莆田猪的肥育能课件

1、林国徐，李超雄林国徐，李超雄吴国为吴国为莆田黑猪是我国东南沿海地区代表性猪种之一，莆田黑猪是我国东南沿海地区代表性猪种之一，也是福建省地方优良猪种。也是福建省地方优良猪种。中心产区：福建省莆田市、仙游县和福清市中心产区：福建省莆田市、仙游县和福清市的西北部。的西北部。特点：早熟、耐粗饲、抗病能力强、适应性特点：早熟、耐粗饲、抗病能力强、适应性广、产仔数多、泌乳量高、肉质细嫩，风味广、产仔数多、泌乳量高、肉质细嫩，风味佳。佳。莆田黑猪莆田黑猪 祖代群：祖代群：6个血统个血统7头公猪头公猪目前情况：存栏母猪目前情况：存栏母猪85头头 后备母猪后备母猪30头头 公猪公猪11头头 哺乳仔猪哺乳仔猪12

2、0头头 育成猪育成猪300头头 成年猪成年猪200头头 保保种种场场莆田黑猪莆田黑猪供试猪：供试猪： 莆田黑猪纯种猪莆田黑猪纯种猪3030头，头， 肥育期肥育期150150天。天。 营养水平：营养水平：日粮配方与养分含量日粮配方与养分含量原 料比 例营 养 成 份含 量玉米/64.00消化能/mjkg113.21豆粕/16.00粗蛋白/15.35麸皮/16.00钙/0.86鱼粉/2.00磷/0.51预混料/4.00赖氨酸/0.25莆田黑猪莆田黑猪测定项目测定项目生长肥育性状生长肥育性状: :日增重和料重比日增重和料重比 胴体品质：屠宰率、眼肌面积、胴体品质：屠宰率、眼肌面积、 花板油比例、左片

3、胴体组成、花板油比例、左片胴体组成、 第第6 6、7 7胸椎连接处膘厚和皮厚等胸椎连接处膘厚和皮厚等 肉质性状：肉色和大理石纹、肉质性状：肉色和大理石纹、 phph1 1和和phph2424、 失水率、滴水损失、失水率、滴水损失、 嫩度、肌内脂肪嫩度、肌内脂肪 试验结果试验结果 日增重和料肉比日增重和料肉比 项目项目肥育天数肥育天数 0d0d 30d30d 60d60d 90d90d 120d120d 150d150d个体均重个体均重/kg/kg24.0624.0634.53 34.53 46.05 46.05 60.87 60.87 73.54 73.54 89.19 89.19 阶段日增重

4、阶段日增重/g/g 349.0349.0383.8383.8493.8493.8422.5422.5521.6521.6全期日增重全期日增重/g/g 349.0349.0366.5366.5408.9408.9412.3412.3434.2434.2阶段料肉比阶段料肉比 3.80 3.80 4.24 4.24 3.89 3.89 4.68 4.68 3.88 3.88 全期料肉比全期料肉比 3.80 3.80 4.03 4.03 3.97 3.97 4.14 4.14 4.07 4.07 肥育猪体尺肥育猪体尺 体长体长体高体高胸围胸围腹围腹围腿臀围腿臀围管围管围118.50118.5059.0

5、159.01115.30115.30130.07130.0768.3768.3717.2217.22肥育猪体尺肥育猪体尺 莆田黑猪莆田黑猪胴体品质胴体品质 屠宰率屠宰率胴体长胴体长胴体前宽胴体前宽胴体后宽胴体后宽膘厚膘厚皮厚皮厚73.2173.2174.7374.7338.0638.0642.4342.435.555.550.510.51眼肌面积眼肌面积瘦肉率瘦肉率后腿比例后腿比例板油重板油重花油重花油重花板油比花板油比19.4319.4341.7941.7926.6826.683.973.972.342.349.039.03莆田黑猪莆田黑猪胴体品质胴体品质 片片 胴胴 体体 组组 成成皮皮肉肉脂脂骨骨损耗损耗重量重量皮率皮率重量重量肉率肉率重量重量脂率脂率重量重量骨率骨率重量重量耗率耗率4.134.1313.013.013.213.241.841.812.012.037.637.62.442.447.67.60.390.391.241.24莆田黑猪莆田黑猪肉质性状肉质性状 肉色肉色大理石纹大理石纹phph1 1phph2424熟肉率熟肉率3.233.233.253.256.296.295.855.8560.6860.68失水率失水率滴水损失滴水损失嫩度嫩度肌内脂肪肌内