课件：几种常见儿童疾病的食疗方法介绍.ppt

几种常见儿童疾病的食疗方法介绍,一、咳嗽,咳嗽是小儿呼吸道疾病的的常见症状之一，现代医学的急慢性支气管炎、气管炎、部分咽喉炎均属于此病范围。小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外，饮食要清淡、易消化，忌食腥荤辛辣之品。此外，可用下述药膳辅助治疗。,紫苏粥 材料：紫苏叶10克，粳米50克，生姜3片，大枣3枚。 做法：先用粳米煮粥，粥将熟时加入紫苏叶、生姜、大枣，趁热服用。,（1）风寒性咳嗽：,葱白粥： 材料：大米50克，生姜5片，连须葱白5段，米醋5毫升， 做法：加水适量煮粥，趁热饮用。,（2）风热性咳嗽：,芦根粥 材料：鲜芦根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。 做法：先煎前二味药取汁，入米煮粥，待熟时加生姜，稍煮即可。,川贝冰糖梨 材料：川贝粉3克，大梨1个，冰糖6克。 做法：将梨去皮，挖去梨心，填入川贝粉、冰糖，蒸熟食之。,二、体虚&容易感冒：,黄芪粥 材料：黄芪20克，粳米50克。 做法：黄芪加水500毫升，煮至200毫升，去滓。入淘净粳米，加水煮至粥成。温热顿服。,三、厌食,适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少的宝宝，常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲子肉等。配用食物有萝卜、肉、蛋类。,莲子粥 材料：莲子肉50克，粳米100克， 做法：煮粥食用。有益胃健脾之效。,山药饼 材料：山药200克，鸡内金50克 做法：共研细粉，加水做成同等大小饼20个，烘熟，每次1 个，每日2次。能消食健脾。,四、腹泻,宝宝消化系统功能不健全，临床上各种原因均可导致胃肠功能紊乱而引起腹泻。一旦发生腹泻，除了药物治疗，若能辅以食疗，疗效会更好。,白扁豆瘦肉汤 白扁豆性微温，味甘，具有健脾化温之功，且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B5、维生素C及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。 原料：白扁豆50克，猪瘦肉100克，盐适量。 制作：猪瘦肉洗净，用开水稍烫去血腥味，切成细末，然后放入锅内，加水适量，再加入白扁豆，用文火炖1小时，调味后即可食用。 特点：豆烂肉香，可根据食者喜好进行调味，或咸或甜均可，喝汤吃肉、豆。,莲子饭焦粥 莲子甘涩，可补脾止泻。本草纲目载莲子“除寒湿，止脾泻久痢。”莲子，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等；饭焦有“运脾消食，止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。 原料：莲子50克（去芯），饭焦（锅巴）适量，白糖少许。 制作：锅内加水，下入莲子，锅巴同煮至稀粥状，加适量白糖调味，即可 食用。锅巴要焦黄，不可焦黑，否则不好吃。 特点：软糯稠粘，微甜，清香。,五、便秘,由于宝宝肠道功能尚不完善，发生便秘时一般不宜用导泻剂治疗，以防引发肠道功能紊乱；而中药又因其味苦，多数宝宝不予配合，所以食疗无疑是一种简便易行之法。,蜜奶芝麻羹 蜂蜜味甘，性平，能补中润肺，润肠解毒，为良好的营养、滑润剂；芝麻味甘、性平，有补肝肾、益精血、润肠燥的作用；牛奶营养丰富，亦有益胃润燥的功效。三物同用，和胃养血，润肠通便，治疗婴儿久病体弱、肠燥便结功效甚佳。每早空腹服用为宜。 原料：蜜糖1530克，牛奶100200克，芝麻1020克。 制作：先将芝麻洗净，晾干，用文火炸熟，研成细末，再将牛奶煮沸，冲入蜂蜜，最后将芝麻末放入调匀，即成。 特点：软糯香甜，是幼儿、儿童喜吃之品。,红薯粥 红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，金薯传习录记载红薯可治“痢疾下血，酒积热血，湿热黄疸，血热经乱，婴儿疳积。”红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。 原料：新鲜红薯250克，粳米60克，白糖适量。 制作：将红薯（以红皮黄心者为好）洗净，连切成小块，加水与粳米同煮成稀粥，待粥 成时，加入白糖适量，再煮沸两次即成。 特点：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。,雪梨炖罗汉果川贝 此品润肺凉心，消痰降火，解除疮毒，降低血压，清热镇静，清肺止咳，润肠通便，对气管、咽喉等病均有治疗功效，尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。 原料：雪梨500克，罗汉果、川贝母同放在小盆内，冰糖少许，蜂蜜20克，水约1000克。 制作： 1、雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。 2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌匀，入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。,六、汗症：,汗症是指在安静状态下，全身或局部汗出过多，甚至大汗淋漓。中医将白天无故汗出者称“自汗”；夜间睡眠出汗，醒后汗自止者称为“盗汗”。,北芪龙眼羊肉汤 羊肉味甘、性温，补血益气，温中暖肾，因含有丰富的蛋白质，有较好的滋补强壮作用；龙眼滋阴养血益心；北芪益气固表。三者同用，对体热易感冒、自汗冷患儿有辅助治疗作用。每日早晚1次，温热服用。 原料：北芪15克，龙眼肉10克，羊肉100克。 制作： 1、羊肉洗净，切成块，用沸水稍烫。 2、北芪、龙眼洗净，置锅内，加水适量，用旺火烧开，加入羊肉块，用文火炖至羊肉软烂，成浓稠汤汁。根据患儿喜爱，可加盐或糖，制成咸味或甜味汤，比白汤好吃得多。 特点：肉鲜汤稠，稍有草药味。,小麦大枣粥 浮小麦即小麦未成熟的颖果，以水淘之，浮起者为佳。其主要含多量淀粉及B族维生素等，性味甘凉，有止汗作用，用治疗自汗、盗汗，可免去患者过多损失津汁。糯米味甘，性微温，能补脾胃，益脾气。大枣益气和血，养心安神。三者合成此粥，可以起到固表敛汗，养胃健脾的功效。每日早晚1次温服。 原料：浮小麦50克，大枣6枚，糯米60克。 制作：将浮小麦、大枣、糯米分别洗净，去杂，放入锅内，加入适量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。 特点：粥粘润，烂熟，稍甜，喂幼儿也可加点糖。,天门冬粥 天门冬味、微苦，性寒微滑，无毒，为中医补肾之药。天门冬与粳米合用成粥，滋阴除烦，生津止汗。午后低热，夜间盗汗及痰中带血的患儿食用2个疗程可见功效。35天为一疗程，两疗程之间要隔3天再服。 原料：天门冬1520克，粳米3060克，冰糖适量。 制作：将天门冬洗净，用水煮熬取汁，去渣，再将粳米洗净，放入天门冬汁内煮粥，在粥将熟时，加入冰糖，再用文火煮片刻，成粥即可。 特点：粥烂微甜。,山萸肉粥 山萸肉味酸，性涩，微温，为滋补肝肾的良药。还含有苹果酸、酒石酸及维生素A等成分，与米成粥，有补益肝肾，健胃敛汗的功效。尤其对肝肾不足，发育迟缓、体弱多病、虚汗常出的患儿有一定辅助治疗作用。 原料：山萸肉20克，粳米60克，白糖适量。 制作：先将山萸洗净，去核，与洗净的粳米入沙锅注水煮，待粥将熟时，加入白糖再稍煮即成。 特点：粥烂糯，微甜，儿童喜吃。,后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，