合理营养与健康

合理营养与健康,不同的食物所含的营养成份各有不同,谷类： 含淀粉多一些,蔬菜、水果类： 含维生 素和无机盐,食物的营养价值,食物的营养价值,肉类： 含蛋白质和脂肪多一些,奶和奶制品类： 含蛋白质、脂肪、部 分维生素和钙,合理选择饮食,问题：由“中国居民平衡膳食宝塔”， 我们可以获得哪些信息？,平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。 平衡膳食禁止偏食和暴食。 平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习惯。 平衡膳食的一般搭配原则：主食和副食搭配；干食和稀食搭配； 粗粮和细粮搭配 荤菜和蔬菜搭配；,问题：合理安排三餐有何要求，食物种 类如何搭配？,早餐：要选择热能高是食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。 午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。 晚餐：要做到吃得适量、吃得好。保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。,平 衡 膳 食,人体每天所需食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、 奶类、油脂类等。,平衡膳食是指膳食中所含的营养成份，种类齐全、 数量充足、比例适当、膳食中所供给的营养素与机体 需要量保持平衡。,同学们，你们做到了吗？ 能否每天摄入五类食物 我吃的最少的一类食物是 我吃的最多的一类食物是,若营养缺乏会导致,贫血 佝偻病 身体虚弱 智力低下 营养缺乏症 生长发育迟缓,若营养过剩会导致,肥胖 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病,注意力不集中,结论：不偏食、科学合理安排饮食,学习过程中的营养不良易导致：,如何安排考试期间的合理饮食,想一想：,水 果,增加蔬菜,减少纯糖和纯油脂性的食物,富含蛋白质和类脂的动物性食 物和豆类食品,中 学 生 每 日 吃 食 物 的 合 适 量,主食：（米、面、杂粮）400500克 肉类：（包括鱼、虾）5075克 蛋类：（12个）50100克 植物油：10克 豆制品：50100克 新鲜蔬菜：400500克,小 结：,通过这节课的学习，我们了解到，不同的食物含有不 同的营养物质，而营养是人类赖以生存的物质基础，合理 营养对促进生长发育、增进健康、预防疾病都具有重要作 用，食物要多样化，主副食要搭配合理，保证营养平衡， 培养良好的饮食习惯。,1、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是（ ） A、维生素 B、蛋白质 C、淀粉 D、葡萄糖 2、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、水分 D、维生素 3、平衡膳食中的营养素平衡包括（ ） 蛋白质、油脂和糖类的平衡 必须氨基酸和非必需氨基酸的平衡 不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡 无机盐元素之间的平衡 维生素和其他营养素之间的平衡 A、只有 B、和 C、 D、,4、黄瓜中富含维生素C和维生素B，已知维生素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜（ ） A、加醋凉拌 B、煮汤 C、热炒 D、熏蒸 5、小华从小爱吃鱼和瘦肉，不喜欢吃蔬菜水果。于是特别疼爱他的奶奶就将小华