旅游经济学1-2章.ppt

旅游经济学,临沂大学商学院 朱孔山,1 旅游经济学的产生及发展 一、旅游经济活动的形成、发展和实现 旅游：个人以前往异地寻求审美和愉悦为主要目的而度过的一种具有社会、休闲和消费属性的短暂经历（小于12个月）。 谢彦君旅游学概论P28。,第一章 绪论,旅游者：是指出自寻求审美或休闲体验的目的而前往异地并在该地做短暂停留不超过12个月的人。谢彦君旅游学概论P55。 旅游业：是以旅游资源为凭借，以旅游者为主要对象，通过提供旅游服务满足旅游者需求的综合性服务产业。谢彦君旅游学概论P146。,旅游是旅游者的行为，形成旅游需求，旅游业是旅游企业的集合行为，形成旅游供给。旅游经济活动是旅游活动在经济领域的表现，是旅游需求者与旅游供给者之间的经济联系，以及由这种联系所产生的经济现象和经济关系运动、变化和发展的总和。旅游经济学张建春等，高教版P2。,旅游经济活动（概念）：就是在旅游活动商品化的基础上形成的各种经济现象和经济关系的总和。旅游经济学林南枝等，南开版P23。 旅游经济活动是旅游产业产生与发展的基础 旅游六要素：吃、住、行、游、购、娱。 旅游十要素：吃、住、行、游、购、娱、体、疗、学悟。,旅游业主要包括旅游餐饮住宿业、旅游交通业、旅行社业、旅游观赏娱乐业、旅游购物业的经营业五大部分。 旅行社、旅游饭店和旅游交通常被看作旅游业的三大支柱。谢彦君旅游学概论P146。 旅游经济活动和旅游业的产生、形成与发展，是随着生产力和科技水平的不断发展而出现的。,旅游经济活动产生的条件 有钱、有闲、有意愿（需求）旅游者（旅游需求者） 旅游产品供给的形成与水平旅游企业（旅游供给者） 旅游经济活动的实现，是旅游者和旅游经营者在商品交换中所构成的旅游需求与旅游供给之间的矛盾运动过程。旅游经济学张建春等，高教版P2。,旅游经济发端于18世纪的产业革命，旅游业作为一个独立的产业部门的形成，在不同国家产生的时间不同（生产力水平不同）。 西方国家，以1845年英国托马斯.库克成立第一家旅行社为标志。 我国在1920年左右。,二、旅游经济学的产生和发展 旅游经济学，是经济学与旅游学等学科融合而形成的综合性交叉性学科。 随着旅游经济活动和旅游业的不断发展而出现和完善，其理论研究日趋成熟。 三、旅游经济学的学科特征 应用性、产业性、基础性、边缘（交叉）性,四、旅游经济学与其他学科的关系 1、一般与特殊关系 旅游学、经济学 旅游经济学 2、平行关系 旅游经济学 旅游地理学、旅游心理学、旅游社会学、旅游美学、旅游法学 3、抽象与具体（纵向）关系 旅游经济学 旅游市场学 、旅游管理学、旅游饭店管理、旅行社管理、旅游交通管理等。,2 旅游经济学的研究对象、内容与方法,一、研究对象 旅游经济学是旅游学学科体系的基础和核心；在大学旅游专业中，它是一门专业主干课程。 旅游学以人类的旅游活动为研究对象，而旅游活动从根本上说是一种社会经济现象。因此旅游经济的概念与理论体系在整个旅游学科体系中处于极其重要的地位。 旅游经济学的研究对象：旅游经济活动的运行及其所反映的各种经济现象、经济关系和经济规律。,二、研究内容 1、有关旅游经济的概念体系 2、旅游产品 3、旅游市场 4、旅游消费 5、旅游经济效益 6、旅游业与旅游经济发展,旅游经济学框架体系 旅游产品 旅游需求 旅游消费 旅游市场 旅游供给 旅游收入 旅游经济效益 旅游投资 旅游经济发展战略规划,三、旅游经济学的研究任务 影响旅游经济活动的因素及其作用规律。 提高旅游业效益的方式、方法与途径。 为旅游业发展方针、政策制定与管理提供理论基础,四、研究方法 三个层次： 哲学方法论唯物论、辩证法 普适方法归纳法、演绎法、数学方法、系统科学方法 特殊方法旅游调查分析、个案分析、旅游规划 研究思维方式的演变： 规范性分析（简化的条件假设，演绎推理） 实证主义分析（统计与数学模拟） 行为主义分析（强调对决策者行为的分析） 结构主义分析（强调社会实际需要和政治与社会力量对经济的影响）,3 旅游经济结构 一、概念及分类 旅游经济结构，旅游经济各部门、各地区、各种经济成分及经济活动各个环节的构成与相互关联、相互制约的关系。 分类：旅游产业结构、地区结构（空间结构）、产品结构、所有制结构等。其中旅游产业结构处于核心、支配地位。 旅游经济结构在不同地区、不同时期是不同的，处于不断演化过程中，在旅游业发展过程中，应采取各种措施与手段，完善、优化、提升旅游经济结构，促进旅游经济的健康持续发展。,二、旅游产业结构 概念：为旅游者提供不同产品和服务的各种行业之间的经济技术联系与比例关系。 与旅游六要素吃、住、行、游、购、娱相对应，旅游业成为综合性产业部门： 基本行业：旅行社业、游览娱乐业、住宿业、饮食业、交通业、旅游购物业。 辅助行业：通讯、保险、银行、商业等。 旅游事业单位：旅游管理部门、行业协会、教育、科研等。,三、旅游产品结构 概念：不同类型的旅游产品之间及其内部的结构比例关系。 从不同角度、标准，旅游产品分类方式不同： 1、从旅游者需求分，可分为交通、游览、住宿、餐饮、购物、娱乐、通讯等。 2、从旅游者偏好，观光旅游产品、度假旅游产品、专项旅游产品、特种旅游产品。 3、从旅游者需求层次：高、中、低档产品。 4、从旅游产品组合形成分：整体旅游产品、单项旅游产品。,参考文献 1王大悟，魏小安编，新编旅游经济学，上海人民出版社，1988。 2陶汉军，林南枝编，旅游经济学，南开大学出版社，2000年第2版。 3谢彦君主编旅游学概论，东北财经大学出版社 1999。 4张建春，金世胜主编，旅游经济学，高等教育出版社，2001年。 5保继刚，旅游地理学，高教版，2002。 6朱孔山，“旅游产品及其市场营销的若干问题”地域研究与开发1998（02）。,网络教学资源 1旅游研究网：/cotsa/lvtech/ 2北京大学旅游研究与规划中心：/ 3中国旅游网：/ 4区域与旅游规划空间站：/ 5中国旅游学术论坛：/cgi-bin/leobbs.cgi 6中国旅游营销网：/ 7达沃斯巅峰：/ 8中国知网：/kns50/ 9维普信息资源系统：4/,复习思考题 1、名词解释：旅游经济活动；旅游业；旅游经济结构；旅游产业结构。 2、简析旅游经济学的研究对象 3、概述旅游经济学研究的内容体系,第二章 旅游产品 1 旅游产品的概念与构成,一、旅游产品、旅游资源、旅游购物品的概念 1、旅游产品概念 不同学者认识不同 谢彦君：旅游产品是指为满足旅游者审美和愉悦的需要而被生产或开发出来以供销售的物象与劳物的总和。 核心旅游产品就是旅游地。 谢彦君旅游学概论P112。 王大悟、魏小安：旅游产品是指旅游经营者为了满足旅游者在旅游活动中的各种需要，而向旅游市场提供的各种物品和服务的总和。 王大悟、魏小安旅游经济学P117-118。,国外的多数学者：旅游产品是旅游吸引物（旅游地的旅游景观）与旅游服务的组合（结合）。 本人观点：旅游产品是旅游企业通过开发、利用旅游资源提供给旅游者的旅游吸引物与服务的组合。 朱孔山，“旅游产品及其市场营销的若干问题”地域研究与开发1998（02）。 林南枝、陶汉军观点：从旅游目的地的角度看，旅游产品是旅游经营者凭借着旅游资源和旅游设施，向旅游者提供的用于满足其在旅游活动中的综合需要的服务总和。 旅游六要素单项旅游产品，其组合整体旅游产品。 从旅游者的角度看，旅游产品是旅游者花费一定的时间、费用和精力所获得的一种旅游经历（感受、体验）（“观赏和享用”、“操作和表现”的经历、感受、体验）。 吴正平，旅游心理学教程，旅游教育出版社，1994,2、旅游资源概念 保继刚：旅游资源是指对旅游者具有吸引力的自然存在和历史文化遗产，以及直接用于旅游目的的人工创造物。旅游地理学高教版P72。 孙文昌：凡能激发旅游者旅游动机的，能为旅游业所利用的，并由此产生经济效益和社会效益的自然和社会的现象和事物。现代旅游开发学青岛大学出版社P20。 王大悟、魏小安：在特定时代和地域空间中，人类认知能力所能够发现的一切具有吸引力的客观存在。旅游经济学P138。 谢彦君：旅游资源是指客观的存在于一定地域空间并因其所具有的审美和愉悦价值而使旅游者为之向往的自然存在、历史文化遗产和社会现象。谢彦君旅游学概论P84。,认为保继刚提出的“人工创造物”是旅游产品，而不是旅游资源。 张建春等旅游经济学高教版：旅游资源是指能够对旅游者产生吸引力的自然因素、社会因素或其他任何因素。（太宽泛概念泛化）P11 在具体研究某一个区域或某一问题时，对于旅游资源概念可以灵活界定，以便于研究中的技术操作。 常见分类：自然旅游资源、人文旅游资源 3、旅游购物品：旅游者在旅游活动中购买的具有地方特色的、对旅游者有较强吸引力、以物质形态存在的商品。,二、旅游产品的构成 1、旅游资源 2、旅游设施：旅游专门设施和旅游基础设施 3、旅游服务核心旅游产品，以旅游资源和旅游设施为载体、凭借，提供的旅游服务（活劳动）。 据经营阶段：售前服务、售中服务、售后服务。 服务质量的高低是旅游产品价值大小的重要体现。其内涵包括服务观念、服务技术、服务态度、服务设施、服务项目和服务价格六个方面。 4、可进入性：指旅游者进入旅游目的地的难易程度，取决于交通运输状况、政府的旅游政策、经营管理状况等。,旅游产品构成的其他划分方式： 据劳动的表现形式：物化劳动产品部门旅游景观 旅游设施 活劳动产品部门旅游服务 非劳动消耗部门纯自然旅游资源 据消费形式：吃、住、行、购、游、娱、其它七个部门。 据旅游产品各部分在旅游活动中的需求强度： 基本旅游产品：吃、住、行、游 非基本旅游产品：购物、娱乐、通讯、医疗、美容等,三、旅游产品各构成部分的关系 旅游需求是多种多样的、多层次的，旅游产品的供给涉及众多相关行业和部门，它们围绕满足旅游市场需要从而获利的目标运行，存在着互补、互代关系，并在一定条件下相互转化。 1、旅游产品构成的互补关系（分工合作关系） 即相对旅游经济效益而言，满足不同旅游需求的旅游产品各构成部分之间的相互依存关系，或称合作关系，是由旅游需求的综合性特点决定的。 表现：（1）构成旅游产品吃、住、行、游、购、娱六部分之间的生存与发展彼此为前提（依存）。必须按比例、协调、平衡发展 .,（2）各部分经济效益（收益）上的相互影响、相互制约、相互促进。 同一旅游企业内部各部门间也存在互补关系。如酒（饭）店企业中的客房部与餐饮部。 旅游业与国民经济相关产业、行业也存在互补关系旅游业的发展同区域经济发展水平密切相关，经济基础特别是基础设施水平的高低制约或促进旅游业的发展。同时旅游业的发展也带动相关行业的发展。当然，旅游业与其他休闲、娱乐业也存在竞争关系（互代）。 2.旅游产品构成的互代关系（竞争关系） 相对旅游经济效益而言，满足相同旅游需求的旅游产品每一构成部分内部各成分之间的相互替代关系,旅游的产品系统吃、住、行、游、购、娱各子系统内部各不同成分之间的相互替代。 相互替代的关系反映了同种功能设施间存在的竞争关系，旅游地旅游设施建设既要注意多样化，以满足不同层次、偏好的旅游需求，更要注意不同层次结构的合理性。 3.旅游产品内外部的互补、互代关系的转化 旅游企业的一体化经营，可促使旅游产品互补、互代关系的转化，如交通与饭店（饭店经营旅游交通服务）。互补互代。 满足同一类旅游需求的企业间的联合运作，可使互代关系转化为互补关系。如各种旅游交通方式的联运；区域间旅游景区、景点的联合促销。,2 旅游产品的两重性（价值与使用价值）,一、旅游产品价值和使用价值的特征 旅游产品属服务性产品，具有无形性特点，与一般商品的价值、使用价值表现出不同特征。 商品的使用价值是指商品能满足人们某种需要的属性。一般商品的使用价值只满足人们的一个主要需要，而旅游产品构成的复杂、多样性使其具有多重使用价值。 商品的价值是凝结在商品中无差别的一般人类劳动。旅游产品也具有价值。但其结构复杂，其中凝结了一般人类劳动的人文旅游资源、旅游设施、旅游服务具有价值，不同专家、学者的看法是一致的；,但没有人类劳动参与的纯自然资源是否具有价值，则有不同的看法。政治经济学者，一般认为该部分不存在价值，但李金昌等自然科学者，认为有价值。李金昌先生设想在功效论、财富论和地租论的基础上，建立自然资源的价值观和价值理论，认为“自然资源是有价值的，这种价值首先决定于它的有用性，其价值的大小，则决定于它的稀缺性和开发利用的条件。” 李金昌，“自然资源价值理论和定价方法的研究”，中国人口资源与环境，1991（1）。 二、旅游产品价值构成 三部分：物质消耗、劳动力工资、利润。 旅游产品价值与价格关系,3 旅游产品的特点 旅游产品具有一般商品的属性，即具有使用价值和价值，但它不是以物质形态表现出来的具体劳动产品，而是以多种服务表现出来的组合型产品，是通过旅游企业的从业人员通过行动（言行）表现、体现（或称生产）出来的，因而具有自己的特点。 一、综合性 二、不可转移性 三、不可储存性 四、生产、交换、消费的不可分割性 旅游从业人员，旅游者同时介入旅游产品的生产。 五、敏感性（脆弱性） 可参考:田里，旅游经济学,高教版P31。,4 旅游产品开发 一、旅游产品开发原则 旅游产品开发，就是根据市场需求，对旅游资源、旅游设施和旅游服务等进行规划、设计、开发和组合的活动。 包括两个方面： 旅游地的开发 旅游线路的开发,（一）旅游地开发原则 参考：朱孔山，“论旅游产品设计与开发的原则”，商业研究，2002（14）。 林南枝，陶汉军旅游经济学，南开版P46。 1、环境保护与可持续发展原则 2、市场导向与效益第一的原则 旅游业具有典型的市场经济特征，旅游需求是旅游产品形成、发展和消亡的直接决定性因素。因此，旅游产品的开发，必须与旅游市场相适应，以旅游者需求为中心，以满足旅游产品市场竞争的需要和实现旅游产品的价值。 3、适度超前的原则 三个涵义：（1）产业化发展思想适度超前（产业系统发展，作为增长极培育） （2）旅游业发展速度适度超前。 （3）适应、引导（创造）旅游市场需求,4、培育特色与开发精品原则 “注重特色，突出主题（精品）”。特色形象，是旅游地市场竞争的关键。 5、系统协调配套原则 旅游资源系统、游客源市场系统、旅游购物品系统、旅游设施系统、旅游服务系统、旅游管理系统之间的协调配套，保证旅游产品价值的实现和旅游业的健康、有序、持续的发展。 特别是旅游资源系统中的资源结构与旅游客源市场系统中的客源层次结构（市场组分、目标市场选择）的对应、协调，资源开发形成的产品要适销对路。 旅游资源、设施系统与服务系统的协调配置。,（二）旅游线路开发原则 1、便利、高效、快速、安全、舒适与经济原则 线路组织的合理性。 2、多种选择的原则 设计不同类型、项目、结构、层次的系列旅游线路，满足不同旅游者的不同需求（偏好），适应旅游市场需求多样化、个性化的潮流（趋势）。 3、特色个性原则 一条旅游线路应有自己的突出主题，体现出其个性、特色，满足不同目标市场的特定需求。如观光、度假、生态、修学、红色旅游线路等等。 4、尽量避免线路空间安排的重复 5、串连更多景点的原则,二、旅游产品开发内容 （一）旅游地开发 指一定地域空间范围内的游游资源开发、旅游设施建设、旅游购物品开发、旅游人力资源配置与培训、旅游促销（市场开发）等。 1、旅游资源开发：旅游资源普查、旅游资源开发可行性论证、旅游功能分区、旅游项目规划与开发。P21. 2、旅游设施开发 （1）交通、电力、通讯、供（排）水、环保等旅游基础设施规划、建设 （2）吃、住、行、游、购、娱等旅游专门设施的规划、建设 3、旅游购物品开发 参考：朱孔山，“临沂市旅游购物品的设计与开发”，资源开发与市场，2004（04）。 旅游购物品是旅游产品各构成部分中需求弹性（后面讲）最大的部分，其营销是提高旅游业经济效益的重要方面。 独特的旅游购物品是旅游地形象塑造与促销的有力工具。,设计、开发原则： （1）旅游购物品结构与旅游者购买力、需求特点相适应的原则。 （2）旅游购物品开发与旅游项目开发相配合协调的原则，突出地方性、艺术性、纪念性和实用性的结合。 开发措施： （1）强化旅游购物品研究与开发的力度，提高开发能力。 （2）建立旅游购物品专项发展基金，扶植、培育定点生产经营企业。 （3）培育旅游地名牌产品，实施名牌战略。 4、旅游人力资源开发 主要指对旅游企业从业人员的培训、培养和管理。,开发措施：培训教育，包括导游资格证、旅行社经理证（分级）培训、考试。院校教育 5、旅游宣传促销 旅游产品的不可转移性，决定了旅游产品销售中旅游信息传播、促销与形象塑造重要性。 （二）旅游线路开发 旅游线路与游览线路的区别：旅游线路是较大地域空间范围内旅游景区、景点的组合；游览线路某一景区内不同景点的组合 旅游线路类型： 1、按性质分：普通观光旅游线路 ； 专项旅游 2、按游程天数：一日游（不过夜游客）线路；多日游（过夜游客）线路。 3、按使用交通工具分：铁路旅游线路