《吆喝》教案设计

吆喝教案设计【三维目标】 知识与能力 1、 了解旧时吆喝的内容、种类、作用，把握文章的结构2、结合课文介绍的北京吆喝声，引导学生感受京城特色的民风民俗。过程与方法 揣摩语言，体会吆喝声的浓郁的地方特色和独特的魅力，理解作者写“吆喝”时的内在情感。 积极开展记录街头吆喝声并整理的语文活动，为抢救文化遗产做贡献。 3、.情景教学法,讨论点拨法.表演法情感态度价值观 1、培养热爱本土俗文化的情感。 2、归类记录类似吆喝的口头文化遗产，为抢救工作做一点贡献。课前准备：收集街头吆喝声音，并录制成录音带 教具准备：多媒体、录音机、示范朗读磁带、 教学重点1本文是以地方语言“京白”来写的，和现代汉语有些差异，理解本文的语言特色及作者对北京的感情是重点之一。2文章的内容繁多而杂，指导学生理解作者的写作思路及材料安排的有序性，在此基础上形成感悟。3结合当地的实际情况，注意收集身边的口头吆喝艺术，让学生发挥自我创造能力，创造有新意的口头广告。【教材分析】 萧乾的吆喝以平易而又不乏生动幽默的语言介绍了旧北京街市上动人的一景，缓缓的追忆语调中流露出的是愉悦和怀想，让人不由自主地品味到生活中蕴涵的浓郁的情趣。内容贴近生活，文字也不艰深。学生基本上可以自读，在自读后由学生质疑提问，师生共同解决。重点：带有地方特色的吆喝的作用及其中蕴涵的浓郁的情趣。 教学时间：二课时。教学过程 第一课时一.创设情境，激情导入。 导课：同学们，你们先来听一听. (教师播放多媒体广告，学生品评明确广告的作用妙处.)但是在在信息技术还不发达的过去人们是靠什么来宣传自己的东西呢?(学生讨论明确得出是吆喝)今天，我们学习的就是一篇专门介绍街头巷尾经常回荡着的吆喝声的文章，它就是著名记者、作家、文学翻译家萧乾先生的吆喝。 简介作者：原名萧秉乾。蒙古族。祖籍黑龙江，1910年1月27日生于北京。1933年入燕京大学新闻系，开始发表小说。1935年大学毕业后，在天津、上海、香港等地大公报编文艺副刊兼任记者。1939年到英国伦敦大学东方学院任讲师，兼大公报驻英记者。1942年入剑桥大学当研究生，1944年以中国记者身分随英美联军采访欧洲战场实况。1946年后，在上海、香港从事编辑和教学工作。80年代后期起，任中央文史研究馆副馆长、馆长。萧乾早期写小说，著有短篇集篱下集、栗子和长篇小说梦之谷等，被视为京派新进作家。从1935年采写鲁西流民图等作品开始，逐渐转向散文特写，出版过小树叶、见闻、南德的暮秋、人生采访、一本褪色的相册等专集，主要作品收入萧乾散文特写选。他的特写富有新闻性、社会性和文学性，以朴素简洁著称。还翻译过好兵帅克、里柯克小品选、尤利西斯等外国文学作品。 二、初读课文，扫清障碍。 教师提示一些字词的读音：招徕(1i) 铁铉(xun) 囿于(yu)隔阂(h) 饽饽(b) 秫秸(shji)商贩(fn) 吹嘘(x) 吆喝(yohe)小钹(b) 荸荠(bq) 解释下列词语。 招徕：招揽。饽饽：馒头或其他面食，也指用杂粮面制成的块状食物。 秫秸：去掉穗的高粱秆。随机应变：跟着情况的变化，掌握时机，灵活应付。 合辙押韵：这里指押韵。油嘴滑舌：形容说话油滑。 囿于：局限于；拘泥于。隔阂：彼此情意不通，思想有距离。 吹嘘：夸大地或无中生有地说自己或别人的优点；夸张地宣扬。 吆喝：大声喊叫(多指叫卖东西、赶牲口、呼唤等)。 三、细读课文，整体感知。 自读文章，掌握文章结构课文先由“乐器”招徕顾客转到口头叫卖，第四段总领全文，从两方面为下文立了“主脑”。一是“从早到晚”介绍吆喝声，一是“一年四季”介绍吆喝声。最后作者又介绍了各种吆喝的主要内容、声调变化、音韵节奏，使读者对吆喝有了全面的了解。 多媒体出示板书设计: 全文共14自然段。可分三大部分。 第一部分(第1至3段)，总写旧北京城街头商贩为招徕顾客而发出的种种音响。 第二部分(第4至10段)，具体从两个方面入手写“吆喝”：一是“从早到晚”，一是“一年四季”。 第三部分(第11至14段)，介绍了各种吆喝的主要内容，声调变化、音韵节奏学生再次默读课文，思考：他对北京的吆喝声怀有怎样的感情?学生讨论、交流。明确：介绍时充满了美好的怀念之情和浓郁的情趣。四、精读课文，深入感悟，理解文意，体会作者的思想情感。 1、学生精读课文，对文章进行圈点勾画，提出疑难问题。 2、就疑难问题小组成员展开讨论，合作探究，共同解决。如有同学不能解答的疑问，以提交纸条的形式向老师提问。 3、教师总结归纳共性问题，并板示，全班共同讨论解决。 (一)学习第一部分。 学生朗读课文第1至3段。 提问：文章开头在写法上有什么特点?重点写什么内容? 学生讨论、交流。 明确： 文章开头在写法上可以说是采用“花开两朵，各表一枝”的方法。作品先将旧北京走街串巷的小贩为招徕顾客而做出的种种音响分作两种：“器乐”和“声乐”，然后重点写“声乐”各种小贩那醉人的叫卖。 写北京街头各种商贩的叫卖，突出了叫卖者的本事：他们气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能随机应变。正因为叫卖者的这些种种特点，很自然地引出下文介绍的各种吆喝声。 (二)学习第二部分。 学生默读课文，这里从两个方面入手写“吆喝”，想想这两个层次如何划分?作者又是按怎样的顺序写的? 学生讨论、交流。 明确： 第一层次(49)，写从早到晚的吆喝声。 第二层次(10)，写一年四季的吆喝声。 文章这里从两个方面写“吆喝”，作者按时间顺序展开，一天中按从早到晚，一年中按春夏秋冬，条理层次清晰。 提问： 作者写从早到晚的吆喝声，具体写了哪些叫卖声?重点又写了什么? 学生阅读课文，找出相关的语句。 明确： 作者从早写到晚。写早晨吆喝卖早点的：大米粥、油炸果的；和新鲜蔬菜的：卖青菜和卖花儿的。写白天卖日用百货和修理各种家具的，这就更热闹了。 然而重点是写晚上。北京胡同的晚上好不热闹：卖夜宵的，唱话匣子的，用凄厉动人的叫喊讨饭的，真是应有尽有。这一层作者重在写出北京胡同里小贩的叫卖声持续时间之长，种类之多。 阅读文章第十自然段。思考：这一段结构有何特点?找出本段的中心句。 学生讨论、交流。 明确： 本段的中心句“四季叫卖的货色自然都不同”，本段的结构可以说是总分式。这一段写吆喝声按从春到冬的顺序展开。春天一到，万物复萌，小贩们走街串巷卖春鲜儿。夏天卖西瓜和雪花糕，秋天卖“喝了蜜的大柿子”。到了冬天，热乎乎的烤白薯和一串串糖葫芦，经小贩们一叫卖，也颇为诱人。 (三)阅读课文第三部分。 提问：这一部分所写内容与前文有何不同?试具体说说。 学生讨论、交流。 明确： 文章第三部分从叫卖作为一种口头广告的角度来写。这里写叫卖的文化内涵归纳为以下几个方面：其一，有的叫卖说明商品制作的工艺过程。如：“蒸而又炸呀，油儿又白搭。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊。蒸而又炸。”其二，有的叫卖具有强烈的戏剧性。如卖山楂的喊：“就剩两挂啦。”其实他身上挂满了那用绳串起来的紫红色的果子。其三，叫卖的语言十分丰富，极富表现力。有的善用比喻，如“栗子味儿的白薯”、“萝卜赛过梨”等；有的合辙押韵，颇为动听，如“又不糠来又不辣，两捆萝卜一个大。” 文章介绍了各种吆喝的主要内容、声调变化、音韵节奏，使读者对吆喝有了较为全面深入的理解。 本环节使学生把握了文章的结构。纷繁杂乱的吆喝声经过作者的精心组织顿时“井然有续”，学生可学习作者剪材组材的技巧，使自己的行文有所提高五.小结课文-通过追溯了几十年前老北京城的大街小巷人们经常听到的商贩叫卖的各种吆喝声,表达了作者对老北京和其吆喝声的怀念和喜爱之情.六. 布置作业 阅读课文，回答下列问题。1课文第一自然段在文中的作用是什么? 2第二自然段在文中的作用是什么? 3文中还有一些起到这种作用的句子，请写在下面。4请你谈谈课文是从哪几个方面来写吆喝的。5阅读第五至第九自然段，在课文中画出表示从早到晚顺序的词语，写在下面。清早卖早点的_ 6现在北京城倒还剩一种吆喝，就是“冰棍儿三分嘞”。语气间像是五分的减成三分了，其实就是三分一根儿，可见这种带戏剧性的叫卖艺术并没失传。(1)选文中画线的句子和文中的哪一句是相互照应的? (2)这一段表现出作者对吆喝声怎样的感情?答案 1引出介绍说明的对象，引出下文。2承上启下。3略4课文按“从早到晚”的顺序写，然后按“一年四季”的顺序写。最后作者又介绍了各种吆喝的主要内容、声调变化、音韵节奏。5略6(1)“卖山里红(山楂)的靠戏剧性来吸引人，就剩两挂啦，其实，他身上挂满了那用绳串起的紫红色果子。”(2)表现出作者总体上是充满了怀念之情的，那种对往事的美好回忆，那种至今想来仍忍俊不禁的情态也流露在字里行间。第二课时 一、复习旧课有的小贩吆喝起来声音细而高，有的低而深沉现在北京城倒还剩一种吆喝，就是“冰棍儿三分嘞”。语气间像是五分的减成三分了，其实就是三分一根儿，可见这种带戏剧性的叫卖艺术并没失传。1对小贩叫卖吸引顾客的方式总结正确的一项是（ ）A介绍商品的精致、介绍商品的制作过程、介绍商品的味道鲜美、宣传商品的紧俏故弄玄虚。B 介绍商品的制作过程、介绍商品的味道鲜美、宣传商品的紧俏故弄玄虚、降低商品价格。C介绍商品的精致、介绍商品的制作过程、靠吆喝的声音变化、降低商品价格。D、介绍商品的制作过程、介绍商品的味道鲜美、宣传商品的紧俏故弄玄虚、靠编好听的吆喝词语。2下列句子中加点词语有贬义的一项是（ ）A我在小说邓山东里写的那个卖炸食的确有其人，至于他替学生挨打，那纯是我瞎编的。B可那时小贩都想卖弄一下嗓门儿，所以有的卖柿子的不但词儿编得热闹，还卖弄一通唱腔。C甚至有的乞丐也油嘴滑舌地编起快板：“老太太（那个）真行好，给个饽饽吃不了”D听过相声卖布头或改行的，都不免会佩服当年那些叫卖者的本事。3作者在文中提到的“带戏剧性的叫卖艺术”是什么意思？_（二）阅读下面文段，回答问题。四季叫卖的货色自然都不同。春天一到，卖大小金鱼儿的就该出来了。我对卖蛤蟆骨朵儿（蝌蚪）的最有好感，一是我买得起，花上一个制钱，就往碗里捞上十来只；二是玩够了还能吞下去。我一直奇怪它们怎么没在我肚子里变成青蛙！一到夏天，西瓜和碎冰制成的雪花酪就上市了。秋天该卖“树熟的秋海棠”了。卖柿子的吆喝有简繁两种。简的只一声“喝了蜜的大柿子”。其实满够了。可那时小贩都想卖弄一下嗓门儿，所以有的卖柿子的不但词儿编得热闹，还卖弄一通唱腔。最起码也得像歌剧里那种半说半唱的道白。一到冬天，“葫芦儿刚蘸得”就出场了。那时，北京比现下冷多了。我上学时鼻涕眼泪总冻成冰。只要兜里还有个制钱，一听“烤白薯哇真热乎”，就非买上一块不可。一路上既可以把那烫手的白薯揣在袖筒里取暖，到学校还可以拿出来大嚼一通。1这一段的中心句是_。2这一段一共写了几种叫卖的货色？_3为什么我对卖蛤蟆骨朵儿的最有好感？（画在原文上）4四季的叫卖中，哪一季写得最简略，这样写有什么好处？_5本段是按什么顺序写的？_参考答案：（一）1A2C3所谓“戏剧性”指的是用各种手段招徕顾客，这些手段像是有意的表演一样，有时还出人意料，因其变化多端，已经形成了一种艺术了。（二）1、四季叫卖的货色自然都不同。2、6种。3、“一是我买得起吞下去。”4、夏季。这样写繁简得当，重心突出，文章结构清晰。5、按时间顺序。二.品读课文，揣摩语言，体味作者的语言风格。 1、教师提示：本文是用地道的北京口语写的，特别是描写吆喝的语句，富有浓郁的地方特色。试找几例，仔细品读，体会其中的意味。教师可就语音、语调、语速以及动作谈自己的认识和看法。也可播放影视作品中有关吆喝的片断供学生观摩。 学生自由表演，其余同学评点。 教师也可选课文中的例子示范，如“馄饨喂开锅！”“硬面饽饽”“行好的老爷太(哎)太有那剩饭剩菜赏我点儿吃吧！”“蒸而又炸呀，油儿又白搭。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸”“卤煮喂，炸豆腐哟” 2、品味本文语言平易而又不乏生动幽默的特点。 学生自选例品评。 如：“白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销”运用生动的比喻，形象再现了街头的热闹。 “算灵卦！我心想：怎么不先替你自己算算！”幽默的语言写出了儿童特有的心理。 “我对卖蛤蟆骨朵儿(蝌蚪)的最有好感，一是我买得起，花上一个制钱，就往碗里捞上十来只；二是玩够了还能吞下去。我一直奇怪它们怎么没在我肚子里变成青蛙！”风趣的言语中透着小孩特有的顽皮和幼稚。3.讨论 a为什么作者要大量运用“京白”口语？罗列这么多的吆喝声，是不是繁冗了些？（学生分成小组讨论后落实情感目标）要点：作者运用“京白”的艺术语言，一是因为他对北京家乡的热爱，二是因为写的“吆喝”都是当地的口语，用当地语言来写更真实，更有表现力。b北京街头卖东西的有很多，为什么作者只介绍了其中的几种吆喝，其余的只简单说他们卖什么？要点：因为各种的吆喝声实在太多，没必要一一描述，只要写其中的几种有代表性的就可以了，做到有重点、有目的地介绍，主题更突出。c括号里的句子或词语有什么用？要点：里面的句子、词语是解释前面的方言或起补充说明的，如：“我对卖蛤蟆骨朵儿（蝌蚪）的最有好感”，这里是解释；“过好一会儿（好像饿得接不上气儿啦）”，这里是补充说明，方便了读者对课文的理解。4赏析(1)“囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。其实，更值得一提的是声乐部分就是北京街头各种商贩的叫卖”，此句(2).“白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。到了夜晚的叫卖声也十分精彩。”这句话也是一句过渡句，用浅显的比喻把街头吆喝声之多巧妙地写出来，又顺其自然地引出晚上的吆喝声。三.归纳写作特色 .围绕中心，选材丰富，详略得当。.结构清晰，层次井然。3. 运用“京白”的艺术语言，语言平易而又不乏生动幽默四. 欣赏“吆喝”独特的艺术魅力1插入幻灯片，播放音频老北京的吆喝声 2多媒体播放歌曲臧鸿 -老北京吆喝学生表演“我来吆喝”俗话说：“京油子，卫嘴子”。老北京人可谓是油嘴滑舌了。曾经听过一段相声，说的是北京小商贩的吆喝，“哎，我们大家都来看一看啦，走来瞧一瞧，那个辣椒芹菜西红柿呀还有大蒜苗，我的青菜就是好呀，请你随便挑！来，瞧一瞧啦！看一看啦！比一比啦！算一算啦！”你说贫不贫啊！但还真有味儿！同学们，你知道或听过的吆喝有哪些？来，告诉我们吧！请同学分组模仿听到的吆喝声，可以加上自己语言上的创新与表演。明确：吆喝就是一种口头广告：介绍制作过程的，介绍味道的，介绍价钱的，通过声音的变化招徕顾客的五、迁移拓展 同学们，还真让我们咂摸出吆喝声的一些味道来。吆喝是一种口头文化，随着时代的发展，这些声音将被淹没在纷杂的喧嚣声中，我们应抢救这种具有独特价值的传统文化，请大家走出教室，走向社会，倾听各种声音。1、 学生课外采集的本地旧式吆喝整理成文（自拟题目、教师指导） 2、 以小组为单位，上集市搜集录音现时的吆喝，并将其排成简单的节目。六，练习 四、知识迁移请欣赏并分析下面这篇描写老北京特色事物文章！北京的胡同在上海的弄堂里，刚来到北京城，那幽深的、弯弯曲曲的、瓦棱上长着青草的胡同似乎有一种特殊的魅力吸引着我。上海的弄堂，我觉得最欠妥的就是一色的灰水泥地，隔断了与泥土的联系。北京的胡同却不是这样。胡同院子里有花，有草，有树。我有一阵子几乎每天经过西城的笔管胡同和新文化街，每次从那几棵伞盖般的古槐荫庇下走过，心中就不免涌起一种恬适的感觉。逢到夏季开一树的白花，土地上落满了纤巧的花瓣。浓郁的清香，飘荡在卖菜的小推车上，飘荡在跳橡皮筋的小妞、依杖而立的白发长者的身上，给人一种说不尽的宁静与惬意。小小的胡同，一座座四合院，似乎每一扇破旧的、刻着已无法辨认的对联的木门都是一部古老的历史，给人一种神秘感。人们每每在门前摆一张小桌，或扯闲白儿，或对弈下棋，或二胡悠扬，或京剧清唱，自有一番人间的乐趣。我有一次经过揽杆市，一家生活并不富裕的小屋主人的雅兴叫我吃惊。门前青砖上放着几十盆花卉月季、米兰、朱顶红，低矮的屋檐下一溜排开竟有六七只竹丝鸟笼，雕以花纹，曲线弯得那么有神韵的青铜鸟笼钩，仿佛音乐的滑音一般，给人一种和谐的美。黄雀、画眉、红蓝靛颏吟唱其间，不知忧愁为何事。我喜欢北京的胡同，因为它给人一种亲切之感，一种爱。灰墙，青瓦，默默的小石狮。斑驳的古老的木门，一切似乎是那么平淡而无奇，然而你推开门一走进去，拐过影壁，你立时会被一种难以名状的、似乎是中华民族所特有的温暖所包围。“大哥，您来了，有日子没见啦。”他们在房门外火炉上用被煤烟熏燎得漆黑的小壶烧水，冲上一杯碎末子茉莉花茶。炕桌上一放，别提有多美了，仿佛谁都是你亲爱的大爷、大娘、兄弟姐妹，一个暖融融的家。别瞅着那墙、那门、那屋不起眼，那儿还真格的有大学问的人哪。每当我遇到莎士比亚的难题，费解的中国古典散文，查字典也无法晓其意的拉丁文，到胡同里一走，遇到的总是一个个亲爱的长者，知识渊博而不骄矜，谦逊而敦厚。或饮酒，或品茶，或小坐纵论天下，即使在梦中也忘不了那静静地谛听胡同里轻弹的蛩音的时光。就这样，胡同成了我生命的一部分。每次出国回来，我每每是怀着一颗急迫的心到胡同里去走一走，瞧瞧那一座座住满人的、在院子里接水的大杂院，那依胡同墙而建的湫隘的小房，那窄得只能走一人、一辆车的小道，听听大娘悠远的京音，那孩子的咿咿呀呀，这一切是多么的可亲。逢到我愁闷、忧郁难遣的时候，漫步于胡同的幽远之中，望着那古老的笔管胡同墙隙间生长出来的野草，仿佛一切也都宽释了。1给下列加粗的字注音。瓦棱（ ）荫庇（ ）恬适（ ）惬意（ ） 蛩音（ ） 湫隘（ ）2“上海的弄堂”与“北京的胡同”有什么不同？3第4段的中心句是什么？ 4文章从哪几个方面描写了“北京的胡同”？ 5文章借“北京的胡同”表达了作者怎样的思想感情？答案、1lnbtinqiqinjio2“上海的弄堂”是一色的灰水泥地，隔断了与泥土的联系。而“北京的胡同”是幽深的、弯弯曲曲的，瓦棱上长着青草，胡同院子里有花，有草，有树。有一种特殊的魅力。3“我喜欢北京的胡同，因为它给人一种亲切之感，一种爱。”4优雅的环境和生活在这里的人。5喜爱之情，眷恋之情。附文章赏析一夏日午后，耀眼的阳光穿过茂密的树叶的缝隙撒在四合院里。胡同深处渐渐传来“卖扒糕、凉粉”的清凉叫卖声，韵味悠长，顿时一扫周身乏力，思路豁然开朗这是一个多世纪前，老北京文人生活的真实写照。叫卖声也成为很多京味文学作品标志性的场景。虽然它在钢筋水泥主宰的现代都市中失去了自己的生存空间，但对此的研究却因为稀有而格外珍贵。近日，中国音乐家协会的武荣璋先生总结了北京吆喝的几大特点，以及吆喝声中折射出的老北京人的独特心态。 一方水土养一方人，方言代表了一个群体的共性。市井民俗的精神血脉融化在悠扬的叫卖声中，折射出北京人的从容和自信。 市井民俗并不意味着随便，叫卖的用词、用气都讲究。 市井民俗并不意味着随便，小小的一个叫卖，其中也大有学问。 首先用词要讲究，形容词、动词、感叹词得用的精道，还必须合辙押韵，这样才能吸引人；语调强弱、语句快慢也要拿捏得恰到好处，声音婉转而有穿透力，该干脆的地方决不拖泥带水，转折拐弯的地方要圆滑；更重要的是，唱词的编写还要有想像力，这样才能从中感受到一种生活浓重的色彩。比如夏天卖西瓜的吆喝：“吃来呗弄一块尝，这冰人儿的西瓜脆沙瓤儿；三角的牙儿，船那么大的块儿，冰糖的瓤儿；八月中秋月饼的馅儿，芭蕉叶轰不走那蜜蜂在这儿错搭了窝；沙着你的口甜呐，俩大子儿”这小小的一段唱词简直就是一篇微型文学作品，又是排比，又是比喻，还合辙押韵。即有直白的自夸，又有隐讳的铺垫，每个词都紧紧围绕西瓜的沙甜做文章，层层烘托，没有一句不充满诱惑，听着还不让人烦。打动了买家之后，价格也最终水落石出：“俩大子儿一牙儿”。 另外，叫卖的特点是气得足，句与句之间断气时间不能长，否则就显得零散，口齿要清白，韵味要浓，不能拽着舌头干使劲。唱的时候要合理运用花腔、滑腔、甩腔，最重要的是最后一句加韵尾，很多时候最后一个词的音调转折最有韵味。要唱就唱有难度的大段词，那才叫过瘾。舌头一翻腔上去就是八度，站稳了之后还要拖出音的渐弱渐强，九曲八回的转折之后再翻一亮腔，最后拉长韵，把整个音都托满了。“一段唱完，心里那叫痛快。”武荣璋先生说。 就像演唱需要配乐，京味叫卖也需要独特的响器。 光会唱也算不得行家，“没有响器的叫卖就像炒菜里面不放盐”。叫卖不能光扯着嗓子喊，需要配上不同的响器增加其韵味，而且各行当所用的响器还不同：卖烧饼麻花的用小木梆子，耍猴儿的用大锣，串街收购的用小皮鼓各行有各行的规矩，往往一听声，不用吆喝就知道谁来了。 在京味吆喝的“工具”里，冰盏儿可以算是响器的王，就如同京剧中的二胡、交响乐里的小提琴，如今恐怕很少有北京人知道什么叫冰盏儿。其实冰盏儿就是两个直径三四寸的小铜碗，从前是卖冷饮、瓜果梨桃、各类干果专用的响器。食指夹在中间，上下一掂，发出清脆悦耳的铜音，这玩意儿当初是老北京十分常见的响器，几乎一年四季都可以听到。 虽然“卖什么吆喝什么”，但叫卖声中也透着细腻体贴。 北京人的骨子里总是透着那么一股自信，一股慢条斯理的从容。北京人的自信从容体现在叫卖中，表现为不但唱词优美抒情，而且还精致细腻。 比如卖菜的吆喝：“香菜呃辣青椒茄子扁豆硬蒜苗，顶花的黄瓜白花的藕呃，卖扁豆西红柿挂霜的架冬瓜呃，饶香菜嘞韭菜嘞，卖栗子味的面老倭瓜呃，卖马蔺韭菜嘞，卖萝卜胡萝卜便萝卜香椿嘞，涮儿的韭菜嘞”为什么买冬瓜要饶香菜？这里面“藏”了一个时间差：回到家里把瓜洗完抠净切成块，上锅蒸的同时择香菜，时间刚刚好。几句小词儿却透着精打细算的合理，即使是平头小民，也要活得精致讲究，活得有味道。 在语言学上，北京方言特点造就北京吆喝。 北京话的特点是语速比较快，连音卷舌音比较多，略显絮叨又不乏亲切，在音色上可以归为“油润”一类：口儿甜，沙脆。如果脱离了语言的特点恐怕是很难理解那种腔调近乎做作的吆喝的。 然而，就算是当今的北京人，也不容易听到原汁原味的北京老话了，更甭提五行八作那些多姿多彩的吆喝，而在当年这却是再平常不过的事。 过去的小商小贩为了养家糊口，在激烈的竞争中凸显自己的优势，开始尝试把类似说唱糅合在叫卖当中。这吆喝本身应该算得上是广告的雏形，据老人讲，在老北京要想卖东西，先得到城墙跟儿去练吆喝，而且“卖什么吆喝什么”，不能混着乱唱，而且唱什么就得配什么“家伙什”。连说带唱加肢体语言，表演带作秀，全是实打实的卖力，目的也许就是为了多卖两根萝卜。纯朴中透着老北京人的认真。二老南京的吆喝声“豆，豆，不同味，越吃越有味，你买我一包五香桂皮豆”一阵阵古老的南京吆喝声从蜿蜒的街巷深处传来，仿佛重又回到了老南京城南的昔日旧梦中。最近，南京人迷上了老吆喝，消失已久的吆喝声重又在金陵城内响起。消失已久的声音过去的南京，手艺人走街串巷叫卖物品、早点铺主清晨招揽生意、饭店喊堂招呼顾客都会半唱半说、韵味十足地喊起来，这就是南京吆喝。“元宵”看似平淡无奇的几个字就这么一吆喝就美了起来，戏味浓郁、余音回荡，让人不由就探望过去。“修理洋伞补雨伞，还有洋伞拿来修理”、“卖烧饼油条哎”、“老卤干五香鸡蛋上客哎”这些各式各样迂回婉转的吆喝声，伴随着一代一代的南京人长大、老去。然而，出生于七十年代末的南京人，在刚听得懂吆喝声时，南京吆喝就已销声匿迹，成了记忆深处美好的回忆。南京人的思念吆喝曾经是南京买卖人的活广告，一口好嗓子喊上一段好吆喝，可以带来红红火火的生意。会吆喝的喊堂是各大菜馆争相聘请的人才。但是，二十世纪五十年代末，南京喊堂人开始逐渐减少，饭馆的吆喝随之消失。二十世纪八十年代初吆喝正式随着走街串巷手艺人的锐减而退出了南京的历史舞台。很多南京人都对老吆喝难以忘怀。市民卜俊保甚至自发搜集了一百多段南京叫卖的典故。家在宁海路旁一个小巷中的尤老先生说：“我一直很怀念以前的那种吆喝声，有时候我就凭回忆自己模仿着吆喝上几段。但总不是从前的那个味。现在很难看到转巷的手艺人了，偶尔有一个也拿个大喇叭放录音、或者是敲个小铃。路边的早餐铺倒是很多，但没一个会吆喝的。每次我听饭店迎宾小姐说欢迎光临时就想，要是吆喝上一声上客哎，那听来多带劲啊。”吆喝声再次响起南京人对吆喝的久久思念终于带来了效果，吆喝大赛开赛，吆喝大师“出山”带徒上个月月末南京开名城会，吆喝作为有南京本土特色的风俗文化登场上演，在金陵城刮起了一阵吆喝旋风。很多市民开始学习，有的是为寻找童年的记忆，还有的是为了解长辈的童年生活。而今，金陵城不只出生在八十年代以前的南京人时不时喜爱吆喝上一声。连刚上学的小孩也会挎上了奶奶上街买菜用的竹篮，有模有样地模仿着喊“绒花，绒花”、“冰棒马头牌，马头牌冰棒”。虽然不免少了那个韵味，但却是可喜的变化。据了解，由于南京老吆喝非常珍贵，将被制作成有声档案保存进南京市档案局数据库。档案局还筹划建设一个先进的电子阅览室，在这个阅览室内可以查询到所有数字化的资料。南京双塘小学将在明天正式聘用六位老艺人授课，将南京老吆喝代代传承。如果进展良好，南京双塘小学甚至打算把南京吆喝纳入教学。 三贩夫吆喝今昔谈“薏米杏仁莲心粥！” “玫瑰白糖伦教糕！”“虾肉馄饨面！” “五香茶叶蛋！”这是鲁迅弄堂生意古今谈里记述的1930年前后从他的住所能听到的串街走巷的小贩吆喝。余生也晚，所听到的已经大不相同了。