DB33T 739-2009 地理标志产品 松阳茶.pdf

ICS 67.140 X 55 备案号： 浙江省地方标准 DB33DB33DB33DB33 DB33/T 7392009 地理标志产品松阳茶 Product of geographical indication- Songyang tea 2009-04-07 发布2009-05-07 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 7392009 I 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005第78号令地理标志产品保护规定而制定。 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准由浙江省质量技术监督局提出。 本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：松阳县农业局、松阳县质量技术监督局。 本标准主要起草人：叶火香、何迅民、卢良根、张林福 DB33/T 7392009 1 地理标志产品松阳茶 1范围 本标准规定了松阳茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植、加工、要求、试验 方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的松阳茶。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 8302茶取样 GB/T 8304茶水分测定 GB/T 8305茶水浸出物测定 GB/T 8306茶总灰分测定 GB/T 8310茶粗纤维测定 GB/T 8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T 8314茶游离氨基酸总量测定 GB 11767茶树种苗 GB/T 14487茶叶感官审评术语 NY/T 787茶叶感官审评通用方法 NY/T 5018无公害食品茶叶生产技术规程 NY 5020无公害食品茶叶产地环境条件 NY 5244无公害食品茶叶 SB/T 10035茶叶销售包装通用技术条件 DB33/ T627茶叶加工场所基本技术条件 国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法 3地理标志产品保护范围 松阳茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定 批准 的范围，即浙江省松阳县现辖行政区域。见附录A（松阳县行政区域图）。 4术语和定义 GB14487确立的及下列术语和定义适用于本标准。 4.1 品种 适制松阳茶的品种：迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号、银猴等无性系品种和内质好的鸠坑有性种 。 其中适制松阳银猴品种为银猴。 DB33/T 7392009 2 4.2 松阳茶 在本标准第3章范围内特定的自然生态环境条件下，选用“银猴、迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1 号”茶树品种的鲜叶为原料， 符合地理标志产品松阳茶质量技术要求的， 经鲜叶摊放杀青揉捻（造 型）干燥等工艺加工制成的绿茶，具有松阳茶品质特征的茶叶。松阳茶包括松阳银猴、松阳香茶等品 种。 5自然环境、茶园种植和管理、加工 5.1自然环境 5.1.1地理 松阳县位于浙江省西南部，瓯江上游，介于东经1191011942，北纬28152837 之间，属浙闽丘陵区，地貌类型复杂多样，主要可分为盆地、丘陵谷地、低山、中山四种地貌类型。地 势以松古盆地为轴，呈两边高中部低，西南高东部低的布局，海拔最低点78米，最高点1502.3米，松阳 的茶园主要分布在盆地、丘陵谷地和低中山地。 5.1.2气候 气候属中亚热带季风气候， 具有四季分明， 雨量充沛， 冬暖春早， 无霜期长的特点， 年平均气温14.2 17.7，1月份平均气温6.3，7月份平均气温28.1。10积温44535634，全年无霜期206 天236天。年日照时数1600小时1848小时，年平均降雨量1511.6毫米1844.9毫米，年均雨日171天 ， 春夏季降水较集中，平均相对湿度为79%，漫射光充足，有利茶树生长，冬暖春早，有利春茶萌发。 5.1.3土壤 松阳县境内的土壤类型主要为红壤土类和黄壤土类，pH值4.56.5，有机质含量1.0%以上。土层深 厚，一般在0.5米以上，结构疏松。 5.1.4植被 属我国东部中亚热带常绿阔叶林，浙闽山丘甜槠木荷林区。以常绿阔叶林、常绿和落叶阔叶林、针 阔混交林、以及人工培育的马尾松林、杉木林、毛竹、经济林等为主。 5.2茶园种植和管理 参见附录B。 5.3加工 5.3.1加工环境与设备 加工环境与设备应符合DB33/T 627的规定。 5.3.2加工工艺 工艺流程：鲜叶摊放杀青揉捻造型（仅适用松阳银猴）干燥成品。 6技术要求 6.1产品分类 松阳茶产品分松阳银猴茶和松阳香茶等。 6.2基本要求 具有松阳茶的自然品质，无劣变，无污染，不得含有非茶类夹杂物，不添加任何人工合成的化学物 质。 6.3感官品质 松阳茶的感官品质应符合表2的规定。 6.4理化指标 松阳茶的理化指标应符合表3规定。 6.5卫生指标 DB33/T 7392009 3 松阳茶的卫生指标执行NY 5244的规定。 表 1松阳茶感官品质特征 表 2理化指标 6.6净含量允差 定量包装规格由企业自定， 净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量 包装商品计量监督管理办法要求。 7试验方法 7.1取样 按GB/T 8302规定执行。 7.2感官品质 按GB/T 14487和NYT 787规定执行。 7.3理化指标 7.3.1水分 按 GB/T 8304 规定的方法测定。 7.3.2水浸出物 按 GB/T 8305 规定的方法测定。 7.3.3总灰分 按 GB/T 8306 规定的方法测定。 7.3.4粗纤维 按 GB/T 8310 规定的方法测定。 7.3.5末茶 按 GB/T 83ll 规定的方法测定。 7.3.6游离氨基酸 按 GB/T 83l4 规定的方法测定。 7.4卫生指标 按 NY 5244 标准规定执行。 茶类外形汤色香气滋味叶底 松阳银猴茶 紧实略弯曲 披毫隐绿 嫩绿清澈明亮嫩香持久鲜醇甘爽肥嫩成朵明亮 松阳香茶紧结略弯曲绿润清澈绿亮香高持久鲜 醇浓嫩绿明亮 项目指标 水分（%） 6.5 水浸出物含量（%） 38.0 总灰分（%）7.0 末茶含量（%）1.0 粗纤维含量（%）15.0 游离氨基酸（%）4.0（仅指松阳银猴） DB33/T 7392009 4 7.5净含量 按国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定执行。 8检验规则 8.1检验分类 8.1.1型式检验 型式检验是对产品进行全面考核， 即对本标准规定的全部要求进行检验， 有下列情形之一者应进行 型式检验： 申请地理标志产品标志； 有关行政主管部门提出型式检验要求； 前后两次抽样检验结果差异较大； 人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 8.1.2交收(出厂)检验 每批产品交收(出厂)前,生产单位应进行检验。交收(出厂)检验内容为感官、水分、末茶、净含量 和标识。检验合格并附有合格证的产品方可交收(出厂)。 8.2组批 产地抽样以同期加工、同一规格的茶叶为一个检验批次。市场抽样以同一规格、同一厂家、同一销 售单位的产品为一个检验批次。 8.3判定规则 8.3.1检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该批次产品为合格品。 8.3.2凡劣变、有污染、有异味或卫生指标中有一项不符合技术要求的产品，则判该批次产品为不合 格品。 8.3.3除卫生指标外，理化指标有一项不合格或感官指标不符合规定级别的，应在原批产品中加倍取 样复验，复验中感官指标、理化指标不合格的，判该批次产品为不合格品。 8.3.4对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批次产品中重新按 GB/T 8302 规定加倍抽 样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。 9标志、标签、包装 9.1标志、标签 9.1.1获得批准的企业，可在其产品包装上使用松阳茶地理标志产品专用标志。 9.1.2产品的包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 9.1.3松阳茶销售的包装标签应符合 GB 7718 规定。 9.2包装 9.2.1包装容器应干燥、清洁、无异味、无毒，不影响茶叶品质。 9.2.2接触茶叶的包装材料应符合 SB/T l0035 的规定。 9.2.3包装应牢固、防潮、整洁，能保护茶叶品质。 10运输、贮存 10.1运输 10.1.1运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染。 10.1.2运输中应稳固，应防潮、防淋、防晒。装卸时应轻装轻卸，防止挤压、碰撞。严禁与有毒、有 害、有异味、易污染的物品混装和混运。 10.2贮存 产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异气味的仓库中或冷藏，仓库周围应无异气味污染。 DB33/T 7392009 5 附录A （规范性附录） 松阳茶地理标志产品保护范围图 DB33/T 7392009 6 附录B （资料性附录） 茶园种植和管理 B.1茶树种植 B.1.1品种 适制松阳银猴茶品种：银猴。 适制松阳香茶的品种：银猴、迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号等无性系品种及内质好的鸠坑有性 种。 B.1.2苗木 苗木插穗应来自于适制松阳银猴茶松阳茶的茶树半木质化枝条， 苗木质量要求按GB11767-2003茶树 种苗规定执行。 B.1.3园地选择 茶园应选择在符合5.1规定的自然环境，生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农 业生产区域。茶园环境的空气质量、土壤环境质量和灌溉水质量参照NY 5020的规定。 B.1.4茶园开垦 B.1.4.1坡度15以下平缓地直接开垦，翻垦深度50cm以上。坡度15至25坡地，按等高水平线筑 梯地，梯面宽应在1.5m以上，然后开垦。 B.1.4.2定植时间分别为早春和初冬季节。 单条播：每公顷苗数75000株。 双条播：每公顷苗数90000株，每丛2株。 B.2茶园管理 B.2.1土壤管理 茶园进行定期耕作。 B.2.2施肥 B.2.2.1施肥时期：春茶前施催芽肥，春茶结束后施追肥，秋冬季结合深耕施基肥。 B.2.2.2肥料种类：施肥以有机肥为主。追肥不少于3次。采用NY/T 5018-2001中附录A的规定的推荐 使用的肥料。 B.2.2.3施肥量：每年每公顷不少于2500公斤。 B.2.3病虫害防治 B.2.3.1以农业防治、生物防治、物理防治为主，必要时采用适量适度的化学防治，使用高效、低毒、 低残留农药品种， 严格执行农药安全间隔期。 使用农药品种及其安全标准应符合NY/T 5018-2001中附录 C的规定。 B.2.3.2严禁使用国家明令禁止在茶树上使用的农药。 B.2.4茶树修剪 幼龄茶园进行34次定型修剪；成龄投产茶园通过轻修剪保持树势，一般