酒店外出学习心得体会

1 / 21酒店外出学习心得体会酒店外出学习心得体会一份外出学习的心得体会介绍，请关注本站学习频道今天我与班上的同学、人文系的老师一行，于 12 月对位于株洲 ff 大酒店进行实地考察。ff 大酒店，是株洲餐饮老品牌，ff 大酒店位于交通十分便利，地理环境较好，人流量也比较多的闹市。ff 大酒店第一感觉确实让人眼前一亮。进门的感觉确有豪华富丽的味道。只是感觉大厅有些狭隘。大堂向前，是可观赏的海鲜池，里面品种繁多，在每种海产品的玻璃板上都有简单的介绍，鱼的名称，做法及进单制作的编号，制作者考虑十分周到。明档靠右有一组约莫“4m*4m”的灯箱，上面均以大约为“40cm*40cm”大小的隔断组成食品的图片并附有售价，我想，这样做可能就是为了节约成本，但同时又让客人能够较为直观的了解，这一点在我们实际的工作中是值得借鉴和使用的。2 / 21在迎宾员的引领下，我们几行人乘客梯来到了四楼包厢。据了解，这所酒店大小总共 17 个包厢，而这是一个最小的包厢，是八人位用餐。但进门的感觉舒适，典雅，有温馨的感觉，但又不乏浪漫的艺术气息。顿时让我联想到株洲华天五楼的巴黎厅，虽然不够那么气势和宽阔，但确有一番古典的回味。 让我感觉很吃惊的事情发生了。服务员轻声的提醒我点菜，并将位于包厢进门口左侧的电脑打开，并顺势移开座椅。我感到非常的意外，在怀化的餐饮行业里，居然也有和长沙一样可以媲美的电子点菜系统。于是，在服务员的指导下，我们开始了点菜的程序。随后服务员总是不断的推荐，从海鲜类开始，并顺沿粤菜、湘菜，期间我们确是时有刁难，但她并反复耐心的介绍各种烹调方式及基本做法，专业的程度另我瞠目结舌，确是另眼相看。利用还未上菜的空隙，我们一行几人分头参观的这所酒店的各个营业区域。在前台经理毕经理的引领下，我来到了三楼和二楼，在她的介绍下，得知二楼和三楼都为宴会接待区域，分别可以接待 vip。随后乘客梯回到四楼，观看了最大的一个包厢，有 16 人位的这个包厢装修确实是精致，而且椅套、桌饰等都有些特别。这是我才发现，原来3 / 21他们包厢的每个备餐间的地面，都是采用防滑的地饭，设计者煞费苦心。外出学习心得体会2016 年 5 月 11 日宾馆组织部分主管以上人员前往“世纪金元”酒店进行参观学习。我有幸参加，忠心感谢王总给予本次机会，使我从中受益匪浅，体会深刻，现我从以下五方面陈述本次学习心得。(来自: 海达 范文 网:酒店外出学习心得体会) 一、客房部“发展，管理必须按标准化” “规范化”道路，才能走的更稳定，更长远。在“金元”参观的整个过程见到的所有客房部人员发式、着装、礼貌用语及其音量都是统一的；所有人员独处时均为自然的表情遇到客人时均为礼貌问好、微笑。且均做到了三轻：说话轻、走路轻、操作轻，有问必答，言简意核，个个稳健、端庄、落落大方的确体现了星级酒店的管理水平。但我却认为换有些美中不足：就是都没有显示出非常热情。于是，就围绕服务工作越热情、越细心越好的话题与林经理展开讨论。林经理也很诚恳的苦诉我：“不一定，规范、标准便是最好，过分的热情。比如：丰富的肢体语4 / 21言喋喋不休同呆板冷漠一样都易对酒店形象造成不良影响。会显得虚假，别有用心，落入俗套，特别是与异性宾客偶尔还会让人家误解。且不利部门管理，因为客房服务员的工作大部分情况是在脱离管理者视线的情况下完成的搞不好极易脱离管理，朝部正确向发展，局面难以控制。 ”听了林经理的话再对照我们日常工作中的个别现象，我认为极其有道理。二、酒店行业如今普遍存在招人难的现象。但离开了人“一切都是空谈，这就要求我们管理者必须以人为本”要有“包容心”尽最大可能留住每一位可留的“员工”这一点很关键。在参观的过程中我争分夺秒的利用一切可利用的时间向林经理请教，同林经理交流，在去洗衣房的路上我问到林经理，关于客房服务员外语水平要求的事。林经理倒也是个爽快人她回答我说：“酒店行业现在普遍用工荒，本身客房部员工的流动量在酒店比其他部门都大，哪里还敢要求外语水平，就不要求招不到人。 ”期间我还询问了金元客房服务员的工作量情况。金元的客房服务员是每天在工作时间内完成 13 间清扫任务，接待有专人负责分工明确。5 / 21对照思考，我们酒店客房服务员虽说规定的清扫房间数不到 13 间，但清扫次数多于星级酒店，而且期间的接待离退、配水果、访客接待，会议室使用均由楼层服务员承担，况且还必须在规定时间将所有房间打扫出来。所以员工的劳动强度并不亚于星级酒店，但待遇是不能与星级酒店相比的这是事实。而星级酒店招人都很难了，那我们酒店招人难也不足为奇了。为了减少人员紧缺而造成的不良影响，那就不容置疑的要求我们管理者尽力留住每一位员工。酒店的所有“产品”都必须在员工的配合下才能有效的“出售。 ”人是创造一切效益的必要条件，离开了人一切都是空谈。所以我们要有包容心，对于出错的员工尽量的引导，在内心里的确把每个人都重视起来，尊重并欣赏她们的优点、逐渐让她们认可酒店的管理模式和用人方式，使她们自觉地为酒店贡献力量。她们再次工作的开心了也会主动地把自己的亲友介绍到这个大家庭中来，为酒店的发展引进新成员，从而减轻人员招聘的难度。三、酒店能否树个好口碑，一方面取决于店内工作人员的管理水平，另一方面也取决于接待对象的素质。6 / 21“金元”在整个东郊乃至西安甚至全国都是较有名气的，所以整个参观学习的过程中我始终以仰不见的角度看待一切，金元的很多处都贴着醒目的标语，提醒员工用心做事，用情服务。处于好奇我随口问了走廊的一名员工：“墙上的标语你们平时看吗？”那名员工告诉我：“看，不但看而且要记在心里，落实到实际行动中，这是酒店的要求。 ”我对照检查，我部门一定还有员工不明白我们的服务宗旨呢？看来我们还应在滚利上多下功夫，向管理要效益，用我们的一言一行为宾馆树立更好的口碑。在参观的过程中我也发现了一处明显的卫生不达标的问题，当时我思考再之总觉得是不是另有玄机。于是，就婉转转询问。金元人回答：没事，那很正常，在我们这儿入住的宾客都是高档次人群，对我们都很信的过，毕竟我们口碑在哪儿放着，不会认为这是个问题。看来接待客人的层次对酒店的口碑的确有很大的影响。我联想到：我们所接待的部分客人频频损坏我的公共设施，悄悄装走房间的易来用品。这无形中对我们的宾馆形象也进行了折扣。所以，我建议在筛选接待对象时应优先考虑，消费标准高、档次高的客户，事实证明：好口碑是提升酒店形象，增强酒店竞争力的万能钥匙。可是7 / 21四、先进高效的设备适当充足的人员配备是洗衣房完成工作的有力保障。参观“金元”的洗衣房时我们已即将返回，所以很紧迫，我看见洗衣房布满了大大小小的设备，放眼望去仅仅烘干设备 5 台，于是就询问了他们每天的洗涤量，当我得知他们每天的布草洗涤量在 1000 件左右时，我先是被这个数字吓了一跳，继而通过观察就一点儿也不觉得奇怪了。每台机器都有专人负责操作，分工明确责任到人。他们的员工工服是由熨烫机来完成的，速度非常快，简单易操作，安全性能高。还配备有专门的床单折叠机，节省人力且效率是人工折叠的 3 倍以上，而且他们的洗衣房人员配备是 30 名。相比之下，目前我们的洗衣房设备有些落后，而且人员配备不充足。五、结合参观感想，针对目前现状我就如何提升酒店形象，改善目前现状说几点个人观点，不足之处请领导批评指正。减员增效、增资，是目前酒店改革的必由之路。8 / 21与整个市场相比，我们楼层的员工配备量有些偏多。分析原因：每日房间清扫次数多;服务采用“面对面”式。这固然是提高服务质量的得力措施，但从经营及经济利益最大化的角度考虑，有些浪费人力。现在很多酒店都实行“背对背”式服务，而且每日房间只清扫一次。但我们酒店是以保障为首要任务的再结合目前世园会正在进行中的实际，建议考虑：先以 4、5 楼为试点试推行改革，以观效果。可先将 4、5 楼暂定为散客接待层。每层配服务员两名：早班一名，工作时间 7：0015:30；中班一名，工作时间15:3023：00，工作内容：均为在工作时间内完成全层客房的清扫任务及宾客接待。与目前相比可节省员工两名。而且散客接待收入明显高于会议。也可缓解由于接待会议而导致首长用房紧张的局面。新员工应坚持先培训后上岗的原则，试用期应挂“实习生”牌。培训是提高服务质量的有力保证。新工岗前培训必须向其灌输宾馆的经营理念，服务宗旨，奋斗目标，了解我们的工作要求，促使新员工增强责任感，树立主人翁精神。技9 / 21能不合格的员工只会得罪我们的顾客从而直接影响酒店形象。如在试用期期间为新员工挂上“实习生”牌，可降低由于技能不到位造成的不良影响，通俗的讲“实习生”犯了错也更容易获得客人的谅解。对于老员工，构筑终身教育体系，创建学习型团队，是提高酒店自身综合素质和竞争力的必然追求。建立学习型团队，教育老员工养成爱学习的好习惯一方面减少老员工骄傲自满、自以为是的现象，另一方面也是提升部门可持续发展能力和创新能力的基本要求。一个学习风气浓厚的部门，人与人之间会更好相处、更和谐，工作起来会更开心。因为，每个人都会尽可能的利用时间成长自己则少有时间去怨恨妒忌他人。往往打听东家长西家短、破坏团结、搬弄是非的都是些脑袋空空、心胸狭窄的主，他们不知道利用时间学习、成长自己。也不能忽视对领班、主管、经理的培训，中层岗位如不能树立良好的榜样则会上行下效。推行“首问责任制”杜绝因转手服务而引起客人不满现象。凡被录用员工都应具备解答宾客疑难的能力，对于不知道10 / 21的事应第一时间代客查询。要有问题不解决不放过的责任心。而不应该推三阻四的“踢皮球” 。目前，我们实实在在的讲日常工作中是存在这样出游总结接到员工出游的通知，猛然想起来自己已经来到这个大家庭一年了，从入职到现在一点点的蜕变、成长还历历在目，感谢酒店给我的工作、学习的机会，给了我发挥自己的空间。第二次参加员工出游活动，更多的是抱着一颗学习的心去观察、体会我们自身与高档五星级酒店之间的差距，总结起来我认为值得我们学习的有以下几点:一服务礼仪系统培训，实践出真知。从进入酒店开始，热情洋溢的笑容，标准的服务礼仪，干练端庄的仪容仪表，就出现在每一位接待人员的身上，无论是早餐临时服务的员工还是部门的负责人，总能给人非常舒服的家的感觉，各岗位员工之间信息交互流畅，分工协作明确，整体性非常突出，而这一切成果与标准、系统的培训的分不开的，借入住的机会与他们的员工进行了简单的交流，发现他们的员工都有11 / 21一种潜在的归属感，从入职初期，文华酒店就为每一位员工规划了自己的发展方向，并提供相应的培训服务，有目标、有培训、有敦促，有提高，员工能实实在在感受到这份提高，就会对自己的团队更加有自信，从而付出自己 100%的努力，一个良性的循环给他们的团队带来了巨大的好处。二房间配置专注需求，细节定成败。万达文华的客房很好，这是大家的共识，我也这样认为，但是从他们的价格定位来说，提供这样的硬件设施是应该的，这并不能让我感受到特别，真正打动我的是文华酒店对于客户需求细节的把握，什么是竞争力，我认为，站在客人的角度，为客人想的更周到，甚至超越客人的期望，这就是竞争力，无论是每个抽屉都会放置一包的衣物香氛袋，还是简介明确的电视节目单，亦或是几本简单的书籍以及专门为办公匹配的灯光、文具，甚至只是一份简单的维护通知，都给人一种很舒服的感觉。让客人满意也是我们酒店对客服务的宗旨，从一点一滴小事做起，更全面的满足商务客人的需求，甚至超越他们的期望，我相信我们会做的更好。三文化建设12 / 21善于改变，缺点变优点。在文化氛围建设方面，万达文华酒店给人一种眼前一亮的感觉。晚上进入酒店时，我发现酒店大堂、走廊拐角，摆上了许多装饰性的蜡烛，好奇之下与酒店员工进行了交流，原来文华酒店原本的灯光调节不适合夜间客人需求，他们索性用起了光线比较柔和的装饰性蜡烛，渲染出一种烛文化，不但贴合了客户需求，在文化建设方面也是巧妙的一笔，令人佩服。除了烛文化，万达文华酒店的茶文化也值得学习，他们与专业的茶文化公司合作，每天都会有一名专业的茶艺师到酒店为客人进行茶艺表演及服务，并不定时的伴有古筝表演，气氛烘托相当到位。通过这次参观学习，切身感受到了五星级酒店的特色，能够学习到五星酒店的长处，并为我们自己所用，我觉得就是一种成功，最后，感谢酒店给我这次增长见识、充实自己的机会，我将充分利用所学，更好的进行岗位工作，为酒店员工提供更好的服务。参观酒店心得体会13 / 21很难得的机会，我们今天去参观了五星级酒店，并亲身体验了五星级酒店的服务。记得周总监说过，想要自己的服务态度及业务能力得到更好地提升，就要自己也去当一回客人，感受一下别人的服务，从中加以总结。换言之就是，想要别人为自己提供什么样的服务，将来就会为别的客人提供什么样的服务。先从进入旋转门开始说吧！映入眼帘的到处是金碧辉煌，显尽了奢华，然而不足的是我们听不到任何服务人员的问候，没看到我们吗？不是的，他明显正在看我们；嫌我们的穿着不够档次吗？这是不可以的，真正的服务应该建立在“进店皆为客”的基础上，哪怕他只是一个环卫工人也要热情地问候并尽可能提供帮助。再说前台吧，我们站了足有两分钟才被他们发现， ，带领我们参观会议室的销售经理头发染了黄色，也没有戴头花，更气愤的是她在为我们介绍会议室时，嘴里竟然还嚼着口香糖。我觉得这是对我们的极其不尊重和不重视，心里非常不舒服，心想幸亏我不是真正的客人，否则岂不是白花了那么多钱。 现在，我终于明白了，酒店的硬件设施固然重要，但提供优质、贴心的服务是最重要的，因为人都是有感情的，谁都希望自己在离开家的外地得到问候、祝14 / 21福和关注。通过这次考察活动，使我们能够更好的理论结合实际，也使我看到了的优质服务对于酒店的重要性，我要在以后的工作中会更细致、更贴心地为宾客服务。参观酒店心得体会：12 月份学校组织我们班的学生赴株洲“福尔莱”大酒店进行了实地考察学习，通过这次考察学习对我的触动很大，体会深刻，同时感到了前所未有的强烈震撼和压力，也进一步增强了危机感、紧迫感和责任感。没有比较就没有差距，福尔莱的服务真正做到了“7s”管理质量，其质量是企业的生命，联系目前的现状，我们服务质量有待进一步提高。就如何改善我们的服务质量，提升自己的形象，增强竞争力，下面谈谈我的一些观点。作为导游专业的一员，虽然我没有直接参与员工的招聘工作，但我认为，在我们挑选酒店新员工时应该做到“宁缺毋滥” ，必须将新员工是否具有亲和力作为入选的必备条件。15 / 21因为没有亲和力的员工显然无法与客人进行良好的沟通。严格管理体制是管理好酒店的首要条件，提高服务员的素质，加强安全防范。随着工作逐步的开展，我发现自己越来越忙，曾经有一度我对自己管理工作长生了怀疑，也失去了信心，因为我发现，我竟然不知道该如何去做一些更重要的事情，同时也深刻体会到光凭目前的知识和素质是远远跟不上酒店发展的需要。我想，以这次外出考察学习为契机，虚心学习，加强与其它部门、同学之间的沟通与交流，调整自己的工作心态，做到谦虚谨慎，小局服从大局，个人利益服从集体利益为指针，为实现公司的销售目标而努力工作！ 参观酒店心得体会：5 月 2223 日，洪江武陵城酒店和世纪花园武陵城酒店的房务管理人员赴长沙对酒店市场进行了参观考察，我有幸参加。此次行程紧密周详，分别考察了君逸康年、财信、华天、喜来登、皇冠假日和豪廷酒店，感受颇深： 服务方面22 号上午，我们来到考察第一站君逸康年及财信酒店。酒店在硬件及一些细节服务方面值得我们借鉴。如他们关16 / 21注到客人的隐私问题，在酒店客房内均配置了闹钟(这在后面参观的几家酒店也均有配置)，给客人提供了另一种选择。此外，君逸康年晚安卡的设计让我感觉挺温馨的，上面不单单是公式化印刷着“祝你晚安” ，还有服务员亲手写的次日天气情况温馨提示，给客人送去一份小小的温暖。下午，来到华天大酒店，由于正在召开企业家年会，所有的星级酒店均是满房状态，我们也就只能坐在大厅内。但是，却能感觉到一股股如沐春风般的外出学习心得体会在参与完一件意义非凡的事情之后，肯定是都会有不一样的心得体会，然而记录下这些心得体会是十分重要的，一份好的心得体会他不仅仅能抒发自己的情感，同时更是一种学会做人的态度，在这里，出国留学网小编为大家准备了外出学习心得体会的范文，小编希望能够帮助大家更好的阐述自己的心得体会。5 月 28 日、29 日两天，我有幸参加港口乡外出学习考察团赴黄冈市英山县参观和学习。我非常珍惜这次学习机会，虚心学习，勤于思考，带着问题去考察，和同事们沟通探17 / 21讨，相互学习。通过两天的学习考察活动，使我开拓了视野，发现了差距，增长了知识，受益非浅。现将心得体会汇报如下：一、总体感受此次考察分主要是实地考察，时间紧、任务重。但我感觉整个培训考察行程安排科学、内容设置丰富、针对性较强，虽然只有短短两天，但收获颇丰。英山县先进可行的发展理念、整洁优美的乡村环境、活力无限的村级集体经济，都给我留下了深深的印象。二、主要收获和体会(一)先进可行的发展理念。在这次考察活动中，我们参与多场座谈会，听取了陶家河乡党委书记张春梅、龙潭河村和周畈村支部书记以及志顺茶业黄总的经验介绍，结合县、乡镇和村级的发展理念，我体会到发展理念不仅要创新、求先进，还要立足实际、切实可行。我们在参观过程中，看到整个县域呈现出环境、文化、经济和谐发展，展现出了一种融于生活、引领生活、创新生活，让百姓更好地生活的新面貌。坚持以人为本，以科学发展观统领经济社会18 / 21发展全局，以人民群众收入和提高人民群众生活质量为根本导向，积极推进县域经济生态、政治生态、社会生态、人文生态、自然生态的和谐化，实现全面协调可持续发展，我觉得这是英山发展的科学理念。这对我们港口的发展来说，具有很强的借鉴意义，我们可以学习英山县这种立足实际，在以人为本的基础上追求创新的发展理念。既勇于开拓创新，又做到了脚踏实地。(二)极富人性化的村庄环境。在考察过程中，英山县农村规划齐整的民居、干净整洁的街道以及整齐划一的农田耕地，给我们留下了深刻的印象，颇有“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻”的意味。可以看出，英山县很重视村庄环境的整治，给人一种人与自然和谐共生的感觉。除却自然环境，当地很重视乡镇和村庄的人文建设。在谭家河村，我们参观了村级阵地，其中建设了道德宣传长廊，用二十四孝图等漫画以及打油诗等形式劝民从良从善，他们邀请村里德高望重的耆老担任道德协会的会长，定期评选十佳婆婆、十佳媳妇等，充分依托榜样的力量开展道德建设，取得了丰厚的成果。我相信这只是整个英山县人文环境的缩影，考察途中一路行来，穿乡镇，走村庄，几乎看不到打麻将的现象。生活在这样整洁优美、人文氛围积极向上的地方，我想，大部分人的19 / 21心情大部分时候都会是愉悦的，而人民群众的整体素质也在潜移默化中默默地得到了提升。(三)活力无限的村级集体经济。这次考察让我感受最深的，就是英山县所有乡镇几乎都有着充满活力和发展前景的集体经济。在这次考察之初，杨书记就给我们考察团的人员布置了任务，重点考察英山县的中药材产业、茶产业和新农村建设，认真总结他们的发展经验、思考可借鉴之处以及如何立足港口实际，推动我乡的经济、社会全面发展。英山方面安排的考察点就是这三个方面的代表。陶家河乡是整个英山县最偏远的乡镇，交通、区位条件甚至比不上我们的高枧乡，但是他们依托几个中药材企业，建立起了“公司+