火锅餐饮北京海底捞火锅服务营销策略_第1页
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文档简介

在北京生活和工作了八年之久，去了不少北京火锅店，经常出差在外，几乎各地的火锅都吃了一遍，唯独海底捞火锅店给我留下了深刻的印象，在火锅这样一个一般人看来很难弄出新意的低门槛行业，海底捞通过把服务理念用到极至，使自己从竞争者中脱颖而出。它的经营模式使我联想到了IT服务营销策略。几乎每个去过海底捞的顾客都会对那里的特色服务如数家珍保安及时给你拉开车门并护送你下来直到大厅门口、等待用餐时提供的擦鞋、美甲服务，供顾客消遣的跳棋、扑克以及用餐时提供的皮筋、手机袋、围裙，服务员精细细致的服务、配菜上的精巧、锅底料的专业配制等使每一位去过海底捞的顾客还想回头。据了解，目前海底捞在全国的一年营业额接近3亿元人民币，北京区的营业额则将近1亿元，这在竞争惨烈的火锅餐饮行业已是骄人业绩。海底捞的服务营销策略使顾客体验了消费带来的贴心服务，体验经济环境下使得众多企业逐步提升服务水平，通告服务来提升企业效益。许多企业天天喊着“客户至上，服务第一”的口号，可是真正做到的有几家服务不是简单喊两句口号就可以达到的，需要的是有责任心的企业踏踏实实地实施，海底捞这种贴心服务营销策略值得大家学习。市场竞争环境决定了IT服务的重要性，对IT供应商来说，有效实施服务营销能提升供应商的产品竞争力，对购买者来说，体验贴心服务，双方达到共赢。笔者认为IT服务须做到1）有效服务营销策略。服务营销讲求的是通过提供细致周到的服务，树立企业和产品良好的消费者认可。“专业用心”的有效服务是成功营销策略的基础。2）优质和高效的服务。通过提供优质、高效的服务来实现产品营销，作为常规营销手段的一个有效补充，是需要长期坚持的。只要企业可以真正理解其中的内涵，形成独具企业特色的服务营销体系，企业的前途自然会更加光明。3）服务创新。能为客户提供个性化产品需求和服务是营销服务的一个策略，通告不断的服务创新，为客户提供无微不至的贴心服务。4）服务认识。IT服务还需要供应商和客户逐步认识其重要性，以便实现双方共赢。5）体验服务。竞争环境下的体验服务提升了供应商的竞争能力，同时，供应商还需要提升自身咨询服务能力，为客户提供整体咨询服务解决方案。宣传下重庆火锅我将来源于网络的火锅、餐饮资料整理收集，并传到百度文库编辑成文集，免费供大家下载，参考使用。无论你是想开火锅店还是目前正在经营火锅店而在收集资料，希望我整理的资料对你有所帮助。我将不定期更新我的收集到的资料。同时欢迎为我提供相关的火锅、餐饮资料，我将一一上传免费为大家享用，共同努力，大家受益更多免费资料请访问我的百度文库的火锅资料文集欢迎收藏、下载、评论。百度IDCQLUOFEIEMAILLUOFEICQ126COM郑重声明本资料来源于网络，由网友搜集整
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