高中生物必修1《分子与细胞》(新人教版)：12《组成生物体的化合物》.ppt

,1、组成细胞的元素中、这四种元素的含量最多，而且是构成细胞的基本元素。,2、组成细胞的无机化合物有和，组成细胞的有机化合物有、四类。是有机化合物中含量多的化合物。,C,O,H,N,C,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,蛋白质,第一章,第2节组成生物体的化合物-蛋白质,1、组成蛋白质的化学元素：,C、H、O、N,2、蛋白质的相对分子质量：,几千100万以上,（P、S）,Fe、Cu、Mn、I、Zn,蛋白质,3、含量：,仅比水少，鲜重,占细胞干重的以上，是细胞含量最高的有机化合物。,、基本单位：,氨基酸是组成蛋白质的基本单位。,在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有_种。它们变化多端，但是它们有共同的特点：,20,氨基酸的结构特点：,寻找下列几种氨基酸在结构上的共同特点：,C,H,H,H2N,COOH,甘氨酸,C,H,H2N,COOH,CH,CH3,CH3,缬氨酸,C,H,COOH,H2N,CH3,丙氨酸,氨基,羧基,2、氨基酸的结构特点：,（1）氨基酸的结构通式：,C,H,NH2,COOH,R,氨基,羧基,（2）氨基酸在结构上的特点：,每个氨基酸分子至少有一个氨基，一个羧基，而且都有一个氨基一个羧基连接在同一个碳原子上.b.R基不同，决定氨基酸的不同。,思考：,下列种物质能组成蛋白质的氨基酸的是（）,A、NH2-CH2-CH2-COOH、CH3-NH-CH2-COOH、NH2-C-CH2-COOH、NH2-CH2-COOH,、分子结构：,蛋白质的结构非常复杂，是由许多个氨基酸经过连接而成的。,脱水缩合,C,H,C,N,R,H,H,O,C,H,COH,N,R,H,H,O,OH,蛋白质的分子结构式,C,H,C,N,R,H,H,O,C,H,COH,N,R,H,O,H,OH,C,H,C,N,R,H,H,O,C,H,COH,N,R,H,H,O,OH,H2O,脱水缩合反应,肽键,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,COH,N,R2,H,O,二肽,C,H,COOH,HN,R3,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,COH,N,R2,H,O,H,H2O,C,H,COOH,N,R3,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C,N,R2,H,O,H,三肽,多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。,肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。,组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。,一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，并通过一定的化学键连接成复杂结构。,通常一个蛋白质可以含有一条或多条肽链，肽链再通过一定的化学键连接在一起，形成非常复杂的空间结构。,思考：由元素形成蛋白质要经哪些过程？,二肽,三肽,多肽,蛋白质,氨基酸,脱水缩合,、思考:在上述形成二肽和三肽的过程中，各形成几个肽键？失去几分子水？,在上述形成二肽和三肽的过程中，原来氨基酸中共有氨基和羧基多少个？形成的二肽和三肽中还有氨基和羧基各多少个？氨基和羧基为什么减少了？,肽键数=脱出去的水分子数目,观察三肽形成过程，蛋白质的分子质量如何计算？,蛋白质的分子质量个氨基酸的总质量脱出去的水的质量,例：氨基酸的平均分子量为a，一个由n条肽链组成的蛋白质共有m个氨基酸，则该蛋白质的相对分子量为（）,am-18(m-n),、观察肽链的空间结构,蛋白质的多样性的原因：,氨基酸种数不同氨基酸数目不同,氨基酸序列不同肽链空间结构不同,蛋白质结构极其多样,5、蛋白质分子多样性,氨基酸种类不同,氨基酸数目不同,氨基酸序列不同,肽链空间结构不同,蛋白质的结构多样性,蛋白质的种类多样性,蛋白质功能的多样性,蛋白质的主要功能,1、构成细胞和生物体的重要物质2、催化作用酶3、运输作用血红蛋白4、调节作用激素5、免疫作用抗体,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。,小结：1、蛋白质的结构。2、蛋白质结构多样性的原因。3、蛋白质的功能。4、明确蛋白质是生命活动的主要承担者。,例题：,1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为，含有_个肽键，失去个水分子。,2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为，含有_个肽键，失去个水分子。,十肽,9,9,n肽,n-1,n-1,3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有个肽键，失去_个水分子。4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有个肽键，失去个水分子。5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有个肽键，失去个水分子。,8,7,n-m,n-m,8,7,氨基酸数肽链数=脱水数=肽键数,例题：,1、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，（1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为。,（2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为。,（3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为。,128n-18（n-m）,1136,1118,五、核酸,遗传信息的载体，存在于每个细胞中。,一切生物的遗传物质,对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用,1、元素组成：C、H、O、N、P等元素,2、高分子化合物：最大的相对分子质量可达几百万,为什么它的分子量会这么大呢？,3、核酸的基本组成单位核苷酸,核苷酸,一分子含N碱基,五碳糖,一分子磷酸,核苷酸链,4、核酸的种类,根据所含五碳糖种类不同，可分为：,DNA,RNA,脱氧核苷酸,核糖核苷酸,脱氧核糖,核糖,主要存在于细胞核中,主要存在于细胞质中,5、重要作用：,遗传信息的载体，存在于每个细胞中。,一切生物的遗传物质,对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用,结课：,各种生