道校外实习是旅游管理专业进展理论性教学最有效的手段。目前,各高校均通过校企合作的形式建立了一定数量的校外实习基地。为保证校外实习基地的稳定性和标准化,高校必须不断探究校企合作的新形式、新途径,促使校企合作向纵深开展,真正实现互惠互利、校企共赢。一方面,要利用自身优势,为企业培训员工,配合企业做一些管理筹划、开发规划等工作;另一方面,要充分利用企业的资源为学生提供全面的实战锻炼时机。此外,还可以通过鼓励老师参与企业的管理和运作、聘请企业