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文档简介

中华人民共和国国家标准 香辛料和调味品 名称 本标准参照采用国际标准 76辛料和调味品名称( 第一部分) 。 1 主题内容与适用范围 主题内容 本标准规定了 42 种我国常用食品调味所使用的、能产生香气和滋味的天然植物性产品 或其混合物的中文、英文名称。 适用范围 本标准适用于香辛料和调味品生产、流通、使用及有关的科学研究、教学工作。 2 名称 见下表： 中 文 名 英 文 名 植 物 学 名 使用部分 菖蒲 . 根茎 洋葱 . 鳞茎 大葱 . 植株 蒜 . 鳞茎 小葱 . 叶 豆蔻 果实、种子 ex 草果 et 实 砂仁 果实 莳萝、土茴香 . 果实、叶 菜 . 植株 蒿 . 叶、花序 芥籽 .) 种子 椒 . 果实 皮、肉桂 树皮 香 ex 树皮 荽 . 种子、叶 红花 . 柱头 茗 . 果实 黄 . 根茎 豆蔻 .) 果实 茴香 果实、梗、叶 草 根 角 . 果实 奈 . 根茎 姜子 果 牛至 . 叶、花序 荷 叶 兰香 . 叶 料九里香 .)叶 豆蔻 假种皮、种仁 粟 . 种子 芹 叶、种子 . 香果 .) 果实、叶 胡椒、 . 果实 白胡椒 迭香 . 叶 欧芥 . 种子 麻、芝麻 . 种子 香 花蕾 椿 嫩芽 芦巴、苦豆 . 种子 椒 果实 根茎 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。 本标准由中华人民共和国商业部副食品局起草。 本标准主要起草人蒋
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