原味磅蛋糕烘焙食谱.ppt_第1页
原味磅蛋糕烘焙食谱.ppt_第2页
原味磅蛋糕烘焙食谱.ppt_第3页
原味磅蛋糕烘焙食谱.ppt_第4页
原味磅蛋糕烘焙食谱.ppt_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

原味磅蛋糕,原料配方及工具,黄油100g 鸡蛋2个（约100g） 糖粉 100g 低粉100g 柠檬皮屑若干 长条形不沾模具一个或者杯子6个左右或者6寸圆形模具一个（里外沾油纸,操作步骤,软化的黄油加入一半糖粉用电动打蛋器打发均匀后再加入剩下的糖粉打至黄油呈现蓬发的奶油状 分7-8次加入鸡蛋液，每加完一次打匀后再加下一次 加入柠檬皮屑，筛入面粉。切拌方法同海绵蛋糕。低粉和黄油充分融合呈现细腻有光泽的蛋糕糊后，装入模具 中层上下火165度考20分钟后，拿沾水的小刀往中间划一刀，再烘烤30分钟左右（若表面焦黄，在中途加盖锡纸,操作细节图,PS 啰嗦小贴士,黄油一定要软化，冬天容易冻住，可以隔水加热或者放微波炉10-20秒 为了黄油充分包裹空气，糖粉分两次加 鸡蛋一定要回温，冰箱里拿出的鸡蛋太冷容易把黄油冻住 搅拌要轻快 原方有2/3勺泡打粉，可加可不加（我从来不放滴

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论