银杏保健系列产品开发项目可行性研究报告（优秀甲级资质可研报告）

知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 目 录 第一章 项目概要 . 1 1.1 项目简述 . 1 1.2 项目提出的理由及效益 . 3 1.3 公司简介 . 4 第二章 项目产品与技术方案 . 5 2.1 项目产品方案 . 5 2.2 产品加工工艺 . 7 2.3 生产线主要设备 . 12 2.4 产品生产原料 . 15 第三 章 项目产品市场分析 . 18 3.1 项目产品市场供给情况 . 18 3.2 产品市场需求情况 . 21 第四章 发展战略与实施计划 . 29 4.1 公司发展战略 . 29 4.2 项目发展战略 . 30 4.3 产品市场营销策略 . 31 4.4 销售管理及队伍 . 35 4.5 总体进度安排 . 35 第五章 项目 SWOT 综合分析 . 37 5.1 优势分析 . 37 5.3 机会分析 . 38 第六章 项目管理与人员计划 . 39 6.1 公司管理 . 39 6.2 人力资源 . 40 第七章 项目投资估算与融资方案 . 41 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 7.1 编制 范围 . 41 7.2 编制依据和方法 . 41 7.3 资金筹措方案 . 47 第八章 项目财务预算（投资价值分析） . 48 8.1 财务评价基础数据与参数选取 . 48 8.2 销售收入及税金估算 . 48 8.3 成本费用估算 . 49 8.4 利润估算 . 59 8.5 财务盈利能力分析 . 59 8.6 盈亏平衡分析 . 60 8.7 财务评价结论 . 60 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 第一章 项目概要 项目名称： 银杏保健系列产品开发 项目 可行性研究报告 承办单位： 法人代表： 技术依托单位： 建设地点 ： 1.1 项目简述 银杏含有多种药用成分，其中有黄酮类活性物质 35 种，微量元素 25种，氨基酸 8种。银杏 药物和保健品能治疗 心脏血管病 ， 能增强人体体力，提高免疫功能。 1992年 我国卫生部确定银杏为药食同源物质 。 本项目是以银杏果仁、叶作主要原料，制成的天然营养保健品， 产品有 四 种 ：第一种为年产 1500吨 （ 400万瓶） 银杏保健酒 。是 采用古法酿酒技术与日本清酒酿造工艺相结合，配以独特的菌种与银杏叶 、米料一起直接进行天然发酵，以获取银杏叶中最高值的黄酮、安基酸等各种高新微生物于酒中。切实有效地对人体起到保健、调解作用 。第二种为年产 1200万罐、袋、瓶银杏饮料 。 是以银杏果汁经提取、分离、调配等工序， 制成 具有银杏的天然风味，含磷、铁、钾等矿物质、维生素银杏 饮料 。第三种为年产 5000吨 （ 2000 万瓶） 银杏保健茶 。 对原料茶按照本产品的工艺流程规定进行浸提茶汁，对原料银杏干叶按本产品工艺流程规定进行发酵萃取银杏叶汁。然后分别进行粗滤、精滤、刹菌，到达工艺规定值后配以相关辅料进行调制、化检、刹菌封装，形成具有多种 功能性，对人体有多种生理调解之功知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 能，如降血压、降血脂、降血糖、抗衰老、抗突变、抗癌 的 银杏茶。第四种为年产 50 吨 银杏浸膏 。 采用水 乙醇体系提取 方式，制成具有对 心脑血管疾病 治疗效果较好 的 银杏浸膏 。 目前在世界范围内，心脑血管系列疾病率居各类疾病之首，而且发病的人群范围不断扩大 。 当前世界人口已达 65亿，据权威专家分析，心脑血管疾病的发病率平均在 10%以上。 据国外媒体报道，去年全球心血管病药物市场总规模已超过 1000亿美元（相当于国际医药市场总销售额的 16%-17）。 2008年我国心血管病药物市场规模据有关部门估 计大约有 600 亿 -700亿元人民币左右。 国内外医学界、科研机构纷纷投入大量的资金和人力，苦心钻研寻找治疗预防心脑血管疾病的药用食品，尤其把预防和治疗此类疾病的功能性食品的研究放在重要位置。经过多年研究终于发现银杏功能性食品较为理想，因为它疗效显著、温和持久、标本兼治、无毒副作用。而且生产的银杏功能性食品 不像 生产药品那样工艺技术高，质量要求严，所以银杏系列产品成本低、销价低，适合广大消费者、患者的消费水平， 不仅 在我国，而且 美国、新加坡、泰国、加拿大等国家及东南市场行情看好 。 今后随着饮食结构的变化，养生欲望的 提高，银杏果、叶饮料作为保健品和功能性食品，逐步被人们普遍接受，国内外市场需求量将无法估量 。 由于银杏的保存期短不能满足市场的需求。银杏果、叶经过处理制成 酒、茶及 饮料，延长了保质期，更易使广大消费者接受，作为保健品和功能性食品两重用途，将使消费领域更为广阔，潜力巨大。据专家估算全世界银杏系列产品年销售额超过 28 亿美元 ，我国2012 年 银杏系列产品年销售额 将来有望达 10.8亿 人民币。 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 市场需求将 非常 可观。 1.2 项目提出的理由 及效益 1、药用价值高。 我国的银杏堪称全球银杏的老祖宗。药物学家在对银杏叶的研究中十 分惊喜地发现，所含成分之多，药理活性之强大出人意料，其中仅是 黄酮类活性物质 35 种， 另有萜类、酚类以及多种微量元素、维生素和氨基酸等合计 100 多种对人体有益的生理活性成份。由银杏加工成的保健 品 主要具有以下 功效： 扫除血液毒素和垃圾 净化血液； 降低血液粘稠度、阻止血小板沉积 激活血液； 清除血管壁污垢、增加血管弹性 扩张软化血管； 排除血液自由基、增加血液携养能力 健美养颜； 推迟人休器官老化 延年益寿； 增加大脑供血量、提高大脑供氧 提高心忆力； 改善中枢神经系统 改善睡眠； 调整人体机能 强身健体、提高免疫力。 经常饮用，能增强人体体力，提高免疫功能 ； 对心脏血管病治疗效果很好，抗血栓，有助于防止动脉硬化的发生，达到了保护血管、预防和治疗冠心病的目的，对心、脑、肝、肾都有保护作用。 2、响应国家产业化政策 推进银杏产业化发展 。 各地应 加大了银杏产业的招商引资力度，制定了一系列的优惠政策鼓励开发银杏产业， 提升产品附加值。 3、具有良好的市场前景。 银杏作为保健品在美国、欧洲与日本已经非常盛行，而且品种繁多：有饮料、口服液、酒类、面包，甚至加入肥皂、化妆品中。自九十年代初期以来银杏制品在药品、保健品 、食品等市场上的份额日益扩大， 据专家估算全世界银杏系列产品年销知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 售额超过 28 亿美元 ，我国 2012年 银杏系列产品年销售额 将来有望达10.8 亿 人民币。 4、项目实施增加上缴税收，对促进地方经济和国民经济的发展具有积极的推动作用 。 5、 有利于增加本区域的就业岗位。 6、经济效益较好。 通过 财务 分析认为项目具有较好的经济效益。平均利润总额 6721.57万元。 税后财务内部收益率 (FIRR)为 37.6 %，财务净现值 (i=12%)为 14839.1万元，投资回收期 4.83年 (含建设期 )。财务内部收益率高于社会基准收益率，说明 项目的盈利能力较强，财务净现值大于零，在项目营运期能够回收全部投资 。 我国主要出口银杏资源 银杏叶 、 果，我国每年都出口数千吨的银杏叶和数十吨粗提物，由于是粗品，技术含量不高，价格低。大大地浪费了我国丰富的自然资源。因此，充分利用我国丰富的银杏资源，开发银杏产业，有着社会 、 经济双重 效益，于国于民皆有利。 1.3 公司简介 如：公司股权结构、注册内容、管理方式、近三年财务报表、业绩等情况 。 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 第 二 章 项目产品 与技术方案 2.1 项目产品 方案 2.1.1 产品 的 产量 利用银杏含有丰富的蛋白质、氨基酸、 矿物质和维生素等多种营养成分。拟开发银杏 保健 系列产品，包括 四 个子项目： 1500 吨 （ 400万瓶） 银杏 保健 酒； 1200 万罐、袋、瓶银杏饮料； 5000吨 （ 2000万瓶） 银杏保健茶； 50吨 银杏浸膏 。 2.1.2 产品特性 1、 银杏保健酒产品特性 （ 1）感观指标：色泽：黄竭色 风味：甘酸微苦，后味绵长 形态：透明均匀 杂质：无 （ 2）理化指标：总糖： 35% 酸度： PH5-6 酒精： 15o、 12o 黄酮： 6mg/10ml、 3mg/10ml 总粗脂肪： 0.015% 总蛋白质： 0.058% 总氨基酸： 238微克 /毫升 维生素 C： 37.05微克 /10毫升 维生素 B： 60.25微克 /101毫升 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） Ca 710ppm Na 2.7ppm k 49.2ppm Cu 0.4ppm ZH 0.8ppm Fe 不得检出 （ 3）卫生指标：细菌总数 1个 /毫升 大肠菌数 3个 /100毫升 致病菌：不得检出 （ 4） 包装规格： 250毫升普通型 ； 500毫升普通型 250 毫升中档精包 ； 500毫升高档精包 2、银杏饮料 产品特性 1、形态：银杏果汁为澄亮透明高级新型果汁，符合目前果汁发展方向，属于新型产品；银杏露为乳白色，均匀一 致， 100 小时内无明显沉淀现象；银杏悬浮饮料为圆形颗粒，均匀悬浮于饮料中，色泽美观， 100小时内无明显分层现象。 2、口感：味清香，可察觉有银杏汁原味。 3、银杏果汁饮料，可溶性固形物 6-8%；悬浮饮料的心材中银杏果含量 70%。 4、氢氰酸 0.003kg，重金属和微生物指标符合食品卫生要求。 3、 银杏保健茶产品特性 （ 1） 感观指标：色泽：淡绿色 ； 形态：半透明均匀混浊液 ； 风味：酸甜可口，风味柔和，茶香宜人 ； 杂质：无 。 （ 2） 理化指标：总糖： 20%。 酸度： PH-6； 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 黄酮： 8my/100ml； 总粗脂肪 0.015%； 总蛋白质 0.058%； 总氨基酸 238.16微克 /毫升 ； 维生素 C 37.05微克 /10毫升 ； 维生素 B 60.25微克 /10毫升 ； 茶多酚 400my/l； 咖啡因 60my/l； Ca 710/ppm Na 2.7/ppm K 49.2/ppm； Cu 0.4/ppm Zn 0.8/ppm Fe 不得检出 ； （ 3） 卫生指标：细菌总数 1个 /毫升 ； 大肠菌数 3个 /100毫升 ； 致病菌 不得检出 。 4、 银杏浸膏产品特性 总黄酮 GF 24%； 总内酯 GL 6%； 银 杏酸 5ppm。 2.2 产品加工工艺 2.2.1 银杏保健酒加工工艺 银杏叶保健酒关键技术特点是：采用古法酿酒技术与日本清酒酿造工艺相结合，配以独特的菌种与银杏叶、米料一起直接进行天然发酵，以获取银杏叶中最高值的黄酮、安基酸等各种高新微生物于酒中。切实有效地对人体起到保健、调解作用。 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 图 2-1： 银杏保健酒加工工艺图 2.2.2 银杏饮料 加工工艺 图 2-2： 银杏饮料 加工工艺图 注： 银杏果肉渣（由以上工艺过滤获得）配料装入囊材瓶装灭菌封盖打码抽检入库 水水处理设备水处理贮存待用 瓶或罐清洗机清洗烘干待用 2.2.3 银杏保健茶 加工工艺 首先 对原料茶按照本产品的工艺流程规定进行浸提茶汁，对原料选料 漂洗 灭菌 浸泡 灭菌 蒸制 调曲、混料 天然发酵 滤酒 化验调制 灌装 灭菌 包装 入库 带壳白果 洗果 干燥 破壳 、 去壳 加热 冷却 去皮 磨浆 过滤 贮存 配料 均质 脱气 灭菌 罐装或瓶装 封盖 打码 抽检 入库 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 银杏干叶按本产品工艺流程规定进行发酵萃取银杏叶汁。然后分别进行粗滤、精滤、刹菌，到达工艺规定值后配以相关辅料进行调制、化检、刹菌封装，形成最终产品 银杏茶。 图 2-3： 银杏保健茶加工工艺 图 注： 银杏 保健茶 生产要点 1、原 料 ： 生产本产品所选的茶叶必须为当年清明之后的新茶，以保证茶汤的色、形、味达到名茶应有的口感和香气。购入的茶原料要以双层的编织袋真空或充氨紧封，储存于恒温库房，不能受潮引起不良气味或质变。并避开高温和日光照射，最好低温冷藏。 2、银杏干叶要选择 10 年以下树龄，生长期达到 3-4个月的专用银杏叶（含 GBE 量最佳），发酵浸提之前，要精心选料，除去梗杆、杂质进行 2-3遍漂洗。漂洗后的银杏干叶要经过阴凉去水后，进入刹菌箱（紫外线）刹菌 20min。然后配以特殊的菌种，放入专用发酵罐进行天然发酵 。发酵室温度应控制在 25-38 之间，发酵时间一周左知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 右，至银杏叶汁呈现褐黄色，微酸略苦即可，经化验黄酮含量达到0.8my/ml的浓汁。 3、水 ： 浸提用水和发酵用水对茶汁的水色及香味等影响很大，因此，为了制造质量稳定的茶饮料，必须使用活性炭和离子交换树脂处理的水。 4、浸 提 ： 茶汁是茶叶在不同温度和时间条件下浸出（萃取）而得的。茶叶浸出的效果即提取率与浸出方式（间歇式或连续式）。茶叶粒子大小，茶叶与水之比例，浸出温度与时间、水的 PH 都有直接的关系。茶的浸提，应在 70-100 水温下浸提，每次 5-6min， 20min后茶中可溶性基本上被浸出，茶与水的比例以 1:50为宜。 5、过 滤 ： 在调配之前，茶汁和银杏叶汁要过两次过滤，一次为粗滤，将浸出的茶汁与茶（叶）渣分离。二次过滤为精细过滤，将茶汁中的细小微粒分离除去。 6、澄 清 ： 浸提茶汁后，应将茶中的茶单宁应用澄清剂硅凝胶或干硅胶除去，以防茶浊或茶乳现象形成。将硅胶 0.1-50y/T的量加入茶汁中，搅拌均匀， 5-25min。然后过滤、离心分离除去硅胶达到澄清之目的。 7、调 配 （ 1）将精滤后的茶汁与银杏叶汁以 10:1的比例进行合成调配。调配后 使每瓶 500my的银杏茶中所含 GBE量达到 40my左右，相当于4.5 片银杏叶 GBE含量。以充分起到对人体的保健调解作用。 （ 2）在调配的茶汁中加入碳酸氢纳（小苏打）等 PH 调整剂，使茶汁的 PH 达到 6左右。为防止茶汁色泽加深或褐变，可在茶汁（银知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 杏叶汁）中加入抗坏血酸等抗氧化剂，并配合适量的聚磷酸盐作金属封锁剂。 （ 3）低糖银杏茶还要加入蜂蜜（或砂糖、果葡萄糖）酸味剂、香料。 （ 4）为提高茶饮料的稳定性，防止贮藏中出现浑浊或沉淀现象，在茶汁中加入 0.01%左右的羧甲基纤维素或海藻酸纳作稳定剂。 8、化 检 ： 对调配后的茶汁进行化验检查，按照饮料标准，检查关键性项目，进行把关，遇有超出指标的项目（主要指菌类）进行再处理，以达到规定指标。 9、灌装与密封 ： 茶饮料采取热灌装方式，包装容器采用金属罐，PET瓶。调配好后的茶汁经过板式换热器加热到 85 95 ，进行灌装密封。 10、刹菌与冷却 ： 对封装后的茶饮料以 120 ， 10min以上温度刹菌。刹菌后冷却至 38 左右。为减少刹菌对茶饮料品质的影响，在采用高温刹菌的同时添加环糊精（用量 0.05%），抑制加热不良气味产生。 2.2.4 银杏浸膏 加工工艺 图 2-4： 银杏浸膏 加工工艺 图 提取 浓缩 纯化 烘干 醇解 浓缩 发泡 粉碎 混合 包装 入库 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 采用此工艺提取的 EGB 具有如下特点： （ 1） 抗氧化性强：在与空气接触时间相等的条件下，本产品比国外同类产品氧化程度要低。 （ 2） 水溶性好：本产品易溶于水，而国外同类产品是醇溶性的，在水中溶解度极低。 （ 3） 抗湿性好：在相同时间内，本产品由于吸收空气中水份而增加的重量要小于国外同类产品。 2.3 生产线主要设备 表 2-1： 年产 1500 吨银杏酒生产线设备清单 序号 名称 规格 数量 1 原料漂洗机 6 2 紫外线灭菌 箱 4 m3 12 3 原料分储罐 4 m3 60 4 滤酒挤压机 6 5 纯净水设备 200 吨 /天 3 6 蒸气炉笼 2 m2 24 7 移动储酒器 2 m3 18 8 原料混合机 (搅拌机代 ) 3 9 移动料箱车 2 m3 24 10 流水线灌装机 6 11 原料发酵器 6 m3 240 12 软木塞封口机 6 13 调酒净化罐 4 m3 15 14 过滤器 200 吨 /月 3 15 化检设备 3 16 高温灭菌蒸气箱 4 m3 12 合计 441 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 表 2-2： 年产 1200 万罐、袋、瓶银杏饮料 生产线设备清单 序号 名称 规格 数量 1 洗果机 冲浪式 6 2 干燥机 3 3 破壳机 6-xp 18 4 壳肉分离机 3 5 去衣机 6 6 磨浆机 MJ 系列 6 7 过滤器 全自动反冲洗 3 8 贮放器 18 9 配料罐 5 10 均质机 6 11 脱气机 6 12 超高温灭菌机 3 13 洗罐机 3 14 造粒机 挤压 式 6 15 灌装机 DG/SGF 10 16 封盖机 全自动真空封盖机 10 17 印码机 12 18 水处理设备 套 1 表 2-3： 年产 5000 吨银杏茶生产线设备一览表 号 名称 规格 数量 1 原料破碎机 2 2 提汁设备 4 3 过滤设备 双联过滤器 4 4 加热刹菌设备 可倾式夹层锅 2 5 螺旋板式热交换 2 6 二次刹菌冷却 刹菌锅 2 7 精滤设备 双框式 2 8 常压灌装机 DCC16/6 型 4 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 9 文丘里混合器 QHS 2 10 PVC 吹塑机 2 11 旋合封口机 DFG-4 2 12 回转式贴标机 2 13 化验检测 (整套 ) 2 14 成形式装箱机 PTF-28 2 15 自动封箱机 TY-701 2 16 自动捆扎机 TY-92 2 17 移动料箱 3 m2 (不锈钢 ) 20 18 发酵罐 4 m2 16 19 接汁罐 3 m2(不锈钢 ) 16 20 冷却箱 6 m2 (钢衬 ) 4 21 浸提罐 4 m2 (不锈钢 ) 8 22 加料桶 1 m2 (不锈钢 ) 12 23 拉料车 4 合计 118 表 2-4： 年产 50 吨 银杏浸膏 生产线设备清单一览表 序号 名称 规格 数量 1 去离子水水储 罐 20m3 3 2 95%乙醇储罐 20m3 3 3 70%乙醇储罐 20m3 3 4 PE 储罐 3.5m3 3 5 萃取溶剂储罐 3.5m3 6 6 酸、碱储罐（ PET） 7m3 6 7 配料罐 14m3 3 8 提取液储罐（带冷却） 3.5m3 6 9 提取液储罐 3.5m3 3 10 提取罐 6000L 15 11 压榨机 3 12 吊车 6 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 13 管道离心器 W3000 9 14 高位槽 2m3 30 15 回收酒精罐（带压） 7m3 6 16 外循环蒸发器 W2000 6 17 刮板蒸发器 2w000 6 18 层析柱 800 4000 30 19 层析柱 800 200 30 20 外循环蒸发器 W1000 3 21 刮板蒸发器 W1000 9 22 萃取器 SC-550 3 23 沉降罐 W2000 6 24 过滤系统 6 25 真空灭菌干燥箱 15 26 球磨机 3 27 V 型混合器 3 28 球形浓缩器 W1000 6 29 加料罐 1.0m3 6 30 接液罐 2.0m3 16 2.4 产品生产原料 2.4.1 年产 1500吨银杏保健酒 主要 原 、辅 料 消耗 本项目 年生产银杏酒 1500吨，每月生产 125.01吨，每日生产4.17 吨。每公斤产品需要消耗 原料 ： 如 江米 1公斤、银杏叶 0.1公斤、特制曲 0.05公斤。 表 2-4：年产 1500 吨银杏酒 原、辅料消耗表 项目 公斤产品耗量 (公斤 ) 单位 年耗量 天耗量 (公斤 ) 江米 1： 1 吨 1500 5000.00 银杏叶 1： 0.1 吨 150 500.00 特制曲 1： 0.05 吨 60 300.00 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 水 1： 75.44 吨 113160 377.20 电 1： 2.57(度 ) 度 3855 12.85 煤 1： 2.88 吨 4320 14.40 蒸气 1： 3.6 5400 18.00 酒瓶 1： 2.8 万个 400 1.40 酒木封 1： 2.8 万个 400 1.40 酒标 1： 2.8 万个 400 1.40 酒箱 1： 0.233 万个 34.95 0.12 酒盒 1： 0.6 万个 90 0.30 2.4.2 年产 1200万罐、袋、瓶银杏饮料 主要原 、辅 料消耗 本项目年产 1200 万罐、袋、瓶银杏饮料，主要消耗的要原、 辅材料有银杏果、银杏叶、塑瓶、纸箱以及水电煤等燃料动力。产品耗量 比如下： 公斤 产品耗量 比 1、银杏果： 银杏饮料 =0.6： 1 2、银杏叶： 银杏饮料 =0.05： 1 3、 塑瓶 ： 银杏饮料 =1.5个： 1 4、 纸箱 ： 银杏饮料 =0.08个： 1 5、特殊纸袋： 银杏饮料 =0.5个： 1 6、水： 银杏饮料 =5： 1 7、电： 银杏饮料 =0.28度： 1 2.4.3 年产 5000吨银杏茶 主要原 、辅 料消耗 年总生产量为 5000 吨（ 500 万公斤 =2000 万瓶， 500my/瓶），每天生产 16.66吨（ 16666公斤 =66666.7瓶）。 茶浸提茶汁比例为 1:50（每公斤茶提 50 公斤茶汁） 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 银杏叶提取汁比例为 1:50（每公斤叶提汁 50 公斤银杏汁） 茶汁与银杏叶汁合成比例为 10:1 表 2-5：年产 5000 吨银杏茶 原、辅料消耗表 项目 公斤产品耗量公斤 /公斤 单位 年耗量 茶 1:0.02 吨 100.0 银杏叶 1:0.003 吨 15.0 水 1:5.3 吨 26500.0 电 1:0.3 万度 150.0 煤 1:0.3 公斤 吨 150.0 塑瓶 1:2 个 万个 2000.0 标贴 1:2 个 万个 2000.0 纸箱 1:0.083 万个 41.5 2.4.4 年产 50吨银杏浸膏 主要原 、辅 料消耗 年产 50吨 EGB 产品，得率 2.5%。每年加工银杏叶 2500 吨，年生产日为 300天，相当于每天加工银杏叶 8333.3kg，每天产品166.7kg，每公斤产品消耗银杏叶 50kg。 表 2-6： 年产 50 吨银杏浸膏 原、辅料消耗表 项目 产品耗量 kg/kg 单位 年耗量 银杏叶 50.0 吨 2500.0 乙醇 50.0 吨 2500.0 水 4000.0 吨 200000.0 PE 2.2 吨 110.0 萃取溶剂 4.8 吨 240.0 蒸气 1150.0 57500.0 电 60.0 万度 300.0 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 第 三 章 项目产品市场分析 近几年，我国在银杏的综合加工利用上发展非常快，其加工产品可划分为三大系列 “ 食用保健品系列、化妆护肤保健品系列和医药品系列 ” 。 本项目利用银杏 的 主要功能 “ 防止心脑血管疾病、降血压、降血脂且具有多种营养成分的 特性 ” ， 制备成携带方便、卫生、保持期长 兼具有保健功效的 酒、茶、饮料等各 类 型健康食品。这些纯天然的绿色食品面世将会 受到 扩大各消费年龄 人群 的 欢迎。 不仅在我国 大陆 、港澳地区， 而且在 东南亚均有着不可估量的市场潜力，产品 前景十分广阔。 3.1 项目产品市场供给情况 3.1.1 银杏资源分布情况 银杏主要分布在 我 国的温带和亚热带气候气候区内，边缘分布“ 北达辽宁省沈阳 ,南至广东省的广州 ,东南至台湾省的南投 ,西抵西藏自治区的昌都 ,东到浙江省的舟山普陀岛 ” ， 遍及我国 22 个省自治区和 3个直辖市。中国的银杏资源主要分布在 山东 、 浙江 、 安徽 、福建 、 江西 、 河北 、 河南 、 湖北 、 江苏 ， 湖南 、 四川 、 贵州 、 广西 、广东 等省的 60 多个县市。从资源分布量来看，以江苏、山东、浙江、江西、安徽、广西、湖北、四川、贵州等省最多，而各省资源分布也不均衡，主要集中在一些县或市，如江苏的三泰地区、邳州、吴县，山东的郯城县、泰安市、烟台市，广西的灵川、兴安等。 全国现有 银杏 结果树约 1000 万株，占世界的 90 左右，银杏果年总产量为 2万吨左右，占全世界 85，出口数量占世界 80，银知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 杏干青叶年总产量近 4万吨，占世界 70 。 3.1.2 银杏产品 医药。近些年来，国外以银杏提取物中的主要成分制成片剂、胶囊、口服液、滴剂、针剂等多种剂型，用于治疗心脑血管疾病、防老抗衰等。国内在银杏叶开发方面，已由出口原料到生产中间产品和部分终端产品，我国以银杏提取物为原料生产的药品有天保宁、百路通、银可络和冠心宁等 10 余种 食品。近年来，银杏保健食品异军突起，成为保健食品中的新秀。目前，国内用白果和银杏提取物开发出来的食品有：听装清 水白果罐头、银杏晶、银杏露、白果汁饮料、银杏叶茶、银杏果仁茶，银杏啤酒和白果酒等。 化妆品。在当前 “ 回归自然，返朴归真 ” 潮流影响下，用银杏叶提取物生产的护发素、生发膏、护肤霜、面乳、刷牙液及减肥剂等系列产品。 生物农药。经试验研究， 100 倍的银杏外种皮酒精提取液对苹果炭疽病、轮纹病；柑桔炭疽病、树脂病；桃果腐病等病原菌的抑制效果达 98%以上。 3.1.3 银杏 产品 供给量 我国银杏加工利用主要始于 80 年代末和 90 年代初，虽然起步较晚，但现已形成一定规模。 据不完全统计，我国现有各类银杏加工企业 300 多家，主要生 产银杏药品、保健品、化妆品、食品和饮料等系列产品。其中有 100 多家厂生产银杏叶提取物，用以制造药品、食品和保健品等 。 1997年我国生产银杏叶提取物约 100吨，其中 80出知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 口国际市场，只有 20在国内消化。 自上世纪 80 年代国际市场 “ 银杏热 ” 形成以来，我国银杏叶提取物始终保持高速增长态势。 2005银杏叶提取物 (EGb)的年产量约为 500吨， 2007年产量为 600吨左右 。 表 3-1： 国内主要银杏提取物、保健口服液生产企业情况 产品名称 商标 年产量 出口 比例 生产企业名称 银杏叶提取物 上海天工植 物提炼厂、江苏省植物所 银杏叶浸膏 3000kg 安徽省金寨香料厂 银杏总黄酮 三梅 3T 30% 湖北省三梅股份有限公司 银杏叶干浸膏 1.8T 浙江新昌县生物制品厂 银鹿口服液 江苏如皋东方天然物制品厂 银杏叶口服液 2000 万支 50% 临沂维尔康公司 银杏叶颗粒（国家二类新药） 上海杏灵科技药业有限公司 银杏仁固体饮料 健乐 300T 扬州市银杏保健食品厂 银杏枣茶 康宝 100T 扬州市银杏保健食品厂 银杏叶饮料 200T 安徽省合肥高尔富饮料公司 银杏保健茶 25T 太原银杏保健品公司 银杏叶茶（饮料） 圣安 2500T 广州新安实业有限公司 银杏叶茶 亿阳 亿阳集团 银杏保健冲剂 太原银杏保健品公司 银杏汁 三泰 2000T 江苏泰兴啤酒厂 银杏汁 郯银 山东郯城白果罐头厂 银杏汁 万方、多宝 125T 35% 文登圣峰食品有限公司 天然银杏露 银露 6000T 山东孔师贡酒厂 银杏乳 同泰 1.8T 扬州同泰保健食品厂 双银汤 1000T 扬州同泰保健食品厂 银杏营养麦片 麦尔威 750T 70% 徐州福达蜂制品有限公司 银杏八珍羹 麦尔威 500T 70% 徐州福达蜂制品有限公司 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 银杏精 强强 少女之春集团 扬州强强食品公司 天力银杏精 天力 少女之春集团 扬州强强食品公司 银杏精 郯城 山东郯城白果罐头厂 银杏罐头 郯城 山东郯城白果罐头厂 白果罐头 梅林 448T 太仓罐头厂 白果罐头 齐林 500T 昆山罐头食品厂 清水白果 秀峰 400T 100% 桂林市罐头食品厂 清水 白果 强强 中国少女之春集团 扬州强强食品公司 清水白果 太湖 宜兴太湖罐头食品厂 清水白果 宜兴市味美罐头食品厂 银杏酒 双凤 贵州省盘县特区第一酒厂 银杏寿酒 双凤 贵州省盘县特区第一酒厂 银杏保健食品 琼花 80T 扬州市银杏保健食品厂 速冻银杏 三特 480T 95% 霍山县外贸产品联合加工厂 天力银杏饮料 上海弘大营养保健食品有限公司 3.2 产品市场需求情况 3.2.1 产品功能 银杏含有多种药用成分，其中有黄酮类活性 物质 35 种，微量元素 25种，氨基酸 8种。银杏 药物和保健品 能增强人体体力，提高免疫功能。银杏茶对心脏血管病治疗效果很好，抗血栓，有助于防止动脉硬化的发生，达到了保护血管、预防和治疗冠心病的目的，对心、脑、肝、肾都有保护作用。还具有降低血清胆固醇含量，扩张血管，改善心脑血液循环，提高末梢血管血流量，促进造血干细胞增殖，解除痉挛，降低血压等作用。对于心血管、大脑中风、脑血栓、记忆力减退、糖尿病、肝硬化、耳鸣、气喘有辅助疗效，并具有预防高血压、高血脂、老年性痴呆、延缓衰老、减肥和提高人体免疫能力的功能。知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 银杏及银杏系 列产品，是治疗心脑血管疾病的良药 。 据 1997 北京国际银杏研讨会上日本仁木繁医学博士经过几十年的临床实验，把银杏制剂的效用归纳为 如下 ： 1、加强血管壁上平滑肌的维修，修复脆弱的血管。 2、强化心脑血管、恢复弹力。 3、刺激扩张狭窄的血管，使其达到正常的口经。 4、防止血栓的形成。 5、降低血液的粘度、稠度。 6、强化动脉、静脉及毛细血管，减少末稍血管的抵抗力。 7、降低血糖值。 8、消减脂肪，降低血中胆固醇。 9、扩张老年人已收缩了的膀胱。 10、防止内脏发生痉孪，保 持机能正常。 11、促进活性物质活化。 12、消除自由基。 13、提高免疫力 3.2.2 需求趋势 随着人们生活水平、健康水平和消费水平的提高，银杏系列产品已从治疗方面向防治、保健方面转变，因此对银杏系列药品、保健品，特别是对银杏黄酮的需求量剧增，尤其在国外市场更为走俏 。 伴随而来的是中老年心脑血管疾病发病率上升，每年都有 几百 万人患有各种程度不同的心脑血管方面的疾病 。 而银杏系列药品是心脑血管疾病的克星，是治疗此类病症的特效药。近年来，人们还开发了多种银杏保知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 健药品，如银杏罐头、银杏汁饮料等，既有很高 的营养价值，同时也有很大的防病、治病、保健的特殊功能，已成为人们治疗和保健的常规药品，需求量很大。因此开发银杏系列产品市场广阔，前景美好。 众所周知，当前世界人口已达 65亿，心脑血管疾病的发病率和死亡率均居各类疾病之首，被医学界称之为“人类第一杀手”。据权威专家分析，目前在世界范围内，心脑血管疾病的发病率平均在 10%以上。 据国外媒体报道，去年全球心血管病药物市场总规模已超过1000亿美元（相当于国际医药市场总销售额的 16%-17）。 2008 年我国心血管病药物市场规模据有关部门估计大约有 600 亿 -700亿元人民币左右。 随着人们物质上升的趋势 ， 不仅是中老年人的常见病、多发病，而且连中青年人、少年儿童的发病比例也在逐步上升。作为心脑血管疾病的优选取产品，银杏黄酮、银杏内酯类的保健品 和药物的市场需求量也会逐渐增加。 3.2.3 银杏酒市场情况 心脑血管病现已成为危及人类生命三大 “ 杀手 ” 之首，严重危害着人类健康。据媒体公布和市场统计：仅 江西省 4368万人口中，心脑血管病患及高血脂患者有 370 万人之多，几乎占 8.47%。全国仅高血脂患者高达 9000多万。 “ 东方胜典 ” 银杏系列酒以独特的工艺和功效，潜在着巨大的市场。该酒以 其酒精度数低、老少皆宜的显著特点吸引着更为广泛的人群市场，这和传统高度保健酒有着天壤之别。本公司产品试投放市场以来，千名饮用者中，见效率达 98.5%，照此标准，在 江西省 就有近 370万人的市场，每年的用量在 8800万瓶以上，按公司目前市场最低占有率 20%计算，销售可达 1760万瓶，加知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 图3 - 1 ：2 0 0 0 - 2 0 0 8 年我国饮料产量1491 16001760 190020902700360050006000010002000300040005000600070002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008年份产量（万吨）之 周边的上海、浙江、江苏、福建、湖北、湖南等省市 乃至西北和全国市场，所以销售前景十分看好。 随着社会的进步和人们生活水平的日益提高，消费者对酒水类的需求呈多层次、多元化趋势，已不满足白酒、啤酒、果汁等饮品。而我公司据此独辟蹊径 ，把传统酒文化与保健功效完美地结合在一起，生产 “ 东方胜典 ” 银杏系列酒，使人们在享受饮酒的同时，又起到了极好的保健效果。 3.2.4 茶饮料、保健茶饮料的市场背景和发展趋势 中国的饮料工业从 2000 年 -1999年平均产年产量增幅高达 23%，2000 年中国饮料总产量 1491万吨，比 1999年增长 25.7%。 2005年总产量达 2700万吨 ， 2007年 饮料总产量 5000万吨 ， 2008年 首次 突破 6000万吨 ,是 1980年的 210倍。 饮料市场对品种的需求在发生变化，茶饮料的发展是最显著的例证之一 。 目前世界茶产业迅猛发展，茶饮料大有对垒咖啡、可乐之势。美国年产茶饮料 300 万吨，欧洲 200 万吨，日本 400 万吨，在很多国知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 图3 - 2 ：2 0 0 0 - 2 0 0 6 年茶饮料产量18530034840047258367001002003004005006007008002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006年份产量（万吨）家和地区茶饮料的产量已超过碳酸饮料。 我 国茶饮料市场自 1993 年起步， 1999 年中国的茶饮料有 20 家生产企业，产量达到 80 万吨 /年，2000年茶饮 料产量为 185 万吨。在我国饮料品种中产量列居第三位 ；2001年开始进入快速发展期。 2002 年，全国茶饮料的总产量接近 300万吨， 2003 年，这一数字已超过 400 万吨。在中国台湾，在日本，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。 2005 年，茶饮 料生产企业近 40 家，其中大中型企业有 15 家，上市品牌多达 100 多个，有近 50 个产品种类。 中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年 30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的 20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的 “探花 ”，大有赶超碳酸饮料之势 。 随着茶饮料的出现及市场的繁荣，中国茶产业将迎来更加美好的前景。 21 世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为 “饮料之王 ”。 茶饮料占全国饮料产量的总体比例越来越大， 茶饮料占中国整个饮料消费市场份额的 23%，超过了果汁饮料的 16.5，并有赶超碳酸饮料 30的趋势。 主要原因在于知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 其能解渴，口感好，饮用方便，符合潮流。到 1998 年为止，中国已涌现出 40 多种茶饮料，其中调饮式茶饮料占 75%，清饮式茶饮料占 25%左右。 2003 年我国人均消费 茶饮料 仅为 1.5 升 ， 2005年人均消费茶饮料只有 4公斤左右， 远不及美国和日本 ， 日本的茶饮料人均消费量 20 到 30 公斤 ， 如果按日本人均饮用量 20-30 公斤来算，我国茶饮料市场还有几十倍的增长空间。即使按人均消费 10 公斤来算， 我国茶饮料的市场容量也超过 1300万吨。 市场潜力非常大。 市场上的茶饮料主要以含气调味茶，低糖乌龙茶成为主导产品，而低糖的乌龙茶也让位于低糖的绿茶。而今，无糖的纯绿茶、纯乌龙茶、纯红茶日益成长，奶茶也受到一定重视，而利用各种保健作用的中药材与茶叶复配制成的复合保健茶饮料将很快成为茶饮料市场上的新宠，也将进一步适应人们在饮茶的同时，又能获得健体强身的最新消费理念。因此，保健性的茶饮料将会很快进入饮料市场的前沿阵地。银杏茶保健饮料就是在这种市场背景和发展趋势下提出的，这种纯天然性绿色饮品，既有茶的色形味和香 气以及茶中原有的消倦提神和健身功能，又有银杏叶中富含的多种药用元素，两者合而并之，必将成为饮料市场中一种全新概念的保健饮品。 这种保健性的饮品，入口清纯、芳香、消倦提神，老少皆宜，接受人群广阔，不受所限。这就决定了这种全新概念的保健饮品蕴藏着十分广阔的市场空间。由于饮料是一种大众化的消费的产品，物美价廉，本产品又具备诸多的保健之功能，更能受到人们的青睐。不仅有钱人能喝，工薪价层、普通百姓都能接受；不仅城市居民接受，广大农村的人们也会倍受欢迎。从产品的销售特点上看，既可进入大型商场、超市，也可进入普通的知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 商店和门 市；即可以进入大型饭店、酒楼，又可进入普通的餐厅、摊点。销售的渠道广阔，不受任何限制。 3.3 风险因素 项目的潜在风险主要包括以下几项： 3.3.1 技术风险 本项目涉及的产品生产，技术壁垒较低，因此可能会面临在进入市场后的较短时间内市场上出现相似产品的局面。 相应对策：加强产品的技术保密工作，逐步提高产品的技术含量。 3.3.2 生产 /管理风险 在生产过程中可能遇到因生产线故障及其他原因引起的产品质量、产量波动。在公司内部管理上，因为存在购买原材料，而且项目对技术人员和外部资金的依赖性