洋葱栽培技术 文档.doc

洋葱栽培技术洋葱也叫葱头、元葱、皮牙子，耐寒、喜温，适应性强，产量高，耐贮运，适于淡季供应。洋葱栽培技术较简单、省工、成本低、病虫害较少，对气侯和土壤适应性强，耐运输和贮藏。洋葱产量较高，栽培洋葱具有较高的经济效益。一、生物学特征洋葱的根是弦状浅根系，根毛极少。茎短缩成盘状茎，其上环生叶。叶片的横切面为半月形，中空，由叶鞘和管状叶片两部分组成，叶鞘套合成假茎，基部膨大形成肥厚的鳞茎。当它通过春化后能发生花薹，花薹顶端着生伞形花序，花小、白色，异花授粉。果实为蒴果，具有3个心室。种子盾形，黑色，千粒重34克。种子使用年限为1年。 (一)形态特征1、根：洋葱的根为弦状须根，着生于短缩茎盘的下部，无主根，分枝力弱，无根毛。洋葱根系入土深度和横展范围仅为3040厘米，主要根群集中在20厘米的表土层，属浅根性根群。因此，吸收肥水能力和耐旱力较弱。2、茎：洋葱的茎在营养生长时期短缩形成扁圆形的圆锥体茎盘，茎盘下部为盘踵，根着生在盘踵上，成熟磷茎的盘踵组织通常衰亡和变硬，可以阻碍水分进入鳞茎盘。3、叶：洋葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成，由叶鞘部分形成假茎和鳞茎，叶身暗绿色，呈圆筒状，中空，腹部有凹沟(是幼苗期区别于大葱的形态标志之一)。洋葱的管状叶直立生长，具有较小的叶面积，叶表面被有较厚的蜡粉，是一种抗旱的生态特征。叶鞘套合成假茎。生育初期，叶鞘基部不膨大，假茎上下粗细相仿。生育后朋，叶鞘基部膨大形成肉质鳞片。叶鞘是洋葱的营养物质贮藏器官，其数量多少和厚薄，直接影响鳞茎的大小。所以，要提高洋葱产量，首先，必须创造适于叶部生长的良好条件。(二)生育周期洋葱为一年生蔬菜，其生育周期的长短，因不同栽培方式而稍有差异。整个生育周期一般包括以下几个阶段。1、发芽期：从种子萌动到第一片真叶长出约需15天左右。根据洋葱种皮较硬，发芽缓慢等特点，报种不宜过深，覆土不能过厚，幼苗出土前应保持土壤湿润，防止表土板结。2、幼苗期：从第一片真叶长出至定植。我县多采用秋播冬前栽，一般需5060天，定植后需经过120150天的越冬期。越冬幼苗过大，易通过春化而发生未熟抽薹现象，生产中必须特别注意。越冬幼苗以具有3-4片真叶，茎粗0.60.9厘米，株高20厘米左右为宜，抽薹率低，产量高。栽培过程中应注意防寒保苗。3、旺盛生长期：由幼苗返青至鳞茎开始膨大，需30-40天。此期生长特点是：根系先迅速生长，继而进入发叶盛期，叶数迅速增多，叶面积加大，同化作用加强，同时根的活动也非常旺盛，不断地更新复壮。叶鞘基部增厚，进入鳞茎膨大期。4、鳞茎膨大期：从鳞茎膨大初期到收获。鳞茎形成时，先进行纵向生长，横向生长慢，从而形成椭圆或卵圆形的小鳞茎。随着气温的升高，日照时数加长，叶的生长受到抑制，养分开始下运，贮存于叶鞘的基部和幼芽中，使鳞片迅速增厚。当根、叶生长处于停滞状态时，进入鳞茎膨大盛期。到鳞茎膨大末期，叶身开始枯萎，假茎松软而倒伏，最外边13层鳞片中的养分内移干缩成膜状，便进入收获期。5、休眠期：洋葱收获后，即进入生理休眠期。此期约需70-90天。休眠期的长短，直接关系到洋葱的贮藏力，而贮藏力的强弱，又取决于洋葱的休眠深度和休眠的连续性，同时也受气温高低的影响。原基进入休眠愈早，贮藏期间萌芽愈迟，所以早收获的洋葱耐贮性强。6、生殖生长期：从花芽分化到种子成熟。洋葱或植株通过春化阶段发育后，顶芽或侧芽即形成花芽而抽薹开花。每个葱头可抽出2-5个花芽，从开花到成熟需6070天。种子千粒重33-35克。二、对环境条件的要求1、温度：洋葱的生长适温为1226。种子和鳞茎可在3-5低温下缓慢发芽，温度升高到12以上发芽迅速。幼苗耐低温能力较强，能够忍耐0以下低温，甚至短时间-6至-7低温也不至于冻死。鳞茎膨大时期要求20-26的较高温度，当温度超过26时，鳞茎便停止生长，进入生理休眠。温度较低时，根系的生长发育比叶部快，当温度升高到10 时，叶部生长反而快于根部。因此。在春季应适当提早播种和栽植种植，以便其形成较多的根系。2、水分：洋葱根系小，在土壤中分布浅，吸收能力弱。因此，要求经常保持较高的土壤湿度和肥料浓度，以便为根系吸收创造良好的条件。尤其在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期，供给充分的水分是夺取高产的重要手段。但洋葱地上部分较耐干旱，适宜干燥空气，因此在鳞茎采收前，要逐步减少灌水，防止含水量过多而影响储藏。3、光照：较长光照和较高温度是鳞茎形成的必要条件。每天有12小时以上的光照时间，能加速鳞茎的形成。鳞茎是洋葱为了保护幼苗度过不良环境的一种保护组织，其膨大是植株在高温、长光照下进入休眠前进行养分积累的表现。4、土壤营养：洋葱要求肥沃、疏松、保水保肥能力强的土壤。土壤过于粘重，会妨碍根系和鳞茎生长。洋葱对土壤营养要求较高，其中幼苗期吸收氮素较多，鳞茎膨大期极喜磷钾肥，能促使鳞茎肥大和提高品质。三、栽培技术1、季节及方法：洋葱适宜春播。可以直播，也可育苗移栽。目前大面积种植多用直播方式。播种时间宜早不宜迟，当10厘米土层的地温稳定在5时，就可以播种。2、栽培技术要点：易栽品种：按照鳞茎形成特性可分为普通洋葱、分蘖洋葱和顶球洋葱。分蘖洋葱每株蘖生多个或十余个鳞茎，品质差，耐贮藏。顶球洋葱通常不开花结实，仅在花茎上形成78个至十余个气生小鳞茎。抗寒性较强。普通洋葱，每株形成一个鳞茎，个体大，品质优良。按鳞茎皮颜色分为红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱。它们各有所长。究竟哪一种洋葱好，可根据需要和具体情况确定。不同品种类型洋葱的主要特点品种类型鳞茎外皮颜色鳞片肉质颜色生长期产量品质红皮洋葱紫红或粉红微红较长多为中晚熟高含水量大，肉质粗黄皮洋葱铜黄或淡黄微白稍长多为中熟次高含水量少，肉质致密，味甜而辣白皮洋葱白白短（早熟）低肉质柔嫩细致常见的品种有荸荠扁、大水桃、黄玉葱、熊岳圆葱、港葱1号、西安紫皮、紫红皮葱头、南京红皮、白皮葱头、甜西班牙葱头等。选地和整地：无论直播或育苗，都应选择地形平坦，土质为壤土或沙壤土，灌水方便，没有盐碱或盐碱很轻，前茬不是葱蒜类蔬菜的地块。精细整地是保证全苗的关键，在前作收获后就应立即耕翻晒垄，耕深25-30厘米，于冬前每亩施优质有机肥5000公斤，并加拌150公斤磷肥，再耕一遍，然后灌足冬水。第二年春播前,再撒施三料磷肥50公斤、尿素50公斤，然后浅耕，将化肥埋入10-15厘米土层中，认真耙细、整平，作畦播种。畦的大小应根据地形、灌水条件灵活掌握，一般宜宽1.5-2米，长6-10米，这样畦面容易整平，便于管理。同一畦内畦面高差不的超过4-5厘米，畦内不得有2厘米以上直径的土块和前茬作物的残根，尽量做到土地平齐、细碎、底肥充足均匀。育苗地的苗床整理，更应精细。播种：直播田4月中旬播种，育种田4月初播种。在播种前，一定要检验种子发芽率。如果发芽率达到85%以上，直播田的亩播量宜为800-900克,育苗地播种量为4-5公斤；如果种子发芽率不到85%，则直播田的亩播量应增加到1公斤以上，育苗应增加到6-8公斤。为了使种子分布均匀，应在种子内掺入4-5公斤细砂，和匀后再播种。如果撒播，宜先将掺入细土的种子均匀撒于地表，用人工钉齿耙耙深2-3厘米，使种子全部埋入土中后，认真镇压。如果用条播的方式，行距以12-15厘米为宜，播深不宜超过2厘米。育苗地宜用撒播法。播后管理：洋葱播种后到出苗前，地表必须经常保持湿润状态。故播种结束，应立即灌水。以后，每当地表出现零星手掌大的干白片时，宜立即灌水。在出苗前，一般应灌3-4水。每次每亩灌水量以40-50立方米为宜，而且宜小水浅灌，切勿大水入地，以免表土被冲积造成出苗困难。由于洋葱幼苗根浅、怕旱，所以在出苗后也要轻浇、勤灌，经常保持地面湿润。一定要防止忽干忽湿。整个生育期，一般砂壤土应灌15-18次。但其育苗地在出苗后灌了第一次水后，宜适当控水蹲苗，等长出四片叶时起苗移栽。移栽的苗，以苗颈直径1厘米左右为好。移栽后要立即追肥勤灌，再后与直播田同等管理。结合灌水，要适当追施肥料。当幼苗长到5-6厘米时，就应开始追肥。鳞茎膨大前，须追34次，以尿素为主，每次510公斤。鳞茎膨大到收获前，要追57次肥，每次追1520公斤，其中磷钾肥料应占50%。洋葱幼苗生长缓慢，草害特别严重，在幼苗期必须除草2-3次。人工除草太费工，如用化学除草可提高功效3050倍。第一次“化除”在洋葱长到4厘米高、草24片真叶时进行，用12.5%的拿捕净100毫升加48%的苯达松120毫升喷雾，可同时消灭单子叶和双子叶杂草，效果一般为90%以上。如果地里只有单子叶杂草，则只喷拿捕净120毫升就可以。第二次“化除”，在洋葱长到8厘米高时进行。用35%稳杀得乳油80毫升与48%苯达松液120毫升混合喷雾，效果也可以达90%以上。喷雾前必须先浇水，增大田间湿度，待人能进地时立即喷药，这样才能保证喷药的效果。而且应注意选无风的天气喷药。洋葱出苗后，要及时补苗。直播的地块，定苗补苗可同步进行，在苗高10厘米时结束。一般每亩应留苗5-6万株。如果是15厘米行距条播的地块，株距可为8厘米左右。撒播的地块，株行距可为（810）*（1315）厘米。定苗后浇水追肥一定要及时。追肥除尿素，还应适当施入少量磷肥。直至收获前710天停水。收获：待三分之一的植株假茎松软，地上部倒伏，下部12片叶枯黄，鳞茎外层鳞片变干，即可收获。、肥料的使用据试验，盲目增施有机肥则会造成蔬菜硝酸盐超标。所以提出了优质农家肥的施用量一般应控制在3000-5000公斤亩。提出了磷肥全部作基肥，钾肥23做基肥，氮肥13做基肥；基肥以优质农家肥为主，23撒施，13沟施。重施基肥、轻施追肥能明显控制蔬菜中硝酸盐含量，尤其是生育期短的速生叶菜。并提出，根菜类和叶菜类蔬菜生产中，最后一次追施氮肥应在采收前15-20天进行。生物农药施用目前，我国蔬菜产品中最突出的污染物是农药残留。为此，应推广微生物、农用抗生素、植物源、昆虫生长调节剂4大类20多种生物农药。生物农药的推广，不仅防治效果良好，而且确保了蔬菜无公害生产，减轻了农药对水、土壤、空气的污染。并且可以增加农民的收入。3、选种和留种：留种用的洋葱鳞茎应在收获时细选大小适中、形状周正不分球、茎盘小、假茎细而紧实、色泽纯正、外皮光泽、无病虫害、无损伤者单另窖藏。种植窖藏至第二年春天4月中旬定植。株行距4030厘米。6月下旬开始开花时，要追一次肥，除氮肥外，还应配合磷钾肥，做到水肥无缺，促使种子饱满。8月下旬种子成熟，应及时收获四、病虫害防治洋葱病虫害防治原则：坚持预防为主综合防治，以农业防治为基础，采用天敌、生物防治，限量使用符合国家A级绿色食品生产的农药。 洋葱：洋葱的病害有葱类霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病、黄矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、软腐病、菌核病；葱白色斑点病、叶腐病、葱线虫病和白腐病等。这里主要介绍葱类霜霉病、紫斑病、锈病、黑斑病和洋葱软腐病。虫害主要有葱地种蝇，葱白潜叶蝇、葱蓟马、蝼蛄、蛴螬等。一、病害(一)霜霉病本病主要危害洋葱、大葱。、大蒜、韭菜等。 l、症状：主要危害葱叶，尤其是洋葱。病害先从外叶开始，由下向上发展，逐渐向内叶蔓延。发病轻的病斑呈苍白绿长椭圆型或长条型，扩大后病斑大型，叶身枯折，严重时葱叶干枯或除心叶外均发黄枯死。天干早时，病叶枯萎；潮湿时，病叶腐烂。湿度大时，病部长出白色至紫灰色霉层，即病菌的孢囊梗和孢子囊。幼苗染病常易腐烂而死。2、病原菌发病条件：病原菌为真菌。病菌以卵孢子附着于病残体或种子或在土壤中越冬，翌年春天萌发，从植株的气孔侵入。湿度大时，病斑上产生孢子囊。孢子囊成热后借气流、风雨、昆虫等传播，进行再侵染。空气相对湿度95以上，气温15左右为流行季节。一年主要有两次发病高峰以4月5月发病最重。低温多雨和重雾天气病害加重。地势低洼，排水不良，过分密植、重茬地、植株生长不良及大水漫灌时发病也较重。3、防治方法：(1)选择地势较高，易排水的地块种植，并与非葱类作物实行3年轮作。(2)收获后清洁田园，把病叶集中起来烧毁或带出田园深埋以减少初侵染来源。(3)加强田间管理，切忌大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤含水量及空气湿度，以减少病害和控制病害蔓延。(4)栽洋葱时选苗，消灭苗期带病植株。(5)用种子量03的35雷多米尔拌种，或用50温水浸种25分钟，再浸入冷水中，捞出晾干后播种。(6)苗剂防治：发病初期及时喷药，用75的百菌清可湿性粉剂600倍液、50甲霜铜可湿性粉剂800-1000倍液、64杀毒矾M：可湿性粉剂500倍液、722普力克水剂800倍液、40灭菌丹可湿性粉剂400倍液、70代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40的乙磷铝可湿性粉剂200300倍液，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。各种药剂轮换使用。(二)紫斑病：I、症状：主要危害叶和花梗。初期呈水浸状白色小点，后变淡褐色椭圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，病部长出灰黑色具同心轮纹状排列的霉状物，病部继续扩大，致全叶变黄枯死或折断。种株花梗发病率高，使种子皱缩不能充分成熟。环境条件适宜时，病斑扩大到全叶，或环绕花梗，使叶片、花梗枯死或折断，严重影响产量、品质和种株成型。2、病原菌及发病条件。病原菌为真菌。以菌丝体在主体内或随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子，借气流或雨水传播，经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1天-4天。发病适温为2427，低于12则不发病。病原菌产孢需湿度高，萌发和侵入需有水滴存在，因此温暖多湿的夏季发病重(以5月11月阴天多雨发病最重)。3、防治方法：(1)清洁田园，实行轮作。(2)加强管理，多施基肥，增施钾肥，雨后及时排水，使植株生长健壮，增强抗病力。生长期浇水不宜过勤，发病后控制浇水。及早防治葱蓟马，以防造成伤口，随即传入病害。(3)选用无病种子，必要时种子用40甲醛300倍液浸3小时，浸后及时洗净。(4)药剂防治：发病初期喷75百菌清可湿性粉剂600倍液或70代森锰锌可湿性粉剂500倍液或64杀毒矾N8可湿性粉剂500倍液或58甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或50扑海因可湿性粉剂1500倍液或40的大富丹可湿性粉剂500倍液，或50托布津可湿性粉剂600倍液等，隔7-10天喷药一次，连喷3-4次。可与防治霜霉病结合，各种药剂轮换使用。