• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2003-10-09 颁布
  • 2004-05-01 实施
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文档简介

CB 1 9 3 3 8 - 2 0 0 3前言本标准为条文强制， 第四章为强制性。本标准由北京市质量技术监督局提出。本标准起草单位: 北京市产品质量监督检验所、 国家标准物质研究中心。本标准主要起草人: 王晶、 周泽义、 曹文棋。本标准为首次发布。GB 1 9 3 3 8 - 2 0 0 3蔬菜中 硝酸 盐限 量范 围本标准规定了 蔬菜中硝酸盐的限量要求。本标准适用于叶菜类、 根菜类、 茎菜类、 茄果类、 瓜类、 豆类蔬菜。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件， 其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B / T 5 0 0 9 . 3 3 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法 G B / T 8 8 5 4 蔬菜名称( 一) G B / T 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜的取样方法 G B / T 1 5 4 0 1 水果、 蔬菜及其制品 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 G B / T 1 9 3 3 9 蔬菜中硝酸盐含量的快速测定3 蔬菜分类叶菜类: 主要包括绿叶菜类、 白菜类、 结球甘蓝、 韭莱。根菜类: 主要包括萝 卜 、 胡萝 卜 、 根用芥菜、 芜著e茎菜类: 主要包括茎用甘蓝类、 茎用芥菜。茄果类: 主要包括番茄、 茄子、 辣( 甜) 椒等。瓜类: 主要包括黄瓜、 南瓜、 冬瓜、 甜瓜、 苦瓜、 丝瓜、 佛手瓜、 蛇瓜等豆类: 主要包括菜豆、 9 1 豆、 豌豆、 菜用大豆、 蚕豆、 扁豆、 四季豆等。要求蔬菜中硝酸盐限量应符合表1 规定。 表 1 蔬菜中硝酸盐限量蔬菜类别硝酸盐( 以N O ， 一 计) / ( m g / k g 鲜重)茄果类、 瓜类、 豆类(4 4 0茎菜类镇1 2 0 0根菜类(2 5 0 0叶菜类簇3 0 0 05 试验方法 蔬菜名称鉴别按G B / T 8 8 5 4 ， 取样方法按G B / T 8 8 5 5 , 蔬菜中硝酸盐含量的测定按 G B / T 1 5 4 0 1 ,G B / T 5 0 0 9 . 3 3 和G B / T 1 9 3 3 9 规定执行， 其中快速测定按 G B
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