南昌农家乐旅游发展的前景研究

1、写作提纲 南昌农家乐旅游发展的前景分析 一、南昌农家乐旅游发展的现状 1、规划滞后，档次不高 2、开业手续简便，准入门槛低，无序经营现象较为普遍 3、经营内容单一，服务功能不强 4、从业人员主要以农牧民为主 5、有效分流农村剩余劳动力 6、推介不得力，品牌不响亮 二、“农家乐”旅游发展目前存在的主要问题 1. 工程建设盲目，缺乏合理规划和科学管理 2. 普遍缺乏规划，城市化倾向明显 3. 经营者文化素质偏低，经营理念落后 4. 卫生状况不容乐观，安全方面存在隐患 5、经营管理人才欠缺 三、南昌农家乐旅游发展的改进措施 1、提高认识，科学规划 2、规范管理，提升质量 3、加强基础，积极创新 4、

2、突出特色，打响品牌 5、规范管理，促进健康发展 南昌农家乐游发展的前景分析 内容摘要： “农家乐”休闲旅游业的开发和运营实现了人与自然和谐发展 的需要，促进了农村现代化建设繁荣经济，促进了社会经济发展，促进了地区 产业结构的调整和优化，使国民经济呈现不断繁荣昌盛的局面。通过对“农家 乐”休闲旅游类型及存在问题的分析，提出“农家乐”稳定有序向前发展的措 施，使“农家乐”休闲旅游向着收益多元化、市场扩大化的方向发展。 关键词： 农家乐 旅游 农村 一、南昌农家乐旅游发展的现状 “南昌虽然拥有 200 多万城市人口，但居民经济收入水平又不是很高，且休闲 度假尚未构成风气，要发展休闲农业、建设秀美乡村

3、，前途虽然很好，但真正 要做强做优，还有许多重要环节要认真把握好。”省新村办常务副主任王志认 为，省会城市城郊地区发展休闲农业、建设秀美乡村，既充满了机遇，也应对 很多挑战。江西财大旅游与城市治理学院院长吴志军表明，当前，制约南昌休 闲农业发展的症结是营运主体的实力还不够强、影响还不够大。“假如没有很 好的企业详细经营，其他的工作都会落空。”虽然这么，吴志军对南昌发展休 闲农业、建设秀美乡村充满了信心。他说，“推动休闲农业适度超前发展，提 高农村经济效益，实现农村自主发展，牵引城乡资源双向流动，打造城乡统筹 南昌模式的时机已经来到。”细心的南昌居民不难发觉，一夜之间，南昌 周边多种生态农庄如雨

4、后春笋般出现，但极具特色且让人印象深刻的农庄却为 数不多。 1、规划滞后，档次不高 7 0%以上的“农家乐”仍然处于初级发展阶段，无序开发现象较为突 出，盲目竞争、相互攀比的状况尤为普遍，开发层次低、品位不高的问题也越 发明显。设施条件简陋，规模不大，部分农家乐旅游缺乏合理、科学的规 划和布局，乱建设、乱开发在一定范围内存在。 2、农家乐开业手续简便，准入门槛低，无序经营现象较为普遍 旅游主管部门对“农家乐”的准入没有管理权，对“农家乐”在总量布局、经营规模、发展方向、开业审批等方面不能及时有效地监管调控，仅限于 后续的星级评定和授牌过程中监管指导。管理体制不顺，引导监管不力。 3、经营内容单

5、一，服务功能不强 除个别星级较高的农家乐外，其余大多模式相似，经营内容相同，服务功 能不够综合，只偏重餐饮和简单的娱乐，基本是“吃一顿饭、喝一肚酒、再加 低级的娱乐工程，如卡拉OK、搓麻将和玩扑克牌”昌吉市农家乐，游客休 闲娱乐时间较短，平均为半日游或一日游，根据旅游业发展的特点，目的地停 留时间越长，消费工程和消费总额将越大，尤其是住宿是利润较高的工程，能 够发展过夜游，将是昌吉农家乐旅游的的新发展。 4、从业人员主要以农牧民为主 文化素质不高、服务意识不强、经营理念落后、饭菜品种单一、卫生条件 差、餐具清洁不及时、消毒不彻底、前厅后堂脏、乱、差的现象较为普遍，存 在着重开业、轻管理，重效益

6、、轻质量的短期行为。部分农家乐旅游从业 人员对客人漫天要价、宰客现象时有出现。 5、有效分流农村剩余劳动力 随着城市工交商贸企业的结构调整，国家机关机构改革和减编力度的加 大，需要重新安排就业的人数不断增多，同时，随着科技的进步和技术的更 新，众多企业的用工也只会减少而不会增加。此外，一些新的企业对劳动者的 素质有着更高的要求。这些情况的出现使得农村剩余劳动力向城市流转的难度 增加了。严峻的事实表明，流转、消化农村的剩余劳动力，必须主要依靠农村 自身的发展和严格控制农村人口的增长来解决。农家乐具有分流、消化农村剩 余劳动力的作用。在加大农村产业与经济结构性调整的力度和综合开办力度的 过程中，充

7、分利用农业自然资源和农业文化资源，适当发展有地方特色的农家 乐，丰富绿色之旅，对流转、消化农村的剩余劳动力有着显著的分流作用。农 家乐需要一整套的设施，如需要住宿、饮食、商场、交通等基础设施，不仅需 要管理人员、还需要服务人员和导游等等，能吸收利用大量劳动力就业。况且 农家乐的从业人员没有年龄限制，大部分在3050岁，这部分人往往是处于 1 个直接就业机会，将产 “种地难增收，出门无技术”的境地，而农家乐不仅给他们提供了就业平台， 而且也可获得丰厚的回报。根据估算，旅游业每创造 生另外 3 个间接就业机会。这将在一定程度上解决农村剩余劳动力问题。农家 乐作为一种超越工业化路径，直接进入服务业的

8、产业形态，已经成为城乡经 济、文化一体化的重要纽带。目前江西广丰拥有 2185 家“农家乐”，解决就业 8631人。 6、推介不得力，品牌不响亮 借助中介组织宣传和参加集体促销意识不强，特色品牌观念淡薄，整体宣 传氛围没有形成，推介能力弱等方面的问题。特色和品牌是吸引游客的关键。 目前，大多数“农家乐”经营户还是以被动经营为主，照猫画虎，千篇一律， 没有自己的特色，缺乏对于民间、民俗文化和自身发展特色的挖掘，缺少市场 开拓意识。另外，“农家乐”旅游在发展过程中还缺乏品牌经营意识，所提供 的旅游产品在全省乃至珠三角地区有影响的品牌不多、精品缺乏。 二、“农家乐”旅游发展目前存在的主要问题 “农家

9、乐”旅游经济的发展对农村产业结构调整具有非常大的作用，但是 实际上这个作用还远远没有得到发挥，它还有很大的发展空间。从未来发展的 趋向来看，从我们国家城市化经济发展的现状、未来的进程和前景看，实际上 “农家乐”旅游还有着更为广泛的前景，它可以发挥更大的作用。从这个要求 和未来的趋势看，目前“农家乐”旅游普遍存在着很多的问题。其主要表现在 工程建设盲目、缺乏合理规划和科学管理；特色不够鲜明、品牌意识不强；经 营者文化素质偏低、经营理念落后等方面。 1. 工程建设盲目，缺乏合理规划和科学管理 “农家乐”旅游的定位是给游客提供深度文化体验的新产品，发展和建设 多功能、复合型旅游活动，让游客体验乡村民

10、风民俗、农家生活和劳作生活， 在劳动的欢快之余，购得满意的农副产品和民间工艺品。因此并非所有农村地 区都具备开展“农家乐”的优势，而要从当地农业、生态资源、自然景观、乡 村民俗等方面进行合理规划。目前许多“农家乐”并未认真考证当地实际情 况，就盲目盖起建筑风格雷同的农家小院，连菜肴及娱乐工程都惊人的类似。 且在很多地方存在明显的淡旺季差别，旺季时车水马龙，淡季时门庭冷落，造 成了资源的闲置浪费。 2. 普遍缺乏规划，城市化倾向明显 目前大多数县区对“农家乐”为主的乡村旅游没有制定规划，存在着盲目 性和无序性开发，层次低下，品位不高。有的“农家乐”与当地农村资源和风 土人情脱离；有的“农家乐”只

11、重规模，不讲质量，粗制滥造；有的“农家 乐” 开发上脱离了朴素、自然、协调的原则，贪大求洋，追求豪华，不土不洋，不 伦不类。 3. 经营者文化素质偏低，经营理念落后 目前较多的“农家乐”都由精明能干、农事经验丰富的中老年人尤其是女 性经营，他们料理事务精明能干，但同时其文化素质偏低，加之小农思想严 重，缺乏发展“农家乐”的全局和长远考虑，目光短浅，在注重自身经济效益 的同时却无视社会经济效益，帮助到附近成熟景区游览的游客逃票，或存在不 正当竞争，或者随意宰客，或者打起了恶性价格战，性质恶劣，影响极坏。此 外，“农家乐”工作人员的招募，带有较多亲友帮工性质，这种用工方式损耗 了过多的人力物力资源

12、，成效很低。而且因为家庭成员之间年龄与文化素质差 异大，又缺乏必要的培训，所以服务很不规范，这种非标准化的服务阻碍了行 业的发展。 4. 卫生状况不容乐观，安全方面存在隐患 由于经营“农家乐”门槛较低，很多农民打扫一下庭院便搞了起来，导致 了游客抱怨“山好水也好，就是卫生不太好”。据不完全统计，目前还有一些 “农家乐”无卫生许可证和营业执照，从业人员没有健康证，基本消毒设施缺 乏，卫生隐患让人担忧。另外，城郊及乡村的基础设施不完善与农民经营意识 的淡薄，使得“农家乐”缺乏安全保障。很多简单改造家用房的经营户，为招 待游客添置过多家用电器，用电负荷增加。消防设施缺乏，存在着极大的消防 隐患。部分

13、地理位置相对偏僻的农家旅馆，缺乏必要的保障旅客生命财产安全 的措施。 5、经营管理人才欠缺 农家乐投资小、规模小、门槛低，使得农家乐旅游的开发和研究均处于较 低 层次上。农家乐旅游的经营管理水平低 , 从业人员缺乏系统有效的培训 , 处于粗 放式经营状态。这种情况导致农家乐在经营过程中往往不能把握全局和谋求长 远的发展 , 各个区域的农家乐在管理上主要是农户凭主观意志在进行自我运作, 难以建立科学的管理制度与方法。各地政府介入程度不同 ,管理水平不一 , 缺乏 统一有效的管理模式。 三、南昌农家乐旅游发展的改进措施 随着旅游业的飞速发展 , 一种比较新型的旅游方式“农家乐”休闲游已 在我国兴起

14、 , 它能延长游客游乐时间 ,扩大旅游业的知名度 , 并对当前大力发展旅 游,扩大内需 ,实现旅游业的又好又快发展 ,促进旅游消费模式的创新有重要的现 实意义。下面从几个方面对其进行解读。 1、提高认识，科学规划 各级要把“农家乐”发展作为解决“三农”问题、推进城乡统筹和建设新农 村的一条有效途径，纳入到旅游发展和农村经济整体布局之中，积极制定并利 用好规划、扶贫、环保、基建等专项支持政策。旅游、农业、综开办等部门应 进一步加强协作，建立联动工作机制。县区要根据土地利用规划、村镇建设规 划，按照“因地制宜、合理布局、突出特色、协调发展”的原则，编制“农家 乐”规划，发展一批“一村一品”、“一户

15、一物”的“农家乐”特色村点）， 形成区域特色明显、功能布局合理、内涵丰富的发展格局。 2、规范管理，提升质量 制订出台我市“农家乐”质量标准和管理办法，加强卫生防疫、消防安 全、环境保护等方面的管理，努力构建完善的服务质量保证体系。结合农民素 质培训工程，广泛开展农业知识培训、食品加工技术培训、服务规范培训、职 业道德培训，指导农民生产绿色无公害蔬菜，提高烹饪农家菜的技艺，教育从 业人员掌握规范的服务技能，养成良好的卫生习惯，树立牢固的安全观念，诚 实守信，讲求信誉，以优质服务和独具风格的农家特色来吸引广大游客。适时 成立“农家乐”旅游协会，对内加强统一服务和行业自律，对外树立品牌形 象，统一

16、参与市场竞争。 3、加强基础，积极创新 1）加强以改路、改水、改电、改厕、垃圾排放等基础设施建设 把“农家乐”开发工程和各种支农资金挂钩，争取小额贷款用于农民旅游 经营户 2）做好农家民居建设 要按照突出“农家气息”和体现“秦巴民居”特色的要求，分别对都市村 庄型、景区依托型、田园风光型、湖泊水家型等类型的“农家乐”进行策划、 设计，使其建筑的外观、色彩、装饰等与周边环境相协调。 3）吸引多元投资 鼓励集体、企业、社会资本、农户、个人一起上，逐步形成村办旅游公司 型、“公司 +农户”型、“公司旅行社农户”型等多种发展模式，建立“农 家乐”服务中心，不断提高“农家乐”经营户的组织化和市场化程度，

17、集群发 展，错位经营，多模式、多层次发展“农家乐”旅游，适应不同的消费需要。 湖光山舍农庄拥有 60 间客房， 1000 个餐位，四种类型的会议室，可同时容纳 450 人开会。农庄预期在三年内占地面积扩充到 1000余亩，打造江西最具规模 的生态旅游农庄 。 4、突出特色，打响品牌 充分做好“乐”的文章，着力挖掘、整理当地的人文、生态、民俗资源， 把民间文化活动和农事活动、健身活动、民间文艺等有机结合到“农家乐”进 行开发，通过推出旅游上山下乡、市民小菜 果）园、假日做农夫、做农家饭、 教你编织和使用农具等专题旅游活动，让游客亲自参与，亲身体验，增强互动 性和趣味性，丰富“农家乐”的内涵。要注

18、意“农家乐”接待设施建设，既不 能一味追求高档次，也不能过分强调“原汁原味”，更不能低档次、低品位。 比如：湖光山舍，它位于南昌县蒋巷镇，两边滨江，临近鄱阳湖，离市区 13 公 里，昌北机场 15 公里，交通十分便利。占地面积 350亩，是一座乡村田园风情 十分浓厚的度假农庄。湖光山舍田园农庄是一座集康体娱乐、爱心动物园小猪 高台跳水、斗鸡、斗马等）、趣味垂钓、拓展训练、赣菜美食、商务会议、木 屋小别墅、绿色种植、生态养殖、大型广西文艺表演等工程为一体，并将现代 化内部设施与乡村式田园风情外观完美结合，设施完善，功能齐全的生态度假 农庄。 5、规范管理，促进健康发展 要严格执行国家相关法律和规定，规范日常管理。