青粗饲料的加工与利用技术(之一)青贮技术及利用方法

1、青粗饲料的青粗饲料的加工加工与利用技术与利用技术揉搓机揉搓机秸秆成型设备秸秆成型设备膨化热压、冷压产品膨化热压、冷压产品青贮、微贮产品青贮、微贮产品青粗饲料青粗饲料（世界上数量最大、可再生）（世界上数量最大、可再生）提高秸秆饲用价值的有效途径提高秸秆饲用价值的有效途径（国内外广泛采用）（国内外广泛采用）青贮饲料加工技术青贮饲料加工技术 青贮饲料概况青贮饲料概况 青贮系指在密封条件下密封条件下，使青绿饲料青绿饲料在相当长的时间内保持其质量相对不变的一种保鲜保鲜技术技术。青贮饲料在世界各地，有悠久的发展历史，更在现实中发扬光大。 青贮技术青贮技术在中国正式列入科研计划项目是在5050年代初期年代初

2、期，华北农业科学研究所(1953)曾将收获后玉米秸的青贮技术列入科研规划，并与山东省农业科学研究所、浙江省农业科学研究所合作，就玉米秸的收获适期、营养价值评定、青贮技术、品质鉴定等进行了研究。 以后陆续在全国使用，但限于当时的机械化水平、饲料饲养管但限于当时的机械化水平、饲料饲养管理水平以及三秋抢收抢种季节主要忙于粮食，致使这项技术长期未理水平以及三秋抢收抢种季节主要忙于粮食，致使这项技术长期未能得到全面推广。能得到全面推广。 8080年代以后，随着收贮机械化程度的不断提高，年代以后，随着收贮机械化程度的不断提高，目前青贮饲料己在全国范围内成为养牛、养羊业中的常规技术。 青贮饲料青贮饲料已成为

3、已成为牛羊的基础日粮牛羊的基础日粮青贮饲料发酵过程青贮饲料发酵过程 二十世纪三十年代芬兰学者、诺贝尔奖获得者A.I. Virtanen曾对青贮发酵过程菌群的生长演变和生化反应过程进行过大量的研究，基本揭示了青贮的发酵生化过程。 青贮饲料的发酵过程大体可分为植物呼吸期植物呼吸期、微微生物竞争期生物竞争期、乳酸发酵期乳酸发酵期、稳定期稳定期等4个阶段个阶段（每个阶段每个阶段都很关键，但各有特点）都很关键，但各有特点）。 优质青贮优质青贮料的植物呼吸期不到料的植物呼吸期不到5d,微生物竞争期及乳微生物竞争期及乳酸发酵期一般为酸发酵期一般为515d,1个月以后就转入稳定期，可长个月以后就转入稳定期，可

4、长达达10年以上年以上。植物呼吸期植物呼吸期 刚收割下来的青绿植株中的细胞并未立即死亡。切碎的青贮原料被装窖后虽然密封，但仍有空气，植株中的活细胞大约在3d左右左右仍然进行着呼吸作用(呼出CO2，消耗02)。（这个阶段的时间越短越好）这个阶段的时间越短越好） C6H1206+602 6CO2+6H2O十热热（即能量损耗）（即能量损耗） 一直到窖内氧气被耗尽形成厌氧状态一直到窖内氧气被耗尽形成厌氧状态。此后植物细胞开始窒息，此后植物细胞开始窒息，好氧性细菌活动减弱，而厌氧性细菌好氧性细菌活动减弱，而厌氧性细菌(主要是主要是乳酸菌乳酸菌)迅速增殖。迅速增殖。 适量的热有利于乳酸发酵，但如果窖内残氧

5、量过多时，植物细胞呼吸期延长，不仅会引起糖原的浪费，窖温过高不仅会引起糖原的浪费，窖温过高，也不利于各种营养成分的保存。，也不利于各种营养成分的保存。为此，在制作青贮饲料时，排除青贮料中间隙的空气，减少氧化损失减少氧化损失有着十分重要意义（快速压实、密封）快速压实、密封）。 青贮制作完成时间最好在青贮制作完成时间最好在3 3天之内，不超过天之内，不超过5 5天；天； 假如人手、设备不足或雨天，可采取做一段，压一段，盖一假如人手、设备不足或雨天，可采取做一段，压一段，盖一段的办法，适当延长时间。段的办法，适当延长时间。 植物细胞呼吸阶段的后期转化为氧化酶作用下的分子内呼吸期。此期间垂死的细胞继续

6、分解一部分碳水化合物，与此同时一部分蛋白质则在细菌与真菌的作用下也被部分地降解，进一步脱氢基后产生氨化物与二氧化碳，有些则经过脱氨基产生挥发性脂肪酸。酵母酵母的活动也会将碳水化合物转化为醇及有机酸类。此时细菌的作用逐渐突出，进入微生物竞争期。微生物竞争期微生物竞争期 微生物竞争期是好氧菌好氧菌和厌氧菌厌氧菌、其它菌其它菌与乳酸菌乳酸菌进行竞争优势菌群的时期，实际上就是微生物相互生态关系的一种体现。 根据各种优势菌群的不同，大致分以下几种情况: 乳酸发酵乳酸发酵希望的希望的 青贮原料经切碎装入青贮窖中后，经过3天左右天左右的呼吸作用，将氧耗尽，窖内变成厌氧状态，厌氧的乳酸厌氧的乳酸菌迅速增殖。菌

7、迅速增殖。乳酸菌利用原料中的糖及水溶性碳水化合物(water soluble carbahydrates，简称WSC)产生乳酸，乳酸菌逐渐成为优势菌群，进入乳酸积累期，这样就使pH急剧下降，起到防腐保鲜作用。 为了提升乳酸菌的优势，外加青贮剂是个好办法，添加青贮为了提升乳酸菌的优势，外加青贮剂是个好办法，添加青贮剂比常规青贮成功率高（特别是在条件不佳的状况下）：饲料的外剂比常规青贮成功率高（特别是在条件不佳的状况下）：饲料的外观、颜色、口感、气味、菌体蛋白、总蛋白、营养转化率等方面均观、颜色、口感、气味、菌体蛋白、总蛋白、营养转化率等方面均有大幅度提高，品质更好。有大幅度提高，品质更好。丁酸发

8、酵丁酸发酵-要避免的要避免的 丁酸发酵主要是由丁酸菌引起的。丁酸菌又名酪酸丁酸菌又名酪酸菌菌(Clostriclium sp. )，是一种梭状芽胞杆菌，在完全厌氧在完全厌氧条件下条件下和和高水分条件下生长繁殖高水分条件下生长繁殖（它不耐酸，在乳酸生乳酸生成量不足成量不足和pH高时更易增殖）。丁酸菌增殖时可将己生成的乳酸或原料中的糖分解生成丁酸，还可将 蛋白质分解生成大量的胺或氨，使青贮饲料具有恶臭，降低了青使青贮饲料具有恶臭，降低了青贮品质，影响了饲料采食量。贮品质，影响了饲料采食量。丁酸菌在生成丁酸的过程中，还造成能量的损失，利用糖和乳酸作为能源，经过相同的中间产物丙酮酸和丁烯酞辅酶A途径，

9、产生最终产物丁酸、CO2和氢。 保持原料适宜的水分绝对很重要保持原料适宜的水分绝对很重要。腐生菌的破坏作用 腐生菌种类颇多，它们几乎不受温度、有氧或缺氧等条件的限制，主要有无芽胞杆菌中的假单胞菌属（Psaudomonas）、荧光菌属（Fluorenscens）、单生杆菌（P. herbicola）及有芽胞杆菌中的马铃薯菌（B . mesentericus ）、枯草杆菌（B. Subtilis）等。 腐生菌腐生菌主要是破坏青贮饲料中的蛋白质及氨基酸。第一种破坏方式是促使氨基酸脱氨。例如丙氨酸脱氨后可变为乙基胺，赖氨酸可变为戊二胺赖氨酸可变为戊二胺(尸胺尸胺)。 第二种破坏方式是促使氨基酸水解，例

10、如各氨基酸经水解后变为丙酸、醋酸、氨气、氢气与碳酸气。这些气体的逸出，说明蛋白质的损失。乳酸积累期乳酸积累期保质关键 乳酸菌迅速繁殖成为青贮饲料中的优势菌，在适宜的温度、酸度、湿度环境中温度、酸度、湿度环境中（条件满足）（条件满足）大量繁殖经过糖酵解作用产生大量乳酸，乳酸可部分转化为醋酸、丙酸及丁酸，使pH值进一步下降，以至于遏制了乳酸菌自身的生长，逐渐形成一个稳定的状态，即相对稳定期。 压实（无氧）、原料含糖、水分适中等。压实（无氧）、原料含糖、水分适中等。相对稳定期相对稳定期 由于存在大量的乳酸菌和乳酸，形成了一个相对稳 定的平衡状态，乳酸菌分泌乳酸可以保持饲料不受其 它微生物影响而变质，

11、同时又限制了乳酸菌的过量繁 殖，乳酸菌在乳酸不足时又继续生长分泌乳酸，微生微生 态如此循环，能够使饲料保持近十年的时间。态如此循环，能够使饲料保持近十年的时间。青贮基本条件青贮基本条件原料中有一定的可溶性碳水化合物原料中有一定的可溶性碳水化合物, ,占鲜重大于占鲜重大于2%2%，必，必要时加玉米粉、糖蜜等。要时加玉米粉、糖蜜等。 原料中有适宜的水分原料中有适宜的水分，禾本科，禾本科65657 70 0% %，豆科，豆科606070%70%。 适宜的温度适宜的温度，一般在，一般在19193737。 厌氧环境厌氧环境，要求填紧、压实、密封。，要求填紧、压实、密封。 青贮设施种类青贮设施种类 （是指

12、装填青贮饲料的容器） 青贮窖、青贮壕、青贮塔、地面青贮、青贮袋及拉伸膜裹包青贮等 。苜蓿草半干青贮苜蓿草半干青贮裹包青贮裹包青贮-营养丢营养丢失少、易储存运输、失少、易储存运输、避免二次发酵。避免二次发酵。抽真空抽真空夯实夯实 青贮设施的基本要求：青贮设施的基本要求： 场址要选择在地势高燥、地下水位较低、距畜舍距畜舍较近较近、而又远离水源和粪坑的地方。 青贮设施：青贮设施：要坚固耐用，不透气，不漏水。用砖、石头、水泥建造。 尽量利用当地建筑材料尽量利用当地建筑材料（废楼板、废砖）（废楼板、废砖），以节约建，以节约建造成本。造成本。 1 1、青贮窖、青贮窖-多数设计多数设计（小户可以，大户宽度不

13、合理）（小户可以，大户宽度不合理） 是我国广大农村应用最普遍的青贮设施。按照窖的形状，可分为圆形窖圆形窖和和长方形长方形两种。 圆形窖圆形窖省面积，但取用不便。 长方形长方形窖适于小规模饲养户采用，开窖从一端启用，从上到下，垂直取用。但长方形窖占地面积较大。一般农户要建两个窖，轮流使用。相对而言：相对而言：成本低、成本低、易积水易积水 成本较低、成本较低、易积水易积水 成本高、成本高、使用方便使用方便3米4米3.5米3米4米3.5米半地下式青贮窖半地下式青贮窖 地下式青贮窖地下式青贮窖 2 2、青贮壕、青贮壕 是指大型的壕沟式青贮设施，适用于大规模饲养场。此类建筑最好选择在地方宽敞、避风向阳、

14、地势高燥或有斜坡的地方，开口在低处，以便夏季排出雨水，而且离畜舍近的地方。青贮壕一般宽45m（或15-20m），便于链轨拖拉机压实。深5m，地上至少2m（或全部地上），长2040m，必须用砖、石、水泥建筑永久窖。青贮壕是三面砌墙，地势低的一端敞开，以便车辆运取饲料。 地面式地面式-宽度适宜宽度适宜 青贮设施的大小和容量青贮设施的大小和容量一个技术问题一个技术问题 青贮窖（青贮壕）的容量大小，可根据牲畜饲养量青贮窖（青贮壕）的容量大小，可根据牲畜饲养量而设定。而设定。 一头青年母牛饲喂青贮饲料量为20kg/日。1m3青贮窖（壕）一般可装填青贮饲料500kg。如此计算，13m3的青贮饲料足以一头母

15、牛饲喂一年（2 2头肉牛、头肉牛、6 6头肉羊）头肉羊）。青贮窖的长度也可根据此数据计算出来。 举例说明举例说明 500500头肉牛，假如每天每头青贮头肉牛，假如每天每头青贮1010公斤，每日公斤，每日需青贮需青贮5 5吨。每立方青贮重吨。每立方青贮重0.50.5吨。吨。每日取用厚度每日取用厚度0.250.25米米。如何设计青贮窖呢？。如何设计青贮窖呢？ 即如何确定青贮窖的宽度和高度即如何确定青贮窖的宽度和高度（长度可随意）（长度可随意）。 5 5/ /0.50.5=10m=10m3 3 10/ 10/0.250.25=40m=40m2 2（窖的宽和高的积）（窖的宽和高的积）据此据此 可以设计

16、可以设计窖高窖高3 3米，窖宽米，窖宽1313米米。 如果窖高如果窖高4 4米，窖宽米，窖宽1010米米（会浪费材料）（会浪费材料）（宽高比（宽高比一般在一般在3-43-4：1 1之间、或更宽）。之间、或更宽）。 设计宜宽不宜高设计宜宽不宜高（高多为（高多为3-3.53-3.5米，省材料！）米，省材料！）农户农户建建青贮窖（壕）所需的建筑材料计算青贮窖（壕）所需的建筑材料计算（传统举例）（传统举例） 青贮窖（壕）的墙壁厚度为24cm时，筑建一口上宽4米，下宽3米，高度3.5米，长度为5米的青贮窖，需要9500块砖，1吨水泥，3吨普通粗砂。 （所需资金自己核算一下）（所需资金自己核算一下） 3

17、3、塑料袋青贮、塑料袋青贮 随着塑料工业的发展，国外采用质量较好的塑料薄膜制成袋，装填青贮饲料，袋口扎紧，堆放在畜舍内，使用很方便。 规格：规格：宽宽50cm50cm，长，长8080120cm120cm，每袋装，每袋装 404050kg50kg。 优点：优点：青贮饲料质量好，粗蛋白质含量高，消化粗蛋白质含量高，消化率、率、 适口性好；适口性好；损失浪费极少，损失浪费极少，霉变、流液和饲喂霉变、流液和饲喂损失可减少损失可减少 20%20%30%30%；保存期长，保存期长，可达可达 1 1 2 2 年；年；不受季节，日晒，降雨和地下水位的影响，可在露天不受季节，日晒，降雨和地下水位的影响，可在露天

18、堆放；贮存、取饲堆放；贮存、取饲方便；节省方便；节省了建窖、了建窖、 维修费用、维修费用、建窖占用的土地和劳力。建窖占用的土地和劳力。 缺点：缺点：贮量小，成本高，易受鼠害。贮量小，成本高，易受鼠害。 常规青贮原料选择常规青贮原料选择 易青贮原料：易青贮原料： 玉米、高梁、向日葵等秸秆玉米、高梁、向日葵等秸秆， 饲用甘蓝、菊芋等，它饲用甘蓝、菊芋等，它们含糖量大于们含糖量大于1%。 不宜青贮的原料：不宜青贮的原料： 瓜类蔓秧瓜类蔓秧、骆驼刺属植物等。、骆驼刺属植物等。在生产实践中，人们往在生产实践中，人们往往把宜青贮饲料与不宜青贮的饲料搭配混合，效果良好。往把宜青贮饲料与不宜青贮的饲料搭配混合

19、，效果良好。有时在青贮原料中添加有时在青贮原料中添加 3%5%的玉米面或麸皮以增加的玉米面或麸皮以增加含糖量。含糖量。 难青贮原料：难青贮原料： 苜蓿苜蓿、红豆草、草木、红豆草、草木 樨等豆科牧樨等豆科牧草，马铃薯茎叶、蒿草，马铃薯茎叶、蒿属植物等，属植物等， 它们含糖量小于它们含糖量小于1%。方法一：方法一：常规青贮常规青贮 适时收割青贮玉米的含水量为 80%或更高 切 碎长度为长度为0.50.52cm2cm （2-3cm2-3cm）密封与管理第第1周，、周，、 调节水分含水量过高应晾晒调含水量过高应晾晒调萎达到萎达到60%60%70%70% 装 填压实、迅速压实、迅速（一）适时收割（一）适

20、时收割 优质的青贮原料是调制优良青贮饲料的物质基础。 青贮饲料的营养价值，除了与原料的种类和品种有关外，还与收割时期有关。 根据青贮品质、营养价值、采食量和产量等综合因素来判定，最适宜的刈割期为抽穗期（大概出苗或返青后 5060d 左右）。 专用青贮玉米专用青贮玉米（即带穗整株玉米），多采用在蜡熟末期收获，并选择在当地条件下初霜期来临前收获。 兼用玉米兼用玉米（即籽粒做粮食或精料，秸秆作青贮饲料的玉米），目前多选用籽粒成熟时茎秆和叶片大部分呈绿色的杂交品种，在蜡熟末期及时掰果穗后，抢收茎秆作青贮。制作青贮玉米的注意事项制作青贮玉米的注意事项（收割时间的确定）收割时间的确定）7075808590

21、951001057075706560555045全全 株株 玉玉 米米 的的 含含 水水 率率 %可可回回收收的的干干物物质质%由 于 成 熟 和 青 贮汁 液 流 失 而 造 成的 养 分 损 失最最 佳佳 收收 割割 范范 围围大 田 损 失 及 水 分 不 足 而 无 法 制作 优 质 青 贮玉 米 籽 实 胚 线玉 米 籽 实 玉 米1/22/31/23/4青贮玉米不同成熟期的消化率青贮玉米不同成熟期的消化率 切割高度（对玉米秸秆青贮）切割高度（对玉米秸秆青贮） 一般不做规定，只要不带泥土就行。一般不做规定，只要不带泥土就行。现在有报道：现在有报道： 切割高度从离地切割高度从离地13c

22、m提高到提高到40cm，青贮玉米的干物质产量，青贮玉米的干物质产量则减少则减少15%，但饲喂每吨青贮玉米而产生的产奶量有所上升，因为，但饲喂每吨青贮玉米而产生的产奶量有所上升，因为纤维较多而又不易消化的那部分留在了田里，同时因为纤维较多而又不易消化的那部分留在了田里，同时因为，因而切割高度的提高可降低硝酸盐的影响。，因而切割高度的提高可降低硝酸盐的影响。 （二）调节水分（二）调节水分 适时收割时其原料含水量通常为75%80%或更高。要调制出优质青贮饲料，必须调节含水量。尤其对于水分过高或过低的青贮原料，青贮时均应进行处理。 水分过多的饲料，青贮前应晾晒调萎，使其水分含量达到要求后再行青贮；有些

23、情况下如雨水多的地区通过晾晒无法达到合适水分含量，可以采用干秸秆混合青贮的方可以采用干秸秆混合青贮的方法，法，以期达到适宜的水分含量。 适宜的水分适宜的水分-用手抓用手抓挤出水，但不滴。挤出水，但不滴。松手，松手，观察样品球的状况观察样品球的状况大致干物质含量大致干物质含量球不散开，有很多水球不散开，有很多水30%以下以下球不散开，有少量水球不散开，有少量水25 to 30%球慢慢散开，没有游离水球慢慢散开，没有游离水30 to 40%30 to 40%球迅速散开球迅速散开40%以上以上 抓一把切短后的样品，尽抓一把切短后的样品，尽量用力，使样品成球状量用力，使样品成球状 贮后贮后1 1周左右

24、，周左右，下沉明显，出现裂缝等应及时下沉明显，出现裂缝等应及时进行培补，以防漏水漏气进行培补，以防漏水漏气-关键时期。关键时期。 0 0天后一般停止下沉，要防牲畜践踏、防鼠、天后一般停止下沉，要防牲畜践踏、防鼠、防水。防水。 方法二：拉伸膜裹包青贮拉伸膜裹包青贮 拉伸膜裹包是袋装青贮的革新技术。拉伸膜裹包是袋装青贮的革新技术。 拉伸膜比塑料青贮袋便宜拉伸膜比塑料青贮袋便宜,而且能够减少劳动强度。而且能够减少劳动强度。只要裹包密封严实只要裹包密封严实,它的青贮品质与袋式青贮没什么差它的青贮品质与袋式青贮没什么差别。由于密封以及渗出液等问题别。由于密封以及渗出液等问题,拉伸膜裹包青贮常选拉伸膜裹包

25、青贮常选择干物质含量较高的饲草择干物质含量较高的饲草（苜蓿草半干青贮）（苜蓿草半干青贮）。 拉伸膜裹包青贮经济实用拉伸膜裹包青贮经济实用,便于青贮、运输和取食。便于青贮、运输和取食。 使用联合收割机使用联合收割机 一次性可连续完成收割、切碎、抛送装车、一次性可连续完成收割、切碎、抛送装车、打捆等多项作业。打捆等多项作业。青贮品质检测青贮品质检测 我国现行的青贮饲料品质评定标准是1996年农业部下发的青贮饲料质量评定标准，该标准制定了感官方法，实验室方法来评定青贮饲料质量的标准 1 1、感官评定、感官评定 2、实验室评定 1、感官评定 1)色泽色泽:优质的青贮饲料非常接近于作物原料的颜色，青贮饲

26、料的温度是影响颜色的主要因素，温度越低，青贮饲料越接近于原来的颜色。青贮榨出的汁液是很好的指示器，通常颜色越浅，表明青贮越成功，禾本科作物尤其如此。 2)气味气味:品质优良的青贮通常具有轻微的酸味和苹果香味，陈腐的脂肪臭味以及令人作呕的气味，说明产生了丁酸。霉味说明压得不实，有空气进入。如果出现一种类似猪粪尿的极不愉快的气味，说明蛋白质己大量分解。 3)结构结构:植物的脉络结构应当能清晰辨认。 等级等级良好良好中等中等低劣低劣色色黄黄绿绿色，色，绿绿色色黄褐色，墨绿色黄褐色，墨绿色黑色，褐色黑色，褐色味（味（PH）酸味较多酸味较多酸味中等或少酸味中等或少酸味很少酸味很少嗅嗅芳香味，曲香味芳香味

27、，曲香味芳香稍有酒精味或醋芳香稍有酒精味或醋酸味酸味臭味臭味质地手感质地手感柔软，稍湿润柔软，稍湿润柔软稍干或水分稍多柔软稍干或水分稍多干燥松散或粘结成块干燥松散或粘结成块合理取用合理取用 -取用取用和制作同样重要和制作同样重要 生产中常发现有些养殖户在开窖饲喂时往往不注意方式方法，造成了不必要的浪费。 正确方法：正确方法： 实行分层取料，取用青贮饲料时，实行分层取料，取用青贮饲料时，要要从窖的一端开始从窖的一端开始，按一定，按一定的厚度（的厚度（15-215-25 5厘米），厘米），垂直表面一垂直表面一层一层地取料，层一层地取料，使青饲料始终使青饲料始终保持一个平面，切忌由一处挖洞掏取保持一

28、个平面，切忌由一处挖洞掏取。 注意取料数量，注意取料数量，每次取料数量以够饲喂一天为宜每次取料数量以够饲喂一天为宜，家畜每天家畜每天吃多少就取多少，不可一次取料长期饲喂，以免引起饲料腐烂变质吃多少就取多少，不可一次取料长期饲喂，以免引起饲料腐烂变质（二次发（二次发酵）酵）。若敞开取料，青贮饲料取出后，应及时密封窖口，以防青饲料长期暴露在空气中变质，饲喂引起中毒或其他疾病。喂量由少到多，量由少到多，青贮料具有酸味，在开始饲喂时，有些家畜不习惯采食，为使家畜有个适应过程，喂量宜由少到多，循序渐进。或与其它草料混合饲喂。冬天青贮冰冻，冬天青贮冰冻，不可直接饲喂（易引起消化道疾病，或母牛流产），可1次

29、性取2-3天的量，解冻后饲喂。解冻后饲喂。 一般每头（只）喂量为：奶牛20-25公斤,肉牛10-15公斤，本地、黄牛6-10公斤，成年羊2-4公斤,马、驴、骡7-12公斤。 注意合理搭配，青贮饲料虽然是一种优质粗饲料，但饲喂时须按家畜的营养需要与精料和其它饲料进行合理搭配。将青贮饲料和其他饲料拌在一起饲喂，以提高饲料利用率。 处理过酸青贮，有的青贮饲料酸度过大，应减少饲喂或加以处理，可用5%-10%石灰水中和后再喂，或在混合精料中添加1.2%的小苏打（碳酸氢纳），以降低胃中的酸度。 不宜饲喂的劣质青贮不宜饲喂的劣质青贮 勿用变质勿用变质青贮青贮，如发现青贮饲料外观呈黑褐色或黑绿色，嗅之酸味剌鼻

30、，或有腐臭味，手感发粘，则表明饲料已变质，应立即挑出仍掉，切勿用其饲喂家畜。 这种这种酸败青贮饲料酸败青贮饲料适口性差，营养价值很低，牛羊若采食过多适口性差，营养价值很低，牛羊若采食过多会引起拉稀。造成这种劣质饲料的主要原因是青贮原料没有在适期会引起拉稀。造成这种劣质饲料的主要原因是青贮原料没有在适期内收割，含水量过高，又未进行晾晒，或是在青贮过程中及青贮以内收割，含水量过高，又未进行晾晒，或是在青贮过程中及青贮以后有雨水进入所造成的。后有雨水进入所造成的。 另一种劣质青贮饲料是另一种劣质青贮饲料是焦化青贮饲料焦化青贮饲料，具有焦味或霉味，呈褐，具有焦味或霉味，呈褐色或深褐色。其水分含量少，适

31、口性差，营养价值低。造成的原因色或深褐色。其水分含量少，适口性差，营养价值低。造成的原因是青贮原料过于成熟，收割过晚。原料切的过长，不易压实或者装是青贮原料过于成熟，收割过晚。原料切的过长，不易压实或者装窑不及时，延误时间过长，封顶过晚，致使青贮原料因氧化受热过窑不及时，延误时间过长，封顶过晚，致使青贮原料因氧化受热过多。多。 以上两种青贮均不宜使用。以上两种青贮均不宜使用。小规模青贮常出现的问题及解决办法小规模青贮常出现的问题及解决办法 青贮饲料加工利用技术，广泛用于牛羊养殖，对提高养殖效益起到良好作用。但在农村进行技术服务的过程中，发现很多农户在青贮饲料的加工利用过程中存在很多问题，严重的

32、会导致青贮失败，造成很大的经济损失。常出现的问题有： 一、青贮原料品质低一、青贮原料品质低-玉米秸秆，高水分、低水分玉米秸秆，高水分、低水分 含水量达到6570时，是青贮玉米的最佳收获和贮存要求。生物产量和良好的营养品质是评价青贮原料的两个重要标准，但多数但多数农户原料含水量高，还农户原料含水量高，还有许多有许多农户农户（一般等收获玉米以后才利用秸秆青贮一般等收获玉米以后才利用秸秆青贮即玉米成熟晚期，收获完玉即玉米成熟晚期，收获完玉米后再青贮），玉米秸秆已经处于半干状态，严重影响青贮效果。米后再青贮），玉米秸秆已经处于半干状态，严重影响青贮效果。如果再遇到霜降，玉米秸秆会失去青贮价值。要解决上

33、述问题，实时收获要求玉米秸秆下部出现1-2片黄叶时；鼓励和提倡农户制作玉米全贮饲料(带棒青贮)，使农户的种植和养殖效益都达到最大化。二、青贮饲料出现各种腐败二、青贮饲料出现各种腐败1团块状腐败团块状腐败 青贮饲料发酵完成后，在饲喂过程中，农户有时会发现少量腐败青贮饲料，呈团块状局限性分布，而且不会向周边扩散。此现象多是由于在制作过程中不小心将带有病变的玉米秸秆混入青贮池病变的玉米秸秆混入青贮池中造成的。要解决上述问题，在收获玉米秸秆的时候要求有一定的留茬高度，一般留茬高度，一般10厘米左右厘米左右，防止青贮时将泥土带入池中；青贮时最好把已经枯黄的叶片剔除掉已经枯黄的叶片剔除掉，产生病变的叶片要

34、坚决剔除。2 2青贮池周边腐败青贮池周边腐败 青贮池尤其是户用小型土质青贮池周边出现腐败现象很常青贮池周边出现腐败现象很常见，见，分析原因，小型土质青贮池受空间限制，只能采用人力脚踏，极易出现池周边踩踏不实，踩踏不实，造成残留空气太多，形成腐败；另外，土质青贮池采用塑料薄膜防塑料薄膜防水，周边容易出现破损，导致雨水渗入，水，周边容易出现破损，导致雨水渗入，同样会造成周边腐败。解决上述问题需注意以下几点： 青贮池上口各边长要比池底各边长20厘米，使四壁向池底有一定的倾斜度；青贮池四角要设计成圆弧形。放入池中的玉米秸秆每达到1520厘米厚就要踩踏一次。踩踏要按照踩踏要按照“先周边，后中间先周边，后

35、中间”的顺序的顺序，一步挨着一步进行，不能留死角。采用塑料薄膜防水时，池壁要修整光滑池壁要修整光滑，以防刺破或垫破塑料薄膜。为了确保安全，最好采用比较厚的塑料薄膜防水，并尽量做到一年一换。3 3中间层腐败中间层腐败 青贮饲料发酵完成后，在取用时从横截面观察有时会出现“汉汉堡包式堡包式”中间夹层出现腐败的现象。此现象多是由于青贮制作周期过长，分批青贮制作周期过长，分批次装填造成。次装填造成。制作青贮一般在农忙季节，农民往往在青贮工作未完工之时又去忙其他农活，导致青贮池不能及时封存，影响青贮效果。如果在装填过程中遇到雨天，情况会更糟，甚至会造成整池青贮饲料失去利用价值。解决上述问题只要合理安排时间，完全可以与其他农活错开。为了迅速完成青贮工作，可以选择天气晴朗时，35户联合，做到多台铡草机联合作业，保证青贮池在1天内封存（不超过2天）。4 4取用截面腐败取用截面腐败 有些农户的青贮池在取用一段时间后，取用截面会出现腐败，如果不做处理，会向青贮池内部继续腐烂。造成这种现象的主要原因是青贮饲料与空气长时间接触造成的二次发酵。二次发酵又叫好气性腐败，是指已发酵完成的青贮饲料，在温暖季节开启后，空气随之进入，好