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文档简介

1、；.1中国古代餐具发展简史；.2中国餐具的演变发展历史陶器青铜器漆器瓷器后瓷器时期；.3壹河姆渡文化时期（陶器为主）；.4主要食器：比如陶钵和陶碗、陶鬲（to l） 。陶碗陶鬲（to l） ；.5贰龙山文化时期 （陶器、骨器为主）；.6酒器：比如陶鬶。陶鬶骨匕 食器：餐匙（古称匕），以兽骨为材料。 。；.7叁商周、春秋战国、秦汉时期 （青铜器、漆器为主）；.8青铜器青铜器 1.饮器：鼎，鬲，簋等。 2. 酒器：爵，觚，觥，尊，觯，盉，钫，壶，钟，方彝等。 3.食器：簋，敦，豆，瓿，盘等。漆器漆器碗，豆，盘，杯，壶，钫，羽觞，匕，勺等。 。 木胎漆彩餐具 ；.9肆魏晋南北朝隋唐时期（铜，金，银器

2、为主）；.10代表餐具有：金盏，金匕，铜樽等。茶具开始兴起，人们用碗，杯或酒器来饮茶。碗杯为金、锡或陶瓷材料。 唐代金杯唐代银壶；.11伍宋明时期（陶瓷餐具发展繁荣）；.12宋朝-明朝时期多为陶瓷餐具，最有名的是景德镇陶瓷。茶具与酒具完全分开。宋代陶瓷分为官窑和民窑。元明清三代出现青花瓷，五彩瓷，粉彩瓷，珐琅等彩瓷。宋代形态各异的陶瓷碗明代彩瓷 ；.13陆明清以后；.14明代以后把箸改称筷子。 清代带来了满族的饮食特色，但最终被汉化，基本延续明朝餐具。 清代末期，西方饮食进入中国，餐具也随之变化。 ；.1520 世纪 80 年代后，随着中西方的交流，刀叉为代表的西餐式餐具也开始出现在人们的饮食生活中。 从餐具的材料上看，玻璃、水晶、金属、高

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