培养观看能力.doc

培养观看能力 目的：发展小儿视觉，能看较远距离的物体。方法：可在室内布置适合月龄色彩鲜明的画（或一桌前放稍大一点的花、塑料彩球等），在大人的逗引下，让小儿注意观察看周围的环境，同时观察孩子的反应。玩具换手 目的：培养手的灵活性和进一步提高抓握能力。 方法：在孩子面前摆数种玩具，家长先给孩子一个，当拿住后立即又给他第二个玩具。大人可以先做示范，边说边唱鼓励孩子将一个手上玩具换到另一只手，然后再抓第二个玩具。如，家长一边继续唱：“抓呀，抓呀，抓呀。抓呀，抓呀，抓呀。小宝宝哟，快来呀。抓呀，抓呀，抓呀。”一边鼓励孩子继续进行抓握和换手的动作。吃玩具也是学习 到了这个月龄，婴儿不仅吃手，还经常抓起自己的玩具往嘴里放。68个月的婴儿正值探索事物的萌芽期，当他抓到物品后，除了看一看，捅一捅和敲一敲外，他总是把物品放入口中，通过吮一吮，舔一舔，咬一咬等方式，来尝试和探索，这是婴儿很重要的探索方式，在探索的同时，婴儿还能获得无比的欣慰和喜悦。此时，父母应注意以下几点：(1)婴儿的玩具要经常洗刷，保持干净，以免因不卫生而引起肠道疾病；(2)有毒的玩具(如上漆的积木)或危险的玩具(有尖锐角或锐利的边的玩具汽车)均不要给孩子玩；(3)为婴儿买指拨玩具(如指拨的转盘，玩具钢琴的键盘，指拨发条玩具)；(4)为婴儿买软、硬度不同的玩具，让宝宝通过抓握和捏各种玩具，体会不同质地物品的手感，让他的探索活动顺利发展。便秘的原因 婴幼儿的大便如果又干又硬，排便次数减少，排大便时费力，就叫便秘。婴儿便秘常常困扰着家长。一般来说用牛奶喂养的婴儿容易出现便秘，这时由于牛乳中的酪蛋白含量多，可使大便干燥；婴幼儿由于食物入量不足或食物过精，含纤维素少，造成消化后残渣少，粪便减少，不能对肠道形成足够的排便刺激，以致粪便在肠管内停留时间过久也可形成便秘；生活制度不规律或未养成定时排便的习惯，都可以发生便秘；某些疾病，如肛门狭窄、肛裂、先天巨结肠、发烧等全身疾病时均可以发生便秘。能用双手把纸撕破 1、有耙弄动作。将一块方木或其它小玩具放在桌子上，他能用全掌耙弄到方木，所有手指都弯曲作耙弄和搔抓动作。以大把抓的方式把方木抓在掌心，并会拿着离开桌面。 2、会撕纸。给孩子一张纸，他会用双手抓住纸的两边，把纸撕开。宝宝长牙了吗？ 多数孩子开始出下切牙（门齿）。长出乳牙的数目，有人采用（月龄46 = 出牙数）来推算。比如，婴儿6个月，出牙数应当是646，也就是未出牙或开始出两个乳牙。乳牙萌出的时间和顺序 乳牙即在婴幼儿时期长出(萌出)的牙齿，一般情况下半岁左右萌出第一颗乳牙，2岁半左右萌出全部乳牙，共20颗乳牙。乳牙的萌出有一定的时间，又按一定的顺序，最先萌出的是下中切牙，并且是一对，然后是上中切牙，侧切牙，磨牙等。也可以婴儿月龄减46作为该月应出牙数，例如10个月的婴儿为 10-(46)64，应出牙为64颗。 由于每个孩子的个体差异不同，包括婴儿营养状况及乳母的营养状况不同，会影响婴儿乳牙的萌出时间，因此有的早，有的晚，一般的早晚差别在半年左右，即小儿萌出第一颗牙最晚不应超过1岁，如超过1岁，就属于不正常了，应该到医院检查。 宝宝身长标准 较上个月平均增长2.22.3公分。 男平均68.6公分(63.473.8公分) 女平均67.0公分(62.072.0公分) 育儿要点 1、通过训练对敲、耙弄和撕纸等动作，发展手的精细功能，拓宽宝宝用手探索世界的范围。 2、通过训练自喂饼干，自扶奶瓶，定时睡眠，定时大小便，克服认生等方面的活动，进一步培养独立的生活能力。 3、适时添加辅食，培养良好情绪，注重心理卫生。准备家庭训练场 婴儿在6个月以后，通过连续翻滚、移动身体的位置，够取到远距离的玩具或食物，来满足自已的要求。同时，婴儿也有机会学习调动自己肌肉的能力，如颈肌、腰肌和四肢肌肉的运动，使之互相配合。翻滚会促进婴儿身体双侧灵活协调，翻滚时，婴儿的头、眼、四肢、身体要相互协助做出一系列动作，能锻炼前庭和小脑的平衡功能；翻滚动作，还涉及到他今后运动技能的学习和独立活动的能力，将换来小儿未来的自信和自立。孩子的小床，应围上坚固的栏杆，栏杆高度要超过70厘米，床的外面不要摆放家具，床内不能放大玩具，特别是大熊猫玩具、大狗熊玩具，以免孩子爬上玩具，翻过床栏，坠落地面。从孩子玩耍的安全起见，要重新整理居室。居住面积较小的居室，可以用家具围一块运动场，家长可以用墙角、床边、沙发、椅子围出一块活动场地，地面铺上塑料地板块、毡子或席子，任孩子翻滚，爬来爬去，而不至跌伤；居住面积较大的居室，可以用最小的房间做婴儿运动场，要把房间内易倒的家具移出屋子，不要放热水瓶、茶具、花盆等，电源插座放在孩子摸不到的地方或用绝缘的材料将它们包好，地面及墙角清理干净，让孩子自由自在地在屋内翻、滚、爬。小宝贝生长发育居家自助测试法(6个月) 小宝贝6个月时* 测试1 让小宝贝仰躺在小床里，妈咪在一旁用玩具逗引，观察他们是否能从仰卧自行翻成俯卧。* 测试2把一张16开大的纸放在小宝贝手中，并让他们抓住纸的两边，观察能否将纸撕破。测试3妈咪手拿红球，红球与小宝贝的眼睛在一个水平线上。在小宝贝注意到红球后，妈咪立即松手让红球落地，但手仍保持原姿势。观察红球落地后，小宝贝是否立即低下头寻找，但不一定能找到红球。* 测试4* 在小宝贝背后呼唤他们的名字，观察是否转头寻找呼叫人。* 测试5妈咪把一张白纸撕出一个0.5厘米的小孔，把自己的脸藏在小孔后面，呼唤小宝贝的名字。当引起小宝贝注意时，妈咪在纸的一侧露出脸，并发出“喵-喵”声。反复做2次从小孔中观察小宝贝，看他们是否主动注意妈咪露脸的地方，或脸上露出笑容。糖果 糖果因为口感甜美，包装精美而受到宝宝的喜爱。不过家长也要注意，在给宝宝进食糖果的时候一定不要给宝宝过多食用。糖果分类糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果；硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝胶糖果是以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆(或其他食糖)为主料制成的质地柔软的糖果；抛光糖果是表面光亮坚实的糖果；胶基糖果是用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果；压片糖果是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。一般糖果的营养成分热量(Kcal)399硫胺素(mg)0.01钙(mg)8蛋白质(g) 0.3核黄素(mg)0镁(mg)3脂肪(g) 0.2烟酸(mg)0铁(mg)2.5碳水化合物(g) 98.9维生素C(mg)0锰(mg)0.2膳食纤维(g) 0维生素E(mg)0锌(mg)4.06维生素A(ug)0胆固醇(mg)0铜(mg).09胡罗卜素(ug)0.3钾(mg)14磷(mg)3视黄醇当量(ug)0.3钠(mg)180.1硒(ug)0讲究适量原则糖果中含有大量的糖，进食过多不但会影响宝宝的食欲，让宝宝发胖，而且对于已经萌出牙齿的宝宝来说，也会伤害宝宝的乳牙。也许很多家长认为乳牙迟早都会脱落，所以坏掉也无所谓。但是事实却是相反的。乳牙的龋坏会影响宝宝的食欲，进而影响宝宝营养的吸收。糖果选择1. 尽可能在正规的商店或超市里购买糖果，因为这些商店或超市的进货渠道规范，万一出现质量问题能得到较好解决。2. 选购近期生产的、包装完整的产品。特别是一些含乳制品的糖果，超过保质期，容易发生变质。外观上会发黄，口感上会有异味。3. 如果是散装糖果则要注意查看单独糖果的包装是否完整，如果包装破损，产品会受到污染。饼干/点心 无论什么时候饼干和点心都是宝宝的最爱。讲究适量原则饼干和点心吃多了会影响宝宝的食欲。所以最好在下午3点左右的时候做为零食给宝宝食用。而且饼干和点心中的碳水化合物比较多，进食过多也会使宝宝发胖，不利于宝宝的成长。饼干/点心选择1.看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。2.看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。3.如果是在超市或者商店购买散装的肉松，最好让店员出具本来包装上的各种标识。蔬菜粉 随着人们生活水平的提高，蔬菜粉做为一种新的食菜品种因其丰富的营养而受到人们的欢迎。蔬菜的营养成分丰富，由维生素、矿物质和膳食纤维组成，磨成粉后能保持一定的营养成分。对于不喜欢吃蔬菜的宝宝来说，非常合适。家长更是喜欢使用蔬菜粉给宝宝制作一些美味可口的食物。蔬菜粉的误区因为蔬菜粉含有丰富的营养，而且不喜欢蔬菜的宝宝也容易食用。所以很多家长都会将蔬菜粉代替蔬菜给宝宝食用。这点是错误的做法。虽然蔬菜粉含有丰富的营养，但是要注意，蔬菜中丰富的膳食纤维对于宝宝也非常重要，它可以促进宝宝消化，防止宝宝便秘，还可以防止热量过剩，控制肥胖等。蔬菜粉选择1.有一些颜色特别鲜艳纯净的蔬菜粉中可能添加了色素，或者在其中添加过多的其它粉类，所以尽量选择大品牌，通过质量检定的产品。2.看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。3.看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。4.如果是在超市或者商店购买散装的肉松，最好让店员出具本来包装上的各种标识。但是因为粉质特别容易掺假，所以尽量选择成品包装。肉松 说起肉松，很多家长都会觉得有些不安，恐怕宝宝吃了没有益处。那么肉松究竟好不好呢？宝宝可以食用吗？肉松的定义肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般我们所谓的肉松都是磨成了末状物，适合宝宝食用。可以给宝宝的粥里加进些肉松，也可以用馒头夹着肉松来食用。肉松的营养肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于本来的肉质。在肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。而且在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于本来的肉质。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。 一般肉松的营养成分100g为单位成分名称含量成分名称含量成分名称含量脂肪(g)26水分(g)3.6能量(Kcal)493能量(KJ)2063蛋白质(g)25.1胆固醇(mg)111碳水化合物(g)39.7膳食纤维(g)0胡萝卜素(mg)0灰份(g)5.6维生素A(mg)0核黄素(mg)0.19视黄醇(mg)0硫胺素(ug)0.03维生素E(T)(mg)0.78尼g酸(mg)2.7维生素C(mg)0-E0a-E0.63(-)-E0.15钾(mg)264钙(mg)3磷(mg)151铁(mg)7.7钠(mg)1419.9镁(mg)3铜(mg)0.64锌(mg)2.89硒(ug)13.37碘(mg)0锰(mg)0.33脯氨酸679丝氨酸899异亮氨酸1052亮氨酸1970赖氨酸1952含硫氨基酸(T)806蛋氨酸423胱氨酸383芳香族氨基酸(T)2938苯丙氨酸1821酪氨酸1117苏氨酸1055色氨酸363缬氨酸1295精氨酸1431组氨酸812丙氨酸1289天冬氨酸2157谷氨酸4202甘氨酸1039食用肉松的注意猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。肉松选择1. 很多小加工作坊为了谋取暴利，可能会在肉松中加入一些添加成分，尽量选择大品牌，通过质量检定的产品。2. 看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。3. 看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。如果是在超市或者商店购买散装的肉松，最好让店员出具本来包装上的各种标识。如果是现制肉松，则最好选择大超市或者大商店中可以安心的摊位来购买。蛋白粉 宝宝需要补充蛋白粉吗？面对市场上那广告极其诱人的蛋白粉，很多家长都想问一个问题宝宝是否需要特别补充蛋白质？蛋白粉是采用先进工艺从牛奶、大豆中分离提取出来的蛋白质，它具有完整的氨基酸群，高生物价、高蛋白净利用值、高利用率，低乳糖、低脂、低热，易于被人体吸收。蛋白粉中的蛋白质的含量在60%90%左右，比任何其他食品中的蛋白质含量都高。氨基酸比例较合理，必须氨基酸含量均相对比较高且配比十分合理，接近人体的需求比例，极易吸收，如果和乳制品同时食用会有很好的口感。蛋白粉含有大量的儿童需要的支链氨基酸如精氨酸，这些都是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。其实，宝宝在平时的正常膳食中就可以获取蛋白质，5个月的宝宝可以多吃一点鱼泥、肉泥和保证足量的配方奶就成了。适宜的时间补充蛋白粉但是许多爸妈仍然惟恐宝宝摄取的蛋白质不够多，让宝宝小小年纪就吃入超量的蛋白质。那么，父母该何时给宝宝补充蛋白质呢？ 出现水肿时就该补 蛋白质是由小单位的胺基酸所组成的，参与合成蛋白质的胺基酸之中，约有89种是人体无法自行制造，而必须由食物中获得的。所以，当宝宝出现体重不足、生长缓慢，甚至出现脸、手、下腿水肿等症状时，爸妈就应留意蛋白质摄取不足的问题了。在宝宝营养充足、活泼健康的状况下，爸爸妈妈不应一味的给宝宝吃含高蛋白的食物、营养品，因为宝宝的胃肠道很娇嫩，消化器官没有完全成熟，消化能力是有限的。所以，如果蛋白质的摄取过量的话，容易有副作用，如蛋白质中的胺基酸代谢时，会增加含氮废物的形成，加重宝宝肾脏排泄的负担等。 正常情况不需补 长期吸收精细的蛋白质食物，会让宝宝的消化功能得不到训练和发挥，根据“用进废退”的规律，消化功能反而不容易得到很好的发育机会。如果有这些消化功能减缓发育、肾脏负担大的状况出现，反而会影响了宝宝的健康，所以爸妈要特别注意，千万不要一味追求高蛋白质，以免给宝宝身体带来太多的负荷。 不同年龄宝宝对于蛋白质的需求蛋白质的摄取其实很大部分可以从乳制品中获得，不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的： 01岁：婴儿以乳制品作为主食，可以通过每天700800ml母乳或配方奶，取得足够的蛋白质。1岁以后：可由乳制品与其它食物一起补充蛋白质。如：每天400500ml乳制品鱼肉类100g豆制品类50100g蔬菜水果类各50100g米饭类100g。蛋白粉选择1.看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。2.看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。种错误的人工喂养 NO.1奶粉越浓越好 有家长认奶粉越浓，宝宝得到的营养就越多。这种想法是极其不科学的。所谓过浓奶粉冲调的奶，是指在冲调的过程中多加奶粉少加水，使奶的浓度超出正常的比例标准。其实，宝宝喝的牛奶浓淡应该与宝宝的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，奶粉中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。如果宝宝常吃过浓的奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为宝宝脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。 奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了宝宝的胃肠道消化吸收限度，宝宝不但消化不了，还可能损伤消化器官。所以如果人工喂养宝宝，应视奶粉的质量、宝宝的年龄来决定加水多少。一般奶粉的冲调说明上都会注明标准的冲调量。 NO.2加糖越多越好 不加糖的奶粉不好消化，是许多家长的“共识”，还有的家长生怕宝宝喝着没有味道而拼命向奶粉中加糖。婴幼儿配方的奶粉种已经含有标准的糖分，如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入宝宝体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的宝宝看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给宝宝买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且宝宝还会因不甜而拒食。还有一个何时加糖的问题。 NO.3奶加巧克力 有家长以为，既然奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、宝宝发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。 NO.4用奶服药一举两得 有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非奶服药者明显偏低。用奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各12小时内最好不要喝奶。 NO.4用酸奶喂养宝宝 酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食宝宝。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的宝宝及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。 NO.6在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味 为了让宝宝爱喝奶，在奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法。但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。 NO.7在奶中添加米汤、稀饭 有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。宝宝特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使宝宝育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。区分牛奶过敏和乳糖不耐症 牛奶蛋白引起的过敏症状是一种变态反应，它首先发生于皮肤、接着是胃肠道、呼吸道，而乳糖不耐症是因机体缺乏乳糖酶引起的。主要表现为上腹部紧张、疼痛、呕吐、腹泻等胃肠道症状。一般来说，人类胃肠中的乳糖酶在婴儿期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些婴幼儿失去乳糖酶的时间比正常宝宝早。牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，这些婴幼儿由于不能消化乳糖就会产生和牛奶过敏的婴儿类似的胃肠道反应，要注意结合 其它症状鉴别。对于乳糖不耐受的宝宝，使用大豆为基础的配方奶粉即可解决问题，这些奶用葡萄糖代替了乳糖，但它的营养成分有所欠缺。 另外，还有一种低过敏性蛋白水解配方奶粉，它不仅可对付牛奶蛋白过敏，还可对付植物蛋白引起的过敏。它的原理是将蛋白质的分子结构变小，使之易于消化，但这必须在医师指导下食用。营养须知（一） 1、贫血与脑发育 人们都知道，大脑是人体最重要的器官。大脑也是人体供血量最多的器官。血液不仅提供大脑足够的营养，还提供大脑工作时需要的氧气。婴儿的大脑处于快速生长发育期，因此，还需要血液提供足够的营养用于大脑的生长发育。如果婴儿时期贫血，大脑就得不到充分的养料，这时不仅影响大脑的功能，还会影响小儿大脑的发育。贫血的小儿会出现反应低下，注意力不集中，记忆力差，易怒、烦躁，智力减退等表现。因此，一定要注意预防婴幼儿期贫血的发生,以保证大脑的正常发育。2、铁是造血的原料 铁属于人体的微量元素，在人体所有的微量元素中铁的含量最高。铁是制造血红蛋白不可缺少的原料。大家知道，人们常说的血色素的血红高低，也就是血红蛋白含量的高低。人体内2/3的铁用于合成血红蛋白。小儿如果发生缺铁，就会出现造血原料的不足，就不能合成足够的血红蛋白，而出现贫血。铁的来源在胎儿时期来自母体，尤其以妊娠后3个月储铁为多。新生儿体内储铁量与其出生体重成正比。出生后小儿体内铁的来源有二，主要为外源性，即通过进食摄入事务中所含的铁，其次为衰老红细胞释放出来的内源性铁。如果婴儿期摄入的铁不能满足人体的需要，造血原料就会缺乏，以至出现贫血。3、应哺喂含铁高的食品婴儿体内储存的铁只能满足生后4个月以内生长发育的需要。而46个月的婴儿体重和身高仍在迅猛增长，血容量增加很快。这个时期婴儿活动量增加，对营养素的需求也相对增加，尤其是铁的需要量也相对增加。但由于婴儿是以含铁量较低的乳类食品为主，如不能及时添加含铁高的辅助食品，婴儿将摄取不到充足的铁质，造成体内缺铁。此月龄段的婴儿，随着消化能力逐渐增强，乳牙的萌出，应增加含铁丰富的辅食，以补充机体内所需的铁，预防缺铁性贫血的发生。4、哪些食品含铁量高含铁较丰富的食物有动物性食物和植物性食物两大类。动物性食物中的铁易于吸收，如动物血(猪血、鸡血)、猪肝、羊肝、鸡肝、牛肉等不仅含铁量高，而且吸收率可高达20以上，家长应给孩子补充动物血、肝泥、鱼泥、蛋黄等食品，每周23次。植物性食物中绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜等，豆类食品和有色水果都含铁较多，但植物性食物中的铁吸收率较低，只能吸收含铁量的1%左右。5、维生素C是促进铁吸收的催化剂 食物中的铁主要在人体的十二指肠和小肠的上段吸收。食物中有两种形式的铁，即游离铁和血红素铁。非血红素铁的吸收必须先被还原成铁离子的形式才能吸收。氨基酸、果酸尤其是维生素C有助于铁的吸收。而碱性溶液、肠液、植物中的草酸、磷酸等不利于铁的吸收。蔬菜和水果中含有丰富的维生素C。因此，家长应给孩子补充含维生素C较高的蔬菜和水果。此阶段的儿童只能吃糊状食品，家长可自制果泥或菜泥，也可买成品的婴儿果泥或菜泥给孩子吃。营养须知（二） 6、添加固体食物婴儿出生到5个月，由于无牙齿，消化能力弱，仅能吃流食，流质食物是靠吸吮。婴儿到6个月时，口腔唾液淀粉酶的分泌功能日趋完善，神经系统和肌肉控制等发育已较为成熟，而且舌头的排解反应消失，可以掌握吞咽动作，表示这个月龄的婴儿消化能力又要比以前强了。67个月婴儿，大部分长有2颗牙，咀嚼能力提高了，可以吃一些固体食物。并且此时婴儿手已经可以抓住食物往嘴里塞，虽然掉的食物比吃进嘴里的要多，但是，这也表明婴儿可以享用面包、饼干等固体食物了。这时正是给婴儿吃条形饼干、条形面包，或馒头干的时机。唾液能将固体食物泡软而下咽。在乳牙萌出逐渐增多时，要逐渐增加固体辅助食品，这可以训练婴儿咀嚼动作、咀嚼能力，并且可以通过咀嚼刺激唾液分泌，促进牙齿的生长。婴儿从吸吮乳汁到用碗、勺吃半流质食物，直到咀嚼固体食物，食物的质和饮食行为都在变化。这对婴儿提高食欲是大有益处的；同时对婴儿掌握吃的本领也是个学习和适应的过程。家长需要逐一加以训练，使婴儿养成吃固体食物的习惯。7、吃菠菜的科学婴幼儿缺铁性贫血的发生率可高达2040，有些家长，甚至医生很容易想到让孩子多吃些菠菜，以补充铁，防治贫血。其实，这种看法不完全正确，菠菜并非是婴幼儿的补铁佳品。铁是组成血红蛋白的主要物质，食用含铁量高的蔬菜，对防治缺铁性贫血是有好处的。科研数据表明，每100克绿色蔬菜中含铁量依次为：芹菜8.5毫克，香菜5.6毫克，菠菜1.8毫克，韭菜1.7毫克，油菜1.40毫克，可见菠菜含铁量并不很高，况且，菠菜中还含有大量的草酸，容易与铁结合成难以溶解的草酸铁，使菠菜中的铁的吸收率仅为1.3；草酸还极易与食物中的钙质形成草酸钙，影响钙质的吸收、利用。缺钙会影响婴幼儿的生长发育，造成佝偻病，如果婴幼儿已有缺钙的症状，多吃菠菜会使佝偻病病情加重，所以，吃菠菜能补血的说法不科学。我们强调不要多吃菠菜，以菠菜来改善贫血状况，但不是绝对禁食菠菜，因为菠菜中还含有丰富的维生素B1、B2、A、E和维生素C，还含有钙、磷、钾等矿物质。8、含铁强化食品的选择为满足人体中营养素的需要，将一种或几种营养素添加到食品中去，以补充天然食品中某些营养成分的不足。这种经过添加营养素的食品叫强化食品。近年来，强化食品种类繁多。由于我国婴幼儿缺铁性贫血的患病率高，铁强化食品的品种也越来越多，从铁强化饼干、铁强化奶粉、代乳粉，到含铁糖果、含铁饮料、含铁面包，以及铁强化酱油、铁强化食盐等，这些食品父母该不该买?父母又应该怎样选购呢?(1)提倡给婴幼儿吃大自然提供给人类的各种食物。婴儿的膳食中，(2)要做到食物品种多样化、数量足、质量高、营养全；食物营养素含量比例合适；烹调、制作科学合理。在婴幼儿良好饮食的基础上，能获得全面、合理的营养，通常不会发生营养性贫血。此时，根本不必要吃含铁强化食品。(3)含铁强化食品，既不是营养药，也不是预防的保健药品，家长不应随意购买，当做一般食品给孩子吃，否则，会引起铁过量。(4)婴幼儿做健康检查后，医生根据检查结果和饮食情况，在医生指导下，适当服用铁强化食品。服用前，家长要了解食品中铁的含量，每日用量，要避免因家长不控制婴幼儿食量，短时间内进食大量铁强化食品，而引起的铁中毒。9、如何制作高铁食品蛋黄米粥将煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄放入碗内，研碎后加入米粥锅内，再煮35分钟，即可食用。肝末蛋羹猪肝洗净后，切成片，放入开水中焯一下，捞出后去筋，去包皮后剁成泥，放入小碗中备用。将鸡蛋磕入肝泥碗中，加入少量水调匀，放一点细盐。蒸锅上气时，随即蒸制。蒸熟后加几滴香油，即可食用。怎样合理添加辅食 补充蛋白质：可先加容易消化吸收的鱼泥、豆腐等。 继续增加含铁高的食物的量和品种：蛋黄可由1/2逐渐增加到1个，并适量补给动物血制品。 扩大淀粉类食物品种：可增加宝宝乳儿糕及土豆、红薯、山药等薯类食品。 磨牙产品 宝宝出牙的时候经常会发烧、流口水、疼痛。面对这样的状况，家长是格外心疼。于是为了缓解宝宝出牙时候的疼痛，磨牙产品成了这个时间段家长的最爱。磨牙产品的种类磨牙产品主要有磨牙棒和咬牙器。它们除了能减轻萌牙不适，还可以锻炼咀嚼肌以及促进牙弓和颌骨的发育，帮助宝宝乳牙健康生长。用磨牙棒或是咬牙器可以起到一定的磨牙作用，同时磨牙棒可以起到收敛口水的作用。但应适量，以免影响牙形。磨牙饼干则可以当做宝宝的零食，有些产品还富含丰富的营养成分，满足宝宝的营养需求。磨牙产品对比咬牙胶咬牙胶简称牙胶，又称为固齿器，帮助宝宝锻炼牙齿。几乎所有的婴幼用品公司都推出形形色色的咬牙胶。除了形状上的不同外，更有功能上的区别，有带香味牙胶、入水牙胶、摇铃牙胶，更有许多带牙胶功能的玩具等。咬牙胶提供不同的厚度和咬感，让宝宝体验各种咬嚼的感觉。漂亮的咬牙胶一定程度上吸引了宝宝的注意，软硬适度又适合入口，宝宝还是比较爱用的。磨牙棒可食用的磨牙棒看似是一个不错的选择，因为它味道不错，宝宝更乐意拿着啃咬较长时间，被扔在一边的几率小些。市场上所售的磨牙棒分为两种，一种是十分坚硬的，宝宝根本咬它不动；另一种是软软的和饼干无太大差别，与其说是磨牙棒不如说是手指饼干。软质的磨牙棒，虽能起到一些磨牙的作用，但是时效不长，吃下去太多易影响奶量和正餐。磨牙产品选择1.看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量及使用方法等。2.对于可以食用的磨牙棒，则要看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。婴幼儿营养面 婴幼儿营养面在做为日常主食面条中增加了宝宝需要的各种营养素，因为使用方便受到很多家长的欢迎。而且有一些品牌还根据宝宝不同的月龄来进行营养的搭配，可以为各种阶段的宝宝提供所需的营养。婴幼儿营养面VS自制面优点婴幼儿营养面比起普通的自制面营养更为丰富，而且造型可爱，受到宝宝的欢迎。缺点价格过高，如果每天食用经济压力会有些大。营养面选择1.因为营养面从外表很难看出里面究竟有多少营养成分，所以尽量选择大品牌，通过质量检定的产品。2.看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。3.看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。罐装蔬果汁 罐装蔬果汁宝宝可以饮用吗？说起蔬果汁，很多家长可能都会联想到市面上出售的成人饮用的罐装蔬果汁。虽然这些蔬果汁饮料里面即使含了大量的维生素，但是对于宝宝来说，成人饮用的蔬果汁却极不适合饮用。这主要是因为成人饮用的蔬果汁甜度过大，对于宝宝来说含糖量过高。这是因为，但是同时还含有糖分等其他的添加成分。如果宝宝将这种蔬果汁饮料作为辅助添加食物而天天饮用的话，会使宝宝摄取糖分过度，而引起肥胖。所以建议家长还是尽量给宝宝自制蔬果汁。蔬果汁要适量饮用蔬果汁口感好，营养也不错，适当给宝宝喝一些对身体有好处，但过多饮用反而有害。这其中的蔬果汁包括市面出售的罐装蔬果汁和自制蔬果汁。不满2岁的宝宝如果经常大量饮用水蔬果汁，会影响食欲，导致营养不良，进而影响正常的生长发育。这是因为由水果制造出来的蔬果汁中含有丰富的果糖，人体可以吸收利用，但过量的果糖会影响身体对铜的吸收。铜是人体中一种参与制造心血管组织所必须的微量元素之一，宝宝缺铜将给日后患冠心病留下隐患。铜还是机体中许多酶类的组成部分，它参与体内铁的代谢，因此缺铜也会造成贫血，且补充铁剂的治疗效果不好。此外，蔬果汁中还含有枸橼酸和色素。前者进入人体后与钙离子结合成枸橼酸钙，不易释出，使血钙浓度降低，引起多汗、情绪不稳，甚至骨骼畸形等缺钙症状。色素对宝宝的危害也很大，过量的色素在体内积蓄不仅是小儿多动症的原因之一，而且可以干扰多种酶的功能，使蛋白质、脂肪和糖的代谢发生障碍，从而影响宝宝的生长发育。所以每天给宝宝喂水蔬果汁一定要适量，不要超过半奶瓶，尤其是苹蔬果汁，大量服用后还可能导致腹泻。所以可以在白开水中可适量加些水蔬果汁，但不宜过多，更不可用水蔬果汁代替白开水。蔬果汁不能代替蔬菜水果如果不是自榨的果汁，买来现成的果汁中一般都含有各种添加剂，如色素剂、防腐剂等，不可与新鲜果蔬相提并论。即使是自己动手鲜榨的果汁，由于缺乏必要知识或习惯使然，固体残渣往往浪费掉了。然而，果蔬汁与水果蔬菜相比，其最大不足恰恰在于它的纤维素的严重缺乏。食物纤维素作用良多，被医学界称为“第七营养素”，它可以促进宝宝消化，防止宝宝便秘，还可以防止热量过剩，控制肥胖等。因此给宝宝喝果汁的同时，最好也要让宝宝吃固体残渣，以吸收更多纤维素。6个月龄婴儿的食谱及制作方法（二） 牛肉胡萝卜土豆汤 原料 研碎胡萝卜末1勺，土豆末l勺，牛肉汤2勺，黄油和蕃茄酱少许。 制做方法 (1)先把锅置火上加热，放入少许黄油待溶化； (2)将研碎的胡萝末放入锅内煸炒数下，再放入煮熟研碎土豆泥一起煸炒片刻，然后加牛肉汤和少许番茄酱，混合一起搅拌均匀成糊状即可。 牛奶香蕉糊 原料 牛奶l勺，去除香蕉的根，蜂蜜少许。 制做方法 (1)把香蕉洗净去皮，用小勺子研碎(糊状)； (2)把锅烧热将香蕉糊和牛奶混合搅拌，边煮边搅拌均匀成糊状，出锅前加入少许蜂蜜即可食用。 鸡汤西红柿 原料 鸡汤1勺，西红柿2小勺。 制做方法 (1)把西红柿洗干净，用开水烫一下去皮； (2)将西红柿切成小块加入鸡汤上火煮成糊状出锅食用。 鸡肉土豆胡萝卜泥 原料 鸡肉末1勺，鸡汤2小勺，牛奶1勺，土豆泥1勺，胡萝末1勺。 制做方法 (1)把鸡肉切成碎末； (2)上火把土豆煮熟后捞出放入小碗里用小勺背面研碎； (3) 洗净胡萝，切成碎末备好； (4)把鸡肉末和鸡汤混合拌匀放入锅内再加入少量的牛奶和胡萝卜末、土豆泥一起上火煮开，煮至糊状出锅即可食用。 橙子糊 原料 橙子半个，蜂蜜少许。 制做方法 把橙子洗干净剥去皮，再把果肉取出，用小勺背研碎，再加入少许蜂蜜拌均即可食用。糖水樱桃主料新鲜樱桃和白糖适量制作方法将洗净的樱桃去把，掏去核，放入锅内加适量水和白糖，用文火煮约15分钟，至煮烂为止。先将锅内樱桃捣烂，晾凉后即可喂食。酸奶香蕉 原料 酸奶2勺，香蕉14根，蜂蜜少许。 制做方法 把香蕉洗干净去皮，放入小碗里用小勺背面研成糊状，然后加入酸奶调合均匀，再加入少许蜂蜜即可食用6个月龄婴儿的食谱及制作方法（一） 蕃茄鱼泥 原科 新鲜鱼(通常选用含鱼刺少的鱼)，切成1-2厘米的块，鱼汤适量、淀粉少许。 制做方法 (1)将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟； (2)捞出鱼去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内用勺研碎； (3)把研碎的鱼肉和鱼汤再一起放人锅内煮； (4)用水把淀粉调匀后加少许蕃茄酱倒人锅内，煮至粘稠状即可食用。 菠菜汤 原料 菠菜末2勺，胡萝卜末2勺，肉汤l大勺。 制做方法 取菠菜叶子用水洗干净上火煮软，将研碎的胡萝卜一起放入锅内煮，放入肉汤后用勺子搅拌均匀即可食用。 苋菜水 原料 苋菜50100克。 制做方法 将洗净的苋菜切成丝；锅置火上，放入水烧开，倒入菜丝，煮56分钟，离火后闷约10分钟，滤去菜渣留汤即可饮用。苹果酱 原料 苹果14个，玉米面1小勺，水适量。 制做方法 (1)把苹果洗干净，削去皮去籽，用容器研碎； (2)将玉米面放人锅内加水调合均匀后加入苹果末上火煮，边煮边搅拌至煮糊状后停火，加蜂蜜即可食用。 油菜蛋黄泥 原料 油菜末1勺，蛋黄12，酱油少许。 制做方法 (1)把油菜洗干净放入开水中煮5分钟，捞出研碎； (2)将菠菜末用酱油调拌均匀，再把煮好的蛋黄研成末撒在表面。 水果豆腐 原料 鲜豆腐1勺，苹果1勺，稿子1勺，蜂蜜少许。 制做力法 (1)先把豆腐放在开水中汆一下捞出，放在盘子里用勺研碎； (2)将洗干净的苹果去皮去核，用容器研碎，剥去橘子皮和核、然后将其研碎； (3)把研碎的苹果和橘子与少许蜂蜜混合后，加人豆腐搅拌均匀即可。 牛肉南瓜 原料 牛肉l小勺，南瓜1小勺，碎葱头1小勺，黄油少许，善茄酱少许。 制做方法 (1)鲜牛肉洗净，用开水焯一下捞出，切成小方块放入锅内，加入葱、姜用文火煮烂，然后再捞出用刀切碎； (2)把南瓜洗干净去皮和籽并研碎，放火上蒸软； (3)再把牛肉末加上南瓜和善茄酱一起放锅内，再加上研碎的葱头末和少许黄油搅拌均匀，上火煮一会即可食用。 提示：以上食谱是适合6个月婴儿食用，开始食用时量不宜过大，待婴儿适应后可逐渐增加量。出牙期宝宝最需要的营养素 蛋白质。1岁以内的婴儿，喂母乳者，每天每千克体重需蛋白质2.5克，食牛奶者需3.5克。奶类中的蛋白质可满足该时期婴儿的需要。 脂肪。脂肪是提供人体热能的主要来源，其中不饱和脂肪酸对人体代谢非常重要。乳类中的脂肪含量较充足，可满足婴儿的需要。 碳水化合物。碳水化合物是人体主要的热能来源。母乳中所含的碳水化合物足能满足婴儿的需要，牛奶含糖偏少，需要加糖。 矿物质。包括钙、钠、钾、镁、硫、锌、铁、碘等14种，是一类含量较少，但对人体有重要作用的营养素。 维生素。维生素是一种与人体代谢有重要关系的有机化合物，大部分不能在体内合成或合成不足，必须依赖从食物中摄取。 水是人体需要量最多的营养素，千万不能轻视。出牙期宝宝的喂养注意事项 出牙期、断奶期是宝宝生长发育早期十分重要和关键的两个阶段，把握好这两个时期宝宝的饮食，使其能获得足够的营养和心理补偿，对宝宝的智能发育和心理健康是极其重要的。 该时期宝宝的喂养注意事项 在喂食的类别上可开始以谷物类(如米粥或软面条等)为主食，配上蛋黄、鱼肉、碎菜或胡萝卜泥等辅食即可。不过要经常变换花样和配些碎水果。 在具体喂法上要仍然坚持以母乳为主，每天34次，辅食12次，即最好保证每4小时喂一次母乳和逐渐增加辅食。罐装果泥/肉泥 市面出售果泥/肉泥VS自制果泥/肉泥很多人提起果泥、肉泥，往往第一反应便是市面上出售的成本果泥肉泥。但是事实上很多家长都自己在家里制作果泥、肉泥。自制果泥、肉泥的优点在于安心，能够保证食品的卫生和安全，但是缺点便是其中营养的流失。岁的宝宝发育非常快，而且此时宝宝已经能够独立行走，活动量明显增加，因此对营养素的需要仍然相对较高，如每日所需的能量已达Kcal，约相当于成人的一半。虽然此时其体重只有成人的左右，但无论是蛋白质、矿物质和维生素的需要量也都接近成人的。经历断奶期、逐步由吃奶制品向吃成人食品过渡的宝宝进食量有限，市面上出售的果泥、肉泥最大的优点便是其中营养充足，可以满足宝宝生长发育所需。但是市面上出售的果泥、肉泥良莠不齐，很多小厂商生产的不但卫生标准达不到，而且其中营养素的缺失更是严重。如果购买这样的果泥和肉泥，反而还不如自己做的更加安全。果泥/肉泥选择1.看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。2.看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。3.果泥、肉泥打开包装后没有异味。如何制作食品？ 如何制作菜泥 菜泥、果泥 将蔬菜水果洗净切碎，加少量水煮至软烂，捣成泥状，可将粗纤维渣去除，苹果或香蕉等可洗净去皮后，用小匙刮成泥状，直接喂食。 如何制作鱼泥 将收拾干净的鱼放