中级饲料检验化验员技能鉴定理论知识笔试样题题库

一、选择题目1. 实验室的通风方式分为(局部排风)和（全室通风）。 2. (容量瓶)主要用于标准溶液和试样的（定容）。3. 在天平的分类中，根据微分刻度指示形式分为(机械指示天平和光电指示天平)。4. 天平的载重(绝对不能超过)天平的（最大载重）。5. 高温电炉的炉膛内应衬干净的(耐火砖块)。6. 用移液管移取溶液时，调整液面至标线，用承接器承接，此时(移液管应垂直，承接器稍倾斜)。7. 如配制摩尔质量为Mb(g/mol)，物质的量为nB(mol)，体积V（L）的固体溶液，则其物质的量浓度为( nB/V )。8. 用蒸馏水替代(试液)，同样进行试验，称为（空白试验）。9. (空白试验)主要用于检查试剂是否失效或反应是否控制正确。10. 标定盐酸标准溶液时，应用270-300灼烧至恒重的基准无水(碳酸钠)作为基准物来进行标定。11. 金属指示剂会因为溶液中金属离子(溶解度)的变化而变色。12. 当溶液pH值为3.14.4时甲基橙由红色变为(黄色)，称为甲基橙的变色范围。13. 碘量法是利用碘的(氧化性)和碘离子的(还原性)来进行滴定的方法。 （B）氧化性，还原性14. 分光光度计工作数月或搬动后，要检查(波长)精确性，以确保仪器的使用和测定的精度。15. 0.0120有( 3 )位有效数字。16. 3.414要保留三位有效数字，应为( 3.41 )。17. 消化能是从饲料总能中减去(粪能 )后的能值。18. 粗蛋白饲料是指饲料干物质中粗纤维含量(低于)（18%），粗蛋白含量（等于或高于）（20%）的饲料。19. 玉米含粗蛋白质约为( 7.2%8.9% )，因此说玉米蛋白质含量低。20. (大豆粕)蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量约在内（40%47%）之间。21. (国产鱼粉)粗蛋白质含量高，一般约为（45%55%）。22. 我国饲料级磷酸氢钙中，含磷不低于是（16%），含钙不低于( 21% )。23. 饲料中常用的骨粉，含磷量不低于( 10%)，含钙量不低于（25%）。24. 在测定饲料粗蛋白质的方法中，选取试样应采用(四分)法（缩减）。25. 在饲料粗蛋白含量测定中，所用催化剂混合后为 (6.4克)。 26.在测定饲料粗蛋白含量时，滴定空白消耗0.1mol/L盐酸标准溶液的体积不得超过( 0.2 )ml。 27. 检验粗蛋白测定结果时，应用硫酸铵代替试样，按测定粗蛋白的各步骤进行操作，测得硫酸铵含氮量应为（21.19%）(0.2%)。 28. 进口鱼粉真蛋白质比率不得小于( 80% )。29. 饲料中尿素含量的测定，是利用(对二甲胺基苯甲醛)与尿素形成有颜色的复合物，用分光光度计比色，以求出尿素的含量。30. 饲料粗脂肪含量的测定方法适应于(各种)单一、饲料混合的配合饲料、预混料。31. 饲料粗脂肪含量测定是称(提取物)重量。32. 索氏脂肪提取器、索氏脂肪提取仪、(电热恒温水溶锅 )和恒温烘箱为饲料粗脂肪含量测定用主要仪器设备。33. 饲料粗脂肪含量测定所用试剂为(无水乙醚 )。34. 饲料粗脂肪含量测定用试样缩减至( 200g )保存。35. 国标规定饲料粗脂肪含量在10%以上（含10%），允许相对偏差为( 3% )。36. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀用的滤纸为(定量中速滤纸)。37. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，使用了两种浓度的氨水，一种为1：1氨水，另一种为 ( 1：50 )氨水。38. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，草酸钙沉淀生成的溶液pH环境为( 2.53.0 )。39. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，加入热草酸铵后，如溶液变橙色，应补滴(盐酸)溶液至红色。40. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，计算公式Ca%= 其中( V0 )指的是空白滴定消耗的高锰酸钾标液的体积。 41. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时需要用滤纸进行过滤，每种滤纸的空白值不同，消耗(高锰酸钾)溶液体积也不同，因此至少每盒滤纸应作1次空白液测定。42. 在饲料总磷量测定方法（光度法）中，用干法分解样品，应先经(电炉)炭化，再经（高温炉）灼烧。43. 在饲料总磷量的测定方法（光度法）中，为了控制磷标准溶液的显色酸度，在配制磷标准液时，加入( 3ml )硝酸以控制酸度。44. 在饲料总磷量测定方法（光度法）中，试样中总磷含量大于等于0.5%时，测定结果允许偏差是( 3% )。45. 饲料水溶性氯化物测定方法（银量法）的检测范围是氯元素含量为( 60mg )以内。46. 饲料水溶性氯化物的测定方法（银量法）中，需要用(硝酸)控制溶液酸性。47. 氨水应贮存在(带胶塞的试剂瓶)中。 48. 饲料中水溶性氯化物的测定方法（银量法）中，配制氯化钠标准贮备液时，需求基准级氯化钠于500灼烧( 60min)。49. 饲料中水溶性氯化物的测定方法（银量法）中，标定硝酸银标准溶液所用基准物为(氯化钠)。50. 饲料水溶性氯化物的测定方法（银量法）中，氯化物提取过程需准确加入(硫酸铁)溶液50ml，氨水溶液100ml。51. 饲料水溶性氧化物测定方法（银量法）中，体积比F=20/V2，式中“20”指(硝酸银)溶液的体积。52. 饲料水溶性氯化物测定方法（银量法）中，允许误差要求：氯含量在 ( 3% )以上，允许相对偏差（5%）。53. 饲料级磷酸氢钙，质量标准规定：其含磷量应大于或等于( 16.0%)。54. 饲料级磷酸氢钙中钙的含量测定中所用的指示剂是(酸性铬蓝K-萘酚绿B混合液)。 55. 饲料级的轻质碳酸钙的外观是白色(粉末)。56. 在饲料级轻质碳酸钙中钙含量测定中，指示剂是(钙指示剂)。57. 饲料级硫酸铜中铜的含量测定所用标准溶液为(硫代硫酸钠)。58. 饲料级硫酸镁的质量标准规定：镁的含量为大于或等于( 9.7% )。59. 饲料级硫酸锌在测定硫酸锌含量时，用(乙酸)溶解硫酸锌。60. 饲料级硫酸亚铁中硫酸亚铁含量测定的滴定终点是指(溶液呈粉红色30S内)不褪色为止。61. 饲料级硫酸锰的质量标准规定：Mn的含量为高于或等于( 31.8% )。62. 饲料级亚硒酸钠的质量标准规定：Na2SeO3的含量（以干基计算）为高于或等于( 98.0% )。63. 饲料级氯化钴的质量标准规定：钴的含量高于或等于( 24.3% )。64. 饲料级氯化钴中氯化钴含量测定所用滴定标准溶液为(乙二胺四乙酸二钠)。 65. 饲料级碘化钾中碘化钾含量测定，平行测定两结果之差不大于( 0.2%)。66. 饲料级丙酸钠的质量标准规定，CH3CH2CooNa（干基计算），含量为大于或等于( 99.0% )。67. 饲料级丙酸钠中丙酸钠含量测定，用(结晶紫指示液)作指示液。68. 鱼粉掺假所掺入的非鱼动物质包括：(水解羽毛粉)鞣革粉、血粉等。69. 植物质中的(C)与间苯三酚反应，可以定性检出鱼粉中是否掺有植物质。（A） 淀粉（B） 葡萄糖（C） 木质素（D） 纤维素70. 化验室中较大量的化学药品应放在药品贮藏室中，由专人保管。贮藏室应是(D)。（A） 朝北的房间（B） 干燥通风（C） 严禁明火（D） A、B、C各项71. 一般把价值( 500 )元以上的耐用仪器定为精密仪器。 72. 软颗料压制机大多为(螺旋式)制粒机。73. 颗粒饲料的物理加工指标主要包括：粉化率、含粉率、(A)、淀粉的糊化度等。A、硬度 B、混合均匀度 C、光滑度 D、含水量74. 粗饲料是指天然水份含量在( 60% )以下，干物质中粗纤维含量等于或高于是（18%）的饲料。75. 下列选项中不属于大豆饼粕营养特性的是(D)。（A） 蛋白质含量高、品质好（B） 适口性好，用途广泛（C） 钙、磷含量远高于其他植物性饲料（D） 豆粕中B族维生素含量高76. 代乳饲料是专门为哺乳期的动物而配制的，以代替自然乳的(A)也叫人工乳。（A） 全价配合饲料（B） 浓缩饲料（C） 蛋白质饲料（D） 添加剂预混77. 生长猪的必需氨基酸有( 10 )种。78. 下列哪种因素(D)的变化，不会影响配合饲料的质量。（A） 饲料配方（B） 加工工艺（C） 原料品质（D） 市场价格79. 猪、鸡配合饲料产品的标准要求，一般情况下(A)北方不高于14.0%，南方不高于12.5%。（A） 水分（B） 盐分（C） 粗纤维（D） 粗灰分80. 饲料和饲料添加剂管理条例中规定，生产饲料添加剂的企业必须具有生产许可证和(C)才能生产。（A） 认证标志（B） 名优标志（C） 产品批准文号（D） 生产厂址82. 滴定管读数时，应使滴定管垂直，注入溶液或放出溶液后需等待 ( 1020s )后才能读数。83. 用(蒸馏水 )替代试验液，同样进行试验，称为空白试验。84. 高锰酸钾标准溶液应盛装在(棕色)瓶中，置于暗处保存。85. 络合滴定法是以(络合反应 )为基础的滴定分析方法。86. 金属指示剂与金属离子形成有色络合物，其颜色与游离的指示剂颜色(B)。（A） 相同（B） 不同（C） 差不多（D） 无法确定87. 根据实际测定，PH值为 ( 810 )是酚酞逐渐由无色变成为红色的过程，称为酚酞的变色范围。88. 在氧化还原滴定中，高锰酸钾溶液经常作为(自身指示剂)来指示滴定终点。89. 分光光度计工作不正常时，应首先检查(B)，然后检查( B )。 （A） 电路，保险丝（B） 保险丝，电路（C） 电源、电路（D） 电源、保险丝90. (消化能)是从饲料总能中减去粪能后的能值，亦称“表观消化能”。91. 有效磷是饲料(总磷)中可为饲养动物利用的部分。 92. 大豆粕蛋白质含量高，品质好，一般粗蛋白质含量约在( 40%47% )之间。93. 鱼粉蛋白质含量很高，国产鱼粉粗蛋白含量约为( 45%55% )。94. 饲料中常用的骨粉，含磷量一般不低于是（ 10% ），含钙量不低于( 25% )。95. 采用粗蛋白质的测定方法不能直接区别饲料中的(蛋白氮)和非蛋白氮。96. 在饲料粗蛋白质的测定方法中，所用混合催化剂为(C)硫酸铜和( C )硫酸钾。（A） 14g:8g（B） 12g:6g（C） 0.4g:6g（D） 0.6g:18g97. 在测定饲料中粗蛋白质含量时，将装有试样的消化管放置在(消煮炉)进行消化。100. 鱼粉中真蛋白质在(碱性)条件下发生盐析作用而产生沉淀，此沉淀物不溶于热水。 101. 饲料粗脂肪含量测定是在(AD)中用乙醚提取试样的。（A） 干燥的（B） 振荡的（C） 搅拌器（D） 索氏脂肪提取器102. 饲料粗脂肪含量测定用试样应粉碎至( 40 )目。103. 饲料粗脂肪含量测定（仲裁法）将滤纸包放入(抽提管)，在抽提瓶中加无水乙醚。104. 饲料粗脂肪含量测定（仲裁法）应在( 60-75)水浴锅上加热。105. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，高锰酸钾溶液的作用：(D)。（A） 作指示剂（B） 作好标准溶液进行定量滴定（C） 定量沉淀溶液中的钙离子（D） A和B106. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，加入热草酸铵后，如溶液变橙色，应补滴（HCl溶液）至(红色)。107. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，计算结果含Ca量5%以上，允许相对偏差为( 3% )。108. 饲料中钙、磷测定时试样干法分解所用的酸为 (盐酸溶液和浓硝酸数滴)。109. 饲料中总磷（光度法）的测定原理，是将试样中(有机物)破坏，使磷游离出来，在酸性溶液中用钒钼酸铵处理，在波长为420nm下比色测定。110. 饲料总磷量测定方法（光度法）中，若用干法处理样品，需要用(硝酸)与盐酸两种酸进行试样分解。（A） 硫酸（B） 硝酸（C） 高氯酸（D） 磷酸111. 在饲料总磷量测定方法（光度法）中，显色时温度控制在(常温)条件下。112. 在配制钒钼酸铵显色剂时，称取(偏钒酸铵)1.25g，加入硝酸250ml。另称取钼酸铵25g，加水400ml溶解之，在冷却条件下，将两种溶液混合，用水定容至1000ml。113. 饲料总磷量测定所得到的结果应精确到( 0.01% )。114. 饲料水溶性氯化物的测定方法（银量法）适用于各种(A)和单一饲料。（A） 配合饲料（B） 维生素预混料（C） 微量元素预混料（D） 复合预混料115. 硝酸银标准溶液的标定，所得结果应表示为( 4位)小数。116. 饲料水溶性氯化物的测定方法（银量法）中，准确吸取氯化物提取液50ml于100ml容量瓶中，(浓硝酸)10ml，硝酸银标准溶液25ml，用力振荡使沉淀凝结，用水稀释至刻度，待测。117. 饲料水溶性氯化物测定方法（银量法）中，体积比指(硝酸银)与硫氰酸铵溶液的体积比。（A） 氯化银（B） 氯化钠（C） 硝酸银（D） 硝酸钠118. 矿物质添加剂需要和(A)，按一定比例混合制成全价配合饲料，喂给猪、禽等动物。能量饲料 蛋白质饲料 其它添加剂。（A） （B） （C） （D） 119. 饲料级的轻质碳酸钙的外观是(白色)。120. 饲料级硫酸铜的外观是(浅蓝色结晶)粉末。122. 饲料级硫酸镁的质量标准规定：砷的含量不超过(0.0002% )。123. 饲料级硫酸亚铁的质量标准规定：砷的含量应低于或等于( 0.0002% )124. 饲料级硫酸亚铁定性鉴别时，是向试样溶液中加入铁氰化钾溶液，生成( 深蓝色)沉淀。125. 饲料级硫酸锰的外观为(白色或略带粉红)结晶。126. 饲料级氯化钴中氯化钴含量测定，钴试剂配制完成后，保存在(棕色瓶)中。127. 饲料级碘化钾中碘离子鉴别试验为：称取0.5g试样，称准至0.01g，置于50ml烧杯中，用于5ml水溶解，加1ml淀粉溶液产生(蓝紫色)。128. 饲料级丙酸钙为(白色结晶)颗粒或粉末。129. 饲料级丙酸钙中钙的鉴别方法：称取试样0.5g溶于50ml水中，加草酸铵溶液即产生(白色)沉淀。沉淀不溶于乙酸，而溶于盐酸。130. 鱼粉掺入的植物质中，除葵花粕、菜籽粕、棉籽粕，还有(C)。（A） 骨粉（B） 血粉（C） 植物秸秆粉（D） 尿素131. 鱼粉掺假的定量分析所使用的连续变倍立体显微镜的放大倍数应是( 7-160 )倍。132. 化验室新购的仪器设备在开箱时必须由(化验室负责人)组织购物人员和仪器设备（保管使用人员）共同进行。参照清单逐项清点验收，并填写开箱验收单。133. 饲料生产所用的主要设备有(D)。（A） 粉碎机（B） 混合机（C） 制粒机D） A、B、C均是134. (B)是整个饲料生产过程的核心。（A） 粉碎（B） 配料（C） 混合（D） 制粒135. 对于添加剂预混料中混合均匀度的要求，变异系数应小于( 5% )。138. (全价配合饲料)又叫全日粮配合饲料，由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及各种添加剂组成。二、判断题1. 标定高锰酸钾标准溶液时，滴定终点溶液呈紫色且1min不褪色。2. 氧化还原法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析法。3. 在氧化还原滴定中，高锰酸钾是强氧化剂，所以高锰酸钾溶液不可以用还原剂作基准物来标定。4. 饲料净能是饲料完全燃烧所释放的热量。5. 在饲料粗蛋白质的测定方法中，所用的混合指示剂，在阴凉处保存，保存期为3个月。6. 在测定饲料粗蛋白质的步骤中，首先要对试样进行消煮，待样品焦化，泡沫消失后加强火力直至呈半透明的浅兰色。7. 饲料粗脂肪含量测定（仲裁法）回流后将抽提瓶放在水溶上蒸去残余乙醚。8. 饲料粗脂肪含量测定（仲裁法）水溶温度应控制在6075之间。9. EDTA法测定饲料中的钙时，三乙醇胺、乙二胺、盐酸羟胺和淀粉溶液的作用都是为了消除干扰离子的影响。10. 饲料中总磷的测定（光度法）：是将试样中有机物破坏，使磷游离出来，在碱性条件下，用钒钼酸铵处理，在420nm波长下比色测定。11. 在饲料总磷量测定方法（光度法）中，湿试样分解所用酸为硫酸和磷酸。12. 饲料级硫酸铜质量标准规定铜的含量大于或等于25.0%。14. 饲料级丙酸钙为白色结晶颗粒或粉末，易溶于水，无臭或稍有丙酸臭味。16. 配合饲料加工工艺是从原料接收到成品（配合粉料或颗粒料）出厂的一部分生产过程.。17. 按照混合机的布置形式，可分为立式混合机和卧式混合机。18. 生产添加