我国经济型饭店发展情况ppt课件

1、我国经济型饭店开展情况.如家快捷.经济型酒店的定义 学术界对经济型酒店没有构成一个公认的定义，国外对经济型酒店的划分主要以价钱为规范，例如Powers1995以为，经济型酒店是指不提供全面效力full service的，房价在19911993年期间维持在33美圆以下的酒店。根据经济型酒店的特点，和中国的实践情况.经济型酒店的定义可以总结为：“以群众游览者和中小商务者为主要效力对象，以客房为独一或中心产品，价钱低廉普通在300元人民币以下，效力规范，环境温馨，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。.经济型酒店的特点 产品的有限性。产品和效力的优质性。经济型酒店的价钱适中。经济型酒店的目的市场是普通商

2、务人士、工薪阶层、普通公费旅游者和学生群体等。而高档酒店往往以高级商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目的市场。从经济型酒店的外在表现来说，经济型酒店普通采取连锁运营的方式，经过连锁运营到达规模经济，提高品牌价值。这种运营方式也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。.经济型酒店的历史开展 经济型酒店Budget Hotel是相对于传统的全效力酒店Full Service Hotel而存在的一种酒店业态。经济型酒店在全球的开展阅历了四个历史阶段：萌芽与开展初期；蓬勃开展时期；品牌整时期；重新开展时期。.1.20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与开展初期。20世纪

3、30年代，随着美国群众消费的兴起，以及公路网络的开展，汽车旅馆开场出现，为平民的出游提供廉价的住宿效力。例如，早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发构成了行业结合组织Quality Courts，并于第二年改名为质量庭院结合酒店Quality Courts United，为单体汽车旅馆业主提供行业效力。二战后，美国经济的昌盛促生了群众旅游，引发了对中低档住宿设备的大量需求；城际高速公路网络的开展那么促进了汽车旅馆的风行。1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆开展阅历的根底上改善了其效力质量，并且第一次尝试采取规范化方式复制产品和效力，在短短的10年时间里沿着美国的公路网络迅速开

4、展。.2.从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃开展时期。这个时期酒店数量迅速增长，而且产品形状呈现丰富的层次性，开场朝着多元化方向开展。连锁运营开场取代传统的分散运营方式，单体酒店开辟出快速开展的扩张途径，一些开展得比较成熟的经济型酒店开场并购整合单体酒店。同时，经济型酒店开场了国际化的开展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲、以及欧洲。这种扩张同时刺激了外乡经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开场快速开展。到80年代末期经济型酒店曾经成为欧美兴隆国家的成熟酒店业态。.3.从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开场进展品牌调整。经过长期的快速开展，经济型酒店进入了市场的成熟时

5、期，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于经过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌，而不是自创新的品牌。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不通畅的品牌，一些大而强的品牌那么得幸于资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向效力质量管理和品牌建立。品牌建立、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的注重。.4.进入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速开展时期。这主要表如今经济型酒店在开展中国家的市场开辟和外乡品牌的开展。在中国、东南亚等地域，经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团

6、的宜必思Ibis、方程式1Formula 1，圣达特集团的速8Super 8、天天客栈Days Inn，洲际集团的假日快捷Holiday Inn Express等，都纷纷瞄准了亚洲市场。同时，一些亚洲外乡的经济型酒店品牌也开场开展，例如中国的锦江之星和如家快捷等。.中国经济型酒店的开展现状我国经济型酒店最初的开展始于1996年，上海锦江集团下属的锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌。进入21世纪，各种经济型品牌如雨后春笋破土而出，呈现以下几个特点：.首先，中国经济型酒店行业生长迅速，出现了一些影响颇广的民族自创品牌。具有全国影响力的有锦江集团于1996年创建的锦江之星，首都旅游国际酒店集团与携程

7、游览效力公司与2002年共同投资组建的如家酒店连锁。此外，还有一些地域品牌的经济型酒店，如上海地域的莫泰168、宝隆居家，华南地域的7天，北京地域的欣燕都等。这些品牌呈现蓬勃的开展趋势，在短短的几年时间里得到迅速的扩张，一些地域品牌正在积极向着全国品牌的方向努力。.其次，中国经济型酒店市场需求旺盛，几个大型城市和几块区域成为热点。北京、上海、广州、成都等大型城市的经济型酒店需求非常突出，市场条件比较成熟。而长江三角洲、珠江三角洲、京津地域这三个地域较高的经济开展总体程度也决议了经济型酒店需求程度。所以经济型酒店在中国的开展是呈现点面结合的局面迅速在经济兴隆地域开展起来的。.再次，经济型酒店吸引

8、了各种来源的资本的大量涌入。由于经济型酒店的投资比较低，而投资报答率明显高于普通的酒店；同时，中国目前的投资环境比较好，资金供应充足，很多闲散资金不断在努力寻觅适宜的投资工程，这种结合了物业与酒店的优质工程格外吸引资本的涌入；另外，中国房地产的升值空间也导致了投资者对经济型酒店地产的升值预期，所以，来自社会各个行业的资金纷纷看好这类工程进展投资。.最后，经济型酒店市场外来品牌与民族品牌的竞争日益加剧。许多国外成熟的经济型酒店品牌看好中国的市场潜力高调进入，他们成熟的管理阅历，雄厚的资金实力和人才贮藏，享誉世界的品牌，兴隆的营销网络，严厉的质量控制都是无法比较的优势，对外乡开展起来，只需短短几年

9、阅历的中国民族品牌构成了强大的压力。中国外乡的经济型酒店必需快速学习这些国外品牌在各个方面的阅历，从而快速生长，以期在市场竞争中获得一定的位置和优势。.中国经济型酒店市场需求分析经济型酒店的开展是在群众消费刺激下开展起来的。中国的经济型酒店行业面临了非常迅速的开展机遇，这正是中国群众消费开展的必然结果。究其缘由，经济型酒店开展的市场动力来源于三个方面：. 1.中国的群众旅游开展需求价廉物美的酒店住宿设备 中国社会随着经济的开展曾经开场逐渐进入小康社会，从2000年开场，国内消费总值每年以1万亿人民币的程度增长，一些沿海经济兴隆城市的人均GDP超越了3000美圆，中国的国内旅游总人次超越了60的

10、全国总人口，曾经根本上到达了群众旅游的规范。中国经济开展为国内旅游奠定了一个宽广的市场根底，为群众旅游时代开场拉开了帷幕. 与群众旅游伴生的是相应旅游设备的改良和旅游行业构造的调整。改革初期，酒店业的开展集中于高星级酒店，这是与国家大力开展入境旅游相符合的。然而，随着国内消费力量的加强，国内群众旅游市场井喷增长，需求符合国内旅游者需求和经济实力的旅游配套设备。而价钱适中，质量上乘，效力优质，品牌知名的中低档酒店数量很少。因此，受每年高达10亿人次以上的国内群众旅游的推进，我国的经济型酒店市场潜力极为宏大。.2. 中国日益昌盛的经济刺激了商务旅游的开展，同样产生了对经济型酒店的宏大需求 近年来，

11、随着世界经济的开展和全球化进程的加快，国家之间和国家内部的商务往来日益频繁，商务旅游在全世界迅速开展起来。据统计，2000年全球商务旅游收入曾经超越4000亿美圆，并且每年以超越8的速度递增。2003年在中国境内活动的国际、港澳台和国内商务游客人数到达1.16亿。据世界旅游组织的估算，中国的商务旅游目前年支出在103亿美圆，在中国经济迅猛开展的背景下也正阅历飞速的开展，据估计，在未来几年能够以20的惊人速度增长。以往，高星级饭店是商务客人的主要选择，但是，随着私有经济的开展，以及一些公司对差旅经费的限制，人们在进展商务活动的时候更加注重性价比的选择。一些设备设备奢华，装修讲究，效力优良，但是只

12、提供客房和会议设备，削减其他非必需设备从而能大幅度降低价钱的新型酒店业态，开场遭到商务游览者的青睐。.3. 随着中国入境旅游的开展，国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升 从国际游客的需求来看，越来越多的国际旅游者来到中国旅游，15-24岁的年轻人和不参团的自助游客是青年旅舍和经济型酒店的主要市场目的。根据国家旅游局的调查，2004年1524岁的外国游客超越了120万，并且自助游客增长迅速。随着国际著名品牌如雅高Ibis、圣达特Super 8, Days Inn等经济型酒店进入中国，以及中国外乡的经济型酒店的开展，国际游客对经济型酒店的需求将越来越大。.中国经济型酒店存在的问题.首先，市场细分不

13、完全，产品层次不明晰 经济型酒店在中国刚刚起步，尤其是一些民族品牌的酒店，没有明确的目的市场，或者对目的市场的细分任务不够细致和完全，导致了市场重叠或者过于广泛，产品设计没有层次，缺乏针对性不同细分市场需求的产品和效力。根据国外的开展阅历，经济型酒店有三种类型档次：有限效力酒店Limited Service Hotel，经济酒店Economy Hotel/Budget Hotel和廉价酒店Super Budget Hotel。有限效力酒店在经济型酒店中属于高档次，经济酒店中档，廉价酒店那么属于最低档次。这三种层次的酒店价钱相差很大，其硬件设备的差距也非常大，有限效力酒店的客房硬件设备不亚于四五

14、星级宾馆，而一些廉价酒店那么在削减本钱的思想指点下尽量简化设备，客房设备比较简陋。但是在中国，目前的市场上还没有出现非常明晰的产品层次的划分。.其次，管理阅历缺乏，人力资源缺乏 在几年的积累过程中，国内的经济型酒店积累了一定的管理阅历，但是与国外一些成熟品牌几十年的管理阅历相比，缺乏之处依然很明显。在本钱控制、效力质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面，需求继续改良。同时，中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的效力规范和特性培育出来的，无法顺应经济型酒店一人多岗，一职全能的技艺要求。对于高层管理者来说，很少有既知晓连锁运营又掌握酒店管理的人才。因此，经济型酒店各个层次的人才都面临供应缺乏的局面

15、。.再次，市场营销手段缺乏，销售预定网络不全 与国外品牌相比，中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的认识和手段。尤其是一些区域性的品牌，知名度非常低，品牌笼统构建也不够胜利，尤其重要的一点是，除了锦江之星、如家快捷、新宇之星等少数几家酒店连锁建立了独立销售预定网络和中心，其他很多酒店都主要依托专业的订房中心和游览社来销售客房。即使是有预定网络的酒店其预定技术和效率也不是很高，设计不够完善。所以，为了在市场竞争中生存和开展，国内的经济型酒店必需加快市场营销方面的积累。.第四，国外经济型酒店的外乡化妨碍 许多国外成熟品牌遭到中国市场的吸引而进入，但是外乡化改善和顺应需求一定的时间。中国的市场和

16、顾客与国外的存在很大的差别，行业形状和配套的产业链差别也值得留意。另外，在与国内企业协作的过程中，一些酒店品牌采取了过急的进入政策，导致了品牌在中国的异化和质量的失控。例如速8采取了特许加盟的品牌输出方式快速切入中国市场，在北京开出的王府井和团结湖两家店的价钱相差2倍多，王府井分店的价钱曾经到达了高档饭店的程度。这种价钱的大落差会导致品牌的不继续性，从而破坏该品牌在消费者心中的预期和笼统。另外，外乡化妨碍还表如今管理理念和方式方面。基于国外文化背景的管理理念来到中国必然会面临一定的妨碍，所以改善势在必行。.最后，非理性资本的涌入给产业带来冲击 经济型酒店的高投资报答率吸引了大量的资本，但是很多

17、非理性资本的涌入导致了很多问题。一些原星级酒店被资本收买后改头换面冠以经济型酒店之名；一些经济型酒店的管理、运营等各个方面都存在很大的问题；一些资本的真实关注点是地产，只想借经济型酒店之壳进入这些景象都会很大的搅乱这个产业本来就不是很稳定的次序，导致了普通民众对经济型酒店概念了解的混乱，并且为日后的价钱竞争带来隐患。.中国经济型饭店开展趋势连锁的运营方式将成为经济型酒店开展的主要方式运营差别化和 品牌建立是经 济型酒店竞争 开展的生存之道管理专业化和 技术提高推进 经济型酒店的发 展.1. 连锁的运营方式将成为经济型酒店开展的主要方式 经济型酒店采取连锁运营方式是两组矛盾开展的必然结果： 一是

18、酒店销售的空间局限性与消费者的分散性； 二是酒店对规模效益的追求与个体酒店力量的薄弱之间的矛盾。 首先，酒店销售的空间局限性与消费者的分散性之间的矛盾导致了酒店必需追求一种空间上的最大分布能够。 其次，酒店对规模效益的追求与个体酒店力量的薄弱之间的矛盾使得酒店应该尽能够的扩展运营规模。.连锁可以极大的提高连锁集团内各个酒店的效益，并且可以提升整个连锁集团的整体笼统。连锁的纽带有资本和非资本两种，前者经过租赁、合并、购买、股份互换等方式完成；后者那么以管理合同、品牌共享为纽带。经过酒店的连锁运营，零散的单体饭店参与到连锁集团中，产生非常可观的规模经济，可以极大的降低买卖本钱。同时，经过连锁可以整

19、合内部资源，有利于降低管理本钱。连锁的优势还表达在品牌扩张和运营范围拓展上，经过整合集团资源扩展运营，获得竞争优势。.按照顾客群体的年龄、性别、出行目的、职业、收入等目的，可以将目前的经济型酒店客源市场进一步细分为很多目的市场，如老年游客市场，青年市场，求医者市场，学生市场，商务游客市场，白领度假市场等等，根据这些细化的目的市场的消费特征设计不同的经济型酒店产品和效力，填补市场的空白，构成稳定的目的消费群体。所以，经过连锁的方式集合单体的力量，来完成连锁集团的运营差别化和品牌建立等市场任务，是经济型酒店运营未来开展的主要方向。2.运营差别化和品牌建立是经济型酒店竞争开展的生存之道.3管理专业化

20、和技术提高推进经济型酒店的开展经济型酒店的主要特点是“物美价廉，这就要求经济型酒店的运营者必需寻求效力质量和本钱控制的最正确结合点。许多新的技术，如电子预定系统、财务控制系统，以及一些先进的管理制度，如前台管理、客户管理等，能有效的提高效力效率，降低管理本钱，经济型酒店对这样的技术和制度具有很大的需求。但是目前的管理系统都是针对高星级饭店的，经济型酒店的管理体系依然处于一个探求阶段。面对经济型酒店日益开展的局面和对管理系统的剧烈需求，一些成熟的酒店软件和管理体系会根据经济型酒店的特点而做出相应的改良和晋级，这将促进经济型酒店管理系统的开展和完善。.经济型酒店管理系统的完善主要表如今几个方面：1

21、.预定系统 2. 人事管理系统 3. 运营本钱控制.中国经济型连锁饭店 锦江之星旅馆系中国规模最大的综合性旅游企业集团锦江国际集团的子公司，是运营管理中国经济型连锁旅馆“锦江之星的专业公司。公司创建于1996年，注册资本人民币17297万元。“锦江之星为上海市著名商标，是中国经济型连锁旅馆的著名品牌。 锦江之星以“清洁质优、经济温馨、平安便利 为效力目的,深受宽广经济型旅游和商务人士的喜欢。中国订房联盟为成员单位,提供全国锦江之星预订效力。 锦江之星-连锁旅店.上海 锦江之星 单是上海就有55家锦江之星,其分布之多令人叹为观止,也充分说名了经济型饭店的宽广市场. 锦江之星上海宝杨路店 位于上海市宝杨路580号。酒店拥有干净整洁的规范房、单人间、规范间，提供24小时热水、空调、电视、和免费宽带上网。按照锦江之星规范效力，配备高档优质的公用安睡宝床上用品、整体卫浴、规范的席梦思、床具及配套家具。酒店配套餐饮锦江大厨，提供营养安康丰盛的特征早餐，早中晚专家营养美食。 酒店秉承锦江之星优质热情专业化的规范效力、干净温馨平安安康的品牌理念、让每一个住店客人都称心的效力精神，提供应您一个平安温馨经济居 住宿环境，是商务人士和旅游客人理想的下榻住所.其单人间,规范间每晚价钱分别为179,199元. .上海锦江之星-东方明珠店 锦江之星东方明珠店坐落于陆家嘴金融贸易区的上海市