菜场调研报告共6篇

1、菜市场调研报告（共6篇）市场分析2第一节.市场情况分析.市场状况.农副产品状况.竞争状况2第二节.宏观环境状况分析3第二章策划目标3 第一节.策划目的3第二节.营销目标4第三章农贸超市营销战略 4 第一节.开业时间与流程的安排 4第二节.营销策略组合5第四章 前景预测与效果检验6第一节.前景预测6第二节.效果检验6第 五章经费预算6第一章市场分析第一节.市场状况分析1.市场状况抚州市现有农贸市场 26处；大型超市有步步高超 市.洪客隆超市.振宇三个连锁超市，中型超市有金苑超市二家， 这些超市均卖农副产品。现在抚州经济发展很快，市场的硬件设 施.管理水平均得到了较大的提升，城市市容越来越美观，市

2、民的 生活水平也越来越高。但抚州的农贸市场却没有跟上经济发展的 步伐。农贸市场基本上没有硬件设施，“脏乱差”的环境面貌让 市民很有意见，规划布局也非常不合理（1）农贸市场早上人流量 大，购买力也大，卖主临时性多.永久性少，交易条件较差。（2）全市范围内农贸市场较多，但市场缺乏统一规划管理。（3）基本上没有广告宣传（只有超市会在外面的宣传栏上写上特第1页共9页 价农副产品）（4）超市内的农副产品大多数不新鲜，而且摆放也 不合理。（5）农贸产品的利润相对其他经营者不高。2.农副产品状况 （1）农贸市场内农副产品品种较多，一般 也很新鲜。相比之下，超市内的品种少，而且大多数都不新鲜。（2）农副产品的

3、价格非常不固定，不喜欢或不会讨价的人会 花很多冤枉钱。（3）大多数产品价格适中，市民基本上是满意的；但市民对 超市内的农副产品的质价比不满意。认为质量差，价格也偏高。3.竞争状况目前抚州农贸市场上的主要竞争是卖家与卖家之 间的竞争，超市之间.超市与农贸市场之间的竞争。农贸市场上的 竞争主要表现为价格.产品的质量.新鲜程度.相似产品.服务质量 的竞争。超市与农贸市场之间的竞争表现为超市农副产品的品种 不如农贸市场多，但市民对油.米及熟食的购买量却比农贸市场 大。大部分市民去超市是因为它在中午 .下午.晚上也开业，所以 很方便，而非环境好.产品好等原因。大中型超市都卖农副产品， 但普遍有一个特点，

4、就是农副产品不新鲜.质量差价格偏高。他们 之间的竞争主要表现为美誉度.人流量.宣传力度.地理位置.人们 的购买 惯。第二节.宏观环境状况分析目前在我国各级政府鼓励 支持大力发展农贸市场。特别是在抚州这个人民生活水平提高 快，而农贸市场的发展却跟不上，政府正在想尽办法提高这一市 场的发展潜力。每23万人设置一处_2500平方米的（室内）肉菜 市场，每个肉菜市场服务半径不足 800米。这类市场星罗棋布，第2页共9页虽然购物环境.卫生条件较差，但得到部分传统消费观念和购物行 为的支撑，特别是农贸市场商贩的低成本包税经营和生鲜流通本 身的低层次性，使得他们具有生鲜初级产品价格上的竞争性。简 陋的农贸市

5、场因卫生条件不具备，初级农产品极易腐败变质；农 产品价格.品质和交易行为规范性等都不易得到保证，消费者购买 风险以及卖家的库存问题在农贸市场采购中是难以回避的。虽然 竞争激烈，但抚州市民的购买力大，而且对农贸市场与超市内的 农副产品非常不满意。而农贸超市在环境 .销售.经济实力.技术. 管理,政策等方面都比农贸市场及其它大型超市有优势。只要农贸 超市的宣传与实际想符合，市民不但会提高来此购买的欲望，而 且还会带来不可估量的经济效益.社会效益以及环境效益。第二章 策划目标第一节.策划目的抚州农贸市场太过分散，而且市场脏.乱.差。通过对26个农贸市场.步步高超市.洪客隆超市以及振宇 连锁超市市场情

6、况的具体调查与分析，改善农贸市场的现状，更 为了方便广大市民，让市民吃上放心 .舒心的农副产品，在市民方 便区建立一个各方面都较优越（环境好 .农副产品新鲜.价格公道 等）的大型农贸超市。此农贸超市是指把原农贸市场，按照超市 的经营业态.经营理念对城市农贸市场进行生鲜超市化改造，其中 的摊铺可由卖主租用，但实行超市化的统一管理制，使其成为经 营生鲜农副产品的超市。第二节.营销目标开业一个月内，让现在去农贸市场 .大型超 市购买农副产品的抚州市民有 65来到此农贸超市购买。一年以内第3页共9页实现赢利。第三章农贸超市的营销战略第一节.开业时间与流程的安排年3月1日4月1日选择新建农贸超市的地址

7、年4月1日5 月1日对进入超市产品种类的选择年5月1日7月1日找摊铺卖主谈判协商进入超市的各种事项 年7月1日9月1日具体协商农 副产品的货源。9月1日9月25日对超市进行装修；招聘各类员工；市场营销部门开始进行宣传。9月30日正式开业。营业时间安排 早上600正式营业，晚上 700关门。多数市民约68主要在早上购买农副产品，买回之后做早饭，所以在早上600开始营业； 约有20的市民在中午买农副产品，10的市民在下午买，而在晚上购买农副产品的大约只占2,所以在晚上700之前关门。第二节.营销策略组合开业典礼请市政府高级官员前来剪彩，以增加此超市的信誉度。打出“让市民吃上放心.舒心菜，诚心诚意为

8、市民服务”的口号。凡是在开业期间来此购买一律给回扣或打折。让来此的市民都看到，农贸超高的环境，农副产品的质量都是全市最好的，是符合现代化人们生活水平的。让市民知道，这个农贸超市就是“为让市民吃上放心 .舒心菜，诚心诚意为市民 服务而经营的。”目标市场 买农副产品的抚州市民，包括青年. 中年.老年。第4页共9页产品定位农副产品，包括蔬菜类，肉类，水产类，熟食类， 米，油等等所有的农副产品。让抚州市民吃上放心.舒心的农副产品价格定位 以当前农贸市场农副产品的价格与所有成本的综合考 虑来定价。销售渠道先在市民聚集区建立一个大型农贸超市，当有一定 的赢利之后再在其它居民聚集区建立连锁店。销售队伍 主要

9、包括两大队伍，一是对此农贸超市及产品宣传 的营销队伍；二是直接与顾客接触的滩铺卖主。超市管理实行统 一管理，统一进货，统一营销，统一产品价格（明码标价）。售 后服务凡在此农贸超市购买的农副产品，如出现质量差.放置时间长不新鲜等问题，均可向农贸超市管理员举报。广告形式以印刷广告.促销活动为主（长期），辅以 xx电视 频道广告（开业一段时间）。促销方式篇四电子菜场创新计划书电子菜场创新计划书项目可行性1.项目简介电子菜市准确的说是一种新兴的业态。买菜是我 们每天都要做的事情，如果能在网上买到新鲜又价廉物美的蔬 菜，并且送货上门可以帮我们节省大量的时间，并且保证了食物 的新鲜与充足，这样的销售方式是

10、有非常可观的前景的。特别是 针对比较忙碌的白领.年轻人等，但这一行业就中老年市场来说， 还稍显遥远，毕竟中老年人经常上网的不多，但是年轻人可以帮 助行动不便的父母购买并送货上门，并且在恶劣天气或者不想出第5页共9页 门时提供便捷的服务。同时我们也要看到，网上卖菜需要有信用有诚信，如果价格过高质量不好，就会丧失顾客，但如果能实惠 便民建立起品牌效应，它又能巩固自己消费群发展壮大。网上卖 菜分时尚，这是很有希望的一种业态。2.数据支持截至年12月，中国网民规模达6.18亿，全年共计新增网民 5358万人。互联网普及率为45.8 ,较年底提升3.7个百分点。图1-1截至年1月，中国手机网民规模达 5

11、 亿，较年底增加8009万人，网民中使用手机上网的人群占比提升 至81.0 o图1-2截至年12月，我国网民中农村人口占比28.6 ,规模达1.77亿，相比年增长2万人。图1-3中国网民中通过台式电 脑上网和笔记本电脑上网的比例分别为69.7 和44.1 ,相比年均有所下降，下降比例分别为 0.8个百分点和1.8个百分点。手机上网比例保持较快增长，从 74.5上升至81.0 ,提升6.5个百分点。我国域名总数为 1844万个，其中域名总数较 去年同期增长44.2,达到1083万，在中国域名总数中占比达第6页共9页58.7 o截至年12月，中国总数为320万，全年增长52万 个，增长率为19.4

12、截至年12月，全国企业使用计算机办公的比例为93.1 ,使用互联网的比例为83.2,固定宽带使用率为79.6 o同时，开展在线销售.在线采购的比例分别为23.5 和26.8 ,利用互联网开展营销推广活动的比例为20.9图1-1中国网民规模和互联网普及率图1-2年新增网民上网使用设备情况图1-3网民城乡结构3.消费者对网上购物消费体验的评价调查网购的优势时，选择方便的消费者比例为56.3,超过了选择价格便宜的消费者占比。如果网上商品不 再具备价格优势，仍然有约半数48.7的消费者表示会继续选择网上购物。根据研究，有超过90的学生有网购经验。网购市场会成为一 个快速增长的市场是确定无疑的。根据新闻

13、，广普通猪肉档口档位招租价格高达每月上万元。 如此高昂的铺面成本，最终要摊到到档口买菜的客户头上，因为这个原因，每斤猪肉价格可能要增加 2元左右的成本。而通过网 购，我们轻易节省这部分费用，网络覆盖面宽，能提供的网购内 容也远超一个档口所能负载的。第7页共9页在菜市场实地购物，还需要人均每天来回半个小时的采购行 程，其糟糕的购物体验和较大时间开支，是居住高档社区精英的 考虑要避免的，通常的解决方案是聘请家政人员代劳，但涉及现 金交易，如何管控购物质量和购物成本，是个难解的题目。网络 购物能够轻易解决这个问题，能低成本，高质量的提供肉菜，一 定会受到市场的欢迎。鉴于此，我们建议选择建立网络菜市场

14、进行一个创业方向。二.制约因素1.缺乏必要的网络知识。在不上网的原因中，“不懂电脑/网 络”是一重要原因,占到不上网居民的28.3 o不懂电脑/网络知识很大程度上源于70.80后总体受程度较低。2.网络资源的局限性与参差性。因特网的开放性，使得网络信息骤增的同时也出现了网络信息的泛滥。要从泛滥的信息海洋中 找到对自己有用的信息对于有较高学历的人也不是一件轻松的事 情。此外,就电子商务市场而言,更多的选择虽然有其好的一面,弊 端也是显而易见的,因为数量众多的电子商务中参差的产品使得顾 客不敢轻易在网上购买。所以品牌信誉度非常重要。3.消费观念落后。由于70.80后总体文化水平较低,长期受传统生活

15、_惯的影响,使得 很多人无法接触社会最新的消费观念。电子商务作为一种商务形 式，有别于传统一手交钱一手交货的面对面交易。网络交易的虚拟第8页共9页 性要想被农民接受需要一个较长的过程。事实也证明 ,东部沿海经 济比较发达地区的农民在消费观念方面更加现代 ,接受电子商务这 种交易方式也更加容易。4.物流配送网络的局限。我国城市人口虽然比较密集，但是 农村地域分布广泛,交通相对落后的现实造成了农村电子商务的物 流配送难题，尤其是在生活电子商务方面更是如此。并且，要在客 户下单后半小时到一小时内及时送达，这对刚刚起步的电子菜场 是个重大的考验。篇五菜市场改造方案官渡菜市场改造方案官渡 菜市场位于人民北路，靠近人民北路和官渡二路交界处，周边人 口较多，覆盖面积广，注册于年，至今已为老百姓服务1