高中生物《消化和吸收》教学设计

1、消化和吸收教学设计一、教学目标1、知识目标（1）描述人体消化系统的组成（2）概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程（3）说出小肠的结构与功能相适应的特点2、能力目标 （1）通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。 （2）通过探究实验“馒头在口腔中的变化”，培养学生的创新精神和实践能力3、情感目标（1）通过学习，向学生渗透结构与功能相适应的观点。 （2）通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素养。二、教学重点和难点 教学重点：（1）三大营养物质（淀粉、脂肪、蛋白质）的消化过程（2）小肠内壁的结构特点与功能相适应 教学难点：（1）小肠的结构与功能（2）探究实验的操作过程的控制三、知

2、识解读与措施方法1、能够举例说出三大营养物质及常见维生素的食物来源（措施）2、三大营养物质的消化过程：知识总结：（1）最终在小肠内消化（2）都有肠液、胰液的参与 举例说明：（1）胆汁是唯一不含消化酶的消化液（2）肝脏是唯一不与食物接触的器官 胰腺：即是内分泌腺，又是外分泌腺3、营养物质的吸收 归纳总结：胃：水、无机盐和酒精小肠：全部大肠：水、无机盐和维生素4、甘油和脂肪酸主要由小肠绒毛内毛细淋巴管吸收，其余大部分被毛细血管所吸收，进入血液 循环四、教学过程设计（一）基础知识在线1、能够为人体提供营养物质，又能提供能量的物质有（）、（）和（）2、 人体主要的供能物质是（）；人体发育的主要物质（）

3、；作为储备能源的物质（）3、三大营养物质消化部位、产物及参与的消化液部位消化液产物糖类口腔、小肠肠液、胰液、唾液葡萄糖蛋白质胃、小肠肠液、胰液、胃液氨基酸脂肪小肠肠液、胰液、胆汁甘油、脂肪酸4、具有吸收功能的器官有：（）、（）和（）；具有消化功能的器官有：（）、（） 和（）；各自消化和吸收的物质有哪些？5、观察小肠绒毛纵剖结构示意图：思考问题：小肠适于消化的特点有哪些？适于吸收的特点有哪些？拓展延伸：由血流方向可知：在营养物质被吸收，最新出现在哪处？（二）探究实验：口腔内的化学性消化馒头碎屑馒头碎屑馒头块 问题：1、由馒头块馒头碎屑是模拟口腔内（）消化唾液清水唾液2、以（）为变量，1与2号管组

4、成对照组搅拌搅拌不搅拌3、若3支试管在37C温水中水浴后，5-10min取试管1试管2试管3出，滴加碘液，1号现象（），原因（）以上三支试管放入37C温水中4、若将馒头碎屑与唾液放入4号试管中，1号放37 (C水中，4号放入80C水中，贝U 1与4组成了以（）为变量的对照实验（三）教学过程学习内容教师活动学生活动设计意图（一）创设情境 导入新课提出问题“人们摄取的食物中含有各种各样的营养回忆上节课所学知识， 思考并回答老师提出的以生活中一些常 见的现象，引入物质，这些营养物质进入问题。新课。激发学生人体后会发生什么样的变的学习兴趣。化？”让学生思考。举出生活中可见的例子：联系生活实际，思考有些

5、人经常吃一些营养含“消化”的概念。”量高的食物也吃不胖，有些人天天粗茶淡饭都胖，是什么原因？教师启发，引入新课。让学生思考“什么是消化？（二）食物在消化系指导学生读书，观察模观察课本P32 “消化系简要介绍消化系统中的变化型。统的组成和功能”图及统的组成器官、1消化系统的组成强调：胰液、胆汁都注入模型，以食物的消化各器官的所在位十二指肠，因此小肠的消过程为依据，按顺序了置和主要功能，化液最多，是主要的消化解；接着熟悉各部分消使学生对于整个器官。化腺的组成及功能。消化道壁的结构在掌握知识的基础上，及7位同学手拿口腔、有个概括的了时复习，加强巩固。利用咽、食道、胃、小肠、解。游戏的方式，禺教于乐。

6、大肠、肛门的牌，按消化道顺序依次排列站好。让学生在玩中学5位同学手拿唾液腺、习，边玩边学，胃腺、肠腺、胰液、胆激发学习兴趣，汁的牌，站在其所在消同时可以检测学化道器官的边上。生的学习情况和效果。2、探究：馒头在口让学生咀嚼馒头，尝尝味咀嚼馒头，尝尝味道。因为消化酶是个腔中的变化道。由馒头变甜这一现象比较抽象的概引导学生进行探究实验。念，通过这个实四人一小组，分组探究。验让学生对于消8(1) 提出问题(2) 作出假设(3) 制定计划(4) 实施计划(5) 得出结论(6) 表达与交流3、三大类营养物质 的消化(1)淀粉的消化过十e 唾液淀粉酶程(1)引导学生正确提出化酶及其作用有问题一个感性的认(

7、2)教师引导学生完善识。计划。(3)据P30提示制定计学生分组制定计划戈叽a.取馒头，对馒头进让学生在取唾液的时候，行处理。想想酸梅。b.漱口，取唾液让学生思考为什么是放在C.取试管，做编号，37度的温水中？做相关处理，加入馒头实验过程既有利明确各种处理所代表的含与清水或唾液。放在37于加深对所学知义：搅拌代表舌的运动，度的温水中。识的理解，又有馒头碎屑表示经过牙齿的d.滴加碘液利于培养学生自咀嚼。主学习、合作学让学生仔细观察实验现习的意识和能象。力。(4)教师指导，答疑。分组实验(5)根据实验现象得出结果对实验结果的分(6)引导学生正确分析各小组交流，分析原因析，由浅入深，实验现象，对学生的

8、结论由现象到本质，做出合理评价。培养学生的观察能力和思维能 力。食物进入口腔，经牙齿、思考“咀嚼馒头，为什结合实验讲述淀舌的运动，唾液淀粉酶将么会觉得甜呢？”粉在各段消化道馒头的主要成份一一淀粉中的消化过程，消化成麦芽糖。咀嚼时间进而扩展到脂长一些，馒头就会变甜。肪，蛋白质等营米饭也是这样的。由此引养物质的消化过出，脂肪和蛋白质这些主程。让学生对三葡萄糖胆汁(2) 脂肠胰脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸(3) 蛋白质胃、胰蛋白酶肠肽酶多肽氨基酸要营养物质在人体中的变 化。演示实验：胆汁的乳化作 用。提出问题“胆汁有什 么作用？”指出水、无机盐和维生素 这三种营养物质，不经过 消化就可以直接被消化道 吸

9、收。指导学生读图。强调：大分子物质只有消 化成最基本的单位才能被 吸收。认真观察，思考思考P34技能训练，解 读曲线图。大营养物质代谢 的知识更加完善 化和系统化。及时巩固所学知 识(三)、营养物质的吸收小肠的结构特点过渡：食物在消化道内经 过消化，大分子物质被分 解成被人体吸收的小分子 物质。那这些小分子物质 在哪被吸收呢？ 指导学生读书，比较小 肠、大肠结构的异同点。想想小肠的哪些结构特点 更适合营养物质的吸收。指导学生做小肠内表面皱 襞模型。加深对小肠功能阅读P33资料分析，比 较小肠、大肠结构的特 点，理解小肠的结构与 功能相适应的特点。学 生尝试分析小肠内表面 具有的皱襞和小肠绒 毛

10、，可以大大地增加消 化食物和吸收营养物质 的面积。做小肠内表面皱襞的模 型。阅读资料分析， 不仅可以培养学 生阅读能力和观 察能力，还可以 增加学生的感性 知识。通过对图片的观 察及动手制作小 肠内表面皱襞模 型，理解小肠是 消化和吸收的主 要场所，认同结的理解。构与功能相统一的观点。（四）、小结小结：小肠不仅是消化食 物的重要场所，也是吸收 营养物质的主要场所。学生谈谈学完本节课之 后的收获。培养学生归纳总 结的能力。（四）实践练习1、有些药物为避免对胃的刺激常被裹在淀粉做成的胶囊中，你认为这样做有科学道理吗?2、患肝炎的病人不宜吃油腻食物，为什么？3、糖尿病的治疗只要依赖于注射胰岛素，为什么不能口服？4、不吃早饭好不好？解读曲线图 技能训练曲线图判定三大营养物质：A B C 0 E口腔食道胃 小大鬆K图中工曲线表示脂册的消化过程.2. 淀粉.脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化? 答：淀粉（珥腔）.蛋白质（胃）.脂肪（小肠）.3. D （小肠）中含有胆汁、胰液.肠液等消化液 -知识小结消化系统的组成二消化道：口腔*咽*食道.胃.小肠.大肠