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文档简介

1、 样品 运输 抽样单位确定 抽样人员确定 抽样前培训 抽 样 前 抽样 过程 抽样 封样 填写抽样单 现 场 取 证 二、抽样环节主要流程 出示证件及相关通知书 封样 样品一经抽取，抽样人员应立即以妥善的方式进行封样， 以防止样品被擅自拆封、动用及调换 常用封样方法是采用纸质封条可靠地贴封于样品或样品包装 有关部位，防止出现样品被调换而无法证明的情况 封条上须有以下信息 抽样单编号 被抽样单位和抽样人员双方签名、盖章 注明抽样日期 封条的材质、格式、尺寸大小由抽样单位根据抽样需要确定 竖式封样单 横式封样单 封样示例 无防拆封措施有防拆封措施 无防拆封措施 封样示例 有防拆封措施 在样品不便于

2、封样 时，可先用塑料袋 装好样品，再用封 条封存 封样示例 厂牌 现场信息采集 抽样人员应通过拍照或录像等方式对被抽样品状态、食品库存 及其他可能影响抽检监测结果的情形进行现场信息采集。 1、企业外观， 2、营业执照、资质证书（QS、XK等）， 资质证书照片或加盖公章的复印件 3、抽样人员和样品堆4、不同部位取样照片5、封样完毕 现场信息采集 抽样人员从样品堆中取样照片，应包含有抽样人员和样品堆信息（可大致 反映抽样基数） 从不同部位抽取的含有外包装的样品照片 封样完毕后，所封样品码放整齐后的外观照片和封条近照。 6、向核实抽样单信息 7、通过台帐落实基数 和销售流向 8、样品堆 现场信息采集 同时包含所封样品、抽样人员和被抽查企业人员的照片。 受检单位相关人员在抽样单上确认签字的照片。 其他一些照片，根据实际情况，可拍下更多的照片 样 品 堆 的 不 同 部 位 样 品 堆 的 不 同 部 位 现场索取材料 实施细则中规定需要企业标准的 抽样人员应索要食品执行的企业标准文本复印件，并与样 品一同移交承检机构 必要时，被抽样品标示的生产者所在地省级食品药品监管 部门应协助提供企业标准文本复印件 食品安全企业标准备案办法(卫政法发200954号) 第十四条 省级卫生行政部门应当在发给企业备案凭证之日起 20个工作日内向社会公布备案的企业标准，并同时将备案的企 业标准文本

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