中国旅游教育年度报告2012

1、中国旅游教育年度报告2012杨卫武,12/5/2020,目 录,12/5/2020,1840-1949 1949 -1977 1978-1991- 2009,近代旅游业产生1923,中国现代旅游产生,外事接待阶段,奠基阶段,大发展阶段,大旅游时代,中国旅游业发展时间轴,2009年国务院下发关于加快旅游业发展的意见，提出将旅游业建设成为国民经济战略支柱产业和让人民群众更加满意的现代服务业，是旅游事业未来发展的方向。,12/5/2020,一.报告撰写的背景,一.报告撰写的背景,旅游教育经过30年的发展，经历了从无到有、从小大大、从弱到强、从单到全的发展过程。院校规模和学生数量显著增加，在专业建设、

2、人才培养、学科发展方面取得历史性的阶段性成果，形成了涵盖博士、硕士、本科、专科、中专、职高等各个层次的完善的旅游教育体系以及覆盖了旅游、休闲、酒店、烹饪、会展、文化遗产等各个专业的较为完善的旅游学科体系。,12/5/2020,一.报告撰写的背景,旅游人才队伍出现了有效供给不足，结构不尽合理、整体素质偏低、区域分布不平衡，流失严重、培养有偏差、市场不完善等问题。 而旅游教育工作者有责任，加快和深化旅游教育教学与人才培养改革创新,为旅游行业人才培养尽一份使命。,12/5/2020,一.报告撰写的背景,随着旅游教育的探索和扩张，从事旅游研究和教育理论研究的学术群体开始了以旅游教育自身为对象的研究，形

3、成了旅游教育发展的“自我意识”，研究呈现出以下特点： （1）注重研究旅游发展引发的新问题。以信息化、城市化、网络化等为代表的社会发展新动向，很快被确立为旅游理论和旅游教育研究的问题。 （2）注重把握旅游教育改革中的突出矛盾。如人才培养与社会需求脱节、旅游学科定位不清等，对如何解决实践中的这些问题提出了一些尝试性对策。 （3）注重分析学校实践中存在的问题。如校企合作、国际化办学等，被纳入研究视野，对实践领域的探讨，为教育理论注入了新的生机与活力。 （4）业界和学界的对话意识进一步增强。旅游业界与学界是相互依存、“互不买账”，又共同成长的矛盾体，学界与业界的交流与对话日益增多，成为旅游教育改革的原

4、动力。,12/5/2020,二.报告撰写的意义,以年度报告的形式留下旅游教育发展的轨迹，及时总结旅游教育和学科的发展，形成和强化旅游教育从业者的自我意识，表达对于旅游教育发展的关注与思考；同时让旅游业界人士系统的了解旅游教育的现状。,12/5/2020,二.报告撰写的意义,报告反映了旅游教育的规模、层次、结构、质量的现状，对普遍存在的问题和发展的瓶颈进行分析，对具有争议性的问题进行思考，对用数据分析对普遍认识进行重新解读，尝试提出解决问题的方案。,12/5/2020,二.报告撰写的意义,报告是信息发布的平台、学习交流的平台、研究探讨的平台，关注旅游教育的热点问题和前沿理论，为旅游教育改革创新提

5、供理论支持和实践指导。,12/5/2020,二.报告撰写的意义,通过案例分析，对旅游院校典型个案进行实践研究，分享旅游教育改革创新的经验，尝试提炼旅游教育的普遍规律，旨在为旅游教育的改革与人才培养模式的创新提供思路和对策，从而促进旅游教育的发展。,12/5/2020,三.报告撰写的目标,2011年发布了首期报告，具有始创的意义。报告的目标不在于评述春秋、标新立异，贵在坚持、细致、严谨，创立有品牌、有个性、有现实价值的报告书系，见证旅游教育发展的历史，研究旅游教育的当下，开创旅游教育的未来。,12/5/2020,四.报告的组织与编写,策划与指导：中国旅游协会旅游教育分会组织 调研与撰写：旅游教育

6、院校、旅游企业专家学者 段建国会长作序 旅游教育出版社出版 20万字,12/5/2020,四.报告的组织与编写,参与报告编写的单位有： 云南大学工商管理与旅游管理学院 北京第二外国语学院旅游管理学院 上海师范大学旅游学院/上海旅游高等专科学校 天津商业大学合作学院 安徽师范大学国土资源与旅游学院 浙江旅游职业学院 四川省旅游学校 南开大学旅游与服务学院 北京联合大学旅游学院 四川烹饪高等专科学校 广东省旅游职业技术学校 内蒙古财经大学旅游学院 东南大学人文学院旅游学系 、去哪儿网等。,四.报告的组织与编写,报告从教育从业者和旅游行业从业者的角度阐述旅游教育的现状，努力把握全局与动态。 在报告中

7、，撰写者的立场、旨趣、研究、学养、文字风格等隐形的存在于资料的选择、内容的提炼、问题的归纳和文字表述中，因此，本报告呈现出多样的风格并不可避免的带有撰写者个人的立场，但是在统一的框架下，各篇报告普遍运用了文献调查、问卷调查、数据采集与处理、个案分析等研究方法，基本做到了公正、客观、全面的纪录和反映了当下旅游教育的整体概况。,12/5/2020,五.报告的特点,1.权威性-撰写者在旅游教育或旅游业界具有代表性和权威性 2.前瞻性-关注的当前旅游教育的热点，具有前瞻性 3.原创性-报告内容具有第一手资料作为分析和预测的基础 4.时效性-报告内容反映当下旅游教育最新信息 5.学术性-报告包括政策研究

8、、理论思考和实证分析，是学术研究报告 6.连贯性-以年度发布的形式，记录旅游教育发展的历史轨迹,12/5/2020,六.报告的框架,总报告回顾了旅游教育的发展历程，从旅游教育规模、旅游教育结构、旅游教育专业建设三个方面阐述中国旅游教育发展现状、问题、成因，提出问题与对策，是对旅游教育格局的整体把握。（总述，突出整体性，纲举目张） 分报告包括研究生教育、本科教育、高职教育、中职教育、教育培训报告，覆盖旅游教育的各个层次，并且今年新增了旅游管理硕士（MTA）分报告。分报告主要应用了问卷调查法和文献资料法，重点对各个层次旅游教育的招生、办学目标、人才培养模式、专业设置、教材建设、师资队伍状况等问题进

9、行了调查与分析，提出了解决问题的意见与对策。（分述，突出涵盖面和广度）,12/5/2020,六.报告的框架,专题报告是旅游教育热点、前言问题研究，主要收录具有代表性的重点、热点研究报告，展示旅游教育年度宏观、中观的研究成果。（深度拓展，关注和研究热点问题与发展前沿）,12/5/2020,六.报告的框架,旅游教育专题报告收录了： 旅游信息化教育现状与改革初探：旅游信息化教育报告阐述了旅游信息化教育的现状、改革和发展前景，并引用北京联合大学旅游学院信息化教育作为案例，探讨了发展旅游信息化教育需要思考的若干问题。 旅行社发展创新与人才开发培养研究：旅行社发展创新与人才开发培养报告通过对旅行社产业整体

10、运行状况的调查，分析旅行社企业发展的未来趋势，提出当前旅行社人才培养的滞后和改革的方向。,12/5/2020,六.报告的框架,旅游理论研究专题报告收录了七篇论文：从产业视角出发，探讨了旅游理论领域的前沿问题，具有很强的专业性和学术价值。 国外邮轮研究述评 中国文化软实力视域下旅游文化传播功能的实现与提升 中国旅游电子商务发展与人才培养现状分析 从符号学视角看旅游文化景观的管理和营销 旅游目的地形象的测量与分析 对旅游目的地社会化媒体营销行为的初步研究 旅游目的地形象定位方法体系探讨等,12/5/2020,六.报告的框架,典型学校案例是旅游教育院校个案研究，主要收录具有代表性、先进性、典型性的教

11、育实例进行理性分析的研究报告，展示旅游教育年度微观的教育成果。 北京第二外国语学院旅游管理学院的世界旅游组织TedQual认证经验分享、 天津商业大学的国际酒店管理人才培养模式的创新与实践、 四川烹饪高等专科学校的建设特色应用性本科院校，打造四川旅游人才培养高地、 广东省旅游职业技术学校的校企合作经验,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,截至2011年年底，全国旅游院校（包括完全的旅游院校和设旅游相关院系或旅游相关专业的院校）共计2208所，其中高等院校1115所，中等职业学校1093所。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,2011年，全国旅游院校旅游相关专业在校生共计108

12、.33万人，同比减少0.27万人 其中高等院校在校生人数为59.98万人，同比增加0.38万人(研究生0.69万人，本科生22.76万人，专科生36.54万人)。 中等职业学校在校生人数为48.34万人，同比减少0.66万人；,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,2011年，全国旅游院校旅游相关专业毕业生总数为31.92万人，其中高等旅游院校毕业生人数为15.97万人，占毕业生总人数的50.04%，中等旅游职业学校毕业生人数为15.95万人，占毕业生总人数的49.96%。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,2011年，全国旅游院校旅游相关专业招生总数为37.62万人，其中高等

13、旅游院校招生数为19万人，占招生总数的50.51%，同比下降0.7万人，中等旅游职业学校招生数为18.62万人，占招生总数的49.49%，同比增加0.4万人。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,2011年底，旅游管理学术型硕士研究生招生院校达到151所。 旅游管理硕士专业学位正式招生的单位有56所。 通过对2012年具有招收MTA（旅游管理硕士专业学位：Master of Tourism Administration）权限的高校与其招收学术型硕士生的数量对比可发现，学术型硕士生招生数量有下降趋势，并且MTA招收的硕士生数量往往多于学术型硕士生的数量。 2012年，拥有旅游教育博士点的

14、高校（院所）共41所（含旅游管理专业博士点和与“旅游相关研究方向”的单位），分布在47家院系。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,2011年，旅游高等院校在校生人数为59.98万人中，旅游管理专业在校生为31.19万，占52%。有440所本科院校开设有旅游管理专业。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,根据针对这些本科院校所进行的调查反馈情况（101份有效问卷）看，地方所属高校的比例最高，占79.21%，教育部直属高校占14.85%，中央部委直属高校占3.96%，省部共建高校占1.98%; 在主要支撑学科方面，54.46%为管理学（工商管理），24.75%为地理学，10%为历

15、史学。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,根据针对这些本科院校所进行的调查反馈情况（101份有效问卷）看，地方所属高校的比例最高，占79.21%，教育部直属高校占14.85%，中央部委直属高校占3.96%，省部共建高校占1.98%; 在主要支撑学科方面，54.46%为管理学（工商管理），24.75%为地理学，10%为历史学。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,52.48%的高校认为生源质量变化不大，另有26.73%的高校认为生源质量不降反升，只有16%的高校认为生源质量有所下降。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,根据教育部高职高专旅游管理类专业教学指导委员会等发

16、布的资料显示，目前设置旅游大类专业的高职高专院校（简称旅游类高职院校）共计1039所。 2011年，旅游类高职院校招生人数为134 624人， 旅游管理和酒店管理专业最多，分别占43.6%和38.84%， 导游和烹饪工艺与营养专业各占近10%。 从区域分布看，河南、安徽、湖北旅游招生人数最多，分别为10 888人、10 601人、10 190人。 招生人数在100人以下的院校573所，100300人的院校383所，300500人的院校57所，500人以上的院校26所。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,2011年，全国中等旅游职业学校在校生48.34万人、毕业生15.94万人， 饭店

17、服务与管理专业在校生14.44万人、毕业生4.91万人； 旅行社服务与管理专业在校生11.65万人、毕业生4.12万人； 烹饪专业在校生6.78万人、毕业生2.23万人； 其他专业在校生15.46万人、毕业生4.68万人。 另外，2011年全国中等旅游职业学校招生数为18.62万人，占招生总数的49.49%，与上年增长0.42万人。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,2011年，全国旅游行业教育培训总量为435.65万人次，其中行业岗位培训量为402.94万人次，成人学历教育量为32.71万人次。 旅游饭店职工教育培训量为271.29万人次，占培训总量的62.27%，同比下降0.6%； 旅行社职工教育培训量为79.66万人次，同比增长10.95%； 旅游景区（景点）职工教育培训量为63.13万人次，同比增长6.28%； 旅游车船公司职工教育培训量为10.45万人次，同比下降12.92%； 旅游行政部门职工教育培训量为4.11万人次，同比增加0.2%。,12/5/2020,七、报告展现的一些数据,专题调研结果显示，尽管很多本专科院校都开设有旅游培训项目，但是相对于本、专科院校而言，旅游培训机构2011年开展的旅游行业培训项目的规模总量要大得多，大部分培训量都在1000人次