网上订餐策划书.doc

网上订餐策划书篇一：网上订餐策划书 店 客 策划单位： 联系方式： 来 营 销 策 划 书 前言: 随着时代发展的日益加快，我们身边每天都在发生日新月异的变化。不论在哪个行业里，用户几个大的根本需求永远不会变，比如说像省钱、懒。“省钱”这个需求店来客团购已经做到，现在该轮到“懒”这个需求。外卖一个就足够满足“懒”的需求吃饭不出门。在这个维度，我们认为这是一个比较值得做的方向，一个足够大的需求，因为“懒”嘛，“懒”的需求就太普遍了。另外，O2O的热潮即将爆发，O2O首先波及的，就是本地生活服务之一外卖。外卖是O2O环节中为线下商家带去增量的业务，是一种额外收益。因为外卖不会占用餐厅的面积，且服务由商家直接提供，店客来可以把它做成轻模式。店客来还提供线上服务和线下服务，为广大商家提供订餐、网上支付、团购等多方面服务。为此，我部怀着诚挚的态度筹办成都市场店客来点餐平台推广活动的计划。 目录 一、概要提示： 店客来是一个帮助餐饮业连接品牌与顾客的终极方案。 店客来能将你的所有顾客统统变成回头客，变成忠诚度与粘性十足的粉丝，利用移动互联网的蛛线将他们牢牢把握在手，使你实现攒起顾客，管理顾客，善用顾客的目标，实现到店服务，离店营销。他们只要来过一次，永远也逃不脱你的“魔掌”。你的餐饮店再也不用担心淡季没客源、业绩下滑了。 二、环境分析： （一）、当前市场状况及市场前景： 店客来软件市场适应性强，潜在市场大。 店客来软件属于导入期，发展前景大。 店客来软件操作简单，容易被顾客接受。 （二）、市场影响因素： 国家政策的扶持，加快了O2O这一类软件的发展。 随着社会的发展，消费者更容易接受此类产品。 消费者的生活水平提高。 三、SWOT分析： （一）、S（优势）： 店客来通过全平台、全行为转化，帮你“积攒”顾客 系统功能强大，优于你目前所用的点单、收银和餐饮管理软件，同时又可以与其平行共存，互不冲突 （二）、W（劣势）：系统构成复杂，商家不易操作。 此软件刚进入市场，结构不完善。 （三）、O（机会）： 店客来软件与其他软件存在本质上的区别，更有利于 商家接受。 店客来软件在设计方面与其他软件相比有独特之处。 （四）、T（威胁）： 刚进入市场，与美团外卖等点餐平台竞争压力大。刚进入市场，商家不易被接受。 四、营销目标： 将店客来软件市场推广到整个成都及周边市区，进而提高品牌影响力，使店客来软件在成都市餐饮行业有一个相当不错的口碑，从而达到改软件覆盖全成都市餐饮行业的目标。 五、战略和行动方案： （一）、营销宗旨： 以强有力的广告宣传和人员推销拓展市场，为软件准 确定位，突出软件的特色，采取差异化的营销策略。 以软件主要消费群体为软件推广的重点。 建立起点广面宽的销售渠道，不断的拓展市场 （二）、产品策略： 产品定位：店客来软件的定位主要是中高端餐饮服务 行业，为广大餐饮行业的商家带来方便。篇二：网上订餐营销策划方案 2010年全国高校市场营销大赛 营销策划案 题目:我们专注于您的健康 关于网上订餐的策划方案 参赛队员姓名: 刘海涛 宋向军 苏亚丽参赛院校：郑州航院信息统计职业学院 指导教师:陈晖 联系方式业名称:联系人姓名: 联系方式:作品完成时间:2010年7月目录 一、 如家概况 01 （一）概述 03 （二）项目背景 03 （三）市场前景 03 （四）产品的SWOT分析04 （五）营销战略定位 05 （六）企业的目标和任务 06 二、 行业环境和竞争对手分析06 （一）行业环境分析06 (二) 竞争对手分析08 三、 目标市场定位10 四、 营销策略发布10 （一）、 营销组合策略11 （二）、 4v营销组合策略13 五、 成效分析13 （一） 资金投入14 （二） 网站实际收入14 （三） 市场的影响15 六、 未来发展趋向15 七、注释16 参考文献16 摘要 本案由7个主要目录13个附录和一条参考文献构成，本案首先介绍了如家的概况，用SWOT分析了自身的优劣势规定了企业的目标和任务然后又系统分析了项目所处的行业环境和竞争状况，接着确定了目标市场，最后发布了营销策略，总结了资金投入。本案结构严谨，撰写系统。较为全面的介绍了以开发和研制营养套餐为主的公司在开展网上订餐业务方向上的可行性分析，重点介绍了应推出的产品组合，以何种渠道策略面向终端销售等 我们专注于您的健康 -关于网上订餐的策划方案 一、 如家概况 （一） 概述： 公司致力于营养套餐的开发和销售，公司研发部门研制套餐项目，通过符合合作标准的第三方餐厅进行烹制，并依托网络订餐系统，人工配送，健康车送餐，网点合作的现代物流理念实现快速送餐到手的配送服务，最终在表现力丰富的订餐网页上实现终端销售、并帮商家卖产品，中间提取返佣来创造价值。 性质定位：餐饮服务（网上专业养生套餐提供者） 理念定位：坚持顾客至上的理念，用心传承美味，传递真情，为消费者提供方便，快捷，健康的网上餐饮服务，给忙于工作和学习的人们提供一种新的饮食体验。 （二） 项目背景 2010年的今天，人们生活节奏更快，餐饮色香味俱全成了一种基本要求，网上订餐方便而快捷的方式、充分足量的自主选择性、生动直观的表现力、是对传统饮食的一次革命，是现代科技进步提供给人们的一种新的饮食体验。 网络订餐市场被迅速催化，新的赢利模式被逐渐认可，一批新兴的以网络订餐为核心业务的互联网企业涌现。2010年6月22日 17:32以“订餐网”为关键字随机在百度里检索到网页为291000条，2010年新上线的订餐类网站近千家，多数集中在经济发达的大都市和一线城市，如北京，上海，广州，深圳，重庆，福州，厦门等 （三） 市场前景 今后几年内网上订餐业务大有文章可做。 1、首先，民以食为天，人们一日三餐，消费者对食的需求较大因而市场较大。 2、其次，餐饮业本身有着比其他行业更适合发展电子商务的特点：餐饮业以中小企业为主，大部分餐饮业老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润。 3、目前网上订餐业还处于形成期，说明其成长空间还很大，趁势而入，必将获利。（四） 产品的SWOT分析 S（优势） 内部环境因素 ? 专业的营养顾问 ? 特色的菜系品种 ? 立体式的产品表现形式 ? 专业的送餐队伍 外部环境因素 ? 广阔的市场空间，广大 的市场空隙 ? 养生饮食理念前景广阔 ? 产品优势 ? 全新的营销策略（“情感”“知识”? 加入世贸组织正在为我 营销） 国的电子商务发展提供新推动力，并创造一个更加合适的环境 W（劣势） ? 缺乏行业经验 ? 管理经验不足 ? 与供应商的关系不可控 ? 传统饮食观念根深蒂固 ? 市场占有率低、知名度 较低。 ? 餐饮行业竞争非常激 烈，想在同行中胜出不易 O（机会点） ? 目标客户群存在未满足需求空间 ? 可以成为餐厅第二利润点、与餐厅 合作机会大 ? 与电话订餐的竞争（方便、选择多 ? 消费者市场比较广泛 ? 养生理念社会所趋 ? 新兴产业的发展，潜力 大 多、不易遗忘、信息准确、不会占? 在开业后半年内培养有线） 一定忠诚度的稳定的客户群 T（制约点） ? 行业门槛低，可复制性强 ? 经过网站进行订餐、方式局限性大 ? 消费者接受新事物需要 一个过程 ? 形成一定的品牌效应需 要足够的时间 我们要把握自身优点，弥补自己的劣势，抓住机会，扭转制约。在分析和实篇三：开发网上订餐策划书 开发网上订餐策划书 一、策划说明 开发网上订餐的宗旨是“为客户提供方便性、效率性、快速多样化的选择，突破地理限制，符合一般大众的需求”。 （1）开发先进的订餐系统；（2）网站建设；（3）营销和市场扩展；（4）公司营运启动资金。通过在这些方面的资金投入，可以为消费者提供便捷的餐饮服务，初步得到消费者的认可，进而扩大市场份额，最终实现盈利目标。 提供以下服务：（1）在线精致餐饮专卖服务（2）普通订餐服务（3）在线咨询（4）bbs美食交流（5）健康饮食推荐（6）生活锦囊等。 目前主要提供6种服务：（1）在线精致餐饮专卖服务、（2）普通订餐服务、（3）在线咨询、（4）bbs美食交流、（5）健康饮食推荐、（6）生活锦囊（7）商优惠服务等。 所使用的技术有：订单处理系统，电子支付系统，在线咨询，互联网技术，购物车，客户关系管理系统，搜索引擎，GPS定位系统，数据库应用系统，订单查询系统、移动短信系统、无线网络、移动互联网技术等。 本策划书希望能提高网站知名度，成功开拓市场，并在不久的将来扩展到全国各地的市场。 二、竞争市场分析 （一）市场环境 互联网的应用以普及千家万户,这为网络订餐提供了良好的发展空间。同时，网上订餐服务的直观、有效、便捷等优点是传统的电话订餐业务无法比拟的。网上订餐将是白领一族捕获餐店信息、进行订餐的发展趋势。 网络订餐随着互联网的成长会逐渐被人们所喜爱，正如几年前手机移动的短信一样，为企业带来的几百个亿的业务收入。在互联网世界里面，谁早一步在应用上创新，谁就掌握了未来的方向。 近年来，网上订餐发展良好，有很大市场潜力。网上订餐服务网站的运营成本成为了其发展的一大障碍。只要扩大规模，做好服务，网上订餐服务的发展前景还是比较乐观的。随着网上订餐市场的日益扩大和竞争的激烈，提供信息传递的网站和提供服务的餐馆，其信誉度将成为经营成败的关键。 （二）市场调查 来自大众点评网的数据更表明，目前已有半数以上的餐饮企业表现出网上营销的意愿，而截至2007年12月，大众点评网数据显示其覆盖北京地区16000多家餐厅，比去年同期增长39%。根据美国调查公司The Kelsey Group的预测，全球生活消费类互联网市场预计年复合增长率达到22.3%，将从2006年41亿美元达到2011年的111亿美元的高位。 而根据尚优技术的统计，通用搜索中50%60%是与餐饮等生活信息相关的本地搜索，而这其中10%的搜索有商业意图，远超过通用搜索。 另外，有统计显示，仅北京餐饮市场在2006年销售额287.2亿元，而2007年全国18个大城市，年夜饭席开近60万桌，再加上各种外带套餐等外围项目，光是除夕夜的餐饮消费额就上看100亿元人民币，为互联网营销创造了广阔的空间。 三、网站建设目标 民以食为天。餐饮业是一种个性化、多样化的服务产业，电子商务则是最能凸显个性化、多样化服务的商务方式。随着网络技术的发展和普及，方便、快捷、个性化的网上订餐正在进入人们的生活。目前，网上订餐业务还处于形成期，成长空间还很大。趁势而入，建立起特色鲜明的订餐网站，必有“钱”途。 本订餐网站是一个基于互联网的B/S模式的网上订餐系统，能为客户提供网络浏览菜品介绍、点菜订餐、餐品、服务评价等服务。客户通过登陆网站进行订餐事务，从而使餐馆订单增加而获利。 四、消费群体定位 由于企业的数量众多，企业员工对于午餐的需求很大，而其附加值也在不断地提高，本平台就主要针对各个企业员工的工作餐，为员工的订餐提供一个发布信息的平台，让餐饮经营者能及时获取这些信息，同时，也为员工提供让其满意的服务。 从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型 （1）个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。 （2）中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。 （3） 家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、 不同采品，不计较消费额，只追求满意。 （4）中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求异众口味。 五、市场现状与前景 网上订餐，顾名思义就是用户通过互联网，能足不出户，轻松闲逸地实现自己订购餐饮和食品（包刮饭、菜、盒饭便当等）的一种网络订餐形式。现在，越来越多的消费者习惯从网上完成衣食住行的一站式采购。网上订餐这块蛋糕因此看上去很美丽很诱人 目前订餐网站主要分为两类，一是自建厨房型的，红火的如肯德基和丽华快餐；一是专门做中间商的，既有像1717订餐网等只搭建第三方平台提供信息服务等，也有包配送物流的。”前者被业内定义为“鼠标加水泥”模式，后者则是“鼠标加跑腿”。 目前国内网上订餐依然多采用“线上了解和线下电话订购”为主的订网上订餐流程餐方法，但这样做，有很多好处。 网上订餐已经成为一个新事物实实在在进入了百姓生活，并且成为不少网站的新业务。本信息平台网站正为那些在竞争中求生存求发展的餐饮经营者们提供了一个很好展示自己的推销自己的机会，主动出击，而非坐等顾客上门。故本信息平台的发展潜力很大，市场大且长远，利益也是长远的，具有可行性。同时，在初期，除了提供客源信息给一些餐饮经营者外，本公司自己还可与一些小型快餐店达成长期合作协议，在刚开始阶段可以作为其公司子公司或辅助业务来做，以后随着经营规模的扩大来建立独立的公司。 六、市场风险分析及策略 1.风险分析 1.1行业风险 网上订餐平台相对来说技术壁垒比较低，容易模仿和跟进，而且目前前景广阔。网上订餐受消费者的消费习惯和消费潮流的影响度很大。 1.2市场风险 迅速进入市场，打响，占领我们的目标市场无疑是我们成败的关键因素。尽管目前消费者对快餐的需求保持着强劲的势头，但我们仍不能百分百肯定我们的网站建立后能够达到预期的营业额。这是因为，一方面我们面对的顾客所提出的订餐要求是不同的。消费者对食品的附加值要求越来越高。另一方面，已有的竞争者们都可能会采取各种措施遏止我们来夺取市场的份额。此外，较高的盈利机会和相对低的技术壁垒也会吸引一大批的竞争者的模仿跟进，跟我们一起争夺市场份额。 1.3经营风险 电子订餐对系统的要求及依赖性很高，系统的稳定性将对公司的经营造成风险。 1.4管理风险 公司管理层结构偏向年轻化，在具体运作方面的实战经验相对不足，随着公司的扩展也可能造成管理营销人员相对缺乏。 1. 5财务风险 平台构建初期营运资金有限，可能面临流动资金不足的风险。同时为了开拓销售渠道，公司初期要采用较为宽松的信用政策，可能会造成小部分应收账款无法按时收回和发生呆帐、坏帐的风险。 1.6来自餐饮经营者的风险 若我们向餐饮经营者们提供了企业员工的订餐需求，而餐饮经营者在与消费者之后的合作中，若没有兑现当初承诺，降低了经营服务的质量、水准，这无形中就会损害了平台的形象，让消费者对我们平台失去信任。 同时，我们企业平台的另一块就是找小型快餐店合作，以销售额来抽取提成，但若是有快餐店隐瞒或谎报销售额，实际上会是企业的很多一块资产流失。还有有的快餐店经营一段时间后，获取了一些经营经验，累积了一些客户群，就选择脱离，这也是一种隐性的流失。 2.风险策略 2.1行业风险对策： 针对行业风险，公司将迅速注册产品商标，同时加大广告投放，提高产品知名度。创业初期树立起品牌保护壁垒。两年后，再追加广告投放力度（如果经营业绩好第三年可在扩张当地的省电视台做广告）。通过树立新品牌，提高知名度在行业中赢得竞争优势。 2.2市场风险对策： 针对市场风险，首先，公司将建立起一支强有力的营销队伍，以加强服务营销的运