法国语言与文化

精品文档 1欢迎下载 法国语言与文化法国语言与文化 1 1 法语法语 法语 法语属印欧语系中的拉丁语族 也称罗曼语族 langues romaines 与意大利 葡萄 牙 西班牙 罗马尼亚等语言同属一族 法语国家 全世界有 40 多个国家和地区讲法语 讲法语的人数已超 2 亿人口 以法语作为官方语 言的国家有 欧洲 法国 France 瑞士 Suisse 比利时 Belgique 卢森堡 Luxembourg 摩纳哥 Monaco 非洲 科特迪瓦 C te d Ivoire 乍得 Tchad 卢旺达 Rwanda 塞内加尔 S n gal 多哥 Togo 加蓬 Gabon 几内亚 Guin e马里 Mali 北美 加拿大 魁北克 Canada Qu bec 海地 Ha ti 瓦努阿图 Vanuatu 法语及法语的重要性 1 美丽的语言 2 严谨的语言 3 国际组织使用的重要语言之一 2 2 法国法国 法国 名称 全称为法兰西共和国 现在是法兰西第五共和国 其首都巴黎是法国政治 经济 精品文档 2欢迎下载 文化和交通中心 著名的名胜古迹 世界闻名的葡萄酒 著名的海岸风光观光地带蓝色海岸 法国的时装在世界上享有盛誉 名牌化妆品 国旗 三色旗 蓝 白 红 国歌 马赛曲 国徽 法国没有正式国徽 但传统上采用大 革命时期的纹章作为国家的标志 国花 鸢尾花 国鸟 公鸡 国庆日 7 月 14 日 国家格言 自由 平等 博爱 人口 6380 万 地理位置 法国位于欧洲西部 领土呈对称的六边形 面积 面积为 55 1602 万平方公里 是西欧面积最大的国家 邻国 比利时 卢森堡 瑞士 德国 意大利 西班牙 安道尔 摩纳哥 3 3 教育教育 法国教育体制 法国的教育体制由幼儿教育 初等教育 中等教育及高等教育构成 法国学前及中小学 教育均是免费教育 高中仅收书本费 公立大学只需支付注册费 约 200 300 初级学校 幼儿园 儿童自 2 岁起可以进入幼儿园 一直到 5 岁 小学 儿童 6 岁进入小学 小学教育持续 5 年 学生们一周只有 4 天有课 中学 初中 四年 是中学第一阶段 从六年级到三年级 高中 三年 是中学第二阶段 从二年级 一年级 到毕业班 中学会考 6 月举行 大学 2004 年开始现实行与国际接轨的 LMD 教育制度分三阶段 第一阶段三年 学士文凭 第二阶段两年 硕士学位 精品文档 3欢迎下载 第三阶段三年 博士学位 法国高等教育主要分为三类 大学技术学院 大学 高等专业学校 如 国立行政学校 综合工科学校 高 等商学校 高等师范学校 等等 4 法国节日 F tes fran aises 1 元旦 2 情人的节 Saint Valentin 2 月 14 日 3 复 活 节 P ques 3 月 22 日至 4 月 25 日之间 4 五一国际劳动节 F te du Travail 5 第二次世界大战休战纪念日 5 月 8 日 6 母亲节 总是在五月的最后一个星期日 7 父亲节 在 6 月份 8 音乐节 6 月 21 日是音乐节 9 国 庆 节 F te Nationale 7 月 14 日 10 诸 圣 节 Toussaint 11 月 1 日 11 停 战 节 11 月 11 日 12 圣 诞 节 No l 12 月 25 日 13 圣母领报节 圣诞节前 9 个月的 3 月 25 日 14 耶稣升天节 5 月 1 日和 6 月 4 日之间 15 圣灵降临节 复活节后第 50 日为 16 圣母升天节 8 月 15 日 17 圣卡特琳娜节 11 月 25 日 法国的传统节日 三王来朝节 1 月 6 日或 1 月的第一个星 期日 Mardi Gras 也叫狂欢节 在 2 月或 3 月 法国圣蜡节 每年 2 月 2 日 愚人节 Poisson d avril 4 月 1 日 还有一些节日只限于教徒们在教堂内举行 主显节 1 月 6 日 圣灰礼仪节 3 月初的第一个星期三 四旬节 3 月初的第一个星期日 圣技主日 复活节前 7 日 精品文档 4欢迎下载 圣三节 圣灵降临节后 7 天 5 5 法国家庭法国家庭 大家庭 一对夫妇和孩子 父母 祖父母 婚姻包办 20 世纪上半叶家庭的变化 大家庭 小家庭 传统 夫妇和 新派 夫妇 上世纪 60 年代末以来 家庭模式发生深刻改变 越来越多样化 结婚人数下降结婚人数下降 离婚人数骤增 自由结合人数上升 孩子数量下降 单亲家庭 和 重组家庭 增多 独身人数增加 1 结婚 晚婚 离婚 1970 年开始结婚率明显下降 法定结婚年龄为 18 岁 但一般男性结婚年龄 27 岁 女性为 25 大城市里更晚 巴黎离婚率达到 50 不断增多的离婚数量致使新型家庭的产生 单亲家庭和重组家庭 2 自由结合 法国人结婚数目的下降并不意味着同居人数的减少 许多人以夫妻形式生活在一起但不 结婚 同居 自由结合 3 同居民事协约 1999 年 10 月 13 日法国国民议会最终通过了同居民事协约 1999 年 11 月 9 日宪法委员 会决议宣布其生效 该法律承认同性同居 4 出生率下降 丁克家庭 丁克家庭指指那些具有生育能力而选择不生育 除了主动不生育 也可能是主观或者客 观原因而被动选择不生育人群 5 宁可独居 也不凑合 单身的男性数量与单身的女性数量几乎相等 通常 单身男性受教育程度不高 属于 中等偏下阶层 普通农夫很难找到妻子 单身女性则通常受过高等教育 6 出生率 法国很久以来就控制人口的出生 1945 年到 1950 年间被人们称作 婴儿潮 的时期 1950 年以来 出生率几乎不断地下降 育龄妇女 15 49 岁 的生育率为每个妇女育有 1 4 个孩子 拥有众多成员的家庭几乎消失 精品文档 5欢迎下载 非婚生子女和婚生子女拥有相同的权利 孩子同时可被父母双方承认 6 6 法国礼仪法国礼仪 礼仪是一种规范 它是通过教育而获得的一整套准则 它具有双重目的性 便于人们在 彼此尊重和平衡的情况下实现交流和社会交往 展示他所受的教育和他的处世之道 礼仪形式 无论购物办事 不相识的人 互道您好 在公共交通工具上 应该主动给年长者让座 当在狭窄的人行道上应让道给年长者先行 在公共场所 尤其是在大街上 不随地吐痰 和陌生人或长者交谈 用 您 称呼显示礼貌 父母讲话时孩子不应随便打断 当他人在通电话时 不应打扰 应该为紧跟在你身后的人撑开门 生活在法国的礼仪建议 做客 到朋友家去 一定要事先约好 到朋友家做客 不要提前到 到朋友家做客带礼物 进餐不要弄出声响 无论是嘴还是餐具 席间主人讲话或与邻居交谈时 要注意倾听 暂停进食 更不要满口饭菜说话 外国朋友请你到家中喝茶 喝咖啡 往往不只是简单地喝茶或咖啡 而是配以点心的小 聚会 请客 白天请人可较随便 晚上邀请朋友时 如对方已婚 应一并邀请 晚餐较丰盛 选菜要注意客人的爱好和禁忌 尊重客人的禁忌和习惯 每道菜先让女士 与贵宾 自己最后拿 无论主客 不劝酒 可举杯示意 席间主人注意不要冷场 同时要注意低声 不要高谈阔论 大声喧哗 谈话时 不要用食指指着对方 别人讲话时 要注意倾听 注视对方的眼睛 着装 平时比较随便 但整洁是必要的 出席重要场合 如会议 宴会 还是套装 正装比较合适 去法国大剧院 歌剧院观看演出 讲究的妇女应穿长裙等晚礼服 男士西装革履 一般 精品文档 6欢迎下载 着正装亦可 称呼 称呼时本人名和姓加上夫人 小姐 先生或职称 也可只称姓 不称名 亲朋好友之间互呼名 而不叫姓 对老师可称某某夫人 某某先生 而不叫某某老师 一般互称 您 VOUS 亲朋好友间互称 你 TU 同学之间熟悉后也相互称呼 你 握手 法国通行握手 不论见面 分手都要与会见时在场的有关人握手 注意不要交叉握手 男女见面时 女士先伸手握 男士要待女士伸手后再握 若女士无意 则应点头致意 若戴着手套 男士应取下 女士则不必 在法国 特别是外交场合 有相当多的阿拉伯人 他们有自己的习俗 要小心谨慎 注 意尊重 介绍 人们总是把年纪最年轻的介绍给年纪最大的 把男士介绍给女士 把年轻姑娘或者已经 不太年轻的姑娘介绍给已婚女子 即使后者是最年轻的也罢 介绍时 大家应该站立着 女士在介绍时完全可以坐着不站起来 除非被介绍给一位上 年纪的妇女或重要人物 约会 重要约会一般须在一两周以前提出 并说明主题 如有同去的人 要提前通报 重要约会可给对方两个时间选择 要按时到达指定地点 如果预知迟到超过一刻钟以上 就一定要通知对方 迟到要表示 歉意 说明原因 电话 早晨九点前 晚十点后不要给朋友打电话 以免打搅人家休息 接听电话时 要先报自家姓名 给别人打电话时 听清对方姓名后 要先问候 报自家 姓名 再讲正题 忌讳 花 人们往往在万圣节到墓前献黄色的菊花吊唁亡者 因而平时忌用菊花菊花 色 法国人讨厌灰绿色灰绿色 二战法西斯军服 不喜欢紫色紫色 同性恋色 不挑选过于鲜艳 的布料 过稠密的花色 一般爱好淡雅色淡雅色 数 1313 加星期五加星期五是个不吉利的日子 精品文档 7欢迎下载 问 不要问及女士的年龄 不要对女士说 胖 不要打听对方的工资收入 不要打听别 人投哪个政党的票 不要打听别人购物的价格等 行路 注意礼让 女士优先 靠右行走 特别在狭窄的地方 楼梯 自动电梯上 不要并排 挡住通道 碰了人说声 对不起 被人碰了 别人说 对不起 时 你说声 没关系 不要随地吐痰 有痰轻轻吐在纸巾里 扔到垃圾箱内 若没有垃圾箱 宁可将纸先放在 包里 乘车 朋友开车 你应坐在他旁边的位置并系好安全带 而不要让他右边的位置空着 若自己开车 一定要遵守交通规则 不超速 不逗气 严格遵守右优先右优先的规定 若乘公交车 要主动出示乘车证明 乘车时注意礼让 要先让老幼妇孺上车和就坐 邻里 远亲不如近邻 新到一处 适当拜会左邻右舍 平常见面打招呼 节日时要有选择地送张贺卡 即使是熟人 串门前也要先打招呼后再去 深夜不要扰民 若举行聚会或其他事可能影响邻居 一定要事先打招呼 事后表示歉意 遇有纠纷 不要吵架 找有关方面按法规办事 就餐时 吃西餐要讲究仪态姿势 尤其是女士着装要讲究 打扮要漂亮 如宴请客人 主人应安排座次 其基本原则则是男女宾客杂坐 朋友间邀宴 一般都不带小孩 席间以交谈为主 总有些广泛的话题 有趣的故事 以谈话为乐 此风习或许为宫廷和 贵族沙龙遗风 送花 送花通常配有一张卡片 花只送给女士或年轻姑娘 也可以送与年长的先生 送花一般送单数 只送浅色的花浅色的花给年轻姑娘 通常情况 不给住在乡下的人送花 如果本人住在乡下 可以带自家花园的花 在一束花中悄悄塞进一支红色玫瑰花 是表达爱情 精品文档 8欢迎下载 7 7 法国葡萄酒法国葡萄酒 法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一 不仅葡萄种植园面积广大 葡萄酒产 量大 消费量大 而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的 法国葡萄酒 10 大产区 香槟产区 阿尔萨斯产区 卢瓦尔河谷产区 勃艮第产区 汝拉和萨瓦产区 罗纳河谷产区 波尔多产区 最大产区 西南产区 朗格多克 鲁西雍产区 普罗旺斯 科西嘉产区 香槟产区 勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区 波尔多是法国最大的 AOC 葡萄酒产区 遍布大小酒庄 8000 多个 酒城波尔多有句名言 酒是酿造师的孩子 意思是说 有了优秀的酿造师 才能创造出 高质量的酒 世界葡萄酒主要产地国 法国 意大利 西班牙 美国 智利 澳大利亚 南非等 决定葡萄酒好坏的 6 大因素 葡萄品种 气候 土壤 湿度 葡萄园管理和酿酒技术 法国葡萄酒之所以最好 是因为法国在上述 6 大因素上的具备天赐优厚的条件 法国法律将法国葡萄酒分为 4 级 1 法定产区葡萄酒 2 优良地区餐酒 3 地区餐酒 4 日常餐酒 法定产区葡萄酒 级别简称 AOC 是法国葡萄酒最高级别 AOC 在法文意思为 原产地控制命名 原产 地地区的葡萄品种 种植数量 酿造过程 酒精含量等都要得到专家认证 只能用原产地 种植的葡萄酿制 绝对不可和别地葡萄汁勾兑 AOC 产量大约占法国葡萄酒总产量的 35 酒瓶标签标示为 Appellation 产区名 Contr l e 优良地区餐酒 级别简称 VDQS 是普通地区餐酒向 AOC 级别过渡所必须经历的级别 如果在 VDQS 时 期酒质表现良好 则会升级为 AOC 产量只占法国葡萄酒总产量的 2 酒瓶标签标示为 Appellation 产区名 Qualit Sup rieure 精品文档 9欢迎下载 地区餐酒 VIN DE PAYS 英文意思 Wine of Country 日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 地区餐酒的标签上可以标明产区 可以用标明产区内的葡萄汁勾兑 但仅限于该产区内的 葡萄 产量约占法国葡萄酒总产量的 15 酒瓶标签标示为 Vin de Pays 产区名 法 国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸 日常餐酒 VIN DE TABLE 英文意思 Wine of the table 是最低档的葡萄酒 作日常饮用 可以 由不同地区的葡萄汁勾兑而成 如果葡萄汁限于法国各产区 可称法国日常餐酒 不得用 欧共体外国家的葡萄汁 产量约占法国葡萄酒总产量的 38 法国葡萄酒与健康 葡萄酒含有多种营养成份 氨基酸 蛋白质 维生素 C B1 B2 B12 等 可以降低胆固醇 预防动脉硬化和心血管病 可以帮助消化并促进新陈代谢 防治退化性疾病 如老化 白内障 免疫障碍和某些癌症 利尿作用 补充人体热量 葡萄酒的热值与牛奶相当 适度饮用 有益健康 每天喝 3 杯为宜 法国葡萄酒的好坏鉴别 标签 第一步 从标签看该葡萄酒所属的级别 法国法律将法国葡萄酒分为 4 级 1 法定产区葡萄酒 AOC 2 优良地区餐酒 VDQS 3 地区餐酒 VIN DE PAYS 4 日常餐酒 VIN DE TABLE 第二步 如果是 AOC 级别的葡萄酒 还可细分为很多等级 1 最低级是大产区名 AOC 如 Appellation 波尔 多产区 Contr l e 2 次低级是次产区名 AOC 如 Appellation MEDOC 次产区 Contr l e 3 较高级是村庄名 AOC 如 Appellation MARGAUX 村庄 Contr l e 4 最高级是城堡名 AOC 如 Appellation Ch teau Lascombes 城堡 Contr l e 第三步 对于一些波尔多葡萄酒 它还有其特殊的分级方式 有更高的分级 用法文的 顶级酒庄 Premiers Grands Crus Class 表示 五大顶级酒庄 Ch teau Lafite Rothschild Ch teau Margaux Ch teau Latour 精品文档 10欢迎下载 Ch teau Haut Brion Ch teau Mouton Rothschild 法国葡萄酒饮用时的最佳温度 红葡萄酒室温 约 18 摄氏度左右 应该在饮用前 1 2 小时先开瓶 让酒呼吸一下 名 为 醒酒醒酒 对于比较贵重较贵重的红葡萄酒 一般也要先冰镇冰镇一下 时间约 1 小时 白葡萄酒 10 至 12 摄氏度左右 对于酒龄高于 5 年的白葡萄酒可以在低 1 2 摄氏度 因此 喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下 一般在冰箱中要冰 2 小时左右 香槟酒 8 至 10 摄氏度左右 喝香槟酒前应该先冰镇一下 一般至少冰 3 小时 因为香 槟的酒瓶比普通酒瓶厚 2 倍 如何品尝法国葡萄酒 看酒 从酒杯正上方看 看酒是否清澈是否清澈 如果浑浊 就不好了 闻酒 把杯子倾斜 45 度角 鼻尖探入杯内闻酒的原始气味 偏嫩的酒闻起来尚有果味 藏酿有复合的香味 品酒 喝一小口 在口中打转 如果酒中的单宁含量高 口中会有干涩的感觉 这说明 葡萄酒还没有完全成熟 最好是口感酸 甜 苦 咸达到平衡 贮藏时间多久合适 愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒 因为葡萄酒有生命周期 好酒可以贮藏 15 25 年 其他的一般不超过 10 年 根据种类年限 2 10 之间 Grand Vin 的波尔多高等级红葡萄酒 4 20 年 有些可以保存百年以上 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则 红葡萄酒配红肉类食物 白葡萄酒配海鲜食物 通常 白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存 1 星期 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存 2 3 星期 法国葡萄酒的真假鉴别 第一步 看酒瓶外观 看酒瓶标签印刷是否清楚 是否仿冒翻印 看酒瓶的封盖是否有 异样 第二步 看葡萄酒液 酒质变坏时颜色有浑浊感 第三步 看酒塞标识 打开酒瓶 看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样 第四步 闻葡萄酒的气味 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味 就变质了 第五步 品葡萄酒的口感 饮第一口酒 酒液经过喉头时 正常的葡萄酒是平顺的 问 题酒则有刺激感 8 8 法国饮食 法国饮食 闻名世界的法国料理 以精致豪华的高尚品味 风靡全球食客的胃 法国人将 吃 视 为人生一大乐事 他们认为 美食不仅是一种享受 更是一种艺术 精品文档 11欢迎下载 法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿 最喜欢的食品是奶酪 最名贵的菜是鹅肝 家常菜 是炸牛排外加土豆丝 此外 法国人还是世界饮酒冠军 尤其是喝葡萄酒 法国人饮食特点 对晚餐较重视 爱喝葡萄酒 牛奶 红茶等 到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕 爱吃牛肉 羊肉 鸡 鱼 虾 鸡蛋 各种烧肠子等 各种蔬菜都爱吃 爱饮清汤 爱吃水果 在吃正式的法国餐馆吃饮 餐具 酒具的配合使用都是一丝不苟的 法国的肉食蔬菜以及甜品 除了猫狗肉不考虑之外 肉食品种繁多 肉类的作法大多为炖 烤和煎 最有代表性的吃法为煎牛排 法国人也爱吃青菜 但没有中国的多 且大部分都生吃 甜食五花八门 就餐环境布置以及餐具摆放 吃饭时客厅的气氛及装饰是要讲究 大餐桌铺上烫好的桌布和布餐巾 再摆上精美的瓷制餐具 盘子的两边左右各摆三至四副刀叉 杯子有大中小三号 正式的全套西餐上菜顺序 开胃酒 配有一口酥 吐司或点心 冷盘 汤 第一道正菜 如 鱼 主菜 如 肉类 几道主菜期间可能会上助消化酒 乳酪 甜点 咖啡 水果 著名食物 面包 蜗牛 鹅肝 奶酪 9 9 法国戴高乐总统法国戴高乐总统 两度担任法国总统的戴高乐 不仅在反对法西斯侵略和维护法兰西的民族独立方面令人 敬佩 他的风采 从身材 智力到记忆力 也都很容易成为你心目中的崇拜人物 1890 年 11 月 22 日生于法国里尔 1909 年 戴高乐考入圣西尔军校 1916 年 3 月 在战斗中弹昏倒在阵地上 他成了德国的俘虏 1921 年 4 月结婚 生育了 3 个儿女 精品文档 12欢迎下载 1921 年 10 月回国 1937 年底 他晋升上校 任坦克团团长 1940 年 6 月 5 日 总理雷诺改组政府 任命戴高乐为国防和陆军部次长 这时 当局无 能 随后 雷诺政府垮台 贝当出任总理 向德国宣布无条件投降 戴高乐 坚决主张把法国政府迁往法属北非 同法西斯德国血战到底 1940 年 6 月 17 日他下决心到英国去领导法国的抵抗运动 戴高乐在英国广播公司的播音 室对法国发表广播演说 1943 年他把 自由法国 总部从伦敦迁到阿尔及尔 就任法国民族解放委员会主席 法国 共产党领导的游击队和其他抵抗力量统一为 法国内地军 1944 年 8 月 26 日 戴高乐凯旋巴黎 9 月他的临时政府迁回巴黎 他当选为临时政府主席 1946 年 1 月 他突然辞职下野 他确信 目前的第四共和国很快就会垮台 法国人民将 大声疾呼地召唤他重掌政权