版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、三、萜和类固醇(二)类固醇(一)萜(三)胆固醇和其他固醇(四)固醇衍生物 定义:不严格的说,萜类化合物是从植物体取得的一系列有香味的物质的统称。 一般不含脂肪酸,属不可皂化脂质。 异戊二烯规则:从结构上来看,大多数萜类分子中的c原子数都是5的整数倍,而且可以看出都是由异戊二烯单位首尾相连而组成。(一)萜CCCCC异戊二烯CCCCC头尾异戊二烯单位萜的分类l分为单萜、倍半萜、双萜、l异戊二烯可以连成链,也可连成环 按碳架种类可分为开链:如月桂烯、橙花醇等单环:如苧烯、薄荷醇等双环:如蒎烯,莰醇等单萜开链萜l开链萜中有很多是珍贵的香料,如橙花醇(玫瑰香气),柠檬醛等CH3CH3CH3OHCH3CH
2、3CH3OHCH3CH3CH3HOCH3CH3CH3HO橙花醇 香叶醇 柠檬醛a 柠檬醛b其中香叶醇是一种蜜蜂的体外激素单环萜l这一类化合物都含有一个六元碳环,他们以椅式构象存在。其中较重要的有: 对孟烷(香料中间体)骨架的薄荷醇与苧烯:CH3CH3CH312345678910CH3CH3CH2CH3CH3CH3OH 对孟烷 薄荷醇 苧烯*双环萜l双环萜的骨架是由一个六元环分别和三,四,五元环共用两个碳原子构成的,属于桥环化合物,由于桥的限制,使得有些分子中的六元环只能以船式存在,以莰,蒎骨架最为常见。CH3CH3CH3CH3CH3CH3蒎莰倍半萜l 倍半萜是由三个异戊二烯单位聚合而成,其结构
3、可以是链状或环状结构的烃类、醇类、酮类或内酯等。环可以是单环、双环、三环等。例如:法尼醇(farnesol)(存在于玫瑰花油中,芳香味精油)OH法尼醇为无色粘稠液体,沸点125 C/ 0.5mmHg,有铃兰气味,存在于玫瑰油、茉莉油、橙花油及金合欢油等中,但含量都较低,是一种珍贵的香料,用于配制高级香精。它具有保幼激素活性,使幼虫最初几次蜕皮仍能保持幼虫特征。(二)类固醇l 类固醇是广泛分布于生物界的一大类环戊稠全氢化菲衍生物的总称。又称类甾体、甾族化合物。l 类固醇包括固醇(如胆固醇、羊毛固醇、谷甾醇、豆固醇、麦角固醇),胆汁酸和胆汁醇,类固醇激素(如肾上腺皮质激素、雄激素、雌激素),昆虫的
4、蜕皮激素,强心苷和皂角苷配基以及蟾蜍毒等。此外还有人工合成的类固醇药物如抗炎剂(氢化泼尼松、地塞米松),促进蛋白质合成的类固醇药物和口服避孕药等。类固醇化合物不含结合的脂肪酸,是非皂化性脂质;这类化合物属于类异戊二烯物质,是由三萜环化再经分子内部重组和化学修饰而生成的。(三)胆固醇和其他固醇l 胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。l 胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。l 胆固醇是动
5、物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇,并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3,所以胆固醇并非是对人体有害的物质。甾醇类的结构l以环戊烷多氢菲为基本结构 l甾醇类的特点是在甾核的第3位上有一个羟基;在第、17位上有一个分枝的碳氢链;C5-C6多为饱和双键胆固醇胆固醇(二氢胆固醇、7脱氢胆酸、胆固醇酯)白色、斜方晶体。a. 醇基可与脂酸成酯(棕榈酸、硬脂酸、油酸)b. 双键可加氢胆固醇胆固醇分布及性质功能l 胆固醇是生物膜的重要成分,羟基极性端分布于膜的亲水界面,母核及侧链深入膜双层,控制膜的流动性l 阻止磷脂在相变温度以下时转变成结晶状态,保证膜在低温时的流动性及正常功能。胆固醇分布及性质功能l 胆固醇是合成胆汁酸、维生素D等生理活性物质的前体。在体内,甾醇可在
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 沉积学与沉积岩石学
- 小学二年级数学两位数加两位数计算竞赛自测习题
- 二年级数学两位数加两位数计算题同步练习题
- 《自然资源资产审计空间数据库建设规程(征求意见稿)》编制说明
- 3M-OCA胶介第一课时
- 城市公园树木病虫害防治方案
- 安徽省蚌埠示范2023-2024学年高三下第一次测试英语试题含解析
- 安徽省潜山市第二中学2023-2024学年高三第二次诊断性检测英语试卷含解析
- 常见继发性高血压的压力调控
- 山东省邹城市一中2024届高三第三次测评英语试卷含解析
- 2024年4月上海市药品和医疗器械不良反应监测中心招考聘用笔试参考题库附带答案详解
- 浙江省杭州市余杭区2023-2024学年八年级下学期4月期中道德与法治试题
- 2024-2030年中国食用菌行业发展分析及发展前景与趋势预测研究报告
- 电子技术与应用项目化教程 课件 项目13 第3讲 D触发器
- 99S203 消防水泵接合器安装图集
- 江苏南通教育学习培训心得体会(共12篇)
- 瓜菜常见病虫害
- 酒石酸锑钾MSDS[共4页]
- 商业招商工作流程
- 03J111-1轻钢龙骨内隔墙
- 国家最新标准物质研制程序及报告编写(王亚平)(PPT 127页).ppt
评论
0/150
提交评论