2019高中化学第1部分第二单元第一课时醇的性质和应用讲义（含解析）苏教版.docx

醇的性质和应用1乙醇分子中含有的官能团是什么？乙基(C2H5)属于官能团吗？写出乙醇的结构简式。提示：羟基(或OH)；乙基不属于官能团。CH3CH2OH或C2H5OH。2乙醇可以燃烧，你能写出乙醇燃烧的化学方程式吗？提示：CH3CH2OH3O22CO23H2O。3钠与水，钠与乙醇哪一个反应更剧烈？试写出乙醇与钠反应的化学方程式。提示：钠与水反应更剧烈。2CH3CH2OH2Na2C2H5ONaH2。新知探究探究向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块切去表层的金属钠，观察到有什么现象发生？如何检验反应产生的气体？提示：钠块沉入底部(钠乙醇)，钠块上产生大量气泡且在气泡推动下不断上升。待反应稳定后(或验纯后)，点燃产生的气体，产生淡蓝色火焰并倒扣一支干燥的小烧杯， 观察到有水珠生成，证明产生的气体为H2。探究组装如图所示装置。在试管中依次加入2 mL蒸馏水、4 mL浓硫酸、2 mL 95% 的乙醇和3 g溴化钠粉末，在试管中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管至微沸状态数分钟后，冷却。试管中观察到有什么现象发生？依据上述实验现象，你能判断出乙醇与氢溴酸反应的产物吗？请设计实验证明试管中收集到的是溴代烃。提示：在试管中可观察到有油状无色液体沉积于底部，此物质是CH3CH2Br，其检验方法为：取中油状液体少量于试管中，加入NaOH溶液并加热，再加入足量稀HNO3酸化后滴入AgNO3溶液，出现浅黄色沉淀，证明试管中收集到的有机物是溴代烃。探究组装如图所示装置，在试管中加入2 g P2O5并注入4 mL 95%的乙醇，加热，观察实验现象。(1)实验过程中，试管中观察到的实验现象是什么？(2)KOH溶液的作用是什么？反应类型是什么？(3)温度升高到140 时，生成的产物是什么？反应类型是什么？(4)温度升高到170 时，生成的产物是什么？反应类型是什么？提示：(1)酸性KMnO4溶液(紫红)褪色。(2)除去挥发的乙醇和磷酸。(3)乙醚(CH3CH2OCH2CH3)；取代反应。(4)乙烯(CH2CH2)；消去反应。必记结论1乙醇的结构2乙醇的物理性质3乙醇的化学性质(1)乙醇分子的官能团是羟基，它决定了乙醇的化学性质。乙醇的结构式：，化学键可断裂的位置有，化学性质与断键位置关系为：(2)乙醇在170 和140 都能脱水，这是分子中存在羟基的缘故。在170 发生的是分子内脱水，在140 发生的是分子间脱水，说明外界条件不同时，脱水的方式不同，产物也不同。石棉绒或氧化铝也可作为乙醇发生消去反应的催化剂。成功体验1双选乙醇可以发生下列化学反应，在反应中乙醇分子断裂碳氧键而失去羟基的是()A乙醇在浓硫酸存在时发生的消去反应B乙醇与金属钠的反应C乙醇和氢卤酸的取代反应D乙醇和乙酸的酯化反应解析：选AC乙醇发生消去反应和乙醇与HBr反应时，均断裂碳氧键而失去羟基。2写出下列各物质相互转化的化学方程式，并说明的反应类型。_，_；_，_；_；_；_，_；_，_；_。答案：C2H5OHCH2=CH2H2O消去反应CH2=CH2H2OCH3CH2OH加成反应新知探究探究含羟基(OH)官能团的有机物都属于醇类吗？提示：不一定；当OH与链烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物才为醇类物质。探究1 mol某醇类物质与足量Na反应能得到1 mol H2，该醇为几元醇？提示：因1 molOH与足量Na反应能生成0.5 mol H2，故该醇为二元醇。探究醇分子中按羟基的数目是如何分类的？饱和一元醇的分子通式是什么？提示：按醇分子中羟基的数目可将醇分为一元醇(如乙醇)、二元醇(如乙二醇)和多元醇(如丙三醇)。饱和一元醇的分子通式为CnH2n2O或CnH(2n1)OH。必记结论1醇的分类2三种重要醇的性质及应用成功体验3下列物质中，不属于醇类的是()解析：选CC项分子中羟基直接连在苯环上，不属于醇类。4下列关于醇的说法中，正确的是()A醇类都易溶于水B醇就是羟基和烃基相连的化合物C饱和一元醇的通式为CnH2n1OHD甲醇和乙醇都有毒，禁止饮用解析：选CA项不正确，分子中碳原子数比较多的高级醇不溶于水；B项不正确，醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物；C项正确，饱和一元醇可以看成是烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物；D项不正确，甲醇有毒，乙醇可制成白酒等饮用。新知探究成功体验5如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。请回答：(1)实验步骤：_；在各装置中注入相应的试剂(如图所示)；_；实验时，烧瓶中液体混合物逐渐变黑。(2)能够说明乙烯具有还原性的现象是_；装置甲的作用是_。若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性，简述其理由：_。解析：(1)制取气体装置的气密性必须良好，实验前需要检查。实验室制乙烯的反应条件是使反应混合物的温度迅速升至170 ，而减少乙醚的生成。(2)乙烯具有还原性是根据氧化剂KMnO4酸性溶液褪色来判断的。由于烧瓶中混合物变黑，则说明生成了碳，联想浓H2SO4具有强氧化性，推出在乙烯中含还原性气体SO2，由于SO2也会使KMnO4酸性溶液褪色，会干扰验证乙烯的还原性，所以检验乙烯的还原性前必须除净SO2，则装置甲的作用是除去SO2。答案：(1)组装仪器，检查装置的气密性加热，使温度迅速升到170 (2)乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的SO2、CO2等酸性气体不能，SO2具有还原性，也可以使KMnO4酸性溶液褪色关键语句小结1羟基与链烃基或苯环侧链相连为醇，羟基与苯环直接相连为酚。2醇化学性质记忆口诀：消去一个小分子，生成烯和氢卤酸；钾、钠能换醇中氢，醇类氧化变醛酮。3醇的消去反应规律：邻碳脱水，邻碳无氢不反应，无邻碳不反应。4醇的催化氧化反应规律：5乙烯制备实验的记忆口诀：硫酸酒精三比一，加热升温一百七；为防暴沸加碎瓷，排水方法集乙烯。1醇类的消去反应规律(1)醇分子中，连有OH的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子，才能发生消去反应而形成不饱和键。(2)若醇分子中与OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子时，则不能发生消去反应。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能发生消去反应生成烯烃。2醇类的催化氧化规律醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下：例1松油醇是一种调味香精，它是、三种同分异构体组成的混合物，可由松节油分馏产物A(下式中的18是为区分两个羟基而人为加上去的)经下列反应制得(1)松油醇的分子式_。(2)松油醇所属的有机物类别是_。a醇b酚c饱和一元醇(3)松油醇能发生的反应类型是_。a加成反应 b水解反应 c氧化反应(4)写出结构简式：松油醇_、松油醇_。解析：本题是根据有机物的结构来推断物质的组成、种类、性质及其在一定条件下发生的变化。(1)根据松油醇的结构简式容易写出其分子式，但要注意OH中的氧原子是18O。(2)松油醇的结构中含有醇羟基，所以属于醇类。(3)松油醇的结构中含有和醇羟基，所以能发生加成反应和氧化反应。只要清楚消去反应是在相邻的两个C原子上分别脱去OH和H，就不难得到两种醇的结构简式。(4)松油醇、松油醇的结构简式分别为。答案：(1)C10HO(2)a(3)ac醇的消去反应产物的判断方法醇分子发生消去反应的方式是相邻的两个碳原子上分别脱去一个氢原子和一个羟基生成烯烃。当与醇羟基相连碳原子的邻位碳原子结构比较对称或仅有一个时，最多能生成一种烯烃；当与醇羟基相连碳原子的邻位碳原子不止一个时，生成的烯烃可能有多种，应根据醇的结构和醇的消去反应方式具体分析和判断。1以下四种有机化合物分子式均为C4H10O：其中既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应醛的是()A和B只有C和 D和解析：选C能发生消去反应，能发生催化氧化反应，但生成物不是醛；既能发生消去反应，又能催化氧化生成醛；既能发生消去反应，又能发生催化氧化生成醛；能发生消去反应，但不能发生催化氧化反应。例2(北京高考)用下图所示装置检验乙烯时不需要除杂的是()乙烯的制备试剂X试剂YACH3CH2Br与NaOH乙醇溶液共热H2OKMnO4酸性溶液BCH3CH2Br与NaOH乙醇溶液共热H2OBr2的CCl4溶液CC2H5OH与浓H2SO4加热至170 NaOH溶液KMnO4酸性溶液DC2H5OH与浓H2SO4加热至170 NaOH溶液Br2的CCl4溶液解析：选B溴乙烷在NaOH乙醇溶液中发生消去反应，生成的乙烯中含有乙醇等杂质气体，乙醇也可以使高锰酸钾酸性溶液褪色，故不除杂不能检验乙烯的生成，A项错误；乙醇不与Br2反应，B项正确；乙醇与浓硫酸加热至170 生成乙烯，同时部分浓硫酸被还原，生成二氧化硫，二氧化硫能够使高锰酸钾酸性溶液褪色，故不除杂不能检验乙烯的生成，C项错误；二氧化硫在水溶液中与溴单质发生氧化还原反应生成硫酸和HBr，故不除杂不能检验乙烯的生成，D项错误。实验室里制取乙烯，常因温度过高而使乙醇和浓硫酸反应生成少量的SO2，通过以下实验方案可确认混合气体中含有乙烯和二氧化硫。确定混合气体中有SO2的实验现象是：I中的品红溶液褪色。确定混合气体中有乙烯的实验现象是：中的品红溶液不褪色，中的酸性KMnO4溶液褪色。2CH3OH和C2H5OH的混合物与浓硫酸共热，可能生成的有机物有几种？提示：CH3OH和CH3CH2OH的混合物与浓H2SO4共热，在140 时可能生成三种醚：CH3OCH3、C2H5OC2H5、CH3OC2H5；在170 时乙醇发生分子内脱水反应生成乙烯。故可能生成四种有机物。1下列物质中不属于醇类的是()解析：选B醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，故A、C、D属于醇，B项不属于醇类。2能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是()A乙醇完全燃烧生成CO2和H2OB0.1 mol乙醇与足量钠反应生成0.05 mol H2C乙醇能溶于水D乙醇能脱水解析：选B乙醇与生成的氢气的物质的量之比为0.10.0521，说明乙醇分子中有一个活泼的氢原子可被金属钠置换，即乙醇分子中有一个羟基。3乙醇分子中各种化学键如下图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是()A和金属钠反应时键断裂B和浓H2SO4共热到170 时键和断裂C和浓H2SO4共热到140 时仅有键断裂D在Ag催化下与O2反应时键和断裂解析：选C根据乙醇在发生反应时的实质进行分析。A选项乙醇与钠反应生成乙醇钠，是乙醇羟基中OH键断裂，故是正确的。B选项是乙醇消去反应生成乙烯和水，是和键断裂，也是正确的。C选项发生分子间脱水生成醚，其中一分子乙醇断键，另一分子乙醇断键，故是错误的。D选项是乙醇氧化为乙醛，断键为和，也是正确的。4下列各物质中既能发生消去反应又能发生催化氧化反应，并且催化氧化的产物为醛的是()解析：选D能发生消去反应，羟基碳的邻碳上必须有氢，催化氧化产物为醛的醇中须含有CH2OH结构，符合此条件的醇为D选项。5(1)1 mol分子组成为C3H8O的直链液态有机物A，与足量的金属钠作用，可生成11.2 L(标准状况)氢气，则A分子中必有一个_基，若此基在碳链的一端，且A中无支链，则A的结构简式为_。(2)A与浓硫酸共热，分子内脱去1分子水，生成B，B的结构简式为_；B通入溴水能发生_反应生成C，C的结构简式为_。(3)A在有铜作催化剂时，与氧气一起加热，发生氧化反应，生成D，D的结构简式为_。写出下列指定反应的化学方程式：AB_。BC_。AD_。解析：A的分子