课件：高血脂的健康饮食.ppt

高血脂患者的饮食,该多久测一次血脂？,一般正常人，每2年检查1次； 40岁以上人群，每年至少检查1次； 高危人群和高血脂患者，应听从医生指导定期复查血脂。 服药后的血脂检测： 首次服药后每1-2个月测1次； 然后每2-3个月测1次； 达标后每6个月-1年测1次。,什么是血脂,血脂由胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白共同组成。,胆固醇有“好”“坏”之分,“好”胆固醇：高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C) 将多余的胆固醇从动脉中清除,防止动脉粥样硬化形成,减少冠心病、中风等事件发生 “坏”胆固醇：低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C) 含量过多时会钻入动脉壁，沉积成斑块，堵塞血管，引起冠心病、中风等事件,致残、致死率高,忽视高血脂，老王大面积心梗,老王5年前体检时发现血脂高，医生建议他服用降脂药，但老王未感觉不适，拒绝服药。几天前突发大面积心肌梗死，紧急住院抢救才保住了生命。医生说如果当时有效控制高血脂，有可能避免这次事件，老王追悔莫及。,哪些人易得高脂血症？,有高血脂家族史者； 有高血压、糖尿病、肥胖者； 40岁以上男性或绝经期后女性。 饮食不当（高热量、高胆固醇、高饱和脂肪酸类的食物）、运动量少长期静坐者； 生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者； 长期吸烟、酗酒者。,饮食和运动治疗,3-5-7 运动原则 一天步行3公里(或5000 步) 一星期至少5次 运动心率小于(170-年龄)次/分钟,3-5-7饮食原则 3 高 （高纤维、植物蛋白质、新鲜度） 5 低 （低脂肪、低胆固醇、低盐、 低糖及酒精） 7 分饱,苹果：吸收多余胆固醇,苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。 果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、类黄酮等结合在一起，从而增强降血脂功效。 此外，苹果酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。,绿豆芽：将胆固醇排出去,绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。 绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。 绿豆芽性味甘凉，富含 水分，还可以解腻生津， 是不可多得的减肥调脂小菜。,三文鱼：降甘油三酯是好手,三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸（EPA+DHA），能降低血液中甘油三酯水平，并能HDL，增强血管弹性。 贝壳类和软体类水产品中的胆固醇TC高于一般鱼类。虾、蟹、鱿鱼、蟹黄和鱼子中含胆固醇较高，最好少吃。,去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪,相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。 不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。 禽蛋类的蛋黄富含胆固醇，蛋白基本不含胆固醇。,花生：植物固醇打败胆固醇,花生中含有丰富的植物固醇，这是在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。 此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。 核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食,2019/4/19,14,可编辑,玉米,含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。,早餐一碗燕麦粥,含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。,每天吃半个洋葱,其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。,晚餐三瓣大蒜,大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质-蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。,菊花,有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。,大豆,含有丰富的不饱 和脂防酸，豆固醇、 维生素E和磷脂。 高胆固醇患者每 天食用大豆蛋白质 60100g,约有90%的 人会痊愈或好转。,凉拌芹菜,取芹菜梗200g， 海带100g，黑木耳50g， 先将黑木耳和海带 用水洗净切丝、 用沸水焯熟， 嫩芹菜梗切3cm长， 沸水稍煮捞起。,海带,海带也是治病良 药。它含有海带 多糖，可降低血 清胆固醇和甘油 三酯的含量。海 带还富含多种必 需氨基酸、 维生 素A 、B,山楂,研究表明，山楂 的许多成分具有强心 、扩张血管、增强冠 脉流量及持久的降压 作用，有改善血液循 环和促进胆固醇排泄 而降低血脂的作用， 其所含脂肪酶亦能促 进脂肪的消化。,每周一碗姜汤,姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。,血脂达标就可停药吗?,血脂增高是一个缓慢的过程，因此血脂的调节，尤其是消除血脂的不良影响也同样需要一个持续作