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文档简介
关于开展山东美食节的汇报主题:山东美食节;美食海洋;欢乐锦和。一、活动思路。本次美食节活动采取市场化运作模式,以美食海洋,欢乐锦和为主题,室内装修,自助形式,充分体现大众化和群众广泛参与性,将美食与文化进行有机结合。二、活动口号。绿色环保,科学饮食;好客山东,美食海洋。三、布置。1、大厅布置孔子和山东文化元素,烟台苹果,山东面食等山东特产。2、二楼自助餐厅布置海洋文化元素,餐台展示山东特色食品和酒水。3、中午、晚上开展山东评书表演。四、促销活动。1、每桌赠送山东富士苹果一盘。2、散客每桌送200元住房代金券一张,适用门市价,不足部分现金补齐。3、每间客房方海豚毛绒玩具,客人可以带走。4、每桌赠送山东原产啤酒2瓶。5、部分菜肴加大推销力度,进行服务提成。6、消费山东特色菜肴茶吧、商场打八折。7、连续消费山东特色菜肴三次赠送金卡一张。四、分析。(一)利。1、提高酒店知名度。2、推到菜品发展。3、拉动自治区院消费。4、增加酒店品牌实力。(二)弊。1、准备原料较多,易造成成本较高。2、前期装饰投入较大。3、进货较多,易造成积压。五、活动时间。2012年2月22日至2012年4月22日。六、预算。预计前期投入装修费用五千余元。七、宣传。1、电台宣传。2、发放折页。3、店内宣传。4、销售部发信息进行推广。八、分工。1、销售部:负责宣传和促销活动。2、工程部:配合装饰工作。3、客房部:进行房间布置。4、餐饮部:落实菜品价格,开展品种推广。5、厨房:准备6道山东冷菜,二十道热菜,6道主食,本次山东美食
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