下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、膳食营养调查评估表调查对象:一21岁在校大学生调查时间:2011年5月调查目的:综合平时饮食习惯,评估其膳食营养摄入的合理性,并提出建议以改进其膳食营养水平调查方式:跟踪记录,查阅数据评估调查结果:以下是其4天的食物摄入情况及营养成份第一天餐次食物食物原料及用量早餐白粥大米30g蛋1个鸡蛋50g油炸豆腐干2个豆腐干60g午餐米饭大米130g卤肉猪肉100g炒青菜豆芽60g番石榴半个番石榴150g晚餐羊肉拉面面条180g芹菜10g羊肉15g第二天餐次食物食物原料及用量早餐白粥大米30g蛋1个鸡蛋50g油炸豆腐干2个豆腐干60g午餐米饭大米130g炒猪肝猪肝70g青菜白菜60g晚饭米饭大米150g
2、炒金针菇金针菇50g苦瓜熬猪肉苦瓜70g猪肉50g第三天餐次食物食物原料及用量早餐白粥大米30g油炸豆腐干2个豆腐干60g午餐米饭大米140g炸鸡柳2个鸡柳200g炒青菜西洋菜80g晚餐米饭大米150g菜花炒猪肉菜花70g猪肉20g苹果一个50g第四天餐次食物名食物原料及用量早餐白粥大米30g油炸豆腐干2个豆腐干60g午餐米饭大米130g芦笋丝炒肉末芦笋丝50g猪肉末10g炒青菜芥蓝80g番石榴半个番石榴150g晚餐米饭大米150g酱油炒鸡肉鸡肉100g炒青菜空心菜70g丝瓜炒猪肉丝瓜70g猪肉20g注:每天植物油摄入量约为30克调查结果分析::1) 按类别将四天的食物进行分类并求出日均量l
3、谷类:白粥30 g 米饭245 g 面食180 g l 蛋类:鸡蛋50克l 畜禽肉类:猪肉50 g 鸡肉150克 羊肉15 g 猪肝70gl 蔬菜类:空心菜70g 芥蓝菜80g 芹菜10g 苦瓜70g 芦笋丝50g 金针菇50g 白菜60g 丝瓜70g 花菜70g 西洋菜80g 豆芽60gl 水果类:番石榴150g 苹果50gl 豆类及其豆制品:豆腐干60g l 纯热能植物油:30克2)结合中国食物成份表计算得到该女生日均各食物成份所含能量及各营养素的含量见附表结合附表,参考ARIs值,对该女生的营养膳食情况作出以下评论:l 该女生总体能量摄入水平比日均推荐摄入量稍低,应注意膳食的摄入量适当增
4、加,可通过合理增加食用肉类等较高能量来源的食物;l 在该食谱中,调查对象的常用营养素摄入量总体水平稍低,例如B族元素的缺乏,可通过多食用动物肝脏和新鲜蔬菜等方法改善该情况.例外,该食谱中缺乏鱼蛋白的摄入,应适当增加鱼类的食用l 该女生的钙摄取量也远远不足需求,应多食用牛奶,动物性肉类等富含钙的食物3)该女生的三种营养素供能比例及分配比例合理度蛋白质供能比=58.6g4kcalg2387.39kcal=12.3脂肪供能比=36g9kJg2387.39kcal =13.6碳水化合物供能比=369 g4 kJ2387.39kcal=61.8%l 结合总能量中蛋白质占1015,脂肪占2030,碳水化合
5、物为5565范围看,以上三种主要功能物质摄入比例较合理.l 摄入蛋白质的评析:查附表知该女生的优质蛋白(包括动物性蛋白和豆类蛋白、鸡蛋蛋白)总量为46.8克,占总蛋白比例为79.3%,优质蛋白比例占总蛋白含量较高,复合营养需求4)取一天为代表,计算三餐摄入的总能量分别占一天总能量的比例如下:早餐:204.81014.9*100%=20.6%午餐:522.11014.9*100%=51.4%晚餐:288.91014.9*100%=21.4%综上计算结果,该女生三餐能量摄取搭配比例较科学调查总结:综上所述,该女生食谱中存在较明显的不足,应结合上述分析进行平日膳食习惯的改善,养成良好的饮食习惯,不偏食,多选取奶类食物以补足身体钙需求量,适当增加食物摄取量,以满足身体
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024-2030年人力资源产业市场深度分析及发展趋势与投资战略研究报告
- 2024-2030年二水氯化亚锡行业市场现状供需分析及重点企业投资评估规划分析研究报告
- 2024-2030年乳房按摩器行业市场现状供需分析及重点企业投资评估规划分析研究报告
- 2024-2030年中药配方颗粒行业市场深度分析及竞争格局与投资价值研究报告
- 2024-2030年中国齿轮钢行业市场分析及竞争形势与发展前景预测研究报告
- 2024-2030年中国黑滑石粉行业运营状况及发展前景预测分析报告
- 2024年超细Γ-AL2O3微粉项目发展计划
- 2024-2030年中国高阻隔膜行业竞争态势与需求趋势预测研究报告
- 2024-2030年中国高速公路服务区行业发展分析及投资风险预警与发展策略研究报告
- 2024-2030年中国高纯级碳酸锂行业需求潜力及投资盈利预测报告
- 2024春国开国际私法形考任务题库及答案
- 2024届深圳市外国语校中考语文全真模拟试题含解析
- 电子商务实训总结反思报告
- 第六单元 大单元教学设计(表格式) 2023-2024学年统编版高中语文必修下册
- 广东省东莞市重点中学2024届中考英语模拟试题含答案
- 国开2024年《班级管理》形考作业1-3答案
- 企业股份一元转让协议合同范本(增加特殊条款)
- 小学数学三年级下册第八单元《数学广角-搭配(二)》大单元集体备课整体设计
- 2024-2029年中国冬虫夏草行业发展分析及投资风险预测分析报告
- 脑血管内介入治疗及护理
- 物业管理常见法律分析培训材料
评论
0/150
提交评论