烤鸭店创业计划书.doc

烤鸭店创业计划书 1.企业介绍 1.1企业名称: 有一家烤鸭店 1.2企业类型及经营范围: 本企业为服务行业,零售及服务为一体的企业,自己进购原料加工成产品,再自行销售,本企业以西乡塘市场为定点销售,销售人群面向西乡塘市场附近所有人群. 1.3企业销售的产品或服务 本企业主要经营以烤鸭为主体,烤鸭以及烤鸭周边产品,比如鸭脖等,满足消费者的不同需求.本企业的服务质量高,态度好,做到品质扎根,微笑立足,对待顾客做到”微笑服务,我们的产品及服务都离不开”健康,美味,优质”的宗旨.同时,达到指定消费额度,本企业有送货上门服务,为工作忙绿的上班族或者阴雨天气不便出门的顾客以及学校的宅男宅女提供便利. 1.4企业的服务对象 本企业的店面设在西乡塘地区的西乡塘市场,主要服务对象为西乡塘市场周边广大市民居民以及学生. 1.5企业可解决并满足顾客的需求 西乡塘市场周边固定居民人口众多,每日外来人流量也大,工人上班族居多,大多数家庭喜欢吃烤鸭及周边产品,西乡塘地区学校众多,很多学生也都喜欢吃烤鸭及鸭脖等周边产品.但是西乡塘市场一些烤鸭店只售烤鸭,而忽略了烤鸭周边产品的需求. 1.6企业的选址与布局设计 1.6.1选址与布局设计 本店选址在西乡塘市场内,因为人流量客流量大,汇集各种店铺,周边居民固定,有利于集中客源,交通业方便. 本企业是小规模企业,成本有限,所以店内陈设简易,但给人一种整洁明亮、优雅舒适的感觉店内设备设计位置独特给人眼前一亮的感觉 1.6.2企业的设施与设备 店铺租金2000元每月店内设有顾客用的桌椅2套,300元.烤鸭炉1个,2000 元.煤球炉1个,200元.冰箱1台,1200元.烧水锅2个,200元,卤水设备1套,300元.砧板2套,200元.菜刀组合套装1套,150元.电子称1台,80元.塑料袋200元.摆放出售烤鸭的柜台及桌子1套,400元.烹制烤鸭所需调料500元.保温箱1台200元共计:5150.作为生产时设备宣传单广告费200元(只需文印费)装饰店铺粉饰费及电扇安装250元隔离门窗：500元服装：200元灯管3条40元共计1190元摄像头一套：1400元;作为安全设备 2.企业的市场分析 2.1企业的市场机会 周边有稳定的消费者群体本店市场占有率预计为50%60% 2.2企业的顾客分析 主要针对广大的消费者群体食物是所有人的需求目前居民整体消费水平提高各种酒、店、餐厅都有很好的发展前景而南宁市人民对美食的推崇由来已久而且对于饮食的需求具有很强的时代性人们更多的关注饮食文化因此开创独具特色的饮食文化成为餐饮业的发展趋势 2.3企业具体的竞争力和赢利能力 2.3.1有一家烤鸭店自身资源分析 我们自身的资源相当丰富不仅拥有庞大的创业队伍还拥有相对充足的资金而且我们的创业人员还掌握了一定的创业知识和技能可以使我们的创业之路更平坦 2.3.2与其他烤鸭店的差异分析 我们的烤鸭店与西乡塘市场的其他的烤鸭店有很多不同我们精选生长在海边吃海鲜长大的优质海鸭我们还有家传的独门秘制酱汁我们的烤出来的烤鸭外酥里嫩口味好有绝对的质量保证 2.3.3有一家烤鸭店的自身特色 我们的特色主要是产品和服务“绿色、健康、美味、优质”是我们产品的一大特色绝不缺斤少两宁愿多给也不少给是我们的服务方略“微笑”是我们永远的待客之道这些特色都为我们能够牢牢的锁住顾客奠定了基础 2.3.4赢利能力分析 优势：精选优质海鸭加上独门秘制酱料口味更佳产品新鲜价格合理服务态度好选址在人流集中地区较为合理顾源较广 劣势：规模小资金实力弱产品刚投入市场还无稳定顾客经营和管理经验不足抗风险的能力较弱 市场机会：我们优越的选址使我们拥有更多的市场机会竞争对手的技术有限产品不够新鲜服务不到位等缺点使我们更有机会争取到市场份额而且竞争对手不多这些都为我们提供了良好的市场机会 威胁：本店由于是以鸭子为原材料的所以受甲型流感、传染病的影响大对采购方面造成一定影响其次供应商变更价格不按时供应也是威胁之一还有竞争对手改进技术改变服务态度和扩大规模等对本企业的威胁更大 企业的营销计划 一、销售的产品 烤海鸭、烤饲料鸭、卤鸭掌、鸭心、鸭肾等 二、产品价格 成本：精选优质海鸭11元/斤大约44元一只 三、销售方式 本店是生产制造企业将把产品销售给最终消费者 因为本企业是的规模较小人员和资金有限还不能达到提供产品给批发商的规模而直接把产品提供给最终消费者可以减少转经批发商、零售商的中介费回馈的利润大促销活动计划 四、促销活动计划 (1)开业前的广告宣传 宣传目的：在开业之前通过各种媒体对该店的广泛宣传在短时间内提升本店的知名度使消费者产生消费意向增加开业初期的客流量努力营造有一家烤鸭店的良好形象为开业后拓展市场打下良好基础宣传方式：纸质媒体广告、微信或美团网等发布商业广告 打折：开业三天全店产品8折 活动：每天前10名客人可赠送卤鸭掌一份 服务：五公里以内提供外卖服务送货上门 五、销售预测 投入期：12月建立知名度推广产品 成长期：35月销售量趋势呈上升状态 稳定期：6月之后销售量控制在稳定水平线趋势发展 4.企业的管理 4.1企业的组织机构 法律形态：合伙企业 总经理：吴晓(五组组长男全职1500底薪+季度分红有一定组织能力,统筹员工安排和审核员工) 采购员：黄昭陆燕燕(五组组员女全职1200底薪+季度分红细心谨慎负责店里的原材料燃料佐料等采购 加工员：吴晓玉泽海(五组组员男全职1200底薪+季度分红年轻有冲力负责店里烤鸭的烤制卤制和创新) 销售员：覃阳安陈楚滢农馥蓉(五组组员女全职1200底薪+季度分红性格开朗负责店里烤鸭的销售) 4.2企业的日常管理要求 上班要求签到规定公司据此计算员工出勤与薪资(注:早上只签到一次) 每周六工作日休息一日早上8:30上班;中午12:00下班;下午14:00上班;晚上20:00下班 本企业要求每个员工都必须严格遵守企业的规章制度每个员工都勤恳工作认真负责需有敬业精神如有违反规定的行为就给予相应的处罚同时企业日常运营中有可能存在着盗窃火灾等风险所以我们会带领企业的员工一起学习应急知识掌握相关的应对措施提高员工的素质从而把风险降到最低管理激励制:我们企业对于工作表现突出的员工采取一定的奖励办法激励他们能更好地为企业服务我们会制定相应的管理激励制例如给予员工提高工资旅行发放奖品等 工作程序：经理制定采购和销售计划采购员负责采购原材料原材料加工成产品销售产品销售记录和汇总 4.3企业管理的基本费用预测 企业管理的基本费用预测(六个月) 1.管理人员工资：52000元 2.办公费：100元 3.差旅交通费：600元 4.固定资产使用费：17250元 5.工具