金华农家乐问卷调查报告.doc

金华农家乐问卷调查报告调查公司：绿野农夫果园休闲度假村Green Land Farmer Orchard调查人员：XXXXXXXXXXXXXXXXXX报告日期：2013年5月2日星期四目录一、对于本次调查情况的简介.二、调查背景（由来）三、调查对象四、调查内容五、调查研究的方式方法六、调查目的七、样本分析情况八、调查结果及分析九、意见建议一、对于本次调查情况的简介： 这次我们绿野农夫果园休闲度假村首先设计了三百份的问卷调查，在项目小组成员积极努力的配合下，在市中心、校园内，分散各个角落对调查者进行问卷调查表的填制。在完成问卷的同时，对于问卷中所显示的问题，结论，隐藏的契机等做了统一分析和阐述。二、调查背景（由来）：现今，农家乐成为了一种新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然、从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。在党中央、国务院推出的城乡一体化政策的情况下，温江地区农家乐已初具规模。现如今，温江地区农家乐的服务趋于综合化，集会议、住宿、餐饮、运动健身、娱乐、园艺观赏、品铭、购物等项目于一体，甚至还有网球场、篮球场、游泳池等服务设施。现在的农家乐的类型多种多样，如美味佳肴型、休闲度假型、农业观光型、民俗文化型、酒店型等；农家乐的档次也分为五种，一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。可以说，农家乐已经成为温江人民休闲娱乐的最佳去处，是深入温江人骨髓的一种休闲方式。农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。三、调查对象： 金华地区普通市民以及金华区农家乐经营者。四、调查内容： 被调查者的基本信息被调查者对农家乐的认识和消费情况被调查者对农家乐服务情况的评价、意见和建议被调查者对农家乐市场前景的看法五、调查研究的方式方法：1、问卷调查法：对金华市民进行分区域、分层次、分年龄段的随机抽样调查，以问卷调查法为主；2、采访法：对部分农家乐进行典型调查，以采访法为主；3、网上调查法：通过QQ、E-mail、微博、微信等方式对金华市民进行网络问卷调查。六、调查目的：通过对金华区市民的随机抽样调查，了解温江地区农家乐的消费情况、经营状况和市场前景，以及金华区市民对农家乐这一新兴旅游产业的认识与看法，为金华区农家乐的发展提供参考依据和建议。七、样本分析情况：1、被调查者的年龄分布66人, 22%211人, 70%17人, 6%20岁以下21-40岁41-60岁61岁以上被调查的300名金华市民的平均年龄为34.3岁，其中年龄最小的为16岁，最大的为73岁。从年龄结构上来说，各个年龄段的人（未成年人、青年人、中年人和老年人）都参与了调查，因此本调查具有很强的典型性和代表性。2、被调查者的性别比例性别人数（人）比重（%）男15953女14147合计3001003、被调查者的月收入情况被调查的金华市民的平均月收入为2239元，最高月收入为15000元，最低为零收入，月收入在4000元以下的占多数。4、被调查者的职业分布情况根据国家职业分类的标准，被调查者的职业可以分为八大类：1、国家机关和社会管理人员包括：公务员、管理人员等；2、专业技术人员包括：会计、医生、画家、药剂师、律师、教师、记者、翻译、计算机、工程师、网络工程师、园林工程师、装饰设计师等；3、办事人员及有关人员包括：文员、办公室人员、秘书、文秘、财务员等；4、商业、服务业人员包括：采购员、个体户、销售员、保安、职业经理、业务员、普通职员、保洁员、导购员、美容美发师、服务员、顾问、客服、广告设计师、外贸员、物业管理员、房地产人员、售货员等；5、农林牧渔、水利生产人员包括：农民等；6、生产、运输工人及有关人员包括：工人、司机、焊工、支模工、配送员、修理工、建筑人员等；7、警察、军人包括：警察、军人、协警等；8、其他包括：自由职业者、无业者、退休、学生等。农家乐调查对象的职业分布表职业分类人数（人）比重（%）国家机关和社会管理人员930专业技术人员6722.33办事人员和有关人员930商业、服务业人员11036.67农林牧渔、水利生产人员103.33生产、运输工人及有关人员299.67警察、军人41.33其他6220.67合计3001005、农家乐在金华地区的普及性在被调查的金华市民中，90%以上的人都去过农家乐，只有极少的一部分人没去过。由此可看出，农家乐消费在成都地区具有极高的普及性，它已经成为成都人经常光顾的休闲消费场所，是成都人生活的一部分。6、金华农家乐消费的相关人群从统计数据可知，在此次被调查的人群中，与家人、亲戚一起去农家乐的有155人，占总人数的51.67%；与朋友一起去农家乐的有171人，占57%；与同事一起去农家乐的有68人，占22.67%；与客户一起去农家乐的有16人，占5.33%；自己一个人去农家乐的有4人，占1.33%；与其他人（除家人、亲戚、朋友、同事、客户和自己以外的人）一起去农家乐的有2人，占0.67%。综上可知，在与消费者一起去农家乐消费的相关人群中，朋友最多，其次是家人、亲戚，第三是同事，第四是客户。自己一个人去农家乐或与其他人（除家人、亲戚、朋友、同事、客户和自己以外的人）去农家乐的人所占比例最小。7、金华市民在农家乐的消费频率在金华市民去农家乐消费的频率调查中，每周去农家乐消费一次以上的有19人，占被调查者总人数的6.33%；每月一两次的人有82人，占27.33%；每半年一两次的人有88人，占29.33%；一年去一两次的人有55人，占18.33%；平均一年都达不到一次的人有56人，占18.66%。综上可知，在被调查的嘉兴市民中，每月和每半年在农家乐消费一两次的人最多，占总人数的56%，超过了半数；其次是一年去一两次和平均一年都达不到一次的人，占总人数的38%；每周去一次以上的人最少。8、金华市民去农家乐的主要消费目的从下表可以分析得出，在去农家乐消费的人群中，参加婚庆、节庆、生日party等活动的最多，占34.67%；其次是度假，占26%；第三是吃饭，占17.67%；第四是观赏，占14.33%；商务、会议、购物和其他则较少。综上可知，参加宴庆、吃饭、观赏是成都市民去农家乐消费的主要目的。金华市民去农家乐消费的主要目的统计表消费目的人数（人）比重（%）吃饭5317.67观赏4314.33度假7826参加婚庆、节庆、生日party等活动10434.67商务、会议237.67购物31其它1559、金华市民所看重的方面68%的人最看重的是环境和空气质量，30%的人看重饭菜质量，21%的人看重服务态度，19.33%的人看重娱乐项目，还有15%的人看重特色服务，而看重住宿条件的人只占4%。由此可见，环境、空气和饭菜质量是成都市民最为看重的因素，而服务态度和娱乐项目也是金华市民较为看重的两个方面。不难看出，随着物质生活水平的不断提高，人们对农家乐的环境和空气质量的要求已经超过饭菜质量。位居其次的则是看重农家乐的服务态度，它占到了总人数的23%，可见，服务态度仍然是影响服务行业的重要因素。人们对“住宿条件”的要求仅有总人数的4%，这说明人们对农家乐提供的住宿服务不是很关注，原因是大多数人都不在农家乐住宿。10、市民在农家乐的消费水平由调查可知，在农家乐消费的人群中，大多数人的消费水平处于中等水平（3070元/人），占总人数的67%，其中：45%的人都处于3050元/人，22%的人处于5070元/人。11%的人则居于70100元的中等偏上水平，而只有8%的人属于高消费人群， 消费水平在100元以上/人。此外，低消费水平的人群也不居少数，占到了总人数的13%。可见，目前农家乐的消费人群中，中等消费水平和低消费水平的人占主体地位，高消费水平的人所占比重较小。11、金华市民对农家乐服务价格的评价从上图可以看出，绝大多数的人认为当前农家乐的服务价格比较适中，此评价占所有评价的73%；13%的人认为其价格偏贵，8%多的人认为价格便宜；此外，6%的人则对其价格水平的高低持不清楚的态度，原因可能是此类人对价格问题不关注或不敏感，也可能由于此类人去农家乐的次数较少，对农家乐的价格不了解。可见，绝大多数的人对当前农家乐的消费价格可以接受。 12、金华市民对农家乐的整体满意度 从调查可知，在被调查的人群中，23%的人对农家乐的整体服务满意，74%的人感觉一般，只有3%的表示不满意。以上数据说明，农家乐的整体服务水平是能够让消费者接受的，但还有待提高，因为消费者的满意度还不高。农家乐在服务上还有很多不足与缺陷，需要进一步的加强和改善。针对这样的情况，农家乐经营者要立足于当前，加强市场调查与分析，关注消费者的消费需求和倾向，引进成功的酒店管理模式，加强内部职工的培训。同时还要注重提高农家乐的生态环境和饮食的质量，发挥自身的特色，打造出自己的品牌优势。此外，农家乐还应注重吸收一些先进的服务方式，丰富农家乐的内容，以更多、更好、更新的方式来满足消费者的需求。八、调查结果及分析供给市场分析 每个行业在一定时期内都会有自己特定的市场结构，总的来说农家乐属于垄断竞争市场。在温江农家乐遍布城区周边各个地方，他们都有自己独有特色，有的着重于餐饮上，有的着重于娱乐休闲上，只要你有足够的资金，你就可以开一家或大或小的农家乐。 温江市区周边的农家乐大多集中于旅游景点或者离市区中心不远周围又有集中的农村居民的地方，根据所处地理位置的不同，所针对的消费者有旅游游客，城市里的年轻人，周边的农村居民等等。农家乐最初就发源于成都，通过近年来的不断发展，竞争也越来越激烈。为了能够吸引更多的顾客，他们都有自己的主要特色菜品，多样化的娱乐休闲方式。根据调查，农家乐更加受到城市里年轻人的欢迎，而且大多是回头客，为了长期的留住这些回头客，他们不断推新改进：更清静幽雅的环境，优质的服务。在温江，有几家规模相当大的农家乐，是公司与农户合办的，这些农家乐餐饮，娱乐休闲，服务等都相当规范化，已不再是单一的提供餐饮，娱乐休闲，还承包大型酒宴，婚宴等。农家乐的发展为整个社会带来了经济效益。他们随着自身规模的扩大，不断吸收周边的剩余劳动力，减少资源的浪费，增加GDP;他们也为整个社会增加了福利，城市里的人们每天忙于工作，社会压力也越来越大，每逢到了周末，节假日，总爱找一家农家乐好好地放松一下，甚至住上几天。需求市场消费者行为分析中国早已摆脱不能解决温饱问题的生活状态，成为世界第二大经济体。生活水平提高了，物质方面得到了保障，但每天东奔西跑的在城市里忙碌，心理压力也就越来越大，闲时总爱结伴找个地方放松放松，温江市区里的咖啡馆，娱乐会所已不能在满足偏好于清净环境的人们的需求，度假村对一般收入的家庭而言又承受不起，农家乐成为了大众化的一种选择。农家乐远离城市闹区，田园风光尽收眼底，环境幽雅，设施朴素，建筑简单大方，可以舒缓现代人的紧崩的思绪，越来越受到城市里年轻人的喜爱。农家乐地理位置特殊，大多处于城市与农村之间，他们不仅成为了城市人放松心情的地方，也受到了市区周边农村居民的青睐。温江市区周边的农村居民大多以社区的形式居住在一起的。每逢有谁家搬迁，寿辰，添丁，按照中国人的习俗，总爱请街坊领居聚在一起热闹热闹，吃上一顿，可是又嫌在家里太麻烦，酒店支出有太大，农家乐顺应着这种需求，承包起了宴席，离家又近，环境又好，价格又实惠，越来越多的家庭开始倾向于选择农家乐宴客，有些规模较大有规范化的更成为了城里人宴客的不二选择。伴随着经济的增长，温江市区周边的农家乐顺应市场经济的需求，正在逐步走向整体化，规模化，规范化。九、意见建议农家乐中的厨房、碗筷没有正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管，很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。食品存在着一定的安全问题。服务质量也有待提升，有的农家乐连固定停放车辆的位置也没有，大部分都是依路停靠和随意停放。农家乐虽是一个新兴的朝阳产业，但总体上还是一个尚未规范、管理滞后的市场。应加强进行监管和规范，促进市场的稳定、有序和健康发展。 以重点旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务； 由政府主导进行乡村旅游的规划设计，投入资金，开发核心景区景点，吸收社会资金投入，鼓励和引导农民参与旅游接待服务；出台优惠政策，引进有经