克氏原螯虾养殖技术资料.doc

克氏原螯虾养殖技术(一)概述克氏原螯虾（Procambarus clarkia），又称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾，英文名Red Swamp Crayfish 或 Red Swamp Crawfish。在动物分类学上隶属甲壳纲，十足目，螯虾科，原螯虾属。全世界共有螯虾400多种，北美洲是淡水螯虾分布最多的大陆，约有300多种，其中个体较大(5080克)和具有重要经济价值的螯虾有原螯虾属、螯虾属、太平洋螯虾属、叉肢螯虾属的种类，其中克氏原螯虾占整个螯虾产量的7080。我国是淡水螯虾分布最少的国家之一，仅有四个种，克氏原螯虾、东北螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜螯虾，后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。克氏原螯虾原产于墨西哥北部和美国南部，最早是从美国南部引种到中美洲、南美洲、非洲、中东、西欧、南亚和夏威夷。我国的克氏原螯虾先是在本世纪三十年代初由美国引种到日本的本州，三十年代末，即日本侵华战争期间，再由日本引到我国的南京、滁县一带，开始在江苏省南京市及其郊县繁衍；70多年以来，由于该虾适应性广，繁殖能力强，无论江河、湖泊、池塘及水田均能生活，对水质要求不高，其生命力极强，pH值适应范围为5.011.0，适宜生存的水温广（040），在我国大多数地方都适宜它生存和发展，甚至一些鱼类难以存活的水体也能生活，特别是在南方长江中下游地区，这里湖泊、池塘、湿地星罗棋布，江河、沟渠纵横交错，每年都会出现较大洪水，克氏原螯虾会随着洪水四处迁徒，再加上人为携带的传播，以及它极强的生命力，快速繁殖，很快发展到几乎遍布长江(中下游)南北的每一个角落，并成为归化于我国自然水体的一个种。最近十几年，种群发展特别快，在有的湖泊和地区已成为优势种群，已成为我国淡水虾类中的重要资源。淡水螯虾是一种世界性的食用虾类，在十八世纪未就成为欧洲人民的重要食物源。可以说，200年来螯虾在欧美国家人民的生活中具有越来越丰富的内容，其经济及营养价值被得到充分认识，在有些国家甚至形成淡水螯虾文化。从消费发展的历史来看，起初螯虾作为工作之余的观赏动物，后来用途较多的是做鱼饵。地处螯虾产区的居民，还从家园附近的小沟或沼泽地中捕获螯虾供自家食用。随着欧美工业的发展，在许多人口密集区，很多饭店用螯虾做菜，这样使天然的螯虾资源得到进步开发，即从单纯的鲜活螯虾买卖发展为专门的螯虾加工业，特别是上世纪60年代以来，螯虾食品已普遍进入饭店、宾馆、超级市场和家庭餐桌。根据不同地区的消费习惯，已逐步形成螯虾系列食品，目前主要有：冻生螯虾肉、冻生螯虾尾、冻生整肢螯虾、冻熟螯虾虾仁、冻熟整肢螯虾、冻虾黄、水洗螯虾肉、副产品等。有些国家由于工业污染等原因，野生资源减退甚至灭绝，又逐步发展养殖业，但仍不能满足消费需要，需从国外进口，从而使螯虾的贸易日益得到发展。全世界淡水螯虾的总产量为110000吨左右，其中美国占55，中国占36，欧洲占8，澳大利亚不到2，克氏原螯虾占整个螯虾产量的7080。90年代初期，我国克氏螯虾的采捕量为6700吨，1995年增加到6.55万吨，1999年接近10万吨。江苏省是克氏螯虾生产的大省，1995年全年产量约3万吨，1999年已上升到6万吨，成为全省淡水虾类中的主导产品，其产量超过青虾；2005年全省拥有螯虾加工企业60多家，年出口贸易额已达4500万美元，年加工螯虾出口量6000吨左右，占全国螯虾出口量的90%以上。我国食用克氏原螯虾的历史始于二十世纪60年代。随着消费者对克氏原螯虾的认识和媒体的广泛宣传推广，国内大中城市的螯虾消费日益火爆，尤其是受“盱眙龙虾节”的影响，国内许多宾馆饭店大打龙虾美食牌，“十三香龙虾”、“清水龙虾”、“红透龙虾”等，以此来吸引顾客，使得克氏原螯虾市场需求量急剧上升，天然资源的锐减，呈现供不应求的趋势，价格节节攀升，由起初的每公斤35元上涨到目前的每公斤2050元。据统计，克氏原螯虾目前在南京市的日销售量达7080吨，最大到100吨以上。克氏原螯虾是一个可以养殖的优良品种，19世纪欧美一些国家就开始开发和利用克氏原螯虾，20世纪30年代克氏原螯虾开始大量被民间食用，60年代进行了一定规模的人工养殖。美国是淡水螯虾养殖最有成效的国家，螯虾养殖产量占甲壳类养殖总产量的90以上，路易安娜州则是美国淡水螯虾养殖的发源地。19601970年美国的淡水螯虾养殖面积就达60007000 hm2，螯虾产量1.2万吨；19851986年养殖面积扩大到5万公顷，螯虾产量达到2.7万吨，单产低的为500600kghm2，高的达到3,000kghm2，其养殖方式主要在稻田中采用开放式或半开放式(水体边安装栅栏)的大面积养殖方式。近年来，随着克氏原螯虾市场价格的攀升，我国许多地方也开始养殖螯虾，江苏、湖北、安徽、浙江、江西等省都已有一定的养殖规模。目前我国的养殖模式主要有：池塘主养螯虾，鱼种塘套养螯虾，稻田养殖螯虾，圩滩地混养螯虾，芦滩地养殖螯虾，茭白田、藕田、水芹菜田等水生经济作物田轮作养殖螯虾等，这些养殖方法操作简便，成本较低，易推广应用。因此，克氏原螯虾养殖将成为仅次于河蟹养殖的又一大养殖产业。(二)克氏原螯虾的生物学特性1、形态特征克氏原螯虾整个身体由头胸部、腹部和尾部组成，共20节。头部5节，胸部8节，头部和胸部愈合成一个整体，称为头胸部。头胸部圆筒形，前端有一额角，三角形。额角表面中部凹陷，两侧隆脊，尖端锐刺状。头胸甲中部有一弧形颈沟，两侧具粗糙颗粒。腹部共有7节，其后端有一扁平的尾节与第六腹节的附肢共同组成尾扇。胸足5对，第一对呈螯状，粗大。第二、第三对钳状，后两对爪状。腹足6对，雌性第一对腹足退化，雄性前两对腹足演变成钙质交接器。各对附肢具有各自的功能(表1)。尾节无附肢，尾扇发达。克氏原螯虾体表具有坚硬的甲壳。性成熟个体暗红色或深红色，未成熟个体淡褐色、黄褐色、红褐色不等，有时还见蓝色。常见个体为全长4.012.0厘米，世界上采集到的最大个体为全长16.0厘米，产于非洲的肯尼亚。我国采集到的最大个体雄性全长14.2厘米，重101.70克；雌性全长15.3厘米，重119.19克。测量求得的长度重量回归方程式为logW=0.32623.0827logL(公式中L为OCL，即眼眶基部至头胸甲后缘的长度，单位为厘米；W为体重，单位为克)2、栖息习性克氏原螯虾为夜行性动物，营底栖爬行生活。白天常潜伏在水体底部光线较暗的角落、石块旁，草丛或洞穴中，夜晚出来摄食。在自然情况下，因缺饵和水体透明度较低，白天也见其觅食。该虾有较强的攀援能力和迁徙能力，在水体缺氧、缺饵、污染及其他生物、理化因子发生骤烈变化而不适的情况下，常常爬出水面进入另一水体。如下雨时，特别是下大雨时，该虾常爬出水体外活动，从一个水体迁徙到另一个水体。该虾喜逆水，常常逆水上溯且逆水上溯的能力很强，在下大雨时常随水流爬出养殖池塘。克氏原螯虾掘洞能力较强，在无石块、杂草及洞穴可供躲藏的水体.该虾常在堤岸处掘穴。洞穴的深浅、走向与水体水位的波动.堤岸的土质及该虾的生活周期有关。在水位升降幅度较大的水体和螯虾的繁殖期，所掘洞穴较深；在水位稳定的水体和螯虾的越冬期。所掘洞穴较浅；在生长期，基本不掘洞。克氏原螯虾适应环境能力很强，广泛分布于各类水体，尤以静水沟渠、浅水湖泊和池塘中较多，说明该虾对水体的富营养化及低氧有较强的适应性。一般水体溶氧保持在3毫克升以上，即可满足其生长所需。当水体溶氧不足时，该虾常攀援到水体表层呼吸或借助于水体中的杂草、树枝、石块等物，将身体偏转使一侧鳃腔处于水体表面呼吸，甚至爬上陆地借助空气中的氧气呼吸。在阴暗、潮湿的环境条件下，该虾离开水体能成活一周以上。克氏原螯虾对高水温或低水温都有较强的适应性，这与它的分布地域跨越热带、业热带和温带是一致的。其温度适应范围为037，在长江流域，天晚上，将其带水置于室外，被冰冻住仍能成活，但该虾的最适温度范围为1831。受精卵孵化和幼体发育水温在2428为好。克氏原螯虾能生存在水质的pH值在5.88.2范围内，但对重金属、某些农药如敌百虫、菊酯类杀虫剂非常敏感，因此养殖水体应符合国家颁布的渔业水质标准和无公害食品淡水水质标准。如用地下水养殖螯虾，必须事前对地下水进行检测，以免重金属含量过高，影响螯虾的生长发育。3、食性与生长克氏原螯虾食性杂，植物性饵料和动物性饵料均能食用，各种鲜嫩水草、底栖生物、软体动物、大型浮游动物，以及各种鱼、虾的尸体及同类的尸体都是克氏原螯虾喜食的饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水面，能够观察到虾将口器置于水体处用两只大螯不停划动水将水面藻类送入口中的现象，表明克氏螯能够利用水中藻类。克氏螯虾的摄食能力很强，且具有贪食、争食的习性，饵料不足或群体过大时，克氏螯虾常互相残食，大虾吃小虾，壳硬的吃壳软的，故其在蜕皮时以及蜕皮后不长一段时间内最易被残食，繁殖的亲虾饲料缺少时，也会残食幼虾。另外饵料不足还会致使克氏螯虾越塘逃离。克氏螯虾喜在水底摄食，并多在夜间进行，摄食的最适温度为2530，水温低于8或超过35摄食明显减少。在2025条件下，克氏原螯虾摄食眼子菜每昼夜可达自身体重的3.2%，摄食竹叶菜可达2.6%，水花生达1.1%，豆饼达1.2%，人工配合饲料达2.8%，摄食鱼肉达4.9%，而摄食蚯蚓高达14.8%(表4-1)，可见该虾喜食动物性物质。在天然水体中，由于其捕食能力较差，在该虾的食物组成中植物性成分占98以上(表4-2)。克氏原螯虾在正常情况下，没有能力捕食鱼苗、鱼种。虽然该虾不能捕捉游动较快的鱼类，但它能捕食鱼类的病残及死亡个体，也能捕食活动的浮游动物、藻类及漂浮在水面的植物。克氏原螯虾的生长速度相当快，繁殖的虾苗经过23个月的饲养，其规格就可达到8厘米左右，即可捕捉上市。而秋季繁殖的虾苗，到第二年的67月，其规格可达10厘米以上。克氏原螯虾一般在68月长得比较丰满，壳硬肉厚，5月幼虾则较多，壳薄肉少。故克氏原螯虾的上市季节以68月为好。而产过卵的亲虾一般比较瘦，要待育肥后再捕捞上市。表4-1 克氏原螯虾对各种食物的摄食率*植物名称（%）眼子菜3.2竹叶菜2.6水花生1.1苏丹草0.7动物水蚯蚓14.8鱼肉4.9饲料配合饲料2.8豆饼1.2表4-2 克氏原螯虾的食物组成食物名称体长4.007.00厘米（n=51）体长7.00厘米以上（n=45）出现率（%）占食物团比重（%）出现率（%）占食物团比重（%）菹草52.234.455.127.0金鱼藻45.315.546.117.1光叶眼子菜27.08.437.29.4马来眼子菜19.613.723.316.5植物碎片30.420.333.123.2丝状藻类40.15.743.44.1硅藻类55.3143.51昆虫及其幼虫30.1133.11鱼蛙类14.5115.21*引自魏青山19854、繁殖习性性比：克氏原螯虾的雌雄比例在全长3.08.0厘米和8.113.5厘米两个规格组中都是雌性多于雄性。小规格组雌性占总体的51.5，雄性占48.5，雌雄比例1.06：1。大规格组雌性占总体的55.9，雄性占44.1，雌雄性比为1.17:1。大规格组雌性明显多于雄性的原因是交配之后雄性易死亡。雄性个体越大，死亡率越高，说明雄性寿命可能比雌性要短。 性成熟：克氏原螯虾隔年性成熟，9月离开母体的幼虾到第二年的7、8月即可性成熟产卵。从幼体到性成熟，要进行11次以上的蜕皮。其中幼体阶段蜕皮2次，幼虾阶段蜕皮9次以上.交配、产卵、抱卵量和产卵类型：克氏原螯虾为秋冬季产卵类型,一年产卵一次，交配季节一般在712月。1尾雄虾可先后与1尾以上的雌虾交配，交配时，雄虾用螯足钳住雌虾的螯足,用步足抱住雌虾，将雌虾翻转，侧卧。雄虾的钙质交接器与雌虾的储精囊连接，雄虾的精夹顺着交接器进入雌虾的储精囊。交配后，早则一周，长则月余雌虾即可产卵。雌虾从第三对步足基部的生殖孔排卵并随卵排出较多蛋清状胶质，将卵包裹，卵经过储精囊时，胶质状物质促使储精囊内的精夹释放精子，使卵受精。最后，胶质状物质包裹着受精卵到达雌虾的腹部，受精卵黏附在雌虾的腹足上，腹足不停地摆动以保证受精卵孵化所必需的溶氧。在自然情况下，亲虾交配后，开始掘穴，雌虾产卵和受精卵孵化的过程多在地下的洞穴中完成。克氏原螯虾雌虾的产卵量随个体长度的增长而增大。全长10.011.9厘米的雌虾，平均抱卵量为237粒(表4-3)。采集到的最大产卵个体全长14.26厘米，产卵397粒，最小产卵个体全长6.4厘米，产卵32粒。表4-3 克氏原螯虾全长与产卵量的关系全长7.657.998.009.9910.0011.912.0013.914.0014.26平均卵粒数71142237318385雌虾标本数51010104受精卵孵化和幼体发育：雌虾刚产出的卵为暗褐色，卵径约1.6毫米.日本学者letsuya Suko对克氏原螯虾受精卵的孵化进行了研究，提出在7水温的条件下.受精卵的孵化约需150天；在15水温条件下，受精卯的孵化约需46天；在22的水温条件下，受精卵的孵化约需19天。我们在2426的水温条件下试验.受精卵孵化1415天破膜成为幼体，在2022的水温条件下，受精卵的孵化需20一25天。如果水温太低，受精卵的孵化可能需数月之久。这就是我们在第二年的35月仍可见到抱卵虾的原因。刚孵化出的幼体长约56毫米，靠卵黄营养，几天后蜕皮发育成二期幼体。二期幼体长约67毫米，附肢发育较好，额角弯曲在两眼之间，其形状与成虾相似。二期幼体附着在母体腹部，能摄食母体呼吸水流带来的微生物和浮游生物，当离开母体后可以站立，但仅能微弱行走，也仅能短距离的游回母体腹部。在一期幼体和二期幼体时期，此时惊扰雌虾，造成雌虾与幼体分离较远，幼体不能回到雌虾腹部幼体将会死亡。二期幼体几天后蜕皮发育成仔虾，全长约9l0毫米。此时仔虾仍附着在母体腹部，形状几乎与成虾完全一致，仔虾对母体也有很大的依耐性并随母体离开洞穴进入开放水体成为幼虾。在2428的水温条件下，克氏原螯虾幼休发育阶段约需1215天。(三)克氏原螯虾的人工繁殖1.雌雄鉴别 (1)雄虾第一、第二腹足演变成白色、钙质的管状交接器；雌虾第一腹足退化，第二腹足羽状。 (2)雄虾的生殖孔开口在第五对胸足的基部，不明显，雌虾的生殖孔开口在第三对胸足基部，可见明显的一对暗色圆孔。 (3)体长相近的成虾，雄虾螯足粗大，腕节和掌节上的棘突长而明显；雌虾螫足相对较小。2.亲虾选择挑选克氏原螯虾亲虾的时间一般在8月底10月中旬，来源应直接从养殖的池塘或天然水域捕捞，亲虾离水的时间应尽可能短，一般要求离水时间不要超过2小时，在室内或潮况的环境，时间可适当长一些。雌雄比例通常为231。选择亲虾的标准如下：(1)颜色暗红或黑红色、有光泽、体表光滑无附着物。(2)个体大，雌雄性个体重都要在40克以上，最好雄性个体大于雌性个体。(3)亲虾雌、雄性都要求附肢齐全、无损伤，体格健壮、活动能力强。3.繁殖方式(1)人工增殖 在810月，对于面积较大的池塘、低洼田或圩滩地等，每亩投放经挑选的克氏原螯虾亲虾1820kg，雌雄比例3l。对于池塘，在投放亲虾前应进行清整、除野、消毒、施肥、种植水生植物，水深保持1米以上。投放亲虾后，可缓慢排水，使池塘水深保持在0.60.8m，让亲虾掘穴繁殖。整个秋冬季均可不投喂，但要投放水草或稻草，并适度施肥，培育大量的浮游生物，保持透明度在3040cm，保证亲虾和孵化出的幼虾有足够的食物。到翌年3月初，当气温回升到12，水温回升到lO以上时，就会有虾离开洞穴，出来摄食、活动。此时应加强管理，并开始投喂饲料。当水温达到18以上时，则应加强投喂。当见有大量幼虾孵化出来后，可用地笼捕捞已繁殖过的大虾。 (2)池塘人工繁殖池塘面积13亩为宜，池坡l1.5，水深1米左右，四周置有防逃设施，在土池上立钢筋棚架或竹棚架，用遮阳黑纱覆盖，放养克氏原螯虾亲虾前对土池清整、消毒、除野。8月10月投放经挑选的亲虾180200kg/亩，雌雄比例3l。投放亲虾后、保持良好的水质，定时加注新水，有条件的可采取微流水方式。同时加强投喂，每天投喂一次，多投喂一些动物蛋白含量较高的饲料，如螺蚌肉、鱼肉及屠宰场的下脚料等，并放养适当的水葫芦等水草。通过控制光照、温度、水位、水质，迫使亲虾交配、掘穴、产卵。当幼虾孵出后及时投喂适口饲料，如鱼糜、幼虾饲料等，并用大眼虾笼捕捉繁殖完毕的亲虾，一般每亩可出幼虾2530万尾左右。4、苗种培育(1)培育池 克氏原螯虾苗种培育池以土池较好，一般面积24亩，池梗坡度为13，水深0.81m，池底部平坦，在培育池的出水口要有24m2面积的集虾坑，深约0.5m，并要修建好排水系统和防逃设施。培育池一般用河水、湖水、水库水等地表水作水源，水源充足，水质清新，无污染，要符合国家颁布的渔业用水或无公害食品淡水水质标准。进水口用2040目筛网过滤进水，防止昆虫、小鱼虾及卵等敌害生物随进水进入池中。(2)放养幼虾前准备幼虾放养前培育池要彻底消毒、除野，方法是每亩用100150kg生石灰化水全池泼洒。培育土池每亩施腐熟的人畜粪肥300500kg，培育幼虾喜食的天然饵料，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物，小型底栖生物，周丛生物及有机碎屑。土池四周用5060cm高的围网封闭，防止敌害生物进入。克氏原螯虾幼虾在高密度饲养的情况下，易受到敌害生物及同类的攻击，因此，培育池中要移植和投放一定数量的沉水性及漂浮性植物。沉水性植物可用金鱼藻、轮叶黑藻、眼子菜等，成堆放置在培育池底，每堆510kg，每亩1520堆。漂浮性植物可用水葫芦和水浮莲，用竹子固定在培育池的角落或池边。供幼虾攀爬、栖息和蜕壳时作为隐蔽场所，还可作为幼虾的饲料，保证幼虾培育有较高的成活率。池中还可设置一些水 平和垂直网片，增加幼虾栖息、蜕壳和隐蔽的场所。(3)幼虾放养 每亩放养幼虾约1520万尾。幼虾放养时，要注意同池中幼虾规格保持一致，体质健壮、无病无伤。放养时间要选择在晴天早晨或傍晚；要带水操作，将幼虾投放在浅水水草区，投放时动作要轻快，要避免使幼虾受伤。放幼虾时还要注意培育池的水温与运虾袋中的水温一致，如不一致则要调温，调温的方法是将幼虾运输袋去掉外袋，单袋浸泡在培育池内l030分钟，待水温一致后再开袋放虾。 (4)日常管理 幼虾放养后，前期日投饲料34次，饲料种类以鱼肉糜、绞碎的螺、蚌肉或从天然水域捞取的枝角类和桡足类为主，也可投喂屠宰场和食品加工厂的下脚料、人工磨制的豆浆等。投喂量每万尾幼虾0.150.20kg，沿池边多点片状投喂。中、后期定时向池中投施腐熟的草粪肥，一般每半个月一次，每次每亩100150kg。饲料投喂每日23次，并适当搭配玉米、小麦和鲜嫩植物茎叶，粉碎混合成糜状或加工成软颗粒饲料，日投饲量为0.300.50kg/万尾。或按幼虾体重的48投饲，白天投喂40，晚上60。具体投喂量要根据天气、水质和虾的摄食量灵活掌握。保持水质清新，溶氧充足。土池要每57天加水1次，每次加水量为原池水的1/5l/3，保持池水“肥、活、嫩、爽”，溶氧量在5mg/l；每15天左右泼洒1次生石灰水，浓度为35g/m3，进行池水水质调节和增加池水中离子钙的含量，提供幼虾在蜕壳生长时所需的钙质。培育池要保持水温的相对稳定，每日水温变化幅度不要超过3。克氏原螯虾幼虾培育到3厘米左右，需要经36次生长蜕壳。经1520天培育，幼虾体长达3厘米左右，即可将幼虾捕捞起来，转入成虾饲养。 (四)克氏原螯虾成虾养殖克氏原螯虾的成虾养殖有大水体放养增殖、池塘养殖和稻田养殖三种模式，有些模式还有一些不同的类型，各地可结合自己的条件、具体情况灵活采用。1、大水体放养增殖对于浅水湖泊、草型湖泊、沼泽、湿地以及季节性沟渠等面积较大的水体可放养克氏原螯虾亲虾进行增养殖。放养时间810月，放养量1820kg/亩，放养规格40g/尾以上，雌雄性比31。亲虾放养后不投喂饲料，翌年的4月开始用地笼、虾笼捕捞，捕大留小，年亩产可在50100kg，以后每年只是收获，无需放种。此种模式需注意的是,捕捞不可过度，如捕捞过度，来年的产量必然会大大降低,此时就需要补充放种.另外,此种模式虽然不需要补充放种。另外，此种模式虽然不需投喂饲料，但要注意培植水体中的水生植物，使得螯虾有充足的食物。培植的方法是定期往水体中投放一些带根的沉水植物即可。2、池塘养殖克氏原螯虾的池塘养殖是目前最常见的养殖模式，它的养殖类型很多。不同的类型所要求的池塘条件不同，掌握技术难易程度不一样，产生的经济效益差别很大。 (1)池塘清整、消毒池塘清整 饲养克氏原螯虾的池塘要求水源充足,水质良好，进排水方便，池埂顶宽3米以上，坡度13，面积以510亩为宜，长方形，水深12米。新开挖的池塘和旧塘要视情况加以平整塘底、清除淤泥和晒塘，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少池水的渗漏。在池塘清整的同时，用7080cm高的网片将池塘四周池埂封闭，网片底部成90度弯折，横片约1020cm，向池内埋入土中。竖片高6070cm，露出地面4560cm，网片的上端还要用2025cm的塑料薄膜与网片的上端绞缝在一起，以免敌害生物进入和螯虾逃逸。清塘消毒。 池塘清塘消毒，可有效杀灭池中的敌害生物如鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等，争食的野杂鱼如鲤、鲫鱼等以及致病菌。常用的方法重要有：生石灰消毒。生石灰有干法消毒和带水消毒两种。干法消毒法：每亩用生石灰50一80千克，全池泼洒，再经35天晒塘后，灌入新水。带水消毒法：每亩水面以水深1米计算，用生石灰100一150千克溶于水中后，全池均匀泼洒。漂白粉消毒。将漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩2030千克(含有效氯30)，漂白精用量减半。有些地方用茶饼清塘消毒，效果也很好。(2)种植水草克氏原螯虾食性杂，摄食的水草有苦草、伊乐草、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮莲等。沿池四周浅水处1020面积种植水草，即可供克氏原螯虾摄食，同时为虾提供了隐蔽、栖息的理想场所。“虾多少，看水草”，在水草多的池塘养虾成活率高。水草的种植面积也不能过多，否则会因水草过度茂盛，在夜间使池水缺氧而影响克氏原螯虾的正常生长。一般种植水草的面积以不超过池塘总面积的l/5为宜。此外，池中底部可用水草扎成草堆，每隔5米放一堆，每堆510千克水草，沉于水底，每亩放1520堆。每堆用绳子系住，绳子另一端漂浮于水面或纤绳固定于水面。(3)进水施肥养殖克氏原螯虾的水源要求水源充足，水质清新，溶氧含量高，符合国家渔业用水标准或无公害食品淡水水质标准，无有机物及工业重金属污染。向池中注入新水时，要用2040目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入饲养池中。同时施肥培育浮游生物，为虾苗在人池后直接提供天然饵料。往虾池中施肥应选用有机肥料，如施发酵过的有机草粪肥。施用量为每亩200500千克，使池水有一定的肥度。在虾苗放养前及放养的初期，池水水位较浅，水质较肥；在饲养的中后期，随着水位加深，要逐步增加施肥量。具体要视水色和放养螯虾的情况而定，保持池水透明度在3040厘米。(4)放养模式投放种虾模式810月每亩投放2025kg经人工挑选的克氏原螯虾亲虾，雌雄比例31。当水温低于12时可不投喂饲料。整个冬季保持水深1.01.5m，冬季因水温较低，克氏原螯虾进入洞穴中越冬。翌年3月份如发现池塘中有大量幼虾活动，应加强投喂并及时将繁殖过的亲虾捕起上市。每日投喂12次饲料，饲料可用鱼糜、绞碎的螺蚌肉、豆浆或市售的虾类开口饲料，沿池边泼洒。投放幼虾模式 23月投放24cm的幼虾34万尾。初期水温较低，水深宜保持在3060cm，使水温尽快回升；后期因气温较高，应加高水位到1m以上。通过调节水深来控制水温，使水温保持在20以上、30以下，最好在2628。在夏季的高温时期，有条件的还可在池边搭棚或在水面移植水葫芦等遮阴。养殖前期每半个月加水一次，中后 期，应每周加注新水，保持良好的水质和水色。克氏原螯虾与鱼种混养克氏原螯虾与鱼种混养，是在池塘单养克氏原螯虾的模式上，增投适当数量的鱼苗、鱼种。克氏原螯虾种苗的投放时间和数量与克氏原螯虾池塘单养模式一致，鱼苗的放养都是在螯虾种苗投放以后，即在45月每亩投放水花鱼苗2万尾左右或夏花鱼种1万尾左右。鱼苗、鱼种的种类没有限制，因为螯虾不能捕食活动正常的鱼苗和鱼种，而水花鱼苗和夏花鱼种对螯虾也没有影响。投喂和管理。投放鱼种以前按养虾的要求投喂和管理，即每半个月投一次腐熟的牛粪，每亩投施量为50100千克，每半个月检查一次沉水植物草堆并投放一次水草，每周每亩投喂鱼肉、螺贝肉等动物性饲料24千克，每日对螯虾投喂23次；投放鱼种以后，投喂主要按培育鱼苗、鱼种的方法，减少一次对螯虾的投喂。3、稻田养虾 在稻田里养殖克氏原螯虾，是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积效益的一种生产形式。由于克氏原螯虾对水质和饲养场地的条件要求不高，加之我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在养鱼效益下降的情况下，推广稻田养殖克氏原螯虾，可有效提高稻田单位面积的经济效益。稻田饲养克氏原螯虾可为稻田除草、除害虫，少施化肥、少喷农药，养虾的稻田一般可增加水稻产量5l0，同时每亩能增产克氏原螯虾80kg左右。有些地区还可在稻田采取中稻和克氏原螯虾轮作的模式，特别是那些只能种植一季的低湖田、冬泡田、冷浸田，采取中稻和克氏原螯虾轮作的模式，经济效益很可观。在不影响中稻产量的情况下，每亩可出产螯虾150200kg。需要注意的是，稻田饲养克氏原螯虾，对稻田的施肥及用药有一定的要求，施肥应施有机农家肥，而不要使用化肥特别是不能使用氨水及碳酸氢铵。用药要讲究方法，应施用无公害的生物制剂，特别是要禁用菊酯类杀虫剂，同时加强稻田的水管理。(1)养虾稻田工程建设养虾稻田的选择。选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则十几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比面积小要好。田间工程建设。养虾稻田田间工程建设包括田埂加宽、加高、加固，进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，安置遮荫棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖环形养虾沟，沟宽11.5米，深0.8米，田块面积较大的，还要在田中间开挖“十”字形、“井”字形或“日”字形田间沟，田间沟宽0.51米，深0.5米，环形虾沟和田间沟面积约占稻田面积510左右；利用开挖环形虾沟壑田间沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防以后雷阵雨、暴风雨时使田埂坍塌。(2)放养前的准备工作清沟消毒 放虾前1015天，清理环形虾沟和田间沟除去浮土，修正的沟壁。每亩稻田环形虾沟用生石灰2050千克，或选用其他药物，对环形虾沟和田间沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。施足基肥 放虾前7一10天，稻田中注水3050厘米，然后施肥培养饵料生物。一般结合整田每亩施有机农家肥500千克左右，均匀施人稻田中。农家肥肥效慢，肥效长，施用后对克氏原螯虾的生长无影响，还可以减少日后施用追肥的次数和数量，因此，稻田养殖克氏原螯虾的最好施有机农家肥，一次施足。移栽水生植物 环形虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻、眼子菜等沉水性水生植物，在沟边种植蕹菜，在水面上浮植水葫芦等。但要控制水草的面积，一般水草占环形虾沟面积的4050，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。过滤及防逃 进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入或克氏原螯虾随水流逃逸。(3)种苗放养放养方法有几种：一是头一年的810月将克氏原螯虾的亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养40g以上的克氏原螯虾1520kg，雌雄性比31，第二年采用免耕法种植水稻。二是在5月水稻栽秧后，投放克氏原螯虾幼虾，规格为24cm，投放数量为每亩8 00010 000尾。克氏原螯虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。(4)田间管理 在稻田中饲养克氏原螯虾，除要上足底肥外，一般不要求投喂人工饲料，但可在环形虾沟及田间沟内投一些水草、