幼儿园对幼儿进行就餐礼仪教育的意义及方法

幼儿园对幼儿进行就餐礼仪教育的意义及方法价值工程幼儿园对幼儿进行就餐礼仪教育的意义及方法傅媛蕾云南师范大学商学院,昆明,摘要随着社会的发展,礼仪在我们的社会生活中扮演着越来越重要的角色,作为礼仪的重要组成部分的就餐礼仪自然也得到应有的重视。现今绝大部分幼儿园开展了幼儿就餐礼仪教育,但是教育过程中凸显出诸多问题。本文针对幼儿就餐礼仪教育的意义旨在通过幼儿园科学、系统的幼儿就餐礼仪教育,让孩子完全参与到其中,真正体验遵守就餐礼仪带来的快乐以及尊重,以此来提高幼儿的道德水平和礼仪认知。,关键词幼儿就餐礼仪教育调查与分析中图分类号文献标识码文章编号引言幼儿礼仪分为生活礼仪、学习礼仪、公共场所礼仪三大部分,而我国“学前教育之父”陈鹤琴先生曾说过,自出生到七岁是人生就餐礼仪正是生活礼仪中的一个重要组成部分。最重要的一个时期,什么习惯、言语、技能、思想、态度、情绪在此时。就餐礼仪的重要性礼仪乃为风度。它直接关系到人的前侯打下基础。基础打得不稳固,那健全的人格就不容易建造了。教育途和命运,完全能够充电人生,引导人生。我们应该知道社交礼仪关家陶行知先生也说过幼儿教育是重要的教育。因为人生最重要的系到每一个人的形象塑造和人格展示,视而不见、置之不理都是最习惯、态度、倾向,是在六岁前培养的,所以,从幼儿来到幼儿园之日为轻率的人际交往态度反之,善于发现和运用社交礼仪的每一个起就应尊重培养幼儿的文明礼仪,幼儿期正是培养幼儿良好习惯的细节,才能顺应人与人交往的基本要求,才能给自己提供难能可贵关键时期。的良机。相关概念及意义就个人而言,礼仪是一个人心灵程度的反映。学习礼仪、运用礼仪礼仪,作为人们的一种行为准则,通过人的外在表礼仪,简而言之,通常具有以下三大作用第一个作用,内强素质现,体现在诸多的细节与场合当中,形成整体的社会规范,进而反映第二个作用,外塑形象第三个作用,增进交往。一个人事业的成出一个社会的文明程度和精神内涵。中华民族有着数千年的文明功,靠自身都努力,而取决于良好的人际关系。总之学习史,中华民族也是一个非常注重礼仪的民族,灿烂的礼仪文化源远并运用礼仪,能使你少出问题,或不出问题,更会帮助你取得良好流长。早在春秋战国时代,孔子就有了“不学礼,无以立”的思想学的人际关系。因此,从某种意义上讲,拥有礼仪意识和掌握更多的说。其后的苟子,更有“人无不生,事无礼则不成,国无礼则不礼仪知识,已经成为一种潜在都资本,成为参与激烈竞争的精神营宁”的明训,这说明早在几千年前,我们的祖先便已明确礼仪是一养,是取得事业成功的必不可少的条件。在人际交往中,礼仪规范,个人立足社会、成就事业、获得美好人生的基础,学习和践行礼仪可就能使大家相处得和谐、愉快。从表面上看,人际交往中的礼仪是以与他人更好地和谐相处,宣传和推广礼仪可以使社会更加祥和、技巧,是艺术从本质上说,人际交往更有赖于人的内在修养。在人安定。际交往中注重言语礼仪,能有一个和睦、友好的人际环境注重行幼仪指幼儿在幼儿园、家庭、社会活动中所必须遵守的一为的礼仪,能有一个宁静、洁净的生活环境,能促进人际关系的和些简单的行为规范,幼仪教育应是人之初的“必修课”礼仪等谐,也能美化人生,美化社会,因此礼仪习惯的培养是精神文明建良好行为习惯养成对幼儿进行礼仪启蒙教育,有助于促进幼儿社设的一项重要内容。会化的进程,对幼儿今后的学习和整个人生的发展将产生积极的就社会而言,礼仪是社会文明进步的一种标志,也是社会文明影响,尤其对幼儿的个性、社会性及道德品一个人质的发展具有重水平的一种阶梯。随着时代的不断发展,社会的不断进步,人们都在寻求一种充满友爱、真诚、理解、互助的温馨和谐的生活环境,寻求要意义幼儿礼仪是指幼儿在日常生活中与人交往的行为隹则和规范。充满文明与友善、真诚与安定的空间。前进的社会呼唤文明,科学的幼儿也是个体,更是国家新一代的希望。幼仪是人类礼仪未来呼唤文明。因此,幼儿园开展礼仪教育这是时代的需要,是提高全民族素质的需要,也是社会主义文明建设的需要,更是孩子成长的基础,正如人们所说的“三岁看长,五岁看老”,所以应该把幼仪教育放在礼仪教育的重中之重。的需要就餐礼仪就餐礼仪,顾名思义,就是大家在就餐时应该做幼儿期是进行思想品德教育的启蒙时期,礼仪教育是思想品德好的各项准备以及应注意的礼仪。然而就餐礼仪又包含了很多内教育的重要部分。幼儿期幼儿的可塑性大,容易养成各种习惯,成人如注意从小培养幼儿文明礼仪,幼儿将终身受益,如果在这个时期容,如按时间前后分就餐前的准备和就餐中的礼仪按不同的用餐种类分中餐礼仪和西餐礼仪,而西餐又分为种类型包括东方忽视了对幼儿进行礼仪教育,长大要改就困难了。现在不少家庭忽型,印度、阿拉伯类型和西方型按不同场合分学校餐厅就餐礼视对孩子应有的礼仪教育,导致的不良影响在用餐时表现为孩子只顾自己、旁若无人的不良行为习惯。我们知道,习惯对人的影响极仪、家庭就餐礼仪、宴请礼仪、自助餐就餐礼仪等。除此之外还有很多的分类方法。用餐礼仪学会正确的用餐姿势,注意保持桌面、地大,好的习惯使人终生受益,不良的习惯则贻害无穷。因此,在幼儿面、碗内的干净与整洁,初步学会与人共餐时的礼节。期进行礼仪教育是必不可少的。目前,由于独生子女在家里娇生惯养,成了家里的“小皇帝”、“小公主”,他们从小独自玩耍,与玩具交“朋友”,容易形成孤僻、任性的,害怕困难,缺乏自制力和坚持性,对作者简介傅嫒蕾一,女,云南昆明人,讲师,现任云南师范大学商学院教育与艺术学院学前教育专业艺术课程教研室主任,专职教师,人没礼貌等性格。从事学前教育专业音乐教学法和舞蹈课程的教学工作。礼仪教育既是幼儿身心和谐发展的需要,也是社会不断进步的一评,既评个人,又评小组。小朋友之间互相观察、发现问题、互相帮要求。幼儿就餐礼仪教育成为幼仪教育中一个不可缺少的重要助、达到要求,逐渐提高了幼儿的评价与自我评价的能力。部分这也使得幼儿就餐礼仪教育成为幼儿园教学活动中的一个组家园其步,强化良好习惯家长是孩子的第一任教师,只有成部分,并且随着社会的发展扮演着越来越重要的角色。家园联合起来才能更好地强化幼儿的就餐礼仪。我们都知道道德教对幼儿进行就餐礼仪教育的途径在个体的发展中,某些行为的习得有一个关键期,期间,个体处育、礼仪教育的重要作用,但现实的状况是,“社会教育”得不到应有在一种积极的准备和接受状态,如果给予必要的刺激和帮助。某种重视,仅停留在口头或文件中,学校往往孤军奋战,缺乏家庭和社区行为能力就会迅速发展起来,并产生长久的影向学前期幼儿,可塑的积极参与。父母在家庭生活中的表现一般是最坦率而无掩饰的。性强,易接受外界的各种信息,因而也是了解社会、学习各种行为要幼儿模仿性强,辨别力差,家长的一些不良的、错误的言行对幼儿的求的理想时期,更是礼仪等良好行为习惯养成的最佳时期对幼儿进发展有很大的消极影响。我们通过家长会、家园小报、家园联系窗行礼仪启蒙教育,有助于促进幼儿社会化的进程,对幼儿今后的学等,宣传幼仪教育的重要性,让家长从思想上重视礼仪教育,使习和整个人生的发展将产生积极的影响,尤其对幼儿的个性、社会幼儿园教育和家庭教育协调同步。老师、家长统一要求、统一教育,幼仪行为增多了,固定下来形成习惯。因此我们应该选择贴近性及道德品质的发展具有重要意义。全国各幼儿园开始重视品德教育,但幼儿园礼仪教育多半以教幼儿生活的教育内容,把礼仪教育融人幼儿的日常生活中,幼儿的育活动为主,教育生活化显得较欠缺。幼儿园课程是通过幼儿园一礼仪行为才会有明显的进步。日生活中的教育活动来实施的。我们也应该认识到,幼儿良好的礼此外,礼仪教育还可以提高家庭文明程度,使原来的家庭配合仪不是一朝一夕、一事一物、一节课、一个活动就能见效的,它既要幼儿园教育变为家园共育,这不但对幼仪行为习惯的培养起到有计划、有目的、有系统的“显性课程”,又要有多渠道、多方位有机了事半功倍的效果,而且对改变家长的行为也会积极的影响,孩子渗透的“隐性课程”。因此,这就要求我们把幼儿礼仪养成教育自然与家长在共同生活中互相提醒、互相监督。地渗透到一日活动中的各个方面,随机进行。创造条件提供幼儿实践机会加强就餐礼仪知识教育针对幼儿就餐礼仪教育现状问题,我认为幼儿园在就餐礼仪教幼儿良好礼仪行为的培养,重要的环节就是由知”到“行”的转育这个问题上应该从以下几个方面入手化,为此,我们应该组织各种实践活动优化教育环境,形成幼儿讲礼仪的良好氛围观察、模仿、游戏活动在游戏中,幼儿通过扮演不同的角色,学会了在示范可以看作是儿童最初和最基本的学习行为方式,儿童主要是通不同场合、不同角色的礼仪行为,如在小朋友们最喜欢的“过家家”过观察他人的行为学会新的行为反应的因此,幼儿园可通过如下两这个游戏中体验“宴请礼仪”和“西餐礼仪”。让一个或几个幼儿去另一条措施来优化幼儿礼仪教育环境幼儿家“做客”,在幼儿游戏中,老师注意观察,随时提醒、引导幼美化幼儿园的环境让孩子生活在整洁、优美的环境中,儿遵守礼仪。感受到幼儿园环境的美,用美的环境引导幼儿注意环境的整洁卫情景表演情景活动是一种事先设置好的情节和场面,由生,爱护幼儿园的一花、一草、一木根据礼仪教育的要求,在墙面上教师和小朋友扮演角色,进行表演活动。教师提前设置好情景,向布置一些与主题相一致的儿童画面,用视觉语言暗示、提示幼儿。幼儿讲解情景并让幼儿选择角色参与表演。如教师提前将教师布刨设讲礼仪的氛围让孩子在讲礼仪的氛围中,学会礼仪置成西餐厅,让幼儿选择顾客、服务员等的角色,然后开始表演,包规范,如每天早上来园,我们轮流让两个小朋友站在门口,担任小小括点餐、用餐在内的就餐礼仪都亲身体会到。在表演过程中,教师司仪员,向老师、小朋友问好。在班级里放置一块整容镜,让幼儿随注意观察幼儿,引导幼儿遵守正确的西餐礼仪。表演结束后,让幼时整理自己的仪容仪表。教师的为人处世、言谈举止、仪容仪表对幼儿讨论、然后教师总结幼儿的表演,对使用正确就餐礼仪的幼儿给儿要有表率作用。良好的礼仪氛围潜移默化地影响着孩子,利于幼与表扬,没有正确使用或者使用不当就餐礼仪的幼儿给予纠正和仪行为的养成。利用好社会环境,在大教育观念的指导下,不仅鼓励。要创设良好的幼儿园环境,同时必须选择、发掘和利用好的家庭、社任务活动为了使幼儿的礼仪认知在真实的情景中得到体会环境中的教育资源。现,使知行统一,我们应利用各种机会,给幼儿分配“任务”,让幼儿对于幼儿来讲,幼儿园、家庭和社会环境都会有很的深的影响,的礼仪行为在实际情景中得到练习。如在设置好的自助餐厅的情环境是一门“隐性课程”,我们应该从各方面把握,将“隐性课程”与景下,教师让幼儿完成取餐、就餐、离开餐厅等一系列行为。教师注“显性课程”完美结合,为幼儿的发展提供最合理的成长环境。意观察幼儿在“任务”过程中的表现,随时提醒幼儿遵守自助餐就以爱心教育为核心,与审美教育相结合,培养幼儿的礼仪行餐礼仪,并且针对不同幼儿的礼仪问题给与评价。对遵守自助餐就为礼仪的核心是爱心,幼儿爱心的形成也是实践的过程。最初只是餐礼仪的幼儿给与表扬,使其成为其他幼儿学习的榜样,并且增强出于纯粹的行为模仿,当他的这种行为得到他人的肯定时,幼儿会了幼儿自信心,增加幼儿遵守就餐礼仪的次数,并使其固定下来成感到高兴,得到强化经过多次反复和强化,渐渐形成了爱心心理结为习惯。构。因此,在教育中,为幼儿提供一些好的范型,明确提出是非的评社会活动让幼儿参加各种社会活动,在社会活动中,增加价标准,通过讲故事、表演、帮助有困难的小朋友、献爱心捐款等,让经验,丰富其情感体验。如组织全班幼儿到餐馆内,使幼儿通过自己幼儿在活动中,与他人的交往中,通过亲身的情感体验,逐步学会关的行为,既实践已学餐馆就餐礼仪,又体验到愉快的情感,促进礼仪心人、同情人、尊重人,使他们的礼仪行为,成为内在美好情感的自习惯的养成。然流露,真正做到内心美与外在行为美的统一。我们应该清晰的认识到在幼儿期进行礼仪启蒙教育是切实可丰富幼儿的礼仪认知,提高幼儿的道德认知水平幼儿的行的,对幼儿良好行为习惯的养成,幼儿素质的全面提高都有积极思维是直观的、具体形象的,通过看录像、讲故事、念儿歌等多种形的意义。值得注意的是,幼仪启蒙教育应考虑到幼儿的身心特式,丰富幼仪认知,不仅能为幼儿提供仿效的榜样,我们还可点和可接受性,起点要低,训练要实,方法要灵活多样应充分发掘以采用讨论纠错的方法,根据社会认知冲突理论,设计问题和提供潜在的教育因素,重视家庭教育对幼仪行为习惯养成的重要问题情景,利用一日活动中的就餐礼仪教育,让幼儿讨论“哪个对”、影响。“哪个错”、“应该怎样做”、“为什么要这样做”。通过讨论,争辩,建立总之,幼儿就