春季养生之道《健身休闲养生》课之一

春季养生之道健身休闲养生课之一,曲阜师范大学体育科学学院解毅飞 教授,养生固本 健康人生,四季养生之一 春季养生,清洁,防晒,保养皮肤，从年轻开始，内外兼修,按摩皮肤：疏通经络、行气活血、改善面色,春季养颜,保湿,养肝平肝阳，滋肝阴养肾气养阳气养肺气调理心智平衡阴阳,春季养生,一年之际在于,春,主要内容,春季，让身体和万物一起复苏,常见的健康困扰,污染、 有害化学物 空气、水质 食品、药品,应酬 压力 生活节奏 人际关系,正气不足,饮食、运动 心态、习惯,要想身体好，养生固本最重要！,微生物 的入侵,养生 用健康的上生活方式保养身体：,养生固本、健康人生,顺应四时、 劳逸结合、饮食有节、 运动有恒、 起居有时、舒畅情志。,固本即生命的本能，机体内在生命力， 是生命的维持和提升健康的能力： 主要表现为： 抗病能力 、 适应环境的能力、 自我康复的能力,强调未病先防，防病于未然，激发生命潜能。 健康人生：健康、家庭、事业三平衡；时间、财富、精神三富足；个人、集体、社会三和谐。,懂得养生，自己掌控生命！,中国人的平均医疗支出世界排名是 188位， 但中国人的平均寿命是71.8岁, 排名是 20位 。,中国是最懂得养生的国家, 中华优秀的养生文化，是中华民族的瑰宝。,这就是中国人注重养生的效果!这就是传统养生文化对于现代中国人的贡献!,四季养生中国优秀养生文化的重要组成, 脏腑调养：春肝，夏心， 长夏脾，秋肺，冬肾。,人体五脏生理活动，必须适应四时阴阳变化的规律, “顺四时而适寒暑”,在不同的季节重点调养不同的脏腑,才能与外界环境保持协调平衡才能拥有健康的身体。, 春夏养阳，秋冬养阴,一年四季中，“春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏” 所以春天尤其要会养“生”。什么叫养“生”？养“生”，就是养生机，也就是长养人体生命的活力。春天正是长养人体生命活力的最佳时机。,春三月，乍暖寒，生阳气，捂为安；春日暖，万物生，清内毒，重养肝；春光好，风邪重，易患病，早防犯；舒情志，增辛甘，适运动，足睡眠。,春季养生歌,一、,一、,1.春季的气候特点,2.春季与健康,春季包括哪几个月：是指我国农历的立春至夏至这一段时间,即农历的一、二、三月份,公历的二、三、四月份。春三月，从立春到立夏前，包括：,3.春季的六个节气,立春,雨水,春分,清明,谷雨,惊蛰,3.春季的六个节气,生,春分(3.20),清明(4.4),谷雨(4.20),春季,木,气候特点：多风寒冷阳气生发乍暖还寒,健康隐患：传染性疾病肝脏疾病隐患呼吸系统隐患,养生重点：扶正气增强免疫，抵御疾病平阴阳养护阳气，助阳生发调脏腑养肝为先,应对春季气候变化，我们应如何保养？,1.生阳气2.养肝木3.防风邪,二、春季养生要点,春季阳气渐生，而阴寒未尽，加上风邪很盛，容易侵袭人体而损耗阳气。而春季生发之气是夏长之气的基础，所以在春季生发阳气是一年健康的开始。,1.生阳气,通过饮食、运动、保暖等促进阳气的生发。,春天重在养阳切莫错过春天养阳这一大好时机人体阳气有三大作用：（1）生化作用人体靠阳气生化气血、精血津液。（2）宣化作用人体的气血、津液主要精微要靠阳气输送、散布。（3）卫外作用阳气有防御和卫外作用。就是说，阳气是五脏的动力，也是生命的火种，阳气产生功能，人无时无刻都不能没有阳气。没有阳气，阴精就不能产生，生命就会停止，所以我们必须注重养阳气。尤其是阳虚的人春天更应抓住时机养阳。,春天是养阳的大好时机 一年之中，春天是养阳的大好时机，所谓“春夏养阳”。春夏是阳长阴消阶段，秋冬是阴长阳消时期，顺应自然界阴阳气化规律，春夏就应养阳，为的是得天之助，把天上的阳气为我所用，以补我们自身阳气的不足。 大自然的阳气在哪里？ 在天上，在太阳。太阳是最大公无私的阳气来源，春天养阳主要是晒太阳。春天晒太阳可以给人阳气，给人朝气，可以防止抑郁症。,那么，阳气在哪些地方、哪些时辰最多？ 第一，日出时，面向东方，做深呼吸，两手臂伸长，让阳气从口鼻及人体的皮肤肌腠（毛孔）及手心劳宫穴进入人体。 第二，正午、日头当顶时，阳气最浓，可立于庭院，脱帽，做深呼吸，让日精从口鼻及头顶百会穴进入人体。 第三，傍晚、日落前，到户外，面对夕阳做深呼吸，让日光进入人体。 第四，晴天，要多在蓝天白云下，立在旷野或户外做深呼吸。 第五，住在高楼的，要面向阳光，打开窗户做深呼吸。 总之，要多去天气好、太阳光好，南方、东方，向阳光处、高处等地方去呼吸阳气，因为这些地方阳气最足。,生阳气的保健措施,登山踏青放风筝，高声呐喊、开怀大笑，增阳气，舒情志。早睡早起，衣着温暖、莫忘“春捂”！,多吃温补阳气的食物 如：葱、姜、瘦肉、蛋类、 优质蛋白质、豆类、蔬菜等。能帮助祛寒散邪、 辅助阳气。增甘少酸食物： 辛、甘性的食物，会增长体内的阳气：如枸杞、 核桃肉、桂圆肉、山萸肉等 让肝和其他脏腑处于平衡的良好状态,措施一,措施二,初春养阳，揉腹提肛,立春、雨水一过，晚上睡觉不再像冬天那么冷了。这时，人体要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。这段时间睡眠不好、多梦，往往是因为阳气没有养护好，导致阳虚怕冷。,养阳很简单，睡觉前做两个动作,第一个动作是按摩腹部。具体方法是：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转，按摩200次左右即可。一来有利于促进消化，排除脾胃湿毒；二来有助于腹部的保暖，改善睡眠质量。第二个动作是提肛，可固精益肾、提振阳气。具体做法是：平躺在床上，两手贴大腿外侧；两眼微闭，全身放松，以鼻吸气，缓慢匀和；吸气的同时，提起肛门，包括会阴部；肛门紧闭，小肚及腹部稍用力，同时向上收缩，稍停25秒钟左右，放松，缓缓呼气；呼气时，腹部和肛门慢慢放松。这样一紧一松，做9次。坚持一年以上，即可见效。,人体的功能减弱阳虚 生命活动是阴阳的运动，具体是阳气和阴精（包括精、血、津、液）的相互作用。阳气和阴精都很重要，它们不断地保持着阴阳的动态平衡。 春天养阳就是借助春天大自然的阳气协调我们的阴阳平衡。 阳虚，就是人体的阳气虚弱。阳偏衰，人体的功能就会减弱，就会热量不足，人就会怕冷，手足发凉，疲劳乏力，甚至小便清长，大便稀溏，脉弱无力，舌淡苔白，此时就应该补阳。,形体虚胖、 面色苍白 疲乏无力、 气短懒言、 腰酸腿痛、 肢冷畏寒、 口不渴、 喜热饮、 尿清便溏、 舌质淡， 生理功能低下也常见。,阳虚的症状表现,2.养肝木 -之保健措施,清除内毒,保肝护肝,多食新鲜果蔬 ，通畅肠道,便于垃圾排出， 快速的清理宿便。,选择一些疏肝理气的草药和食物，如枸杞、灵芝、麦冬、茯苓、大枣等。,愉悦心情 肝喜条达、主疏泄、恶抑郁，其志在怒。 少暴躁发怒, 精神旺盛,肝火旺,正气足。,3.防 风 邪,保健措施：调节免疫、注意保暖、加强运动,春困春季保健中关注的问题, 春困： 最常见的春季亚健康现象！ 脾胃虚弱、湿气过重、肾虚等问题。 这都是由于春季气候变化带来的。,培补脾胃、行气化湿、滋肾温阳， 以增加生命的活力。,春困,春病分四种：1、阳气未生发2、阳气生发太过3、木克土4、木侮金,精神抑郁,双眼干涩,消化不良,烦躁易怒,失眠多梦,食欲不佳,百病从肝治,肝气失调,春季治病特点,春季多风,风邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引发各种传染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩红热、麻疹、流脑、水痘、扁桃体炎、肺炎等，所以春季要谨防流行病。,天气变化无常,春季是冬夏转换交替的季节，冷暖气流互相交争，时寒时暖，乍阴乍晴。气候的不稳定，使对气候敏感的人有诸多不适应，对此，敏感之人要注意起居调摄。,肝火致病,春气内应肝，阳气升发，肝气、肝火易随春气上升，而肝阳旺盛，易导致高血压、眩晕、肝炎等疾病。肝气旺盛也使得人的精神情绪随之高昂亢进，使原有精神分裂症、躁狂症等疾患的人易因天气的变化而出现激愤、骚动、暴怒、吵闹等状态。,易致旧病复发,春天，气候变暖，气血活动也随之加强，人体新陈代谢活跃起来。对此变化，健康的人能够很快适应，体弱多病者以及老人和孩子则易产生不适应症，使旧病复发或病情加重。,防旧病复发,季节的转换和气候的变化容易引起体弱老人某些旧病复发，如春季头晕、脑胀、目眩、耳鸣、精神疲倦等症;内热体质的人，春季易患目赤、咽喉痛；肝火偏旺的人，春季容易血压增高，心情烦躁，睡眠不足。这些患者应当在冬季就加强调理，保持体内阴阳平衡。,春季防病,防红眼病（结膜炎）,红眼病是一种由细菌或病毒引起的急性传染性眼部疾患，易发于每年的春夏之际，且极易在学校、厂矿等集体单位暴发。红眼病流行的主要原因是接触传染，因此应养成讲卫生、爱清洁、勤洗手的良好习惯；切忌用手揉眼；在红眼病流行时，不要到游泳池游泳和到公共浴室洗澡。,防流行性感冒 勤洗手，少扎堆，加强锻炼增强抵抗力。,防花粉过敏等过敏性疾病： 远离过敏原 预防用药（如色甘酸钠吸入剂）,防春困,春困不是病，是种正常的季节性变化时出现的生理现象。原因是，冬季皮肤血管收缩，春季天气变暖，血管、毛孔扩张，相对稳定的血流量供应皮肤的血流增加，供应脑的血液相对减少，从而造成春困。,防治方法：睡眠、冷水脸、锻炼,三、春季重在养肝,“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”,主要功能：主藏血，主疏泄。肝经当令：凌晨1点到3点 阴气下降，阳气上升。安静休息，顺应自然。（太冲穴）失眠：11点-1点胆经当令，一定要休息，养住阳气。,心 肾 不 交,晚饭摄入过多,肝血之存库,其华在爪,藏血,保持全身气机疏通畅达，通而不滞，散而不郁。,肝，血之存库,主疏泄,急躁易怒,开窍于目,肝阴不足两目干涩肝阳不足视物不清肝经风热目赤痒痛肝火上炎目赤肿痛,在志为怒,两目干涩，流泪增多或目眵,藏血，主疏泄，在体合筋，其华在爪，开窍于目，在志为怒，在液为泪。,在液为泪,指甲薄而软，易脆裂，枯而无光，甚至变形。,在体合筋,肌腱、韧带和筋膜出现病变，血不养筋，关节活动不利，易于疲劳或肢体麻木，屈伸不利，手足震颤。,在体合筋,（一）为什么春天重在养肝？,春季养肝,1、肝主疏泄：疏泄七情,虫草素,硒,肝者，将军之官，谋略出焉,将军，排除内忧外患 谋略,2肝藏血勇气 血液的新陈代谢“人卧则血归于肝”熬夜毒素肝病肝脏与毒素的斗争排毒不清，也会自我中毒。,3. 肝藏魂魂与神相依随，魂安神生命之树常青精神内守，服食诸药，得以长寿彭祖,清明上河图局部，一壮汉欲加入争斗，老者上前劝阻,4. 春季肝 病肝虚则生寒，表现为视物不明，眼生黑花，抽筋，爪甲干枯。,4.春季肝病,（1）肝血不足，升发不及（2）肝火旺，升发太过,5.养肝护肝穴,（1）大敦穴 大敦穴是肝经的第一个穴位，它在大脚趾内侧的趾甲缝旁边。“敦”是厚的意思，“大敦”就是特别厚。大敦穴又是一个井穴，“井”是源头的意思。在脚拇趾趾甲边际最靠第二趾之外有“大敦”穴。 “大敦穴”可以按摩，也可以艾炙，能达到清肝明目之功效，可使您头脑清晰，神清气爽。,5.养肝护肝穴,（2）行间穴 “行间穴”在大脚趾和二脚趾缝上。它是一个火穴，肝属木，木生火，如果您肝火太旺，就泻其心火。而“行间穴”就是一个泻心火的穴位。春天肝火盛，会导致牙痛、腮帮子肿、口腔溃疡、鼻出血、舌尖长泡等症，这表明火已经从肝经进入到心经，多揉“行间穴”，就可以把心火从这里散出去了。,养肝护肝穴,（3）太冲穴 有人把“太冲穴”比作人体的出气筒，因为它是肝经的原穴和腧穴，是肝经的火穴，能够把肝气肝火消散掉。所以通过按揉“太冲穴”，可以把人体郁结的气最大限度地冲出去。 “太冲穴”很好找，在脚背上大脚趾与二脚趾结合的地方向脚腕脖子方向推，推到两个骨头连接的尽头就是太冲穴，按揉方法就是仔细找到最痛的点，然后从“太冲穴”向揉到“行间穴”方向推揉，就可以把有助于将肝火基本上泄发出去了。,心者，君主之官，神明出焉主血脉，心藏神养生：清心志，寡私欲1、调整心态，防精神病油菜花儿黄，精神病发狂2、自我按摩，外关，劳宫，神门3“呵”字诀，“呵”字音，属心属火，发“呵”字可安定心神，治心病，本功法对心神不宁，心悸，失眠多梦等症患者有一定疗效,春季养肝舒肝秘笈“撒气穴”,1.为何要养肝的“生气”？ 养肝的“生气”，目的在于生血气，因为生血气是肝的主要作用，养肝的生气目的在于振奋肝的生机。2 .怎样养肝的生气？舒畅心情：舒畅心情，与大自然融为一体，以美好的春天振奋自己的心情。生发之食，春天多吃：吃春天有生发之性、可以助生机的食物，如春韭、豆芽、春笋、野菜、香椿、荠菜等。温阳滋补，以助肝气：多吃温阳滋补的食物助肝的生气，如鸡、鹿肉、羊肉、狗肉。,（二）春天养肝是养肝的“生气”,（三）春天要注意温肝阳、益肝气人体五脏都含阴精和阳气。肝阳虚的人，春天调养效果最好。肝阳虚有什么特点？就是易疲劳、乏力、生机不振，精神萎靡，情绪低落，怕冷。那么，如何温肝阳？（四）春天要会养肝阴、滋肝血多吃枸杞泡茶、当归炖肉，以滋养肝阴。少熬夜，少劳累以保肝阴。（五）春天养肝贵在舒肝气总之，春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡。阴阳平衡，健康一生。,“治节”治理和约束着全身其他脏腑系统。宰相上约束皇帝君王 下治理文武百官 中流砥柱,（六）通过什么方式来治理呢？ 肺主全身之气,宰 相,肺为气主，肺给予脏腑清气才能产生诸气：A上供君主心气、小肠气；A“血在脉内流，气在脉外行，气驻血行，驻心行血”B只有给心脏注入清气，心脏才能完成“心主神明”的工作。肺气净，神明清,肺为气主，肺给予脏腑清气才能产生诸气：下对百官：肝气、胆气、脾气、胃气；大肠气；肾气，膀胱气。所以素问中说“诸气者，皆属于肺”。,如果肺脏不能给予脏腑清气，犹如一个国家遇上一个奸相，将会祸国殃民（举例），在人体则表现为诸气有邪口臭胃气受邪，小便不利膀胱气化受邪心脏之气如果受邪，就会引发心慌、心口痛等症状。清气之源甘露醇（鑫淼鑫）,奸相秦桧,2. 肺朝百脉全身的血液都通过百脉流经于肺经过肺的呼吸运动进行体内外清浊之气的交换，然后通过肺气宣降作用将富有清气的血液通过百脉运送到全身。血的运行有赖于气的推动，所以肺脏辅助心脏调节全身血液的运行。负责把人体的血液与水分均匀地散布人体各个部位。（蜕皮）,3. 肺藏魄，魄人之精神状态，人精气足，则体魂健全,故生之来谓之精，两精相搏谓之神随神往来谓之魂，并精而出入谓之魄精与生俱来，维持生命发挥生命魄让人把精发挥出来（毛泽东）本草纲目：虫草者，安魂定魂，秘精益气。就是补益肺之精神魄,（1）肺为娇脏肺位于胸中，上通喉咙，左右各一，在人体脏腑中位置最高，故称肺为五脏之华盖。因肺叶娇嫩，不耐寒热，易被邪侵，故又称“娇脏”。,（2）养肺重在养气春季为皮肤病，过敏性疾病、传染病高发季节有过敏气喘体质的人，在春天要特别注意体质的调整，少吃一些冰冷或寒性(如瓜果)的食物以免引发过敏。通常气喘过敏是中医所说的“气虚”现象导致，建议，可用黄耆、人参(白参)、伏苓炖补鸡汤饮用，容易上火的人可以改用参须或西洋参。,肺气虚，影响及脾，可致中气不足，脾失健运，气短、体倦、食后腹胀等症。,肺病患者的动脉较其他人“更硬”,“动脉硬化”会减缓血液流速甚至“阻断”血流，增加罹患心脏病和中风的危险。,（3）肺病会累及心脏和脾脏,早有医学家提出，肺部给药是治疗心脏病的最好途径，通过肺部带动心动力，可达到救心护心的目的，甚至能防止心梗意外猝死的发生（人工呼吸）,5.肾：肾者，作强之官，伎巧出焉,（1）肾主藏精，为先天之本，先天父母所禀赋“精”的概念（ 元 阴、 元 阳）,肾为先天元气之所，元气充足则健康，元气受损则生病，元气耗尽则死亡。,（2） 肾主骨，肾为何主骨？肾生髓，髓生骨人的高矮，及骨关节病元气损失，肝肾亏损，筋骨失养（肝主筋 肾主骨）关节僵硬疼痛,（3）肾生髓，髓生血，脑为髓之海。 智力。 骨髓=大脑的“汽油”，没有充足的骨髓，大脑不能履行心脏神明给他发的指令（脑梗）。 骨髓空虚感觉脑袋空，造成头昏，头胀，眼冒金星脑部疾病。,（4）肾虚：精气耗伤导致肾虚肾阴虚表现为観红潮热，口干咽痛等症，肾阳虚表现为肢体怕冷，夜尿多，五更泻、严重时导致水肿。,本草纲目记载冬虫夏草治诸虚百损，精气耗损。其中虫草酸补肾阴，虫草素补肾阳，达到阴阳双补的功效。,（5）肾藏志，主排泄 中医上一般认为肾脏是不能得病的，体内健康的环境有赖于肾来维持，生命活动的正常运转需要肾火来点燃，肾病很难治愈而且肾病在很早的时期就能发现。,四、春季养生方法,1.衣着养生 2.饮食养生3.起居养生 4.运动养生5.情志养生,春季养生方法之一,严寒的冬季，各种保暖措施的完备，使人的耐寒能力下降。春暖花开，过早地顿减衣物，一旦寒气袭来，会使血管痉挛，血流阻力增大，影响机体功能，造成各种疾病，所以“春捂”，习惯要保持衣服渐减。 1、宜“下厚上薄”，“下厚”以利于春阳之气升发；“上薄”以防阳气升发太过。2、体质虚弱的人要特别注意背部保暖。,衣着养生,春季养生方法之二,增甘少酸，养肝为先温补阳气，助阳升发清解郁热，补充津液,饮食养生,饮食养颜,海带肉片汤,西红柿卷心菜土豆汤,猪蹄 黄豆,碱性食品胶原蛋白 植物雌激素改善面色 抗氧化,日常饮食,少酸多甘（大枣、山药、花生）健脾,1,饮食清淡，少吃油腻，多食蔬菜水果,2,多食助阳生发之物：韭菜、葱姜蒜、豆芽、种子少食寒凉之物：莲藕、黄瓜等,3,少饮酒，多食粥品，注意蛋白质的补充,4,滋补佳品,菊花：清肝明目枸杞：滋阴养血 调肝健脾花生（长生果） ：促进阳气生发 花生四烯酸（深海鱼油） 免疫活性物质、防癌,菊花茶,枸杞,花生,食补原则：养肝助阳防寒 1、补肝防寒菜 茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。 适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。 素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。,2、养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。,3、益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含 15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，。 红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。,4、护肝驱寒茶 蜜糖红茶：红茶叶 5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。,葱白生姜茶：大葱 1根，砸扁切碎放锅内，加开水 1碗，取旺火烧沸，加红茶叶 1大撮，调入生姜汁 1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。,春季饮食养生原则,1.养肝为先 2.增甘少酸3.多吃蔬菜4.补充蛋白质,养肝为先： 春气内应肝，肝有调畅情志、疏理气机的作用 ，可适当吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。,增甘少酸： 适当进补，平补肝肾健脾胃。肝属木，脾属土，肝旺则克脾土，春季肝胆之阳气升， 宜食辛甘发散、清淡之品。 如葱、姜、麦、豉、枣、桔、花生、瘦肉、蛋、牛奶、蜂蜜、新鲜蔬菜和水果等。 酸性食物有收敛作用，可阻滞气机，不利于阳气升发。,多吃蔬菜： 经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，表现为多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等。,春季养肝护肝必备的绿色蔬菜,春季万物生发，人的肝脏旺盛，如果肝火过盛，可能会导致一些疾病的发生，因此春季养生保健重在养肝护肝，养肝护肝除了日常的一些注意事项，在饮食上也应作出调整，吃一些适合春季的养生蔬菜，在春季又很多时令蔬菜，不仅滋补而且颇具影响，并且还有养肝护肝的功效，下面就让哦我们来盘点一些那些春季养肝护肝的蔬菜有哪些吧。,荠菜养肝气,中医认为荠菜性味甘平，能够和脾、利水，还能明目，名医别录说它能利肝气，也就是能促进肝气的生发，是得春气之先;肝开窍于目。为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。,春笋升发肝阳,春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。,苋菜补肝血,清肝解毒，凉血散瘀，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。,韭菜养阳气,韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。民间有“正月葱，二月韭”之说，也有美食家评价“韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜”，皆认为春季的韭菜最鲜嫩可口。另外，由于春季气候冷暖不一，而性温的韭菜最宜人体阳气，因此在春季吃韭菜，可增强人体脾胃之气。,菠菜护肝脏,有着“红嘴绿鹦哥”美名的菠菜虽是一年四季都有，但以春季最为鲜嫩，最为可口。春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。,香椿护肝防疾病,民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。,茼蒿清肝火,中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。,补充蛋白质： 春季饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。,春季养生膳食,立 春,每年2月3日至5日是立春节气的交节，为二十四节气的第一个节气。是一年之中肝气最旺的时期，故春季补肝，乃顺应自然之道，有事半功倍之效。,主要膳食： 虫草枸杞拌春笋主要食材： 枸杞、冬虫夏草、春笋,雨 水,每年2月18日至20日是雨水节气的交节，为二十四节气的第二个节气。降雨增多，易形成“寒湿之邪”，最易困着脾脏，以致脾胃疾患。因此，雨水节气的饮食摄身，应重点顾护脾胃。,淮药薏苡仁烩双菌,主要食材: 薏苡仁、山药、羊肚菌、竹荪,惊 蛰,每年3月5日至7日是惊蛰节气的交节，为二十四节气的第三个节气。春天多风邪为病，惊蛰时期，多风干物燥，燥邪最易伤肺，故惊蛰饮食摄身，一方面要补阳以合“春夏养阳”的养生原则，另一方面，也要注意对肺的养护，以防燥