实验7探究影响酶活性的因素

1、实验7酶经典实验（补充实例1（高效性:比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率P78一.实验原理:鲜肝提取液中含有过氧化氢酶,过氧化氢酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出O2。经计算,质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比,每滴FeCl3溶液中的Fe3+数,大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。注意何题解肆取4寓洁净谴管、編号分別加入2mlH2O2溶液1不让HP接触皮肤lh2o2有一定的腐蚀性将2聂试管放杵丸七左右的水浴中加热，观察气泡胃出怡况与1号对照2号试管比1号试管放出前汽泡爹这一现象说阴加热能促进过轨化竝的井斛，提肉反应速瘩.向3号、!号试管内井別滴

2、人2谕FeCJj溶液和2滴肝脏研磨砲观察气泡产丁怙况底不可润同-支滴暮3.肝验研啬滅必须是新鲫的4肝憾在制戍研磨橄晶由尸酶具有商效性，若輸入的F旳届液中淘有少M-的过氧化篡酶.会觴响实骗准伽性乱因肯过氧化氢酶是蛋白质，彼置过久，可受细菌作用而加解，憧肝88範织中酶分子数瀧鼠活性降低4.研磨可破坏肝细胞结构.使细胞内的酶棘敝出花期加酶与底物的换融面积2-3minJu.物点的E生書分别放入3号和4号试管内液面的上方，观察复燃惜况氐放卫生番时，动作要快,不要抽到叫泡屮5.现線：3号试管产生气泡稍多而小冒泡时间桧卫生香复如生号试管产生气泡极爭而大.冒泡时间短.卫生香适烈夏瘙鹽免E空香因潮湿而煽魁已知:

3、滴加斐林试剂水浴后若出现砖红色沉淀,证明还原糖的存在;唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖,但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖。麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性,淀粉和蔗糖不具有还原性。表中的3号试管和4号试管各留下了一处空白,你认为3号试管的空白处的处理应是,4号试管的空白处的处理应是,其理由是实验中1号和2号试管起作用。实验结果说明_号试管内有还原性糖的存在。本实验中保持试管温度为37C的理由是。答.加入1滴唾液;不加水;保证每试管有等量的物质,从而证明实验结果的差异是由唾液淀粉酶的作用引起的对照3唾液淀粉酶在37C左右时催化效率最高注處冋迦解縣取4支汕挣试管，编号.分别加入2mlH2O2溶液1不让HP

4、接離皮肤【，出6有壷F将2聂试曹放在站唯左右的水浴中加热，观察气泡胃出怡况与1号对照2号试管比1:能促庙过氣我;向34号试讶内汁別滴入2満FcCJj溶液和2禰肝脏研磨瘟观察吒泡产丁怙况2,不可用同一支滴管第肝脏研匿液童颌是新勢的4肝脏盂就咸2.由于酶具有?丝过氧毗氢IW,汛因为过甸館?而雜解,憧肝左4.研磨可破坏艮实验7探究影响酶活性的因素（B1C5S1,P78、P83实验目的:探究不同温度和PH对过氧化氢酶活性的影响。2.培养实验设计能力。二、实验假设:1.不同温度会影响酶的活性;2.不同PH会影响酶的活性。探究性实验程序1.提出问题-2作出假设-3.设计实验（包括选择实验材料、选择实验器具

5、、确定实验步骤、设计实验记录表格4.实施实验分析与结论-表达与交流。实例3:温度对酶活性的影响一实验目的:1.初步学会探索温度对酶活性的影响的方法。2.探索淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。二实验原理:淀粉遇碘后,形成紫蓝色的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖（淀粉水解过程中,不同阶段的中间产物遇碘后,操作注意问题解释取3支试管，编上号，然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液另取3支试管，编上号+然向廿别注入linL新鲜淀粉酶溶液将装有泄粉落液和卿溶液的试耆分成3组，分別放入热水（约60DCX沸木扣冰块中、维持各自的温度Sniin在同一组不能用不同温度处理淀粉溶液和酶溶嵌防止混合腹

6、由F两种溶液的温度不區而使混合后温度发生变化，反应温度不是操件#所姿控制的温度*郞响实验结果分别将淀粉酶港液注入相同温度F的淀粉溶液中*摇匀后*维持各自的温度Sirtin保持各自温度时间不能太短淀粉酶催化淀粉水解需要一是吋间在3支试管中各滴入1-2滴破液，摇匀肩观察这3支试管中溶液颜色变化并记录碗液不能滴加衣多防止影响实验现繚的观察操作注意问题解释取3支试管，编上号，然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液另取3支试管，编上号*然向分别注入linL新鲜淀粉酶溶液将装有淀粉溶液和酶溶液的试皆分成3组，分別放入热水（约60DCX沸水和冰块矗维持徉自的温慮5min在同一组不能用不何温度处理淀粉溶液和酶溶液防

7、止混侖【乩由两种溶液的温度不1使混合后徂度发生变优反应温度不:柞者所要控制站温度磁响实验结果分別将淀粉酶落液注入栩同溫度保持各自温度时淀粉酶催化淀粉水解需要一足时间实例4:PH值对酶活性的影响序号加入试剂或处理方法试行131注入新鲜的淀粉酶溶液lniL.licLlnL2注入蕉谓水liriL/3,注入氢氧化钠溶液:/:.licL/注入盐酸/IjiL5注入可溶性淀粉溶液2iriL2nL2mL60#C水浴保温5min加入斐林试剂，必加讪撮摘2mL2mL2mL8水沼加热煮測lmin9观察3支试管中溶液颜色变化变记录序号加入试剂或处理方法试行131?注入新鲜的淀粉酶溶液ImLIrriLlnL注入蕉懈水I

8、mL/3注入氢戦化钠溶液:!.IrriL/注入盐酸!/lnL濫注入可溶性淀粉溶液2mL2nL2nL60*C水浴保温Emin加入斐林试剂，边加边振跖2mL2mL2mL水浴P热煮沸lmin9观察3龙试儈中溶液颜色变化变记录疑问?(10海南卷22.(12分为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表。请回答:序号加入试剂或处理方法试行131注入新鲜的淀粉酶溶液lniL.licLlnL2注入態谓水liriL/60酶活性最强的pH值是。蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是请以两种方法改进实验,使实验在更短的时间内完成：在人体消化道中,能分泌本实验中酶的部位是。为

9、确认蛋白块的消失是由于酶的作用,还应对实验进行什么设计?。I.综合在一支试管中加入一定量的浆糊和唾液，浸在37C的温水中，保温5分钟后取出,加入一滴碘液,发现浆糊不变蓝。该实验说明了（A.淀粉分解为麦芽糖B.淀粉水解为葡萄糖C.淀粉已不存在了D.淀粉没有发生变化25.（08佛山二模19.右图中三条曲线表示某种酶在不同的pH条件下，4反应物剩余董（相对值）酶的活性与温度之间的关系。据图可知随pH从5升高到7,酶的活性逐渐降低该酶的最适pH为7C.随pH从5升高到7,酶的最适温度不变在温度从0A变化中，酶的活性逐渐降低(1.5.1右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系,从图中能获得的信息是A.

10、酶反应的适宜温度B.酶因温度过高而失活C.酶促反应生成物量与时间的关系D.酶反应速度和酶量的关系.最适合pH是7图表示酶、激素、蛋白质三者关系图，则下列叙述中正确的是1、2、3分别表示激素、酶、蛋白质能产生1的细胞肯定能产生物质3能产生3的细胞肯定能产生物质1物质3都是由专门的器官产生的E.激素的作用与酶的作用是密切相关的F.激素和酶的合成都与机体中的基因有关D.激素一般不会改变新陈代谢的速度使用从化学试剂商店购买的a-淀粉酶，分别探索温度、反应物浓度、pH对酶催化作用的影响，实验结果如下图所示。探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是(取3支试管，编号并分别注入2mL淀粉液向各试管注入ImL淀

11、粉酶溶液向各试管滴一滴碘液将3支试管分别放在60C的热水、沸水和冰块中保持5min观察实验现象A.B.C.D.图B中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是:。若检验本实验的生成物，应选用的试剂是。图C曲线的变化表示出酶活性与pH的关系是:(要求阐述根据曲线由低到高、最高值、由高到低三段变化可获得的结论下图示测量过氧化氢酶与过氧化氢反应放出O2的实验装置.水槽内注有清水，倒置的量筒内也充满了清水。提前制作大小相同的圆形小滤纸片若干。实验过程如下:实验一:制备新鲜动物肝脏的研磨液;将4片圆形小滤纸片在肝脏研磨液浸泡后取出,并贴在反应小室上侧的内壁上(如图A所示;向反应小室内加入10mL

12、3%H2O2溶液(如图A所示;将反应小室旋转180度，成图B所示状态；每隔30秒读取并记录量筒中水面的刻度一次,共进行5分钟。实验二:除了将圆形小滤纸片的数量改成2片，其它均与实验一相同。请回答:上述两实验探究的问题是:与酶促反应速度的关系。请你设计一个用于记录观察结果的表格，记录的单位是mL02/30秒。31.(1)D受反应液中酶浓度的限制(其它类似的表述亦可;斐林试剂温度（C图A性图B率反应物浓度图C性pH在一定的pH范围内，随着pH值增大，酶的活性增强；在pH5.57.5范围内（或6.5）,a-淀粉酶的活性最高；超过最适pH值，随着pH值增大，酶的活性下降（答案应针对三段的变化分别表述，

13、表述不全不得分）酶浓度用于记录观察结果的表格每30秒02的生成量（mL02/30秒）观察次数实验一实验二29.猪笼草是一种食虫植物，它以瓶状带盖的叶捕捉昆虫，并以其分泌物消化虫体。为检测此分泌物的性质，作了如下的实验：取6支试管，加入经过不同温度处理的检测液后，再分别加入瘦肉块和马铃薯块，两小时后观察现象，记录如下表：试管编号123456加入物33312345678910条件室温室温煮沸后冷却到室温室温室温煮沸后冷却到室温现象无明显变化瘦肉块明显变化无明显变化无明显变化无明显变化无明显变化2mL水+lcm瘦肉块2mL新鲜分泌物+lcm瘦肉块2mL新鲜分泌物+1cm瘦肉块2mL水+1cm马铃薯块

14、2mL新鲜分泌物+1cm马铃薯块2mL新鲜分泌物+1cm马铃薯块333请据表回答问题：酶，没有酶。（1）此分泌物中有（2）试管1和4在此实验中的作用是。（3）试管3不同于试管2的处理之后，根据观察到的现象说明分泌物的活性受影响。元素的一种适应。（4）猪笼草捕食昆虫主要是对土壤溶液中缺少30.（08广东卷37（11分生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在4060C之间，而极端耐热淀粉酶在100C仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。（1）此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑、及等因素。（2）在此实验中，因变

15、量可以用碘液和斐林试剂检测，两种试剂各与何种物质反应生色?检测的是底物还是产物?（3）假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果。温度/C普通淀粉酶相对活性/%耐热淀粉酶相对活性/%106620251530432540674850837660659270221008029890O82100065答案：123456789101112131415111617181920澤穎实验10年累积更新更全更好专题5探究类2实验7酶2011-3-16C21C14.C22AC23BD24CB25BC26CB27CD28ABCB29DS60CBC30CEFCDCCDDCB60C40C全00B19酶催催化效效0A化B35C20.淀粉0C35C酶酶麦芽35C100CTb类酶35C更好Ta酶的累活积糖OTa酶TOTaTOTb247225C0.5=0.125cm33132TOTbTc酶37C酶酶酶.TOTbOTaTOTbTc更pH0.50.5酶1234实验13121考查考生对酶的作用以及影响酶活性的因素等知识的掌握情况及应用能力，考查考生对实验中各种检测方法相关原理的深入了解，以及对实验数