濮阳义乌国际商贸城美食城招商方案[全文]

濮阳义乌国际商贸城美食城招商方案一、项目概况本项目位于丽都路与任丘路交汇处，位于华龙商圈和联华商圈的中心位置，地理位置优越，周边商场、专业市场聚集，主要分布有生活广场、顶级百货、生活广场、丹尼斯百货以及几大家居建材类市场等商业项目，人流聚集，日流量10万人以上，有着潜在的巨大的餐饮消费群体。濮阳义乌国际商贸城美食城位于市场的4楼3区朝西的位置，面积1200平米左右，由于市场已于10月16日盛大开业，四楼餐饮区的招商及开业筹备成为下一阶段招商的主要工作之一。二、可比案例分析1、顶级百货美食城顶级百货美食区位于顶级百货的二楼，目前经营状况一般，消费群体以商城员工及经营户为主，其结构采用石膏板分割成20平方的操作间，形象门头由商城按照统一规格、材质制作，20平方的操作间，租金为1000/月，中间公共区域由商城统一配置桌椅。单独收银，2、生活广场美食城生活广场美食区，相对于顶级百货，装修较好，用石膏板分割成若干个操作间，设置统一吧台，每个操作间20平方左右，月租金20001单独收银。公共区域设置桌椅，目前经营状况较好，中午人流量较多，通过实地了解，和商户的沟通，消费群体主要以商场员工为主，外围消费群体较少，没有引进一家特色美食、风味小吃，属于大众化的餐饮小吃。因而，不能吸引周边的消费人群。3、绿城购物广场美食城已开业5个月，结构和上述不尽相同，没有采取轻质分隔墙分割，以公司统一定制的2米长的小吃车构成。公共区域由商城统一配置桌椅，统一收银。客户买票进行消费，每15天结账一次。每月租金500主要以小吃为主。可比案例分析通过对上述几个商业项目美食区的调研分析来看，规模都较小，总体规模在600平米以下，美食店大约10家左右，而且经营品种比较单一，特色美食，风味小吃较少，缺乏特色性的产品，因此，主要辐射范围还是以内部员工及顾客为主，对外围的消费群体的辐射能力有限。对本案的定位及商家的引进有着很好的借鉴意义，我们必须在考虑作为商贸城餐饮配套的同时，在装修风格、整体形象、入驻商家的美食风格作整体的规划。三、项目定位本项目的定位，需考虑在作为市场餐饮配套的同时，能从档次上适当提高，同时引进不同风味、不同地方特色的中西餐饮形成市场的特色美食区，使其成为继市场开业后的又一个看点。通过招商单页、户外广告、市场相关活动、电视台的美食节目对外宣传濮阳义乌国际商贸城美食城盛大开业，来带动人流的聚集。借助美食城开业的这个营销事件，推动市场推广进一步拓展，让更多的濮阳百姓，了解义乌商贸城。因此，我们把项目定位于濮阳义乌国际商贸城特色餐饮区，以服务市场的经营户及来市场购物的顾客为主。同时，带动外围时尚消费群体来美食区消费。品牌形象店特色美食、风味小吃，经营各式餐饮服务，营造舒适、典雅、温馨的用餐氛围，使其成为濮阳美食消费的风向标。总的招商思路主要是通过重点引进34家的形象店、主力店。带动美食城整体的形象的提升，集聚市场人气。品牌连锁店面积设置在6080平米左右，剩余铺位划分成25平米左右，主要引进特色风味小吃、快餐等。项目所面对的消费档次，是由所服务的消费者决定的。但在定位的同时，又必须适当提升层次，引导消费者的美食消费潮流，使顾客在购物的同时，提供一个休闲、时尚的用餐环境。1、消费者定位目标客户主要锁定购物的顾客，及本商圈内的消费人群为主。市场的经营户为铺，不是员工餐，他们只是我们的目标顾客得一部分，千万不能因小失大，使美食广场变成为员工食堂。通过较有特色性的餐饮美食，带动市场人流量的提升。2、价格定位“美食平民化”价格定位于中档水平，可依据市场周边普通盒饭快餐的115倍来定位,业态上以快餐、休闲餐、风味小吃为主。单价控制在人均消费515元的价格空间，作为商贸城的餐饮配套，带动市场人气，通过餐饮区的设置，让顾客停留市场的时间能延长，集聚市场的人气，强化美食区的聚客能力。让顾客在逛街过程中随时随地的就餐和休闲。同时吸引更多的顾客。3、产品定位“中低价高品质”以特色和价格取胜,，要有时尚个性与特色，以专业化发展模式为主。口味要有特色。美食广场要积极引入符合消费者口味和需求的美食品类。四、区域规划与运营管理1、区域规划4层餐饮区总共1200平米，如果设置200多平米的电玩区的话，餐饮区实际面积在1000平米左右。按照每个店铺20多平米，计划设置30家美食店。靠近窗户一侧沿两个柱子之间划分成一个独立店面，每个店面建筑面积在60平米左右，引进34家规模较大品牌、形象店。朝北区域靠墙划分成20平米左右，用石膏板分割成从东到西20几家店铺操作间，统一制作门头，并统一设置吧台，中间设置成各自的用餐区。圆弧区沿圆弧四周设置吧台，引进奶茶、饮品间等便利店。2、自主经营、统一装修、统一管理。采取统一经营管理、统一规划、统一宣传策划、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。即商位租赁实施标准化管理模式工作人员统一号牌，统一着装；统一营业时间；餐具、炉具、用具自备，统一视觉形象，由公司进行统一装修，统一制作门头，并统一设置吧台，装修费用由商管公司核算后由商户承担店铺的装修费用。五、租金策略1、租金水平市场周边几个美食区的租金价格比较美食城面积年租金租金水平消费群体经营状况顶级美食城20平方12万元50元/平方经营户为主一般生活广场美食城20平方24万元100元/平方内部员工及顾客较好绿城广场美食城2米6000元250元/平方内部员工及顾客较好通过对市场周边几个正在营业项目美食区的调研情况看，目前租金水平最高的是生活广场美食区，租金水平在100元/平米，本市场美食区的租金水平在参照上述几个项目美食城的租金水平外，结合目前报名的火爆情况来看，租金可以适当拔高，设置较高的门槛，引进部分品牌连锁店及特色小吃、快餐等。建议第一年租金定在120元/米。租期3年,租金一年一付，第一年租金从签约日开始缴纳。2、保证金及其它费用租赁保证金30平米以下的保证金10000元，30平米以上的保证金20000元。装修押金及消防押金1000元。物业管理费第一年全免，第二年按照市场的统一标准，2元/平方/月。六、目标商户设定与选择1、品牌连锁、形象店2、地方特色风味小吃店3、特色西餐4、奶茶、饮品间5、快餐店七、招商实施计划首先针对主力店、品牌形象店进行初次接洽，再确定品牌连锁店后，再对需求面积在30平米以下的商户的筛选和相关条件的审查。确定最终的入驻经营商家。1、品牌连锁店优先考虑通过上门拜访、接洽，引进23家店面形象标准化的连锁品牌餐饮店，品牌主力店先行（适当优惠措施，给予15天的装修筹备期），利用其品牌优势带动其它特色商户的进驻。2、从原有报名登记的客户中筛选，目前报名登记的有近200户经营户，按照要求，客户需提供经营的资质，特色小吃加盟店需提供双方的合作协议复印件。授权书等。3、填写餐饮区商家申请表，招商部工作人员，进行商户资格的审查、对前期登记商户进行初选，选出符合要求的合格商户。，根据商家的品牌知名度及区域规划，由招商部统一安排店面位置。签订餐饮区商铺租赁合同，交纳第一年租金。大户优先、品牌优先。进驻商家要求如下1）拥有良好的服务品质，精美的食品和卫生保障，符合国家经营餐饮业的卫生规定。2）统一业态规划商家入驻须服从对美食广场的整体规划，驻场前经确认经营业种及品牌，经严格考察评估，选择标准为上年营业额、单店面积、产品单价、产品质量、产品风格）考察审核后，方可签订租赁合同，并且在经营期间，如要调整经营内容需经书面同意。3）统一租赁管理进驻商家在经营过程中须服从商业管理公司的统一管理。商业管理公司公司对商户进