乙酸羧酸-人教版

1、（一）、乙酸的物性（一）、乙酸的物性1俗称醋酸俗称醋酸,无色有无色有强烈刺激性强烈刺激性气味的液体。气味的液体。2易溶于水和乙醇易溶于水和乙醇 。 316.6以下易凝结成冰一样的晶体。以下易凝结成冰一样的晶体。 故通常俗称为故通常俗称为冰醋酸冰醋酸 熔点：熔点：16.6 沸点：沸点：117.9一、乙酸一、乙酸（二）、乙酸的结构与分子模型（二）、乙酸的结构与分子模型CHHHHCOOHCOOCH3HCOOCH3简写为简写为甲基甲基羧基羧基1、乙酸的酸性、乙酸的酸性乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸碱指示剂变色碱指示剂变色（三）、（三）、 乙酸的化学性质乙酸的化学性

2、质CaCO3+2CH3COOH= (CH3COO) 2 Ca+H2O+CO22、酯化反应、酯化反应CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫 酸有果香味的无色有果香味的无色油状液体，油状液体，名：名：乙酸乙酯乙酸乙酯乙酸乙酯的实验室制备乙酸乙酯的实验室制备1、装药品的顺序如何？、装药品的顺序如何？2、浓硫酸的作用是什么？浓硫酸的作用是什么？3、如何提高、如何提高乙酸乙酯的产率？乙酸乙酯的产率？4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？如何除去？5、 饱和饱和Na2CO3溶液有什么作用？溶液有什么作用？6、 为什么导

3、管不插入饱和为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？溶液中？ 有无其它防倒吸的方法？有无其它防倒吸的方法？思考：思考：乙酸乙酯的酯化过程乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式酯化反应的脱水方式可能一可能一可能二可能二CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫 酸CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫 酸同位素示踪法同位素示踪法定义：定义：酸酸和和醇醇起作用，生成起作用，生成酯酯和和水水的反应。的反应。本质：本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。酸脱羟基、醇脱羟基氢。 CH3COOH+HO18CH2 CH3浓硫酸+H2OCH3COO18CH2 CH3v

4、醇醇改变：改变：CH3COOH+H2SO4HOCH2CH2HOH2SO4+CH3COOHHOCH3+CH3COOCH3H2O+H2OCH2CH2OOCCOOCH3CH32v 酸酸改变：改变：无机无机含氧酸含氧酸与醇可以形成与醇可以形成无机酸酯无机酸酯CH3CH2OHHONO2H2SO4+H2OCH3CH2ONO2CH2CHOOCH2NO2NO2ONO2硝化甘油硝化甘油v 元数元数改变改变CCOCH2CH2OOOHOCH2CH2HOH2SO4+COHCOHOOCH3-CH-COOHOH浓硫酸浓硫酸练习：练习：二、羧酸二、羧酸1、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。、定义：分子里烃基跟羧基直接

5、相连的有机物。CH3CH2COOHHCOOHCOOHCOOHCOOH丙酸丙酸甲酸甲酸苯甲酸苯甲酸乙二酸乙二酸H羧基羧基2、结构、结构一元羧酸通式：一元羧酸通式：RCOOH饱和一元羧酸的通式：饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH 或或CnH2nO2 多元羧酸中含有多个羧基。多元羧酸中含有多个羧基。3、化学性质、化学性质（1）酸性）酸性（2）酯化反应）酯化反应三、三种重要的羧酸三、三种重要的羧酸1、甲酸、甲酸俗称蚁酸俗称蚁酸H COOH结构特点：既有结构特点：既有羧基羧基又有又有醛基醛基化学性质化学性质醛基醛基羧基羧基氧化反应氧化反应酸性，酯化反应酸性，酯化反应练：举例能发生银镜反应的物质

6、？练：举例能发生银镜反应的物质？练习练习有四种无色溶液有四种无色溶液:60%的乙醇、福尔马林、甲酸、的乙醇、福尔马林、甲酸、乙酸，只使用一种试剂乙酸，只使用一种试剂M鉴别它们，其鉴别的过程鉴别它们，其鉴别的过程如下如下（1）试剂试剂M的化学式；的化学式； （2）写出）写出AD所含有机物的结构简式。所含有机物的结构简式。原溶液：原溶液：A、B、C、D分别加入分别加入M（常温）（常温）A、B为蓝色溶液为蓝色溶液C、D均无明显变化均无明显变化A产生红色沉产生红色沉淀淀C产生红色沉淀产生红色沉淀 D产生黑色沉淀产生黑色沉淀B无变化无变化加热加热加热加热2、乙二酸、乙二酸俗称草酸俗称草酸HOOHCOCO

7、浓硫 酸COOHCOOH+CH2OHCH2OHCCOCH2CH2OOO3、高级脂肪酸、高级脂肪酸名称名称分子式分子式结构简式结构简式状态状态硬脂酸硬脂酸C18H36O2C17H35COOH固态固态软脂酸软脂酸C16H32O2C15H31COOH固态固态油油 酸酸C18H34O2C17H33COOH液态液态（1）酸性（）酸性（2）酯化反应（）酯化反应（3）油酸加成）油酸加成 1mol有机物有机物 最多能消耗下列各物质多少最多能消耗下列各物质多少 mol?(1) Na(2) NaOH(3) NaHCO3HOCH-CH2OHCOOHCH2OH练习练习四、酯1、定义：、定义：2、饱和一元酯的通式：、饱和一元酯的通式：3、化学性质：、化学性质：4、物理性质及用途：、物理性质及用途：例1、 某有机物，当它含有下列的一种官能团时，既能发生取代反应，氧化反应，酯化反应，又能发生消去反应的是（ ） A.COOH B.C-O- C.OH D.CHO O例2、一环酯化合物，结构简式如下：试推断：试推断：. .该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？该环酯化合物在酸性条件下水解