赠津乐园饼业津饼业2

1、管理组发展计划手册文件类别： 工作指导书文件撰写：AK-006：津乐园饼业版本：第1版日期：2004等级：合计页数：/4/01一般共9页核准审核制定文件修正履历表日期修改页次修序修本文件申请单目录简介训练发展计划管理发展手册结论简介这是针对津乐园专卖店店长所发展的训练计划，它与服务员训练系求。训练样，遵循相同的原则，而且有许多相同的组成要素及需是一个持续进行且永不结束的职责。这就是说，每为天的所有行动，都是在接受训练，人们喜欢学习新的东西。当管理组规划了一个可以学习与成长的环境，那便可以让他们感受到自己更重要且更有价值。只有藉着今日训练他能使明日的工作更容易。1、一个良好的训练小组：其组成是由

2、营运部经理、督导、专卖店店长及其他管理组并由公司营运部规范，执行，其扮演的角色为支援各区域之专卖店店长人员训练发展。2、训练四步骤：此技巧仍然运用于管理组训练发展、透过准备、呈现、试作、追踪之步骤提供管理组阶段性需求之知识及技巧，只是其中的内容较服务员系统复杂了许多且具多元化。3、训练班表：训练时间仍需要安排在班表上，因为训练小组每一个成员都有不同的职责，如果没有明确的班表，则训练根本无法进行。一、训练发展计划4、追踪考核：在管理组训练当中，追踪考核更为重要，因为不良的训练方式或缺乏追踪考核而使管理组所造成的错误会造成专卖店极大的损失。虽然管理组发展计划较服务员训练系统复杂，但他们仍是基于相同

3、的原则。而透过这样的方法，确认它所呈现的结果最好。1、管理组发展计划中，有阅读营运训练资料、还有设计的训练课程。为每一位管理组提供资源协助，让他们非常了解如何去执行工作，并达到目标。2、每一位管理组阶层，都拥有一本配合本身内容册，其中都需要制定工作目标及行动计划，当你完成了一本手册，内容并通过专卖店店长复核，接下来你就要参加训练中心所为你安排的适当训练课程，通过来自不同专卖店的学员，你会藉由训练课室的机会去增加许多的经验，并牢固你在专卖店所学到的东西。每一种课程后面都有必须进到专卖店内完成的“课后行动计划”这须要花费一些时间，去验证上课所学习的东西能否实际的运用在你的专卖店，并帮助改善专卖店的

4、机会点。3、管理发展手册执行图表管理发展手册适用职别手册内容执行周期第一册员工组长人际关系、沟通、追踪技巧生产叫制半成品控制日PM执行区域AA作业3个月二、管理发展手册（Management Development Program）第二册风格，辅导、与顾客沟通技巧值班管理周PM执行需求分析与评估、服务组招募、第一次简介、训练小时控制预估营业额、生产与非生产控务组班表排班、周/日营业额预估每周盘存、订货、盘点、EOW作业服务员会议执行参与服务组6个月第三册服务员行动计划执行二次简介月PM执行季营业额预估产品管理销售百分比分析安全管理现金稽核训练员会议执行EOM作业、损益表可控费用销售成本控制、各

5、项费用控制企划MSM4个月第四册商圈与分析、竞争者分析MSM企划案制作与成本控制处理顾客抱怨SP活动执行专卖店行动方案送审与执行、年度行动计划设定与追踪年PM执行管理足会议执行3个月4、管理组训练课程图表课程名称适用职别适用标准训练课程时间课后行动计划执行周期基本作业课程（B.O.C.）须完成管理发展计划第一册并经专卖店店长复核6天1个月基本管理课程（B.M.C.）须完成管理发展手册第二册，并经专卖店店长检定7天1个月中级作业课程（I.O.C.）须完成管理发展手册第三册后半部。经专卖店店长检定7天23个月实用机器课程（A.E.C.）须完成管理发展手册第四册全部单元须经专卖店店长检定8天23个月

6、高级作业课程（A.O.C.）须完成管理发展手册第五册。经督导确认及检定7天3个月第五册专卖店店长专卖店年度营运计划设定与执行管理足月份新专卖店筹备工作执行专卖店店长发展计划设定、执行与简介沟通日执行保留、管理组工作目标设定与考核管理组排班损益表执行专卖店营业额对策执行PM稽核区域性促销活动执行与评估12个月5、管理组各级训练课程内容：课程名称天数课 程 内 容基本作业课程（B.O.C.）6天 课程简介 完美的品质成品 自我介绍 值班管理 期初测验 专卖店实习 Team Building （）（）人事管理 沟通（）Team - Game 训练Close - Remark(Free Talk) 行

7、动计划期末测验 全面顾客满意 服务迈向成功（管理改变） 专卖店安全毕业典礼 食品安全与卫生策略行销课程（S.M.C.）专卖店店长经营运部主管检定并通过总经理面试7天6个月附注：训练地点：津乐园蛋糕剧场（专卖店）课程名称解说：基本作业课程 Basic 0perationCourse基本管理课程 Basic Management Course中级作业课程 ermediate 0peration Course实用机器课程 Appd Equipment Course 高级作业课程 Advanced 0peration Course策略行销课程 Schematic Marketing Course基本管

8、理课程（B.M.C.）7天 课程简介小型机器设备自我介绍时间计划追踪卓越期末测验风格Close - Remark(Free Talk)管理特殊状况Team Game面试与甄选服务员排班认知/员工保留专卖店订货作业专卖店实习课后行动计划辅导毕业典礼中级作业课程（I.O.C.）6天课程简介关系Team Game自我介绍Team Work 改善工作表现之管理利润管理 工时成本训练 计划与执行Close - mark(Free Talk) 利润管理 食品成本 （）（）TeamReport与众不同专卖店实习期末测验课程后行动计划 毕业典礼实用机器课程（A.E.C.）6天课程简介自我介绍期初测验 Close Remark (Free Talk)专卖店实习小型机器设备课后行动计划Practical Test - Trouble Handle毕业典礼期末测验1、持续的训练及评估在任何一阶段完成了手册或课程，并不代表你会立即升迁到下一。升迁的发生是根据专卖店组织的需求及个人的能力与表现，个一旦完成了特定的管理阶层训练，会期望你能主动，不断的练习加实践，并在楼面 上呈现最好之工作表现。楼面下工作考核提出具建设性之回馈。确信在的将来，当你肯定自我时，也是肯定你的时候，在此衷心预祝各位成功，并提供一句话供大家彼此勉励！是你“想要”成功，还是“一定要”成功！三、结论：高级作业课程7天课程简介利润认识同伴绩